Wielka Pieniawa: Skład, właściwości i historia popularnej wody mineralnej
- Szczegóły
Dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu i dobrego samopoczucia istotne jest utrzymanie nawodnienia na odpowiednim poziomie, co znaczy, że powinniśmy wypijać około 1,5 litra dziennie. Jednak oprócz regularnego picia wody, warto zwrócić uwagę na to, jaką wodę właściwie pijemy. Źródlana czy mineralna? Wybierając wodę do codziennego spożycia trzeba sobie odpowiedzieć na podstawowe pytanie: jaka woda będzie dla nas najlepsza, mineralna czy źródlana? Często można spotkać się ze zdaniem, że to woda mineralna jest najlepsza, ale odpowiedź na to pytanie nie jest aż tak oczywista.
Woda źródlana a mineralna - czym się różnią?
Wody głównie różnią się ilością składników mineralnych. Najwięcej ich znajdziemy w wodach leczniczych, bo ponad 1000mg/l. Charakteryzują się one wyrazistym smakiem i dużą twardością. Często stosowane do zabiegów leczniczych, kąpieli, okładów. Mimo, że wody lecznicze mogą z pozoru wydawać się „najlepsze” z racji bogactwa minerałów, to nie nadają się do codziennego użytku, a jedynie do okazjonalnego spożycia.
Bardziej popularne są wody mineralne, trafimy na nie w każdym sklepie. Ich mineralizacja waha się między 500mg/l a 1000mg/l, a smak i zapach zależny jest od zawartości minerałów. W tej grupie można trafić wody o rozmaitym składzie, z reguły są to wody o dużej twardości. Z powodzeniem picie wody mineralnej pozytywnie wpłynie na niedobory choćby żelaza, magnezu czy wapnia, gdyż zawarte w niej substancje pozytywnie wpływają między innymi na prawidłowe funkcjonowanie układu mięśniowego, nerwowego, trawiennego. Warunkiem jest jednak dbanie o odpowiednią mineralizację. Podobnie jak niedobór składników mineralnych tak i ich nadmiar może negatywnie wpływać na funkcjonowanie naszego organizmu i wywoływać niepożądane skutki uboczne takie jak dolegliwości związane z nieprawidłowym działaniem nerek, stawów lub mięśni.
Na trzecim miejscu pod względem mineralizacji jest woda źródlana, czyli ta, której ogólna mineralizacja nie przekracza 500mg/l. Woda ta jest miękka, w jej składzie najczęściej występuje magnez i wapń, a rzadziej sód i chlor. Świetnie nadaje się do przygotowywania posiłków i napojów z racji swojego neutralnego smaku - nie wpływa na walory smakowe herbaty lub kawy.
Jaka woda jest najlepsza?
Nie da się jednoznacznie odpowiedzieć na pytanie, jaka woda jest najlepsza. Jednak można podjąć próbę ustalenia, która z dostępnych na rynku wód będzie najlepszą dla nas. Rozwiązanie tej kwestii będzie o tyle proste, o ile się przyjmie, że zarówno woda źródlana jak i mineralna mają swój zbiór cech i każda z nich jest inna. Pytanie trzeba postawić inaczej, mianowicie: co woda ma mi dać i do czego jej potrzebuję. Woda jest niezbędna dla naszego organizmu i należy ją przyjmować w odpowiednich ilościach w ciągu dnia, czyli około dwóch litrów.
Przeczytaj także: Sekrety Bułgarskiej Brandy
Do codziennego picia nadają się wody średnio zmineralizowane. Zawierają one pewną porcję składników mineralnych, dzięki czemu nie wypłukuje ich z organizmu człowieka i bardzo dobrze gaszą pragnienie.
Staropolanka - szeroki wybór wód mineralnych
Produkty Staropolanka są idealnym wyborem dla osób ceniących zdrowy styl życia. Szeroka oferta obejmuje wody o różnym stopniu mineralizacji - od niskozmineralizowanych po wysokozmineralizowane - co pozwala dopasować produkt do indywidualnych potrzeb. Dzięki różnorodnym opakowaniom i pojemnościom, Staropolanka jest odpowiednia zarówno do codziennego użytku, jak i na wyjątkowe okazje.
