Wpływ Wody Mineralnej z Cukrem na Zdrowie
- Szczegóły
Słodzone cukrem trunki to stały element jadłospisu wielu ludzi w niemal wszystkich grupach wiekowych. Soczki w kartonikach, granulowane herbatki, nektary i syropy owocowe, oranżady i wszelkie gazowane wynalazki stanowią często jedyne źródło płynów zarówno w dietach dzieci, jak i dorosłych. Regularna konsumpcja słodzonych cukrem płynów zwiększa ryzyko nadwagi i otyłości oraz chorób z nimi związanych. Nie tylko są źródłem pustych kalorii, ale mogą wpływać negatywnie na nawyki żywieniowe, zwiększając spożycie niskojakościowych pokarmów.
Wpływ Słodkich Napojów na Dzieci
Amerykańscy naukowcy prześledzili wnikliwie sposób odżywiania i nawyki żywieniowe 10 tys. dzieci. Na podstawie zebranych informacji, sformułowano wniosek, dotyczący zależności pomiędzy regularnym spożywaniem napojów słodzonych cukrem a zwiększoną konsumpcją wysokokalorycznych i niskojakościowych przekąsek. Okazuje się, iż słodkie trunki w codziennym jadłospisie najmłodszych, sprawiają, iż te częściej się zajadają niezdrowymi pokarmami stałymi, takimi jak choćby pizza, słone przekąski czy słodycze.
Sugeruje się zatem, iż zwiększony poziom spożycia przez dzieci napojów słodzonych cukrem może być odpowiedzialny za zwiększone spożycie kalorii ogółem, również z racji negatywnego wpływu na pozostałe wybory żywieniowe.
Skład i Rodzaje Słodzonych Napojów
Sklepowe półki uginają się pod kolorowymi napojami słodzonymi syropem glukozowo-fruktozowym czy sacharozą, oferując potencjalnym konsumentom bardzo zróżnicowany asortyment. Wybierać można pomiędzy tradycyjnymi wyrobami typu cola czy oranżada, pseudozdrowotnymi napojami z egzotycznymi dodatkami, herbatami mrożonymi, napojami energetycznymi itd. Specjalną grupą odbiorców są dzieci. Dużym zainteresowaniem cieszą się granulowane herbatki, składające się niemal wyłącznie z cukru, rozcieńczone przeciery owocowe oraz wszelkie napoje w atrakcyjnych pod względem wizualnym i poręcznych dla małych rączek opakowaniach.
Alternatywy dla Słodzonych Napojów
Najlepszą alternatywą dla wyżej wymienionych i wszelkich innych słodzonych cukrem płynów jest woda mineralna. Cennym źródłem płynów w codziennym jadłospisie mogą być również herbaty, zarówno czarne, jak i białe, czerwone, zielone czy też ziołowe, np. rumianek, mięta, melisa, etc. Ważne jest jednak, aby samodzielnie przygotowanych naparów nie dosładzać cukrem czy syropem owocowym. Osoby, którym trudno zrezygnować ze smaku słodkiego mogą uwzględnić słodzik - najlepiej naturalny, np. stewię.
Przeczytaj także: Rodzaje wód mineralnych
Wody Smakowe - Ukryte Niebezpieczeństwo
Moje dziecko w trakcie upałów pije duże ilości wód smakowych. Wyraźnie trzeba powiedzieć, że taki napój nie ma nic wspólnego z wodą mineralną, choć wyglądem bardzo ją przypomina. Warto sprawdzić, jakie składniki poza wodą zawierają wody smakowe. Najczęściej w składzie takiego napoju pojawiają się: cukier, syrop glukozowo-fruktozowy, inne substancje słodzące, takie jak aspartam i acesulfam K, aromaty i benzoesan sodu. Podstawowy składnik tych produktów - cukier spożywczy - poza energią nie dostarcza żadnych substancji odżywczych. Cechuje go ponadto wysoki indeks glikemiczny, co sprawia, że po jego spożyciu dochodzi do gwałtownego zwiększenia stężenia glukozy we krwi, a w konsekwencji do wyrzutu insuliny.
Następny składnik - syrop glukozowo-fruktozowy - to kolejna substancja słodząca, tańsza i słodsza od cukru spożywczego i dlatego w ostatnim czasie powszechnie stosowana. Aktualne dane naukowe wskazują, że syrop glukozowo-fruktozowy nie jest obojętny dla zdrowia człowieka. Większość badań dowodzi, że jego spożycie zwiększa ryzyko otyłości, cukrzycy typu 2 i zaburzeń lipidowych.
