Wytyczne WHO dotyczące jakości wody pitnej w Kanadzie
- Szczegóły
Już w pierwszych dniach pobytu odnieśliśmy wrażenie, że Kanada jest bardzo przyjemnym krajem do życia. Ludzie są sympatyczni, zrelaksowani, bardzo uśmiechnięci i pomocni. Powietrze jest czyste, a kraj ogromny (drugi największy na świecie).
Kanada! Każdy z nas wie, gdzie ona jest i że mówi się tam po angielsku i francusku. Ale co więcej można powiedzieć o tym wielkim, fascynującym kraju, graniczącym z USA?
Czystość wody w Kanadzie
Na Ziemi jest kilka krajów, które są niezwykle świadome czystości zasobów wodnych. Przyjrzyjmy się ich postawie będącej świetnym modelem do naśladowania. Zanieczyszczenie i trwałe zaniedbanie bogactwa wody często powoduje klęskę żywiołową. Na Ziemi są jednak kraje, dla których czystość ich wody nie jest obojętna.
Kanada od dawna znana jest z czystej, bezpiecznej wody pitnej. W wielu miastach zarówno mieszkańcy, jak i goście piją prosto z pewnością siebie. Restauracje często serwują wodę z kranu bez wahania. Ale czy woda z kranu w Kanadzie jest naprawdę tak czysta, jak się wydaje?
Kanada jest również jednym z najczystszych źródeł wody na świecie. Według dyrektora Arctic Bioculture Conservation Program, "woda i powietrze w tym obszarze są niewiarygodnie czyste.
Przeczytaj także: Nowe wytyczne WHO dotyczące powietrza
Ostatnie badanie prowadzone przez profesora Sébastien Sauvé z University of Montreal zadało pytania o niewidoczną zawartość wody z kranu w częściach Quebecu. Próbki pobrano zarówno przed, jak i po obróbce wody w lokalnych obiektach.
Glifosat, wykryto aktywny składnik powszechnie używanego herbicydów. Eksperci ds. Zdrowia środowiska, w tym profesor Maryse Bouchard, podkreślają potrzebę lepszej oceny połączonej ekspozycji na pestycydy z wody.
Kanadyjska woda z kranu pozostaje jednym z najbezpieczniejszych na świecie, ale nowe badania podkreślają potrzebę dodatkowej ochrony-szczególnie podczas szczytowych sezonów pestycydów.
Normy i przepisy
Prawie wszystkie stany USA i prowincje/terytoria Kanady wymagają, aby elementy systemów dystrybucji wody pitnej były zgodne z normą NSF/ANSI/CAN 61 i/lub certyfikowane zgodnie z nią. posiada akredytację ISO/IEC 17065 i jest uznawana przez Krajową Radę Akredytacyjną ANSI (ANAB), aby umożliwić producentom wykazanie pełnej zgodności z normą NSF/ANSI/CAN 61.
Nasza wytyczna oceny K15007 jest dostosowana tak, aby zawierała wszystkie istotne wymagania dotyczące oceny, testowania i oceny procesu produkcyjnego produktu, które są wykorzystywane przez jako podstawa do wydawania i utrzymywania certyfikatu dla komponentów systemu wody pitnej, w oparciu o NSF/ANSI/CAN 61.
Przeczytaj także: Wpływ twardej wody na organizm
Dostępna jest już w polskiej wersji językowej publikacja - Wytyczne WHO dotyczące jakości wody do picia. Pierwsze uzupełnienie aktualizuje czwartą edycję Wytycznych WHO dotyczących jakości wody do picia z 2011 roku. Aktualizacje odzwierciedlają obecny stan wiedzy dzięki uwzględnieniu nowych dowodów i dodatkowych wyjaśnień, ułatwiających zrozumienie tej publikacji.
Główny Inspektorat Sanitarny zredagował uzupełnienie Wytycznych i wprowadził odniesienia do publikacji Izby Gospodarczej Wodociągi Polskie „Wytyczne dotyczące jakości wody do picia” z 2014 r.
pH wody i jego znaczenie
Wartość pH wody jest miarą jej kwasowości lub zasadowości. Poziom pH jest pomiarem aktywności jonów wodorowych, która odzwierciedleniem kwasowości lub zasadowości wody. Skala pH, jak pokazano poniżej, obejmuje zakres od 0 do 14, przy czym 7,0 jest wartością neutralną. Woda o niskim pH jest określana jako kwaśna, a woda o wysokim pH jest zasadowa lub alkaliczna.
Wody powierzchniowe mają zwykle wartość pH pomiędzy 6,5 a 8,5, a wody gruntowe - pomiędzy 6,0 a 8,5. Wartość pH źródła wody może się zmieniać w sposób naturalny. Niektóre rodzaje skał i gleby - na przykład wapienie - mogą neutralizować kwasowość bardziej efektywnie niż inne rodzaje skał i gleby, takie jak granit.