Rodzaje wód Staropolanka:
- Staropolanka 2000: Wysokozmineralizowana woda gazowana, idealna dla osób aktywnych fizycznie oraz sportowców. Zawiera cenne minerały, takie jak magnez i wapń, które wspierają regenerację organizmu i utrzymanie równowagi elektrolitowej. Doskonale nadaje się do codziennego spożycia, zapewniając odpowiednie nawodnienie organizmu.
- Wielka Pieniawa: Ekskluzywna woda mineralna o unikalnym smaku, dostępna w eleganckich szklanych butelkach. Idealna do serwowania podczas wykwintnych posiłków lub wyjątkowych okazji.
- Kudowianka: Niskozmineralizowana woda źródlana, odpowiednia dla dzieci i osób preferujących delikatny smak. Dostępna w wersjach gazowanej i niegazowanej.
Najważniejsze cechy wód Staropolanka:
- Naturalne pochodzenie z czystych źródeł Gór Stołowych.
- Różnorodna mineralizacja dostosowana do indywidualnych potrzeb.
- Wysoka zawartość cennych minerałów wspierających zdrowie.
- Pierwotna czystość i brak sztucznych dodatków.
- Dostępność w wielu opakowaniach i formatach.
Branże korzystające z wód Staropolanka:
- Gastronomia: Restauracje i kawiarnie wybierają Staropolankę ze względu na jej wyjątkowy smak i jakość, doskonale uzupełniające wykwintne potrawy.
- Hotele i SPA: Obiekty luksusowe i centra SPA oferują Staropolankę jako element dbałości o komfort gości, zapewniając im dostęp do wody mineralnej najwyższej jakości.
- Sklepy detaliczne: Produkty Staropolanka są chętnie wybierane przez klientów w sklepach spożywczych, dzięki ich różnorodności i przystępnej cenie.
- Biura i firmy: W biurach i firmach woda Staropolanka wspiera pracowników, dbając o ich nawodnienie i dobre samopoczucie podczas pracy.
- Sport i rekreacja: Kluby fitness i centra sportowe oferują Staropolankę jako idealne rozwiązanie dla osób aktywnych fizycznie, które potrzebują szybkiego nawodnienia i regeneracji.
Wielka Pieniawa - prosto z serca Gór Stołowych
Prosto z serca Gór Stołowych spływają podziemne wody mineralne, które dają początek polanickim źródłom słynącym z walorów leczniczych i smakowych. Jak powstają? To proste - dzięki opadom, systematycznie zasilającym odnawialne złoża wody. Jednak deszcz lub śnieg padający w Górach Stołowych to dopiero początek cyklu, który może trwać nawet kilka tysięcy lat! Woda powoli przesiąka w głąb ziemi, aż dociera do skał osadowych, głównie piaskowców i margli. Wypełnia szczeliny skalne i ścieka nimi, tworząc podziemne źródła. Na powierzchnię wydostaje się samoczynnie (są to tzw.
Krystaliczna czystość to efekt powolnego przesączania się wody przez naturalny filtr skalny. W czasie tej żmudnej wędrówki woda rozpuszcza minerały zawarte w skałach, nabierając przy tym ich właściwości - staje się mineralna! Dodatkowo z wrzącego wnętrza ziemi ulatnia się dwutlenek węgla, który w sposób naturalny nagazowuje wodę. W ten sposób powstają słynne polanickie szczawy. A gdzie koniec cyklu? To proste - na skutek parowania wody powierzchniowe tworzą chmury, z których pada deszcz lub śnieg...
Wielka Pieniawa to obok Pieniawy Józefa obecnie najstarsze polanickie źródło - woda pozyskiwana jest tu z odwiertu dokonanego w roku 1904, a więc ponad sto lat temu! Czerpana jest z głębokości 34,6 m w Polanicy-Zdroju. Jej skład ilościowy i jakościowy jest bardzo stabilny - od wieku zachowuje ona niezmiennie wysoką formę! To właśnie Wielką Pieniawą raczą się kuracjusze Uzdrowisk Kłodzkich SA. w polanickiej pijalni. Warto zapamiętać, że w odróżnieniu od pozostałych źródeł, Wielka Pieniawa należy do samo wypływów artezyjskich. Naturalna kompozycja ww.
