Czy woda oligoceńska z Bemowa nadaje się do picia?
- Szczegóły
Woda oligoceńska, zwana także wodą artezyjską, jest w Polsce bardzo popularna. Ale, czy zawsze jest to bezpieczne? Co ją wyróżnia spośród innych wód? Czy ma jakiś wpływ na organizm?
Swoją nazwę zawdzięcza ona średnio- i gruboziarnistym piaskom oligocenu, które są usytuowane na głębokości ok. 200 metrów nieopodal Warszawy, w Niecce Mazowieckiej. Ujęcie wody oligoceńskiej mieści się między dwoma warstwami skał. Wodę oligoceńską można więc czerpać z naturalnych źródeł.
Woda oligoceńska - skład i działanie
Wybierając wody ze sklepowych półek, wiele osób zwraca uwagę na skład, zwłaszcza jeśli chodzi o wody mineralne. Jest to bardzo przydatny i pożyteczny nawyk. Dzięki temu można wybrać wodę o takim składzie, który będzie najlepiej działać na organizm. W dzisiejszych czasach, w których zła dieta eliminuje z jadłospisu wiele cennych pierwiastków, to bardzo istotne, by je na bieżąco uzupełniać.
W składzie wody oligoceńskiej znajduje się m.in. magnez, sód, wapń czy żelazo. Ich obecność w organizmie jest niezwykle ważna dla zdrowia. Szczególnie u osób podatnych na stres, cierpiących na stany depresyjne oraz takich, które zmagają się z zakwaszeniem organizmu, objawiającym się m.in. przewlekłym zmęczeniem, problemami z prawidłowym funkcjonowaniem przewodu pokarmowego, suchą skórą i włosami.
Pełne właściwości wody oligoceńskiej nie są do końca znane. Cechuje się ona jednak niską bądź średnią twardością i ma odczyn zasadowy, co świetnie się sprawdza w walce z wyżej wymienionymi dolegliwościami. Zawartość minerałów, choć obecna, nie jest jednak w niej zbyt wysoka. Można by zaryzykować stwierdzenie, że ich wpływ nie jest tak znaczący, jak przez lata zdawało się myśleć wielu osobom. Nie ma w niej bowiem niczego, co nie występuje w składzie wód butelkowanych dostępnych w sklepach.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Czy woda oligoceńska jest bezpieczna do picia?
Woda z ujęć oligoceńskich jest bardzo popularna zwłaszcza w okolicach Warszawy. Wiele osób wie, gdzie ją znaleźć i często wybiera takie rozwiązanie, wiedząc, że jest ona dostępna za darmo. Oszczędności są niemałe, bo wiadomo przecież, że woda, jeśli kupowana jest w dużej ilości, potrafi kosztować całkiem sporo. Jednak, czy faktycznie względy ekonomiczne powinny wyprzedzać te zdrowotne?
Warto wiedzieć, że można usłyszeć opinie, że woda oligoceńska płynie w naszych kranach. Ile jest w tym prawdy? Nie wiadomo. Należy jednak dodać, że liczne badania testujące wodę oligoceńską oraz tę, która płynie w kanalizacji w stolicy wykazały, że niewiele się one od siebie różnią. Być może stąd wzięła się ta opinia. Nie da się ukryć, że fakt ten jest dość zaskakujący. Udowadnia jednak, że wyobrażenie o wodzie oligoceńskiej jako tej bogatej w wiele minerałów jest dość mylne.
Woda oligoceńska jest zdatna do picia jedynie do 24 godzin od jej wydobycia, jeśli przeleje się ją do plastikowej butelki. Po tym czasie w wodzie kumulują się mikroorganizmy, sprawiając, że jej spożycie nie jest zdrowe. Jeśli chce się nieco wydłużyć czas zdatności do spożycia, można ją przegotować lub przelać do szklanego naczynia. W takim przypadku można trzymać wodę oligoceńską w lodówce nawet do 48 godzin.
Tych, którzy zamierzają jej używać jako zamiennika wody z kranu, warto przestrzec, że jeśli zaczerpnie się ją z nieznanego źródła, jej picie może być niekorzystne dla zdrowia. Ujęcia nie zawsze są badane przez sanepid, więc istnieje ryzyko, że takiej wodzie obecne będą zanieczyszczenia czy zarazki - zwłaszcza, jeśli jest ona wydobywana z niezbyt głębokich źródeł.
