Ocet Jabłkowy, Soda Oczyszczona i Woda: Proporcje, Dawkowanie i Zastosowania
- Szczegóły
Ocet jabłkowy i soda oczyszczona to popularne, naturalne produkty o szerokim spektrum zastosowań. Warto poznać ich właściwości, proporcje i dawkowanie, aby w pełni wykorzystać ich potencjał.
Ocet Jabłkowy: Właściwości i Zastosowania
Ocet jabłkowy, poza kwasem octowym i jabłkowym, zawiera również kwasy: galusowy, kawowy i chlorogenowy oraz cenne antyoksydanty z grupy polifenoli - katechiny. Zawiera niewielkie ilości witamin oraz minerałów. Najlepszą postacią octu z jabłek jest taki, który jest niepasteryzowany, niefiltrowany i niepodgrzewany, zawierający tzw. „matkę” - naturalną zawiesinę.
Jak zrobić ocet jabłkowy?
Sposób wykonania jest prosty, dlatego że większość pracy zdziała natura, przy udziale tlenu w odpowiedniej temperaturze. Nasza praca polega tylko na znalezieniu najlepszych jabłek i rozdrobnieniu ich. Najlepsze jabłka na ocet to te „zimowe”, gdyż zawierają one najwięcej cukrów. Usuwamy z jabłek tylko gniazda nasienne, skórkę zostawiamy. Kroimy i miażdżymy umyte jabłka.
Już po kilku dniach rozpocznie się proces fermentacji, podczas której cukry przekształcą się w alkohol. Kolejna fermentacja, tym razem octowa, przekształci alkohol w kwasy: octowy i jabłkowy. Oba procesy przebiegają z udziałem bakterii. W tym czasie można raz dziennie miksturę przemieszać. Gdy zaobserwujemy, że w słoju już nie zachodzi żadna reakcja (nie ma bąbelków) i mikstura ma octowy zapach i kwaśny smak - oznacza to, że ocet jest gotowy! Teraz wystarczy go odcedzić i przelać do butelek. Nie należy go pasteryzować. Uwaga! Odstawione butelki z octem zrobią się po pewnym czasie klarowne z osadem na dnie.
Korzyści zdrowotne octu jabłkowego
- Poprawia trawienie i pomaga walczyć ze zgagą, problemami jelitowymi i zaparciami.
- Walczy z pasożytniczym drożdżakiem Candida i normalizuje kultury pożytecznych bakterii jelitowych.
- Wzmacnia układ odpornościowy, łagodzi alergie, pomocny przy zapaleniu zatok i zmniejszaniu objawów przeziębienia.
- Reguluje poziom cukru we krwi przez co jest pomocny przy cukrzycy.
- Przyspiesza spalanie tłuszczu więc pomaga przy odchudzaniu.
- Zwalcza nieświeży oddech oraz trądzik i choroby skórne.
Jak spożywać ocet jabłkowy?
Picie octu jabłkowego jest na ogół bezpieczne. Zaszkodzić może jedynie w przypadku niewłaściwego podania lub nadmiaru spożywanej ilości. Dawkowanie zależy od masy ciała danej osoby, stanu jej zdrowia czy wieku. O ile nie występują przeciwwskazania, profilaktycznie możemy pić 1-2 łyżki octu jabłkowego dziennie, zawsze rozcieńczonego z wodą lub dodanego do posiłków. W przypadku dzieci dawka ta nie powinna przekroczyć 1 łyżeczki octu na szklankę wody, do smaku posłodzonej miodem.
Przeczytaj także: Sok jabłkowy w drinkach
Przepisy z octem jabłkowym:
- Ocet jabłkowy z miodem: Połącz ocet jabłkowy z wodą i miodem, który osłodzi napój. Jedna łyżeczka miodu sprawdzi się doskonale.
- Ocet jabłkowy z cynamonem i pieprzem cayenne: Do szklanki wody z octem jabłkowym dodaj ¼ łyżeczki cynamonu oraz szczyptę pieprzu cayenne.
- Ocet jabłkowy z zieloną herbatą: Do szklanki zaparzonej, zielonej herbaty dodaj łyżkę octu jabłkowego, łyżeczkę miodu, pół łyżeczki kurkumy i szczyptę pieprzu cayenne.
- Ocet jabłkowy z imbirem: Ocet jabłkowy doskonale sprawdzi się również dodany do naparu imbirowego. Kawałek imbiru (ok. 5cm) obierz i zetrzyj na tarce. Zalej gorącą wodą.
- Sos winegret z octem jabłkowym: Aby zrobić jedną porcję tego najprostszego, a zarazem niezawodnego sosu winegret, dodaj jedną łyżkę octu na trzy łyżki oliwy lub oleju z orzechów włoskich.
