Woda Mineralna Bez Żelaza: Właściwości i Znaczenie dla Zdrowia
- Szczegóły
Czy wybierając wodę mineralną kierujecie się zawartością minerałów, takich jak wapń i magnez? Zapewne tak. Ale czy wiecie, że kluczową rolę odgrywa nie tylko ilość tych składników, ale również ich właściwe proporcje? Dlatego Piwniczankę wyróżniają idealne proporcje wapnia i magnezu. Gwarantują one optymalne przyswajanie tych mikroelementów.
Dlaczego Warto Wybierać Wodę Mineralną?
Woda jest podstawą życia. Ciało dorosłego człowieka składa się w 60% z wody, ciało dziecka z 75 %. Utrata 3% wody z organizmu powoduje zmęczenie, natomiast utrata 10% zagraża już życiu. Zawartość wody w ustroju podlega dużym wahaniom, zarówno ze względu na wiek, jak i na jakość spożywanych pokarmów (zawartość soli kuchennej). Zapotrzebowanie na wodę dorosłego człowieka wynosi 2-4% masy ciała, natomiast dziecka 10-15%. Przyjmuje się, że minimalna ilość wody, która zapobiega zmianom patologicznym w organizmie to 1 litr dostarczany w ciągu doby. Zapotrzebowanie to wzrasta jednak trzykrotnie podczas upałów.
Do prawidłowego funkcjonowania organizm ludzki potrzebuje nie tylko wody, a również substancji w niej rozpuszczonych. Woda w organizmie człowieka jest niezbędnym składnikiem pokarmowym, który przenosi składniki odżywcze z jedzenia do komórek organizmu i przyczynia się do wydalania z nich produktów przemiany materii, w tym związków toksycznych. Związki takie tworzą się między innymi w mięśniach podczas intensywnego wysiłku.
Składniki Mineralne w Wodzie i Ich Rola
Składniki główne stanowią w sumie ponad 90% substancji rozpuszczonych w typowych wodach naturalnych (często ponad 99%). Do oszacowania typu hydrogeochemicznego wody wymagane jest co najmniej oznaczenie składników głównych. Do zamknięcia bilansu analizy wymagane jest oznaczenie składników głównych i drugorzędnych. Mikroskładniki nadające wodom podziemnym leczniczy charakter to fluor i jod. Znaczenie makro- i mikroskładników w diecie człowieka przedstawiono w tabeli 1.
Wody mineralne ze względu na mineralizację i jej chemiczny charakter dodatkowo dzieli się na:
Przeczytaj także: Woda mineralna i poziom żelaza
- słabo zmineralizowane - o suchej pozostałości od 1000 do 3000 mg/l. W ich składzie dominują kwaśne węglany wapnia i magnezu
- średnio zmineralizowane (słonawe) - o suchej pozostałości 3000 - 10000 mg/l. W ich składzie obecne są kwaśne węglany, siarczan wapnia i magnezu i chlorek sodu
- silnie zmineralizowane (słone) - o suchej pozostałości 10000 - 35000 mg/l. W ich składzie dominują chlorki sodu i wapnia
- solanki - o suchej pozostałości powyżej 35000 mg/l. Wody butelkowane dostępne w sprzedaży to wody lecznicze, naturalne wody mineralne, naturalne wody źródlane oraz wody źródlane wzbogacone w składniki mineralne - czyli wody stołowe.
Wody te muszą być odpowiednio oznaczone - powinny posiadać dane o ujęciu (nazwa, lokalizacja), zakładzie rozlewniczym (nazwa, adres), nazwę rodzajową wody (naturalna woda mineralna, naturalna woda źródlana lub woda stołowa), nazwę handlową wody (np. Muszynianka, Cisowianka, Kropla Beskidu) oraz charakterystykę składu mineralnego (sumę i zawartość rozpuszczonych składników mineralnych, zawartość podstawowych jonów: sodu, potasu, wapnia, magnezu, chlorku, siarczanów, wodorowęglanów).
Wody lecznicze zawierają składniki o specyficznej aktywności biologicznej i powinny być spożywane w dawkach zaleconych przez lekarza. Do wód tych należy m.in. Wody mineralne o suchej zawartości powyżej 1000 mg/l są często wodami zawierającymi odpowiedni poziom składników mineralnych, wzbogacających dietę.