Woda oligoceńska a mineralna
Woda oligoceńska wykazuje dużą zawartość związków chemicznych, jednak dobra wiadomość jest taka, że są to minerały (oczywiście zakładając, że pochodzi ona ze sprawdzonego źródła). Przyglądając się składowi wody oligoceńskiej, który może się różnić w zależności od źródła z którego jest wydobywana, trzeba jednak przyznać, że nie jest on imponujący. Zdecydowanie lepiej pod tym względem wypada woda mineralna.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Jest droższa, bo nie jest ogólnodostępna i można ją kupić wyłącznie w sklepach, jednak bogactwo minerałów, jakie można w niej znaleźć jest nieporównywalnie większe. Picie wody mineralnej wskazane jest zwłaszcza w sezonie upałów. Taka woda nie tylko świetnie gasi pragnienie, ale także dostarcza organizmowi mikroelementów, potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania. Do tego można mieć pewność, że jest pozbawiona niepotrzebnych dodatków czy bakterii.
Woda ze studni oligoceńskich jest czerpana z wnętrza ziemi, gdzie przeciskając się przez wiele lat kropelka po kropelce przez warstwy iłu i gliny naturalnie się oczyszcza. Wydobywa się ją z głębokości ok. 200 metrów. Tam jest chroniona przez kilka warstw, które nie przepuszczają przenikających z powierzchni ziemi wszelkiego rodzaju zanieczyszczeń chemicznych i mikrobiologicznych, wynikających z działalności człowieka. Nazwa wody pochodzi od tzw. piasków oligoceńskich o średnich lub grubych ziarnach, które pełnią rolę filtra.
Skład wody różni się w zależności od źródła, z którego pochodzi. Jest to woda średnio zmineralizowana, szacuje się, że liczba rozpuszczonych składników mineralnych w próbkach wody oligoceńskiej wynosi około 600 mg/l, co jest korzystne dla naszego zdrowia. Ten rodzaj wody jest bogaty przede wszystkim w wodorowęglany i chlorki, a także magnez, sód oraz wapń. Wody oligoceńskie bezpośrednio po pobraniu zawierają niewielką liczbę mikroorganizmów występujących naturalnie w tym środowisku.
Wybierając do picia butelkowaną wodę mamy pewność, że jest sprawdzona i nie zawiera szkodliwych chorobotwórczych bakterii, natomiast woda oligoceńska często nie podlega tak dokładnej weryfikacji. Wodę ze studni oligoceńskiej powinniśmy trzymać w specjalnych naczyniach, wykorzystywanych jedynie w tym celu, a nie w naczyniach używanych do przechowywania innych produktów spożywczych, ponieważ pozostają na nich niewidoczne dla ludzkiego oka zanieczyszczenia. Mogą one spowodować zmianę jakości wody, jej smaku i zapachu, a dodatkowo przyczyniają się do rozwoju szkodliwych mikroorganizmów.
Naczynia powinny być szczelnie zamykane, mieć wąski otwór do napełniania, kształt umożliwiający ich stabilne ustawienie podczas przechowywania. Butelki z lekkiego i odpornego na uszkodzenia tworzywa PET charakteryzują się wyższą w porównaniu ze szkłem przepuszczalnością dla m.in. tlenu, co sprzyja rozwojowi drobnoustrojów. Również w takich wielokrotnie napełnianych wodą oligoceńską butelkach obserwowane są niepożądane zmiany jakości mikrobiologicznej wody.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
Naczynia i pojemniki z innych tworzyw sztucznych (plastiku) - mogą być stosowane, jeśli wykonane są z tworzyw odpowiednich do kontaktu z żywnością - niewpływających negatywnie na jakość artykułów spożywczych, w tym wody. Pamiętajmy, że podczas przechowywania w wodzie mogą rozwijać się mikroorganizmy. Ponadto zawarte w wodach oligoceńskich nieszkodliwe dla zdrowia związki żelaza i manganu wytrącają się, tworząc brązowy/rdzawy osad na ściankach naczyń.
Przed ponownym napełnieniem naczyń należy usunąć resztki wody oraz osad pozostające w naczyniu po jej wykorzystaniu. Naczynia należy oczyścić mechanicznie przy pomocy szczotki do mycia butelek, bez użycia detergentu. Ważne jest, aby szczotka ta była przeznaczona wyłącznie do tego celu i aby nie wykorzystywać jej do mycia butelek o innym przeznaczeniu, np. po mleku. Samo przepłukanie naczyń niewielką ilością wody oligoceńskiej bezpośrednio przed ich napełnieniem jest pożądane, ale niewystarczające.
