Odwrócona Tarta: Przepisy na Wykwintne Dania z Mięsem, Warzywami i Serem
- Szczegóły
Tarta, zarówno w wersji wytrawnej, jak i na słodko, trafia przez żołądek wprost do serc Polaków. Ten wywodzący się z kuchni francuskiej rodzaj wypieku zdobywa coraz większą popularność nad Wisłą. Jeśli potrzebujecie prostego i jednocześnie ciekawego przepisu na tartę, to trafiliście idealnie! Tak się składa, że Kuchnia Lidla dysponuje całą ich listą. Tarta z ciasta francuskiego czy serowego, a może na kruchym spodzie? Jakiejkolwiek tarty poszukujecie, przepis znajdziecie w Kuchni Lidla.
Tarta wytrawna to świetna propozycja obiadu lub kolacji. Jej specjalną odmianą jest tzw. quiche, czyli placek powstały na bazie kruchego ciasta i nadzienia z warzyw lub mięsa, zalany jajeczno-śmietanową masą. Przepis na tartę ze szpinakiem, z warzywami czy może z kurczakiem? Przepisy skompletowane, pora więc działać. Zanim jednak przystąpicie do pieczenia, warto dowiedzieć się, jak zrobić dobre ciasto na tartę.
Odwrócona tarta z pomidorami i mozzarellą
Złam klasyczny przepis. Zrób "odwróconą tartę" z pomidorami i mozzarellą. Jedną z moich ulubionych jest ta w odwróconej wersji. Nie dość, że smakuje jak wakacje we Włoszech, to na dodatek przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut. Mój patent to wykorzystanie gotowego ciasta francuskiego, które znacząco skraca czas przygotowania potrawy. Trochę jak kultowa sałatka caprese zamknięta w chrupiącym, listkującym cieście. W środku nie mogło zabraknąć pomidorów, mozzarelli oraz bazylii. Dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, więc świetnie sprawdzi się także jako zamiennik kanapki na drugie śniadanie do pracy.
Składniki:
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- sól/pieprz do smaku
- 2-3 łyżeczki suszonej bazylii
- 120 g sera mozzarella
- 1 pomidor
- 1 kulka mozzarelli
- 1 sztuka ciasta francuskiego
- 1 jajko - do posmarowania
Sposób przygotowania:
Przeczytaj także: Sterowniki i usterki ASUS K52J
- Pomidory myję i kroję w średniej grubości plasterki. Nie wybieram zbyt miękkich, aby nie rozpadały się podczas krojenia. W plasterki kroję również odsączoną z zalewy mozzarellę w kulce.
- Blaszkę wykładam papierem do pieczenia. Na papierze robię 6 kleksów z oliwy z oliwek. Następnie posypują ją suszoną bazylią, dodaję startą mozzarellę, plasterek pomidora oraz plaster mozzarelli.
- Smaruję roztrzepanym jajkiem i wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza. Zapiekam przez 20 minut.
Idealne na ciepłą kolację lub imprezową przekąskę. Smacznego! Ta tarta jest przepyszna! Niesamowite jest też to, że jest tak samo pyszna na zimno! Tarta wyszła pyszna. Smakowała zarówno na gorąco jak i na zimno. Jedno z moich ulubionych dań. Tarta jest świetna - pachnie cudownie, w smaku wielowymiarowa, sycąca. Polecam dalej i dziękuję! Pyyycha, polecam z sałatką z rukoli z miodowym winegretem. Ta tarta to mistrzostwo świata. Połączenie smaku składników doskonałe. Spodobał Ci się ten przepis?
Odwrócona tarta z karmelizowaną cebulą
Tarta tatin to jedno z najpopularniejszych ciast francuskich. Jednak zamiast z jabłkami lub innymi owocami można przygotować też wersję wytrawną. U mnie jest z karmelizowaną cebulą - przepis zaczerpnięty od Jamiego Olivera. Cebule obrać, przekroić w poprzek na pół. Masło rozpuścić na patelni o średnicy 26 cm, którą można wstawić do piekarnika (ja ten etap zrobiłam na zwykłej patelni, a potem przełożyłam cebule do naczynia żaroodpornego). Do masła wrzucić listki tymianku i liście laurowe, chwilę poddusić. Wsypać cukier, wlać ocet i wodę. Włożyć cebule rozcięciami w dół, między nimi włożyć czosnek. Posypać solą i pieprzem. Przykryć pokrywką i dusić na najmniejszym ogniu 10 minut. Zdjąć pokrywkę i dusić aż płyn na dnie zacznie się karmelizować - u mnie to trwało ok 15 minut. Co jakiś czas delikatnie ruszać patelnią żeby nic nie przywarło do dna. Z ciasta francuskiego wyciąć krążek o średnicy naczynia, w którym będziemy zapiekać. Piec w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 35 minut aż ciasto urośnie i będzie ciemnozłote. Wyjąć z piekarnika, przykryć talerzem o większej średnicy i zdecydowanym ruchem obrócić do góry nogami.