Przeczytaj także: Właściwości wody butelkowanej z lodowca
Kuracja wodami mineralnymi nazywana jest krenoterapią i zalecana jako jeden z zabiegów podczas kuracji w Uzdrowisku. Wody należy przyjmować zgodnie z zaleceniami lekarza w określonych ilościach i w określonym czasie. Magnez bierze udział w licznych procesach biochemicznych naszego organizmu. Decyduje o prawidłowej czynności układu immunologicznego, nerwowo-mięśniowego i pracy serca. Jest konieczny do budowy układu kostnego. Wiadomo również, że zmniejsza napięcie nerwowe, przeciwdziała stresom i likwiduje szkodliwe skutki działania alkoholu. Wapń jest podstawowym składnikiem budowy kości, zębów, odpowiedzialny jest za prawidłowe reakcje nerwowo-mięśniowe i pracę serca. Bierze udział w układzie krzepnięcia krwi, funkcji hormonów związanych z działaniem przytarczyc oraz enzymów trawiennych. Posiada właściwości przeciwzapalne i przeciwalergiczne.
Sód, chlorki i potas zawarte w wodach mineralnych mają korzystne znaczenie dla osób wykonujących prace związane ze zwiększonym wysiłkiem fizycznym. To pierwiastki dla sportowców i wsparcie w czasie upałów, kiedy traci się duże ilości soli wraz z potem, co w konsekwencji może być przyczyną osłabienia i złego samopoczucia. Ważne pierwiastki sód i potas związane są z funkcją komórek naszego organizmu i biorą udział w gospodarce wodno-elektrolitowej. Brak lub nadmiar tych pierwiastków powoduje zaburzenie funkcji układu pokarmowego, oddechowego i moczowego.
Wodorowęglany mają znaczenie fizjologiczne, kiedy występują w ilości powyżej 600 mg/litr. Od tej ilości mają znaczące działanie alkalizując kwasy żołądka i przy nadkwasocie dobrze jest pić wody zwierające większe ich ilości. Ale należy ich unikać przy niedokwasocie. Wodorowęglany mają istotne znaczenie dla naszego przewodu pokarmowego. Neutralizują one kwas żołądkowy i przynoszą ulgę w dolegliwościach u osób cierpiących na nadkwasotę, chorobę wrzodową żołądka i dwunastnicy oraz refluks żołądkowo-przełykowy, ostatnio bardzo często rozpoznawany przez gastroenterologów.
Dwutlenek węgla ma znaczenie smakowe i bakteriostatyczne. Dwutlenek węgla drażniąc kubki smakowe, sprawia wrażenie orzeźwienia i przez to woda jest smaczniejsza. Poza tym jest czynnikiem bakteriostatycznym i dlatego woda gazowana jest pewniejsza bakteriologicznie i przez to zdrowsza. Wpływ uwalnianego dwutlenku węgla z wody jest korzystny w procesie trawienia. Już w jamie ustnej uwalniany dwutlenek węgla działa na kubki smakowe co pobudza apetyt. Zwiększa jednocześnie czynność wydzielniczą żołądka i czynność perystaltyczną. Przyspiesza jego opróżnianie co pośrednio ułatwia również wypróżnianie.
Historia Polanickich Źródeł
Początek historii polanickich źródeł skrywa mgła przeszłości, ale z pewnością już w średniowieczu znano ich dobroczynny wpływ. Leczniczy potencjał tutejszej wody doceniali też jezuici, do których Polanica należała ponad 170 lat! To oni zaczęli eksploatację źródeł na szerszą skalę, to im Polanica zawdzięcza swój rozwój i przetrwanie ciężkich chwil, gdy wieś nękały wojska szwedzkie podczas wojny 30-letniej i późniejszego „potopu”. Jezuici wybudowali też w Polanicy okazały dwór z kaplicą, który służył pierwszym kuracjuszom, zaczynającym regularnie zjeżdżać „do wód” od połowy XVIII w. Przez długi okres czasu ze źródeł polanickich korzystali jedynie pensjonariusze miejscowego kolegium jezuickiego. Sytuacja zmieniła się w 1827 r., kiedy znaczną część Polanicy nabył Joseph Grolms, przekształcając ją w uzdrowisko.