Wody smakowe zawierają mnóstwo dodatków, substancje słodzące (cukier lub syrop glukozo-fruktozowy), konserwanty, substancje przeciwutleniające i aromaty sztuczne, identyczne z naturalnymi (nadal sztuczne) lub rzadziej naturalne. Butelka 1,5 l wody smakowej dostarcza aż 240 kalorii, czyli około 12 łyżeczek cukru. Regularne spożywanie wody słodzonej może prowadzić do rozwoju próchnicy, nadwagi i cukrzycy typu II tak samo, jak nadmierne spożywanie słodyczy czy dosładzanych napojów gazowanych. Wody smakowe powinny być traktowane w diecie tak samo jak inne smakowe napoje bezalkoholowe.
Wzbogacenie wody smakowej o witaminy, najczęściej z grupy B i kwas foliowy pomaga uzupełnić ich podaż w diecie. Pomimo obecności różnych witamin w niektórych wodach smakowych, należy pić je dla smaku i nie celem nawodnienia. Do tego najlepsza jest woda średniomineralizowana.
Woda - Esencja Życia
Wielokrotnie wspominaliśmy na naszym blogu o tym, jak duży wpływ na prawidłowe funkcjonowanie organizmu ma woda. Myśląc o diecie, zazwyczaj skupiamy się na kaloryczności posiłków oraz weryfikujemy ilość tłuszczów i węglowodanów, jaka jest w nich zawarta. Zwracamy uwagę także na cukier, błonnik oraz białko, jednak często zapominamy o najważniejszym - o wodzie. Jest to ogromnym błędem, ponieważ to właśnie woda odpowiedzialna jest za wiele procesów, jakie zachodzą w naszym organizmie.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Tak, jak wspomnieliśmy w powyższym akapicie - woda reguluje ogromny procent procesów, jakie nieustannie dzieją się wewnątrz naszego ciała. Jest ona podstawowym składnikiem wielu reakcji biochemicznych, a także świetnym rozpuszczalnikiem - nic więc dziwnego, że odpowiada za prawidłową pracę naszego układu metabolicznego. Niedobór wody możne drastycznie rozregulować proces trawienia i spalania pokarmu. Co więcej, woda odpowiedzialna jest także za termoregulację organizmu, transportowanie produktów odżywczych oraz usuwanie toksyn. Mówiąc inaczej: jednym z jej zadań jest również oczyszczanie organizmu z produktów, które są zbędne, czyli takich, będących ubocznym produktem procesu metabolicznego.
Powszechne jest twierdzenie, że człowiek dziennie powinien przyjmować od jednego do dwóch litrów wody, jednak jest to liczba mocno uśredniona. O wiele bardziej precyzyjnym wydaje się przelicznik, zgodnie z którym na jeden kilogram masy ciała przypada trzydzieści mililitrów wody.
Woda jest istotą życia - choć brzmi to patetycznie, fakt ten jest niezaprzeczalny. Nie można więc dopuścić do jej niedomiaru, ponieważ w ten sposób możemy zniszczyć zdrowie.
Rodzaje Wód i Ich Właściwości
Mineralna, źródlana, smakowa, kranowa, oligoceńska… Wybór wody do picia jest trudny i wierzę, że może powodować ból głowy (podobnie jak jej brak w naszym organizmie)! Część z Was przy wyborze wody do picia kieruje się pewnie reklamą, inni ceną, a jeszcze inni i z mojego doświadczenia wynika, że jest ich najmniej - czytają etykiety i wybierają wody konkretnie pod swoje zapotrzebowanie!
Woda Źródlana
Wydobywana z krystalicznie czystych źródeł, z płytszych warstw podziemnych. Zawiera mniej niż 1000 mg składników mineralnych w litrze. Ze względu na uwarunkowania geologiczne ich skład chemiczny może ulegać niewielkim zmianom. Jest jednak wolna od zanieczyszczeń chemicznych oraz mikrobiologicznych, stanowi więc dobrą alternatywę dla wody wodociągowej - z kranu. Jest bezpieczna do codziennego spożycia dla osób w każdym wieku, nadaje się do przygotowywania posiłków dla dzieci. Dobrze nawadnia organizm.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Woda Mineralna
Pozyskuje się je z odwiertów głębinowych. Ma stały skład chemiczny i jest bogata w składniki mineralne. Wody mineralne mogą zawierać rozpuszczone gazy pochodzenia naturalnego (dwutlenek węgla, siarkowodór). Najczęściej jest to woda, która sole mineralne pozyskała z rozpuszczania minerałów lub skał, przez które przepływała.
