Woda Mineralna: Skład, Właściwości i Znaczenie dla Zdrowia

Szczegóły: Opublikowano: 29. November 2025

Woda stanowi dominującą część ciała dorosłego człowieka i jest kluczowym elementem odpowiadającym za prawidłowe funkcjonowanie organizmu. O konieczności dbania o odpowiednią ilość wypijanych każdego dnia płynów głośno mówi się nie od dzisiaj, jednak wciąż wiele osób nie przykłada dużej wagi do tego. Tymczasem woda jest składnikiem niezbędnym do życia i zdrowego funkcjonowania każdego organizmu.

Bierze udział w reakcjach biochemicznych, ma znaczenie dla utrzymania równowagi elektrolitowej, jest kluczowa dla pracy układu krążenia, mechanizmów termoregulacyjnych, trawienia, wyglądu i kondycji skóry, a także dla wielu innych aspektów zdrowotnych. Dorosły człowiek powinien przyjmować 1,5-2,5 litra płynów dziennie, a zapotrzebowanie na wodę dodatkowo wzrasta w niektórych sytuacjach, w tym w upały czy przy intensywnej aktywności fizycznej.

Znaczenie wody w funkcjonowaniu organizmu

Właściwe nawodnienie organizmu zapewnia utrzymanie stałej temperatury ciała, regulację gospodarki wodno-elektrolitowej i prawidłowy przebieg wszystkich reakcji metabolicznych. Odwodnienie na poziomie 1% już wywołuje niepożądane objawy takie jak: zmęczenie, spadek sił fizycznych, kłopoty z koncentracją, obniżenie nastroju.

Utrata płynów na poziomie 4% powoduje znacznie cięższe zaburzenia pracy organizmu (m.in. bóle głowy, wzrost temperatury, przyspieszony oddech), a jeśli ubytek wody przekroczy 8% może dojść nawet do zgonu. Zapotrzebowanie na płyny różni się w zależności od wieku, płci, specyfiki diety, temperatury otoczenia i aktywności fizycznej. W normalnych warunkach zaleca się przyjmowanie 30 ml płynów na kilogram masy ciała.

Nie bez znaczenia jest również sposób picia wody. Dobrym nawykiem jest częste picie wody w ciągu dnia, małymi porcjami, ponieważ organizm nie jest w stanie efektywnie wykorzystać jednorazowo więcej niż dwóch szklanek wody.

Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?

Jak prawidłowo dbać o nawodnienie organizmu?

Wiele osób bagatelizuje potrzebę dbania o właściwą podaż płynów każdego dnia, co jest ogromnym błędem, biorąc pod uwagę, jak ważna dla zdrowia i prawidłowego funkcjonowania organizmu jest woda. O jej istotnym wpływie na życie świadczy już fakt, że człowiek znacznie krócej jest w stanie przeżyć bez wody niż bez jedzenia. Woda w organizmie pełni wiele kluczowych ról. Stanowi nie tylko główny element komórek, ale również przestrzeni międzykomórkowej. Większość reakcji biochemicznych naszego organizmu zachodzi w środowisku wodnym, ale to nie wszystko, gdyż woda stanowi nie tylko rozpuszczalnik, ale również substrat licznych reakcji.

Woda jest ważna dla właściwej pracy mięśni, serca, układu krążenia, mechanizmów termoregulacyjnych, transportu substancji odżywczych, oczyszczania organizmu z toksyn oraz wielu innych procesów. Dorosły człowiek powinien wypijać 1,5-2,5 litra płynów dziennie, a w wielu sytuacjach (np. latem) zapotrzebowanie to znacznie wzrasta. Zapotrzebowanie organizmu na wodę może się u różnych osób nieco różnić - mają tu wpływ m.in.

Odwodnienie nie tylko negatywnie wpływa na samopoczucie, ale może być bardzo groźne dla zdrowia, a w poważnych przypadkach wręcz śmiertelne. Warto zatem wiedzieć, jakie są objawy odwodnienia, by po ich zaobserwowaniu jak najszybciej wdrożyć odpowiednie działania zaradcze. Na odwodnienie są szczególnie podatne małe dzieci oraz seniorzy. Skutki odwodnienia mogą być bardzo poważne, dlatego nie należy lekceważyć potrzeby przyjmowania odpowiedniej ilości płynów każdego dnia, nawet jeśli nie odczuwamy pragnienia.