Przeczytaj także: Zalety i wady wody destylowanej w butelkach
Z pięciu źródeł wód mineralnych eksploatowano tylko dwa najwydajniejsze: „Józef ” i „Jerzy”. Od tego czasu Polanica rozbudziła zainteresowanie w kręgach przemysłowo-handlowych, wzrosła również liczba kuracjuszy i przejezdnych. Od 1903 r. prowadzono w Polanicy wiercenia w poszukiwaniu nowych wód mineralnych. Pierwszy sukces uzyskano w maju 1904 r., kiedy wyborowano otwór w uskoku piaskowca. Nowe źródło nazwano „Gertruda”, ale po roku przemianowano je na „Wielką Pieniawę”. Pod koniec listopada tegoż roku wywiercono drugie, bardzo wydajne źródło mineralne „Karolina”, które w latach 50 - tych przybrało nazwę „Pieniawa Józefa”. Źródło wywiercono, aż do głębokości 88,8 m, skąd z pokładu piaskowca i kwarcytu trysnęła druga pieniawa. Po odwierceniu „Wielkiej Pieniawy” i „Karoliny” wszystkie eksploatowane źródła z wyjątkiem starego „Józefa” zanikły. Polanicki zdrój w 1904 r.
Woda z kranu - polecana czy nie?
Najbardziej popularne źródło wody, to woda butelkowana, a zapominamy o najtańszej możliwości, najlepiej dostępnej i bez kontaktu z plastikiem - wodzie w kranowej. Warto na początku dodać, że woda ta jest bezpieczna. Nadzór nad jej jakością sprawuje Państwowa Inspekcja Sanitarna. Woda musi odpowiadać wymaganiom, jakie stawia rozporządzenie Ministra Zdrowia w sprawie jakości wody, która jest przeznaczona do spożycia przez ludzi. Mimo wymagań wiele osób wciąż nie do końca ufa, że woda z kranu jest bezpieczna.
Aktualnie woda w sieci wodociągowej pozostaje oczyszczona w stacjach uzdatniania w większości przez ozonowanie w połączeniu z węglowymi filtrami. Jest czysta od związków organicznych, nie zawiera drobnoustrojów chorobotwórczych, a zawiera korzystne makro i mikroelementy.
Z badań wynika, że z czasem z wody kranowej korzysta coraz więcej osób, ale istnieje przekonanie, że jest ona słabej jakości. Wielu osobom przeszkadza poziom twardości wody, nieprzyjemny smak, osad, obecność chloru. Niektórzy wciąż obawiają się drobnoustrojów, ale wiele osób też wie, że woda kranowa też zawiera minerały. A tymczasem, na przykład w 2018 roku, aż 99,7% ludności miało dostęp do takiej wody, która spełnia wytyczne. Przekraczane parametry jeśli wystąpiły, dotyczące jakości wody, nie stanowiły zagrożenia dla zdrowia. Woda z kranu zawiera mało minerałów, aczkolwiek porównywalnie z wodami źródlanymi, a często zawiera ich więcej niż butelkowana źródlana!
Składniki mineralne w wodach
Szczegółowe uregulowania prawne dotyczą również składu mineralnego wód. Do 2010 roku za wodę mineralną uznawano wodę, która zawierała ponad 1000 mg składników mineralnych w 1 litrze wody, zaś obecnie za wodę mineralną można praktycznie uznać każdą wodę wydobywaną spod ziemi, niezależnie od stopnia jej mineralizacji [1]. Ze względu na stopień mineralizacji ustawodawca wprowadził podział wód na 4 rodzaje, a mianowicie na wody: wysoko zmineralizowane (o ogólnej mineralizacji od 1500 do 4000 mg/L), średnio zmineralizowane (o ogólnej mineralizacji od 500 do 1500 mg/L), nisko zmineralizowane (o ogólnej mineralizacji od 50 do 500 mg/L) i lecznicze (wody o udokumentowanych właściwościach farmakodynamicznych, o dużej zawartości niektórych składników mineralnych, tzw.