- Wysoko zmineralizowane zawierają ponad 1500 mg/1 litr składników mineralnych
- Średnio zmineralizowane zawierają od 500-1500 mg/1 litr składników mineralnych
- Nisko zmineralizowane naturalne lub mieszane wody mineralne - zawierają mniej niż 500 mg/1 litr składników mineralnych
Z żywieniowego punktu widzenia najkorzystniejsze dla zdrowej dorosłej osoby jest spożywanie wód wysoko lub średnio zmineralizowanych, gdyż uzupełniają one niedobory składników mineralnych. Przede wszystkim mam tu na myśli dwa dość często deficytowe w diecie składniki: wapń i magnez. Aby ich uzupełnianie miało sens ich zawartość powinna być wyższa niż 150 mg/l (w przypadku wapnia) oraz powyżej 50 mg/l dla magnezu.
W trakcie aktywności fizycznej czy w upalne dni takie wody średnio lub wysoko zmineralizowane obowiązkowo powinny znaleźć się w naszym menu! Ich zawartość alkalizuje treść żołądkową dlatego są korzystne w przypadku nadkwasoty.
Woda z Kranu
Jej skład jest zależny od miejsca zamieszkania, zazwyczaj jest jednak nisko zmineralizowana. Zgodnie z rozporządzeniem dotyczącym jakości wody pitnej, wychodząc z wodociągów musi spełniać określone kryteria mikrobiologiczne, fizykochemiczne i organoleptyczne (zapach, smak, wygląd). Zatem jest w 100% bezpieczna. Twarda woda jest niekorzystna dla czajnika czy pralki, ale dla nas wręcz przeciwnie! Tzw. kamień odkładający się z twardej wody, to nic innego jak związki wapnia i magnezu, czyli związki zazwyczaj deficytowe w diecie Polaków. Mało tego, w wodzie występują one w formie zjonizowanej, czyli najlepiej przyswajalnej przez organizm. Wniosek: im twardsza woda tym lepiej dla nas.
Kolejny plus picia wody z kranu? MNIEJ PLASTIKU!!! 🙂
Woda Oligoceńska
Może być dobrym podłożem dla drobnoustrojów pochodzących ze źródeł ludzkich i otoczenia człowieka. Do jej zanieczyszczenia przede wszystkim dochodzi w czasie jej magazynowania. Wodę oligoceńską pobieramy do czystych pojemników i przechowujemy max 24 godziny w warunkach chłodniczych!
Woda Gazowana
Wodę sztucznie nasyconą CO2 poleca się po wysiłku fizycznym, bo szybciej wchłania się z przewodu pokarmowego i pobudza produkcję moczu. Dzięki temu organizm łatwiej pozbywa się nagromadzonych w czasie wysiłku toksyn. Nie zaleca się jej osobom z problemami żołądkowymi, takimi jak niestrawność, wzdęcia i nadkwasota oraz rekonwalescentom po żółtaczce, ponieważ dwutlenek węgla ma właściwości drażniące śluzówkę przewodu pokarmowego.
Składniki Mineralne w Wodzie i Ich Znaczenie
Chociaż wody mineralne mogą zawierać nawet 70 różnych składników, w praktyce dla naszego zdrowia ma znaczenie dziesięć z nich: magnez, wapń, wodorowęglany, sód, chlorki, fluorki, siarczany, jod, żelazo, dwutlenek węgla. Pozostałe minerały np. brom, mangan, cynk czy miedź, występują zazwyczaj w śladowych ilościach, stąd też nie mają większego wpływu na organizm.
Magnez i Wapń
Spośród wszystkich minerałów zawartych w wodzie największą uwagę należy zwracać na wapń i magnez. Picie wody bogatej w te pierwiastki może okazać się pomocne ze względu na ich niedobory występujące u przeciętnego Polaka. Szacuje się, że w naszej codziennej diecie brakuje około 100 mg magnezu i ponad 200 mg wapnia. Magnez jest niezbędny do prawidłowej pracy mięśni, układu nerwowego i immunologicznego. Chroni przed nowotworami, miażdżycą i kamicą nerkową. Zapobiega zaburzeniom w ciąży i wystąpieniu opóźnień rozwoju płodu. Pomaga w radzeniu sobie ze stresem, zmniejszając napięcie nerwowe i normując pracę serca. Niweluje także skutki wpływu zanieczyszczeń środowiska na organizm. Wapń jest potrzebny do budowy kości i zębów, a także do prawidłowego funkcjonowania serca i systemu mięśniowo-nerwowego. Zapobiega nowotworom, osteoporozie, korzystnie wpływa na przemianę materii i leczenie stanów zapalnych. Składniki te występują w wodzie w formie zjonizowanej i są łatwo przyswajane przez organizm.