Najprostsza odpowiedź na to, jak prawidłowo dbać o nawodnienie organizmu, brzmi po prostu: „pić”. Niestety okazuje się, że łatwiej to powiedzieć niż faktycznie zrobić. Wiele osób nie ma wypracowanego nawyku regularnego picia, zapomina o potrzebie uzupełniania płynów, świadomie je ogranicza z niektórych powodów lub nie czuje potrzeby picia. Aby dbać o optymalne nawodnienie organizmu, warto zatem przestrzegać kilku zasad:

Nie rozstawać się z butelką wody - już sama jej obecność w zasięgu wzroku i ręki będzie nas zachęcać do tego, by regularniej pić. Często odczuwamy bowiem pragnienie, ale wizja konieczności przygotowania czegoś do picia sprawia, że swoje potrzeby odkładamy na dalszy plan. Butelka z wodą w zasięgu ręki to też dobra opcja dla osób, które zapominają o piciu i nie czują wzmożonego pragnienia.
Wgrać dedykowaną aplikację na telefon - obecnie na naszych telefonach znajduje się wiele bardziej lub mniej potrzebnych aplikacji. Dlaczego by zatem nie zadbać o swoje zdrowie dzięki jednej z nich? Bez trudu można znaleźć aplikacje przypominające o regularnym wypijaniu wody i monitorujące nasze postępy w tym zakresie.
Wyznacz realny cel - jeśli masz problem z wypijaniem wody w odpowiednich ilościach, ustal realny cel, do którego będziesz dążyć. Załóżmy, że będzie to 8 szklanek dziennie, w tym rozpoczynanie i kończenie dnia szklanką wody.
Nie zniechęcaj się, jeśli nie przepadasz za samą wodą - są osoby, dla których przełknięcie zwykłej wody jest problematyczne. Jeśli do nich należysz, nie poddawaj się. Możesz dodawać do swojej wody nieszkodzące zdrowiu dodatki smakowe, dzięki którym będzie łatwiej wypijać odpowiednią ilość płynów każdego dnia.
Woda jest też w pożywieniu - zadbaj, by Twoja codzienna dieta obfitowała w warzywa, owoce, zupy, buliony, jogurty, kefiry czy maślanki, a łatwiej będzie Ci prawidłowo nawodnić organizm.

Najlepsza dla właściwego nawodnienia organizmu jest oczywiście woda, najlepiej mineralna, która dostarczy jednocześnie do organizmu ważne minerały. W przypadku problemów z piciem samej wody można sięgnąć po wodę z miętą, cytryną czy owocami. Jeśli natomiast istnieje ryzyko zaburzenia gospodarki wodno-elektrolitowej organizmu, w tym np. W nawadnianiu pomagają również herbaty ziołowe czy owocowe, jednak należy ograniczyć mocne herbaty, kawę czy alkohol, które działają odwadniająco. Dobrze również unikać słodzonych napojów, które dostarczają do organizmu duże ilości cukru.

Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach

Wody mineralne

W każdym sklepie dostępnych jest wiele rodzajów wód. Aby wybrać wodę o najkorzystniejszym działaniu, warto zapoznać się ze składem minerałów podanym na etykiecie.

Wody mineralne ze względu na wysycenie składnikami dzielimy na:

niskozmineralizowane (mineralizacja poniżej 500 mg na litr) - inaczej źródlane
średniozmineralizowane (mineralizacja między 500 a 1500 mg na litr)
wysokozmineralizowane (mineralizacja powyżej 1500 mg na litr)

Wody źródlane

Naturalne wody źródlane mają niską zawartość minerałów, za to są najbardziej uniwersalne. Mogą je pić wszyscy, bez względu na wiek i stan zdrowia. Woda źródlana najbardziej polecana jest niemowlętom i małym dzieciom, ze względu na małą zawartość sodu i siarczanów (przygotowuje się na niej mleko modyfikowane i zupki dla niemowląt). Jest odpowiednia także dla seniorów, osób cierpiących na choroby nerek i osób o niskiej aktywności fizycznej. Woda ta nadaje się do parzenia herbaty lub przygotowywania posiłków, gdy nie mamy dostępu do dobrej jakości wody z kranu.