Wapń i Magnez - Kluczowe Składniki Wody Mineralnej
WAPŃ (168mg/l) - poprawia metabolizm, pozwala utrzymać prawidłowe czynności serca i układu mięśniowego. Wapń jest składnikiem mineralnym i ważnym biopierwiastkiem organizmu, kluczowym dla jego prawidłowego funkcjonowania. Aż 99 % tego biopierwiastka znajduje się w kościach i zębach.
Wielokierunkowe działanie wapnia związane jest m.in. z prawidłowym rozwojem układu kostnego, zdrowymi kośćmi i uzębieniem, a także przewodnictwem nerwowo - mięśniowym i procesami krzepnięcia krwi. Od wapnia zależy aktywność niektórych enzymów, a także prawidłowe funkcjonowanie serca i przewodzenie impulsów nerwowych. Jest odpowiedzialny za skurcze włókien mięśniowych. Wapń odgrywa też ważną rolę w przyswajalności żelaza. Ma działanie przeciwalergiczne i pozytywnie wpływa na przemianę materii.
Zachodzi stała wymiana wapnia i fosforu między kością, a pulą soli tych pierwiastków dostarczaną w diecie, przyswojoną w jelitach oraz zawartą we krwi. Taka sama ilość powinna być dostarczona do nich z powrotem. A to dlatego, że tkanka kostna jest nie tylko strukturą nośną ciała, ale magazynem wapnia i fosforu.
Przeczytaj także: Niski poziom żelaza w wodzie mineralnej - przegląd
Objawami niedoboru wapnia są m. in.: skurcze mięśni, uczucie mrowienia i drętwienia w rękach i nogach, ból w stawach, zwolnienie tętna, krwotoki, zaburzenia snu, stany lękowe.
MAGNEZ (79mg/l) - przeciwdziała skutkom stresu, przemęczeniu i osłabieniu. Magnez należy do biopierwiastków bez których funkcjonowanie organizmu byłoby niemożliwe. W układzie sercowo - naczyniowym wpływa na prawidłowe funkcjonowanie mięśnia sercowego, przeciwdziała miażdżycy i reguluje ciśnienie tętnicze krwi, a w układzie nerwowym - na prawidłowe funkcjonowanie mózgu i komórek nerwowych, co ułatwia zapamiętywanie i koncentrację.
Magnez ma wpływ na cały układ mięśniowy organizmu, wspomaga prawidłowe przewodnictwo nerwowo-mięśniowe. Bierze też udział w usuwaniu substancji toksycznych z organizmu m.in. Stres - obniża on znacząco poziom magnezu w naszym organizmie, co pociąga za sobą zmiany w układzie sercowo - naczyniowym i niebezpieczeństwo m.in. Nieprawidłowa dieta - wiąże się ze stosowaniem w coraz większej ilości produktów przetworzonych, niezawierających tego biopierwiastka w ogóle lub w bardzo małej ilości.
Skutecznym sposobem zapobiegania niedoborom magnezu w organizmie jest wypijanie naturalnej wody mineralnej Piwniczanka. Ilość zawartego w 1 litrze magnezu stanowi ok. 40% dziennego zapotrzebowania organizmu na ten biopierwiastek. Dowiedziono, że dla prawidłowego wchłaniania i metabolizmu wapnia i magnezu, stosunek tych pierwiastków powinien wynosić 2:1. Tylko tylko w takich proporcjach składniki te są bardzo łatwo przyswajane przez organizm. Wapń w postaci nieorganicznej obecny w tych pokarmach utrudnia przyswajanie magnezu, a ten występując w śladowych ilościach zmniejsza przyswajalność wapnia.
Jak Wybrać Najlepszą Wodę Mineralną?
Najlepsza naturalna woda mineralna to taka, którą sami wybierzemy - uważnie, według naszych potrzeb i gustu. Jeżeli nie przepadamy za wodami leczniczymi, ponieważ nie odpowiada nam jej smak, wybierzmy wody średniomineralizowane.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Niezwykle ważne przy doborze odpowiedniej dla Nas wody jest składowa poszczególnych biopierwiastków. Dla osób pragnących uzupełnić niedobory wapnia polecamy wodę Staropolską, natomiast w przypadku problemów natury trawiennej zalecamy wybór wód o wysokim stężeniu wodorowęglanów.