Najlepszym rozwiązaniem jest przechowywanie wody oligoceńskiej w lodówce - w temperaturze 2-8oC oraz bez dostępu światła słonecznego. W takich warunkach oraz w szklanym opakowaniu woda może być przechowywana maksymalnie do 4 dni. W chłodnej porze roku można przechowywać wodę oligoceńską na zewnątrz, jednak powinna być ona chroniona przed przemrożeniem i dostępem promieniowania słonecznego. Przechowując wodę w temperaturze pokojowej warto zadbać, aby nie znajdowała się ona w bezpośredniej bliskości źródła ciepła oraz była chroniona przed dostępem światła.
Woda oligoceńska w szklanym naczyniu, szczelnie zamknięta i przechowywana w lodówce, będzie zdatna do picia przez 48 godzin, jeśli naczynie zostało wcześniej dokładnie wyparzone. Warto jednak wiedzieć, że nie powinniśmy pić takiej wody nieprzegotowanej. Dlaczego? Przeważnie do ujęcia wody idziemy z baniakami, czy butelkami, których używamy wielokrotnie. Nawet jeżeli po każdym użyciu dokładnie je myjemy (najlepsze byłoby wygotowywanie) to tak, czy inaczej woda stoi w nich kilka dni.
Brak informacji na temat wyników badań wody oligoceńskiej niepokoi mieszkańców. Jeszcze trzy lata temu takie ogłoszenia pojawiały się na budynkach ujęć. Dziś ich nie ma. Skąd mamy wiedzieć co pijemy?
Studnie oligoceńskie są nadzorowane i konserwowane przez specjalistyczne firmy, które inaczej niż kiedyś nie prezentują wyników badań wody. Na problem zwrócił uwagę radny Leszek Lenarczyk.- W poprzednich latach wywieszano wyniki na drzwiach ujęć. Korzystający ze studni wiedzieli, że ktoś nad tym czuwa - mówi Lenarczyk. Radny podaje przykład studni przy ul. Dzierzby. Ostatnie wyniki badań zostały podane do publicznej wiadomości w 2014 roku. Świadczyły o dobrej jakości wody. Od tamtego czasu wywieszek nie ma.
Zarówno dzielnica jak i Sanepid twierdzą, że badania wody oligoceńskiej są wykonywane regulanie co miesiąc - przez konserwatorów ujęć. Dodatkowo raz na dwa miesiące próbki z ujęć pobiera Sanepid.- W przypadku skarg mieszkańców na jakość wody wykonujemy dodatkowe doraźne badania - mówi dr n. med. Andrzej Zabielski, państwowy powiatowy inspektor sanitarny w Warszawie.
Dlaczego jednak wyników badań wody nie ma na budynkach studni? Urzędnicy odpowiadają: bo nie ma takiego obowiązku! Urzędnicy powołują się na rozporządzenie ministra zdrowia z 29 marca 2007 roku w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi. Zgodnie z nim mieszkańcy dostają informację tylko o pogorszeniu jakości wody, przekroczeniach norm oraz możliwości poprawy istniejącego stanu ujęcia.
Na ostatniej sesji Rady Dzielnicy, burmistrz Robert Kempa zapowiedział, że dzielnica wywiesi informacje o stanie wody. Wg Sanepidu, jakość wody w ujęciach na Ursynowie jest stabilna i bardzo rzadko zdarzają się zmiany w jej parametrach.
W 2013 roku Sanepid zamknął kilka ujęć na Ursynowie z powodu złego stanu wody. Nie działały wówczas studnie przy Romera, Dereniowej oraz Ciszewskiego. Po konserwacji ujęcia te otwarto ponownie. Poza studnią na Belgradzkiej, która do dziś nie działa.