Woda średniozmineralizowana

Woda o średniej zawartości minerałów będzie odpowiednia dla większości osób dorosłych, które prowadzą umiarkowanie aktywny tryb życia. Ten rodzaj wody nie wpływa znacząco na równowagę elektrolityczną organizmu, dlatego bez obaw można gasić nią pragnienie. Wiele osób wybiera wody średniozmineralizowane ze względu na ich walory smakowe - nie są mdłe ani też zbyt wyraziste.

Woda wysokozmineralizowana

Woda o wysokiej zawartości składników mineralnych nie jest obojętna dla naszego organizmu, dlatego też nie każdy może ją pić bez ograniczeń. Przy wyborze wody należy kierować się potrzebami konkretnego organizmu. Wodę wysokozmineralizowaną powinny pić w szczególności osoby:

Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety

z umiarkowanymi niedoborami minerałów (np. wapń, magnez)
aktywne fizycznie, uprawiające intensywnie sport
pracujące fizycznie
podczas upałów
po utracie płynów podczas biegunki lub wymiotów

Odpowiednio dobrana woda może stanowić dobre źródło minerałów, uzupełniając tym samym naszą dietę. Chociaż wody mineralne mogą zawierać nawet 70 różnych składników, w praktyce dla naszego zdrowia ma znaczenie dziesięć z nich: magnez, wapń, wodorowęglany, sód, chlorki, fluorki, siarczany, jod, żelazo, dwutlenek węgla.

Pozostałe minerały np. brom, mangan, cynk czy miedź, występują zazwyczaj w śladowych ilościach, stąd też nie mają większego wpływu na organizm.

Magnez i wapń

Spośród wszystkich minerałów zawartych w wodzie największą uwagę należy zwracać na wapń i magnez. Picie wody bogatej w te pierwiastki może okazać się pomocne ze względu na ich niedobory występujące u przeciętnego Polaka. Szacuje się, że w naszej codziennej diecie brakuje około 100 mg magnezu i ponad 200 mg wapnia.

Magnez jest niezbędny do prawidłowej pracy mięśni, układu nerwowego i immunologicznego. Chroni przed nowotworami, miażdżycą i kamicą nerkową. Zapobiega zaburzeniom w ciąży i wystąpieniu opóźnień rozwoju płodu. Pomaga w radzeniu sobie ze stresem, zmniejszając napięcie nerwowe i normując pracę serca. Niweluje także skutki wpływu zanieczyszczeń środowiska na organizm.

Wapń jest potrzebny do budowy kości i zębów, a także do prawidłowego funkcjonowania serca i systemu mięśniowo-nerwowego. Zapobiega nowotworom, osteoporozie, korzystnie wpływa na przemianę materii i leczenie stanów zapalnych. Składniki te występują w wodzie w formie zjonizowanej i są łatwo przyswajane przez organizm.

Wybierając wodę mineralną, warto więc spojrzeć na etykietę - w jednym litrze powinno znaleźć się około 50-100 mg magnezu i przynajmniej 150 mg wapnia.

Wodorowęglany

Wodorowęglany alkalizują kwasy żołądkowe, czego efekty można odczuć bezpośrednio po wypiciu. Wody zawierające ich dużą ilość przynoszą ulgę osobom zmagającym się z nadkwaśnością żołądka. Wodorowęglany obniżają także poziom cukru we krwi i moczu, korzystnie oddziałują na poziom insuliny i regulują pH krwi. Z ich dobroczynnego działania skorzystają więc także osoby we wczesnych stadiach cukrzycy.

Wód, które zawierają więcej niż 600 mg wodorowęglanów na litr, powinny unikać osoby z niedokwasotą żołądka, a gdy ich poziom przekracza 2000 mg/l niewskazane jest spożycie także przez osoby zdrowe.