W przypadku wód mineralnych dopuszcza się jednak przekroczenie norm w stosunku do norm wody do picia dla wapnia, magnezu, sodu, żelaza, chlorków, siarczanów, wodorowęglanów, fluorków oraz jodków, jeśli zapewnia to korzystne oddziaływanie wody na organizm człowieka [2]. Pomimo ostatniej nowelizacji ustawy dotyczącej wód mineralnych, istnieją luki prawne pozwalające na wprowadzanie wód butelkowanych z nieaktualnymi zawartościami składników mineralnych przedstawianych na opakowaniu.
Zawartość wybranych składników w wodach
Poniższa tabela przedstawia zawartość wybranych składników w wodzie wodociągowej gminy Gniewino:
| Składnik | Zakres zawartości |
|---|---|
| Chlorki (mg/L) | 6,4 ± 1,4 do 25 ± 6 |
| Sód (mg/L) | 4,9 ± 0,7 do 8,4 ± 1,2 |
| Jon amonowy (mg/L) | Poniżej granicy oznaczalności |
| Wapń (mg/L) | 200 ± 44 do 250 ± 55 |
| Magnez (mg/L) | 6,0 ± 0,9 do 9,3 ± 1,5 |
| Fluorki (mg/L) | 0,11 ± 0,03 do 0,17 ± 0,04 |
| Azotyny (mg/L) | <0,05 |
| Azotany (mg/L) | <1,0 (1,0 ± 0,3) do 9,52 ± 1,43 |
| Siarczany (mg/L) | 30 ± 7 do 83 ± 19 |
Wybór wody - co wziąć pod uwagę?
Wiele osób kupuje wodę butelkowaną, motywując się przede wszystkim smakiem oraz jej czystością. W takim razie czy woda wodociągowa jest gorsza pod względem jakości? Jeszcze kilkanaście, a zwłaszcza kilkadziesiąt lat temu woda kranowa zawierać mogła wiele zanieczyszczeń, jednak dzisiaj firmy wodociągowe muszą spełniać wiele rygorystycznych norm i być poddawana regularnym badaniom fizyczno-chemicznym [1], dlatego w praktyce podstawowym kryterium są walory smakowe wody.
Woda wodociągowa często może mieć gorszy smak na przykład przez obecność kamienia, czy resztek chloru używanego do dezynfekcji wody wodociągowej, stąd też woda kranowa może mieć niezachęcający zapach.
Nie sposób pominąć aspektu ekologicznego. Woda kranowa w tym przypadku jest znacznie lepszym wyborem. Trzeba wziąć pod uwagę, że kupując butelki 1,5 L, zużywamy dziennie ponad jedną butelkę plastikową, która stanowi odpad. Ponadto, wiele związków szkodliwych dla naszego zdrowia może przenikać z plastiku do wody. Takimi związkami są m. in. bisfenole, składniki poprawiające właściwości plastyczne tworzyw sztucznych. Bisfenole (np. bisfenol A lub BPA) świetnie „udają” hormony i przez to zaburzają funkcjonowanie układu hormonalnego ludzi i zwierząt. Przenikanie ich z butelek do wody zależy od czasu przechowywania i zwiększa się znacznie pod wpływem ciepła i promieni słonecznych.
Którą wodę wybrać?
To pytanie zadaje sobie wielu konsumentów. Nie ma jednoznacznej odpowiedzi. Wybierając wodę do picia należy zastanowić się, jakie będzie miała ona przeznaczenie, czy ma zastępować wodę wodociągową, ma nam dostarczać profilaktyczne ilości składników mineralnych czy ma wspomagać leczenie danego schorzenia. Istnieje na rynku bardzo wiele wód, dlatego każdy powinien znaleźć coś odpowiedniego dla siebie.
tags: #butelkowana #woda #mineralna #Wielka #Pieniawa #osad