Woda oligoceńska należy do najstarszych i najczystszych wód podziemnych dostępnych na terenie Polski. Jej pochodzenie, skład mineralny oraz potencjalny wpływ na zdrowie budzą zainteresowanie zarówno konsumentów, jak i specjalistów zajmujących się jakością wód pitnych. Wody oligoceńskie stanowią ważny rezerwuar podziemnych zasobów wodnych w Polsce. Pod pojęciem wody oligoceńskiej rozumie się wodę podziemną wydobytą z warstw geologicznych powstałych ponad 20 milionów lat temu, w epoce oligocenu. Zasoby te są naturalnie chronione przez grube warstwy nieprzepuszczalnych skał, co zabezpiecza je przed zanieczyszczeniem powierzchniowym. Jedną z istotnych cech tej wody jest jej wysoka czystość mikrobiologiczna, wynikająca z izolacji od czynników zewnętrznych. Woda ta charakteryzuje się również dużą zawartością minerałów, takich jak wapń, magnez czy żelazo, choć ich poziom może się różnić w zależności od konkretnego ujęcia.
Zagadnienie bezpieczeństwa spożywania wód oligoceńskich budzi wiele pytań. Obecność minerałów w wodzie oligoceńskiej może wspierać codzienne zapotrzebowanie organizmu na kluczowe pierwiastki. Wapń oraz magnez, obecne w tej wodzie, są istotne dla funkcjonowania układu nerwowego i kostnego. Choć woda oligoceńska jest ceniona za czystość, nie zawsze nadaje się do bezpośredniego spożycia przez wszystkie grupy konsumentów. Zdarza się, że poziom żelaza lub manganu przekracza dopuszczalne normy, co może być niewskazane dla osób z problemami zdrowotnymi.
Woda z głębokich warstw geologicznych znajduje szerokie zastosowanie, choć nie zawsze jest wykorzystywana wyłącznie do celów spożywczych. Woda oligoceńska zastosowanie znajduje nie tylko jako alternatywa dla wody wodociągowej. Korzystanie z wód oligoceńskich wymaga rozwagi oraz znajomości aktualnych wyników badań jakościowych. Zaleca się, aby każdorazowo przed spożyciem wody z ujęcia oligoceńskiego upewnić się, że jej parametry mieszczą się w obowiązujących normach sanitarnych. Analiza jakości wód oligoceńskich powinna uwzględniać zarówno aspekty chemiczne, jak i mikrobiologiczne.
Wody oligoceńskie mają istotne znaczenie dla lokalnych społeczności oraz jako element zabezpieczenia zasobów wodnych. Woda oligoceńska stanowi cenne uzupełnienie dostępnych zasobów wody pitnej, zwłaszcza w miejscach o zwiększonym ryzyku niedoborów lub zanieczyszczeń wód powierzchniowych. Jej właściwości są doceniane w kontekście różnorodnych zastosowań, jednak bezpieczeństwo spożycia wymaga bieżącej kontroli parametrów jakościowych.
Wiadomo, że wodę trzeba pić. Jest nam niezbędna do życia. Dobrej jakości - czyli wolną od bakterii (czystą mikrobiologicznie) oraz od metali ciężkich i innych zanieczyszczeń. Nie bójmy się wody z kranu. Zanim woda dotrze do naszych kranów poddawana jest wielostopniowemu procesowi oczyszczania. tzw. dezynfekcja (z użyciem ClO2, czyli ditlenku chloru) - zapewnia bezpieczeństwo sanitarne wody pitnej; woda tzw.
Wiele z nas boi się kranówki i nie chce płacić za wodę butelkowaną, wybiera więc wodę z ujęcia oligoceńskiego. Taka woda głębinowa powinna być czysta, ponieważ nie mogą się do niej dostać zanieczyszczenia z zewnątrz. Wybierajmy te wody, które zawierają powyżej 50 mg magnezu/l i ponad 150 mg wapnia/l. Najlepiej pić wodę średniozmineralizowaną, nie wypłukuje ona z organizmu składników mineralnych (jak to się dzieje w przypadku wód niskozmineralizowanych - źródlanych), a jednocześnie jest bezpieczna dla organizmu. Wody wysokozmineralizowane (zawierające od 1500 do 4000 mg składników mineralnych w litrze) nie są zalecane np.
Warto jednak wiedzieć, że nie powinniśmy pić takiej wody nieprzegotowanej. Dlaczego? Przeważnie do ujęcia wody idziemy z baniakami, czy butelkami, których używamy wielokrotnie. Nawet jeżeli po każdym użyciu dokładnie je myjemy (najlepsze byłoby wygotowywanie, tylko jak zrobić to z na przykład plastikiem?), to tak czy inaczej woda stoi w nich kilka dni.
tags: #czy #woda #oligoceńska #Bemowo #nadaje #się