Sód

Ostatnio kładzie się duży nacisk na picie wody niskosodowej. Sód jest niezbędny dla naszego organizmu, jednak jego spożycie w naszej diecie znacznie przewyższa zalecane wartości. Zbyt wysoka podaż sodu powoduje zwiększenie wydalania wapnia z moczem, prowadząc do powstawania kamieni nerkowych. Podniesienie stężenia sodu w osoczu (hipernatremia) może skutkować nerwowością, zaburzeniami orientacji, gorączką, wzmożonym napięciem mięśniowym, a nawet drgawkami.

Chroniczne nadużywanie soli prowadzi do rozwoju nadciśnienia i zwiększa ryzyko udaru mózgu i raka żołądka. Z drugiej strony niedobór sodu, który odpowiada za równowagę kwasowo-zasadową organizmu, powoduje osłabienie i zaburzenia trawienia. Z badań przeprowadzonych w 2007 r. wynika, że spożycie sodu na osobę wynosiło 12 g/dobę, czyli prawie 2,5 więcej niż zaleca Światowa Organizacja Zdrowia.

Problemem jednak nie jest picie nieodpowiedniej wody mineralnej, lecz wszechobecna obecność soli w pożywieniu. Oprócz soli, którą świadomie dodajemy podczas gotowania, sód występuje w wędlinach, nabiale, pieczywie oraz wszelkich produktach przetworzonych, co sprawia, że bardzo łatwo przekraczamy zalecaną dobową dawkę. Woda, która zawiera 250 mg sodu na litr, dostarczyłaby nam zaledwie około 5% dobowego bilansu.

Niemniej jednak osoby, którym zalecono dietę bezsolną, powinny wybierać wody o niskiej zawartości sodu (max 20 mg/l). W sytuacjach gdy dużo się pocimy, np. podczas upałów, intensywnej pracy fizycznej czy uprawiania sportu, dobrym wyborem będzie woda o wyższej zawartości sodu - nawet do 1000 mg/l.

Chlorki

Chlorki zazwyczaj występują w wodzie w większych ilościach w duecie razem z sodem. Jon chlorkowy jest składnikiem soku żołądkowego, a w postaci chlorku sodu bierze udział w utrzymaniu ciśnienia osmotycznego płynów ustrojowych. Picie wód bogatych w chlorki, podobnie jak w przypadku sodu, ma znaczenie podczas upałów i dużej aktywności fizycznej.

Siarczki

Naturalne wody siarczanowe należą do wód leczniczych. Ich działanie na organizm to m.in.: poprawa przemiany materii, zwiększenie wydzielania żółci, obniżenie poziomu cukru we krwi i moczu, łagodzenie stanów zapalnych dróg moczowych. Żeby picie wody przyniosło oczekiwane efekty, należy wybierać wodę o zawartości siarczanów co najmniej 250 mg/l.

Wody zawierające dużo siarczanów (ponad 600 mg/l) mogą wywołać biegunki. Wysokie stężenie siarczanów nie jest zalecane dla osób cierpiących na niewydolność nerek i problemy z krążeniem. Przeciwwskazaniem są również stany zapalne i krwawienia z przewodu pokarmowego.

Jod i żelazo

Niestety mało jest wód, w których ilość jodu i żelaza pozwoliłaby uzupełnić niedobory w organizmie. Aby zauważyć pozytywne oddziaływanie tych pierwiastków, zawartość jodu powinna wynieść co najmniej 0,5 mg w litrze, natomiast żelaza - 1 mg na litr. Niedobór jodu prowadzi do niedoczynności tarczycy i powstawania wola. Podczas ciąży jego brak skutkuje zaburzeniami rozwoju płodu i ma niekorzystny wpływ na rozwój psychiczny dzieci. Niedobory żelaza powodują anemię - nieleczona wpływa negatywnie na funkcjonowanie całego organizmu.

Woda gazowana czy niegazowana?