Jest to najpowszechniejsza i zarazem najbardziej uniwersalna kategoria z uwagi na zawartość składników mineralnych. Wody mineralne z tej kategorii są zalecane do picia dla osób niemal w każdym wieku. Taka naturalna woda mineralna jest zdatna do picia przez cały dzień i stanowi doskonały sposób na uzupełnienie zdrowej diety, ponieważ ilość zawartych w niej biopierwiastków jest wywarzony.
Wybierając się na zakupy, warto mieć pod ręką rozpiskę zawierającą najważniejsze informacje na temat zdrowotnych właściwości wód np. ranking wody średniomineralizowanej. Nie tylko zawiera największą ilość magnezu, ale także gwarantuje najlepszy stosunek między ilością magnezu i wapnia. Jako najbardziej uniwersalny typ wody - woda średniozmineralizowana - jest propozycją, która zasmakuje każdemu.
Woda Gazowana vs. NieGazowana
Warto wiedzieć, że to, czy woda mineralna jest gazowana czy niegazowana, nie ma bezpośredniego przełożenia na obecność składników mineralnych - woda niegazowana i gazowana tej samej marki będzie miała taki sam skład fizykochemiczny. Co się natomiast zmienia? Przede wszystkim odczynem pH wody (w stronę kwaśnego) oraz obecnością rozpuszczonego w niej dwutlenku węgla.
Dwutlenek węgla zawarty w wodzie pobudza wydzielanie soku żołądkowego pomagając w trawieniu. Znacznie pomaga też w przyswajalności pozostałych mikroelementów przez organizm. Zawartość CO2 szkodzi jedynie osobom cierpiącym na schorzenia gastryczne i stany zapalne gardła. Na osoby zdrowe nie wykazuje niekorzystnego oddziaływania.
Rodzaje Wód Dostępnych na Rynku
Mamy cztery rodzaje wód, które znajdziemy na półkach sklepowych w butelce: woda źródlana, mineralna, stołowa i lecznicza. Cechy trzech pierwszych zostały określone w Rozporządzeniu Ministra Zdrowia z 2004r.
- Woda źródlana pochodzi z zasobów podziemnych, jest pierwotnie czysta.
- Woda mineralna również jest pierwotnie czysta i pochodzi z zasobów podziemnych, a różnica między źródlaną polega na tym, że woda mineralna ma stabilny skład mineralny o specyficznych korzyściach zdrowotnych.
- Wodę stołową otrzymujemy poprzez dodanie do wody źródlanej wody mineralnej lub soli mineralnych, które zawierają sód, wapń, magnez, chlorki, siarczany, wodorowęglany.
- Z kolei woda lecznicza jest wodą podziemną, nie zanieczyszczoną, ale o zmiennych cechach fizycznych i chemicznych co czyni ją narzędziem w profilaktyce zdrowia i leczeniu schorzeń pod nadzorem lekarza.
Tabela 1. Znaczenie makro- i mikroskładników w diecie człowieka
| Składnik Mineralny | Funkcja w Organizmie |
|---|---|
| Wapń (Ca) | Budowa kości i zębów, praca mięśni, przesyłanie sygnałów nerwowych, koagulacja krwi, regulacja pracy serca |
| Magnez (Mg) | Budowa kości i komórek, równowaga systemu nerwowego, budowa enzymów |
| Potas (K) | Regulacja poziomu wody w komórkach, regulacja ciśnienia osmotycznego, przesyłanie impulsów nerwowych, skurcze mięśni, utrzymanie równowagi płynów |
| Sód (Na) | Sterowanie gospodarką wodną organizmu, pobudliwość mięśni i nerwów, równowaga kwasowo-zasadowa |
| Chlorki (Cl) | Utrzymanie prawidłowego ciśnienia osmotycznego w komórkach, wymiana wody pomiędzy komórkami a substancją międzykomórkową |
| Żelazo (Fe) | Budowa czerwonych krwinek, transport tlenu, praca mięśni, koncentracja, odporność |
| Fluor (F) | Składnik kości i zębów, wzmacnianie szkliwa zębów |
| Jod (I) | Prawidłowa czynność tarczycy, rozwój płodu (u kobiet w ciąży), sprawność umysłowa |
tags: #woda #mineralna #bez #żelaza #właściwości