Wodorowęglany
Wodorowęglany alkalizują kwasy żołądkowe, czego efekty można odczuć bezpośrednio po wypiciu. Wody zawierające ich dużą ilość przynoszą ulgę osobom zmagającym się z nadkwaśnością żołądka. Wodorowęglany obniżają także poziom cukru we krwi i moczu, korzystnie oddziałują na poziom insuliny i regulują pH krwi. Z ich dobroczynnego działania skorzystają więc także osoby we wczesnych stadiach cukrzycy. Wód, które zawierają więcej niż 600 mg wodorowęglanów na litr, powinny unikać osoby z niedokwasotą żołądka, a gdy ich poziom przekracza 2000 mg/l niewskazane jest spożycie także przez osoby zdrowe.
Sód
Ostatnio kładzie się duży nacisk na picie wody niskosodowej. Sód jest niezbędny dla naszego organizmu, jednak jego spożycie w naszej diecie znacznie przewyższa zalecane wartości. Zbyt wysoka podaż sodu powoduje zwiększenie wydalania wapnia z moczem, prowadząc do powstawania kamieni nerkowych. Podniesienie stężenia sodu w osoczu (hipernatremia) może skutkować nerwowością, zaburzeniami orientacji, gorączką, wzmożonym napięciem mięśniowym, a nawet drgawkami. Chroniczne nadużywanie soli prowadzi do rozwoju nadciśnienia i zwiększa ryzyko udaru mózgu i raka żołądka. Niemniej jednak osoby, którym zalecono dietę bezsolną, powinny wybierać wody o niskiej zawartości sodu (max 20 mg/l). W sytuacjach gdy dużo się pocimy, np. podczas upałów, intensywnej pracy fizycznej czy uprawiania sportu, dobrym wyborem będzie woda o wyższej zawartości sodu - nawet do 1000 mg/l.
Chlorki
Chlorki zazwyczaj występują w wodzie w większych ilościach w duecie razem z sodem. Jon chlorkowy jest składnikiem soku żołądkowego, a w postaci chlorku sodu bierze udział w utrzymaniu ciśnienia osmotycznego płynów ustrojowych. Picie wód bogatych w chlorki, podobnie jak w przypadku sodu, ma znaczenie podczas upałów i dużej aktywności fizycznej.
Siarczki
Naturalne wody siarczanowe należą do wód leczniczych. Ich działanie na organizm to m.in.: poprawa przemiany materii, zwiększenie wydzielania żółci, obniżenie poziomu cukru we krwi i moczu, łagodzenie stanów zapalnych dróg moczowych. Żeby picie wody przyniosło oczekiwane efekty, należy wybierać wodę o zawartości siarczanów co najmniej 250 mg/l. Wody zawierające dużo siarczanów (ponad 600 mg/l) mogą wywołać biegunki.
Jod i Żelazo
Niestety mało jest wód, w których ilość jodu i żelaza pozwoliłaby uzupełnić niedobory w organizmie. Aby zauważyć pozytywne oddziaływanie tych pierwiastków, zawartość jodu powinna wynieść co najmniej 0,5 mg w litrze, natomiast żelaza - 1 mg na litr. Niedobór jodu prowadzi do niedoczynności tarczycy i powstawania wola. Podczas ciąży jego brak skutkuje zaburzeniami rozwoju płodu i ma niekorzystny wpływ na rozwój psychiczny dzieci. Niedobory żelaza powodują anemię - nieleczona wpływa negatywnie na funkcjonowanie całego organizmu.
Sprawdźmy ile jest cukru w różnych napojach!
| Napój | Objętość | Ilość łyżeczek cukru |
|---|---|---|
| Woda | 0,5 l | 0 |
| Woda smakowa słodka | 0,5 l | 5,5 |
| Napój gazowany słodki | 0,5 l | Około 5,5 |
Domowe Wody Smakowe - Zdrowa Alternatywa
Można nadać wodzie smak, nie dostarczając jej jednocześnie substancji słodzących, sztucznych aromatów i konserwantów. Można do niej dodać także pokrojonego w drobną kostkę ananasa, brzoskwinię czy nektarynkę albo wrzucić kilka cząstek pomarańczy, truskawek, malin.
Jak wygląda domowa woda smakowa truskawkowa? Wystarczy do 1,5 litra wody mineralnej wrzucić listki z ½ pęczka bazylii i docisnąć je do ścianek dzbanka, żeby uwolnić smak. Następnie należy dorzucić szklankę truskawek, które wcześniej zostały pokrojone w plasterki. Inną oryginalną propozycją jest połączenie maliny, mięty i limonki. Do 1,5 litra wody mineralnej należy dodać kilka listków mięty i docisnąć je do ścianek dzbanka, żeby uwolnić aromat. Następnie należy dorzucić plasterki z ½ limonki i szklankę malin.
tags: #woda #mineralna #z #cukrem #wpływ #na