Wbrew obiegowej opinii woda gazowana nie jest szkodliwa. Zdrowa osoba, która lubi musujące napoje, może po nią sięgać bez obaw. Wody gazowanej nie podajemy małym dzieciom. Powinni jej też unikać cierpiący na nadkwasotę, zaburzenia trawienia i choroby gardła. Taka woda ma pewne zalety - poprzez drażnienie kubków smakowych powoduje uczucie orzeźwienia i dobrze gasi pragnienie. Ponadto dwutlenek węgla ma działanie bakteriostatyczne, dzięki czemu po otwarciu woda gazowana dłużej nadaje się do spożycia.

Gdy wciąż nie jesteśmy pewni, którą wodę wybrać, warto sięgnąć po wodę średniozmineralizowaną lub pić na zmianę różne rodzaje wód. Osobne zagadnienie stanowią wody lecznicze, które powinny być traktowane jak farmaceutyki, a ich picie zalecone przez lekarza. Wprowadzone w ostatnich latach na rynek tzw. wody smakowe nie są polecane ze względu na dodatek cukru, słodzików, sztucznych aromatów i substancji konserwujących.

Przykładowy skład wody mineralnej "Ustronianka" (średniozmineralizowana)

Składnik	Zawartość (mg/l)
Wapń (Ca²⁺)	95,00
Magnez (Mg²⁺)	16,60
Sód (Na⁺)	6,76
Potas (K⁺)	1,29
Chlorki (Cl⁻)	299,00
Wodorowęglany (HCO₃⁻)	29,00
Siarczany (SO₄²⁻)	46,00
Fluorki (F⁻)	0,23
Ogólna zawartość rozpuszczonych składników mineralnych	520 mg/l

Bebilon 1 - Mleko początkowe z Pronutra-Advance

Od 40 lat wraz z zespołem 400 naukowców i ekspertów prowadzimy pionierskie badania nad mlekiem matki. Wyniki badań pozwoliły nam stworzyć mleko początkowe z opatentowaną formułą Bebilon z Pronutra-Advance.

Sposób przygotowania:

Umyj ręce.
Świeżą wodę pitną gotuj przez 5 min, po czym pozostaw do schłodzenia (do ok. 40°C).
Używając wyłącznie załączonej, umytej i wysuszonej miarki, odmierz dokładną liczbę płaskich, nieubitych porcji proszku i dodaj je do przygotowanej butelki.
Odpowiednią ilość mleka Bebilon 1 przygotuj zgodnie z tabelą żywienia. Nigdy nie dodawaj dodatkowych miarek proszku do przygotowywanego mleka.
Załóż na butelkę wygotowany smoczek. Sprawdź temperaturę mleka wewnętrzną stroną przegubu dłoni.

Mleko Bebilon 1 powinno być przygotowane zawsze bezpośrednio przed spożyciem i wykorzystane w ciągu 2 godzin po przygotowaniu. Nigdy nie należy używać ponownie niewypitej części mleka. Niewypitą porcję mleka należy wylać bezpośrednio po skończonym posiłku. Nie zaleca się podgrzewania mleka w kuchence mikrofalowej, ze względu na zagrożenie oparzeniem.

Przechowywanie:

Dla zachowania najwyższej jakości i właściwości produktu przed użyciem i po otwarciu przechowuj produkt w szczelnie zamkniętym, oryginalnym opakowaniu, w suchym miejscu, w temp. poniżej 25°C. Nie przechowuj produktu w lodówce. Zawartość opakowania należy zużyć do 4 tygodni po pierwszym otwarciu. Nie zaleca się przesypywania produktu do innych pojemników. Oryginalne opakowanie powinno być wyrzucone dopiero po wykorzystaniu zawartości, ze względu na umieszczone na nim ważne informacje.

Ważne informacje:

Karmienie piersią jest najbardziej właściwym sposobem żywienia niemowląt. Produkt jest odpowiedni wyłącznie dla niemowląt od urodzenia, jeśli nie są one karmione piersią. Produkt jest odpowiedni jako uzupełnienie karmienia piersią, jeśli zaistnieje konieczność dokarmiania. Zaleca się stosowanie produktu wyłącznie po konsultacji z lekarzem. Ważne jest, aby po skończonym posiłku dziecko nie przetrzymywało w buzi smoczka z resztkami pokarmu.

tags: #woda #mineralna #nutricia #skład #właściwości