Wiele działań człowieka ma szkodliwy wpływ na pH pobliskich źródeł wody. Zanieczyszczenia chemiczne, pochodzące z zakładów przemysłowych, od osób prywatnych i społeczności, mogą powodować zakwaszenie wód. Zmiana pH wody może mieć szereg konsekwencji. W środowisku naturalnym w wyniku zakwaszenia wiele roślin i zwierząt choruje a nawet umiera.
Przeczytaj także: Fakty i mity o wodzie
Woda o kwaśnym odczynie może również powodować problemy, kiedy jest spożywana przez ludzi. Sama lekko kwaśna woda nie jest niebezpieczna, ale niskie pH w połączeniu z obecnymi w wodzie substancjami może już być poważnym zagrożeniem. Woda o pH mniejszym niż 6,5 może wypłukiwać jony metali, w tym żelaza, manganu, miedzi, ołowiu i cynku z armatury i rur, co może być niebezpieczne. Z kolei woda, która ma pH większe niż 8,0 może być trudna do dezynfekcji.
Podobnie jak w przypadku TDS, poziom pH jest w Kanadzie celem o znaczeniu estetycznym. Kanadyjskie wytyczne dotyczące jakości wody pitnej sugerują, że pH wody pitnej powinno wynosić od 7,0 do 10,5. W Stanach Zjednoczonych pH - podobnie jak TDS - uznaje się za wskaźnik o znaczeniu drugorzędnym (SMCL); SMCL dla pH wynosi od 6,5 do 8,5.
Według EPA zauważalne efekty spadku poziomu pH poniżej 6,5 to gorzki, metaliczny smak wody i szybsza korozja. Według rozporządzenia Ministra Zdrowia, woda pitna powinna mieć zakres pH między 6,5 a 9 jednostek.
Metody zmiany pH wody
Istnieje kilka metod, które mogą zwiększyć pH wody. pH wody możemy zmienić też mechanicznie, stosując urządzenia zwane jonizatorami wody. Urządzenie to przeprowadza proces elektrolizy przy pomocy tytanowych płyt i rozdziela cząsteczki tlenu i wodoru. Dzięki temu otrzymujemy wodę alkaliczną o zmienionym pH.
Co ważne, w jonizatorze możemy sterować poziomem pH i produkować wodę kwasową lub alkaliczną. Jonizator AL-808D, który oferujemy posiada 11 płyt i osiąga zakres pH od 6 do 11 jednostek, oraz współczynnik ORP do nawet -700 mV.
Woda o różnym odczynie, zasadowym lub kwasowym ma różne zastosowanie. Woda kwasowa o zmiejszonym pH stosowana jest np. w kosmetyce lub jeśli poziom kwasowości jest bardzo wysoki, jako odkażalnik.
Elektrolizery (jonizatory alkaliczne) produkują gaz H2 na ujemnej katodzie, redukując (dodając elektrony) jony H+ do gazu H2 za pomocą elektryczności. Ponieważ jony H+ są kwasowym składnikiem wody, ich zużycie podczas produkcji gazu H2 podnosi pH wody pitnej do zakresu alkalicznego (powyżej 7 pH), ponieważ poziom wodorotlenków (OH-) rośnie.
Inne typy urządzeń do wody wodorowej, maszyny do infuzji wodoru (HIM), wykorzystują membranę wymiany protonów (PEM) do wytwarzania wody H2 i nie wykonują elektrolizy bezpośrednio na wodzie pitnej. Zamiast tego produkują gaz wodorowy w małej komorze elektrolizy, a następnie infuzują filtrowaną wodę pitną gazem za pomocą specjalnego urządzenia zwanego "rozpuszczalnikiem".
Innym rodzajem wody, która również ma zmienione pH jest woda wodorowa. O właściwościach leczniczych wodoru molekularnego, przyjmowanego w postaci inhalacji czy wody piszemy w wielu artykułach na naszym blogu. Różnica pomiędzy jonizatorem a generatorem wodoru jest taka, że wodór produkowany w urządzeniu do tego przeznaczonym jest w 99,99% czystym wodorem. Pozwala na to specjalna membrana. Dlatego, jeśli chcemy korzystać z wody nie tylko o zmienionym pH, ale też nasyconej wodorem, lepiej jest zaopatrzyć się w generator wodoru.
Monitorowanie TDS i pH
Monitorowanie poziomu TDS i pH wody pitnej jest ważne z kilku powodów. Kiedy źródło wody ma wysoki poziom TDS lub niskie pH, rośnie prawdopodobieństwo, że w wodzie znajdują się także szkodliwe zanieczyszczenia. Poziomy TDS i pH są stosunkowo łatwe do zmierzenia; jeśli coś złego dzieje się z wodą - na przykład występują w niej zanieczyszczenia - prawdopodobnie ulegną zmianie także poziomy TDS i pH, więc śledzenie tych zmian może działać jako wczesny sygnał ostrzegawczy poważniejszych problemów.
Dlatego ważne jest, aby monitorować poziomy TDS i pH, tak, aby w przypadku ich zmiany można było natychmiast podjąć odpowiednie działania.
tags: #wytyczne #WHO #woda #pitna #Kanada