Zobacz przepis na francuską tartę Tatin - kruche ciasto z owocami pieczone do góry nogami! Wykonanie tej efektownej szarlotki pozornie wydaje się skomplikowane, ale nic bardziej mylącego! Gdy odważysz się ją zrobić raz - pokochasz jej smak i wygląd. Tarta Tatin powstała w 1898 roku w Lamotte-Beuvron. Nazwa tej tarty pochodzi od nazwiska sióstr Tatin, które prowadziły hotel i restaurację, zresztą ponoć istniejącą do dziś. Pewnego razu, przygotowując zwykłą tartę z jabłkami, jedna z nich najpierw wyłożyła formę jabłkami, a zorientowawszy się, że popełniła błąd, przykryła je ciastem z wierzchu.
Przepis na tartę z pomidorami i ricottą
Szybka do zrobienia tarta na gotowym cieście francuskim, z ricottą oraz pomidorami. Tarta w stylu śródziemnomorskim, doprawiona czosnkiem, oregano. Po upieczeniu posypuję ją papryczką chili, młodą cebulą oraz bazylią.
Pomidory pokroić na plasterki, najlepiej "poziome", tzn. ok. 300 g różnych pomidorów (np. Rozsmarować ricottę lub wyłożyć ją łyżeczką bez rozsmarowywania, następnie ułożyć pomidory. Wstawić do piekarnika i piec na złoty kolor przez ok. 23 - 25 minut.
Przeczytaj także: Zastosowanie wężyków do filtra osmozy
Odwrócona tarta z gruszkami
Gruszki obrać, przeciąć na pół i usunąć gniazda nasienne (najłatwiej drążarką do melona). Mocno skropić sokiem z cytryny, by nie ciemniały. Na patelni nadającej się do wstawienia do piekarnika rozpuścić masło, dodać cukier i smażyć powolutku, aż powstanie złoty karmel. Jeśli cukier zamiast się karmelizować zaczyna się krystalizować, dodaj do niego trochę soku z cytryny. Do karmelu dodać gruszki, ułożyć bokami do siebie, tak by przylegały jedna do drugiej i zakrywały całe dno. Smażyć ok. 10 minut na wolnym ogniu. Ostudzić. Rozmrożone ciasto rozwinąć i wyciąć krążek trochę większy niż średnica patelni z gruszkami. Przykryć dokładnie patelnię krążkiem ciasta, brzegi wsuwając do wewnątrz lub układając zgrubione ciasto na brzegu patelni. Nakłuć ciasto w kilku miejscach. Piec w piekarniku rozgrzanym do 210-220 stopni, ok. 20 minut, aż ciasto będzie rumiane. Wyjąć i odstawić na 10 minut. Przykryć większą paterą i obrócić do góry dnem, zdjąć z wierzchu formę w której się piekło. Podawać na ciepło.
Tarta z kiełbasą i serem Gruyère
Podaję Wam przepis na pyszną tartę, świetny comfort food na nadchodzące jesienne dni. Przygotujcie ją na spotkanie ze znajomymi lub po prostu na rodzinny obiad. Dla najlepszego efektu postarajcie się o dobrą jakościowo podsuszaną wiejską kiełbasę i dobry ser (np. Gruyère lub Cheddar).
Spód:
Zagnieść ciasto kruche z mąki, pokrojonego na kawałeczki zimnego masła i soli (zrobić kruszonkę w melakserze, ręcznie lub na stolnicy siekając składniki na drobne okruszki), następnie dodać jajko i połączyć składniki w jednolite ciasto. Wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować na placek podsypując mąką, wyłożyć nim spód i boki posmarowanej masłem formy na tartę o średnicy 24 cm. Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Ciasto okryć folią aluminiową, wysypać obciążenie w postaci suchej fasoli lub ryżu (do wielokrotnego wykorzystania) i wstawić do piekarnika. Piec przez 10 minut. Zdjąć folię i obciążenie i piec spód jeszcze przez 5 minut. Wyjąć z piekarnika, ostudzić.
Nadzienie:
Na patelni skarmelizować czerwoną cebulę: pokroić ją w kostkę i włożyć na rozgrzaną patelnię razem z łyżką oliwy lub oleju. Doprawić solą i co chwilę mieszając smażyć na większym ogniu przez ok. 4 - 5 minut aż cebula będzie szklista. Następnie zmniejszyć ogień do średniego i często mieszając dusić cebulę przez ok. 15 - 20 minut, nie rumieniąc jej. Po tym czasie powinna być miękka i lekko skarmelizowana, słodka. Grzyby umyć i pokroić na plasterki, włożyć na patelnię po cebuli i smażyć mieszając przez ok. 3 - 4 minuty aż odparują i zaczną się rumienić. Dodać masło, posolić i smażyć jeszcze przez ok. 2-3 minuty, pod koniec dodając natkę pietruszki. Na podpieczony spód wyłożyć składniki nadzienia, zalać masą i wstawić do piekarnika. Piec przez ok.
Przeczytaj także: Odwrócona osmoza: Twój przewodnik
tags: #odwrocona #tarta #przepisy #mięso #warzywa #ser