Soda Oczyszczona: Właściwości i Zastosowania
Soda oczyszczona, znana również jako wodorowęglan sodu, to wszechstronny produkt o szerokim spektrum zastosowań, od kulinarnych po zdrowotne i ogrodnicze.
Zastosowanie sody oczyszczonej w ogrodzie
- Zwalczanie szkodników: Soda oczyszczona może być doskonałym środkiem do zwalczania mszyc i innych szkodników w ogrodzie.
- Zwalczanie chwastów: Możesz przygotować roztwór sody oczyszczonej, dodając 3-4 łyżki na litr wody, a następnie opryskiwać nim chwasty.
- Zapobieganie chorobom roślin: Dodanie sody do wody podczas podlewania roślin może zwiększyć ich odporność na infekcje.
- Ochrona przed chorobami grzybowymi: Preparat polecany jest w walce z chorobami grzybowymi roślin: z mączniakiem prawdziwym, mączniakiem rzekomym oraz plamistością liści.
Przepisy na opryski z sody oczyszczonej:
- Oprysk podstawowy: Dodaj 2 łyżki sody oczyszczonej do litra wody i dokładnie wymieszaj. Następnie opryskuj nim rośliny, starannie pokrywając ich liście.
- Oprysk z szarym mydłem: Do dwóch litrów ciepłej wody należy dodać jedną łyżeczkę sody oczyszczonej. Następnie do uzyskanego roztworu należy dodać kilka kropel płynu do mycia naczyń lub 2 ml szarego mydła.
- Oprysk z olejem jadalnym: Do 1 litra wody ciepłej należy dodać jedną czwartą łyżeczki sody oczyszczonej. Następnie dodaj pół łyżeczki oleju jadalnego.
Zastosowanie sody oczyszczonej w zdrowiu
- Zgaga: Łyżeczkę sody warto wymieszać ze szklanką wody i wypić, by zneutralizować kwas żołądkowy. Pamiętaj, że soda na dłuższą metę nie załatwia sprawy być może bardziej złożonego problemu.
- Candida: By uzyskać najlepsze efekty, spożywaj 1 łyżeczkę sody oczyszczonej rozpuszczonej w wodzie dziennie, co najmniej pół godziny przed posiłkiem.
Proporcje i Dawkowanie: Tabela Porównawcza
| Składnik | Zastosowanie | Proporcje/Dawkowanie |
|---|---|---|
| Ocet Jabłkowy | Spożycie doustne | 1-2 łyżki na szklankę wody dziennie (profilaktycznie) |
| Soda Oczyszczona | Zgaga | 1 łyżeczka na szklankę wody |
| Soda Oczyszczona | Oprysk na rośliny | 2 łyżki na litr wody |
| Ocet Jabłkowy | Okład na czoło | 1 filiżanka octu i 1 filiżanka ciepłej wody |
Przeciwwskazania i Środki Ostrożności
Choć picie octu jabłkowego jest na ogół bezpieczne, to nieprawidłowe i nadmierne go stosowanie może powodować pewne negatywne skutki uboczne. Jak już zostało to opisane, kwasowość roztworu ma duży wpływ na ludzki organizm i może przynieść wiele korzyści, jednak występują także pewne przeciwwskazania.
- Jeśli masz wrażliwe zęby lub problemy ze szkliwem, staraj się pić rozcieńczony ocet jabłkowy przez słomkę, aby kwas ich nie uszkodził. Później przepłucz jamę ustną wodą.
- Nigdy nie pij octu jabłkowego bez uprzedniego rozcieńczenia go w wodzie, herbacie czy soku. Pijąc napój octowy, unikniesz poparzenia gardła.
- Nie przekraczaj zalecanej dziennej dawki octu, ponieważ spożywany w nadmiernych ilościach długookresowo może doprowadzić do niskiego poziomu potasu we krwi, a nawet osteoporozy.
- Obserwuj reakcje swojego organizmu na działanie octu jabłkowego. W razie wystąpienia jakichkolwiek negatywnych objawów, jak np. refluks żołądka, reakcja alergiczna czy nudności, koniecznie skonsultuj się z lekarzem.
- Jeśli cierpisz na jakiekolwiek schorzenia związane z układem pokarmowym a przede wszystkim żołądkiem i wątrobą, skonsultuj swoją dietę z lekarzem i upewnij się, czy możesz pić ocet jabłkowy.
Przeczytaj także: Jak zrobić Wodę Gazowaną z Jabłkiem?
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
tags: #ocet #jabłkowy #woda #soda #oczyszczona #proporcje
