Woda Mineralna Niskopotasowa: Właściwości i Znaczenie
- Szczegóły
Potas to jeden z najważniejszych pierwiastków dla ludzkiego organizmu. Uczestniczy w bardzo wielu procesach fizjologicznych, więc jego niedobory nie tylko mają niekorzystny wpływ na nasze samopoczucie, ale mogą nawet stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia i życia. Dlatego powinniśmy szczególnie dbać o to, by w naszej diecie nie brakowało odpowiedniej dawki potasu, która w przypadku osób dorosłych wynosi około 4700 mg na dobę.
Rola Potasu w Organizmie
Potas jest pierwiastkiem niezbędnym każdej komórce naszego ciała. Zapewnia im właściwy stopień nawodnienia, a także równowagę płynową pomiędzy ich wnętrzem a środowiskiem zewnętrznym. Potas odgrywa bardzo istotną rolę w układzie nerwowym. Odpowiada za powstawanie impulsów nerwowych, a tym samym wpływa m.in. na naszą zdolność myślenia czy zapamiętywania. Niemniej ważny jest wpływ potasu na pracę mięśni - ich siłę, wytrzymałość, zdolność regeneracji. Zależność ta dotyczy też mięśnia sercowego. Ponadto, potas bierze udział w aktywizacji enzymów uczestniczących w przemianie materii.
Niedobór potasu w organizmie człowieka skutkuje ogólnym osłabieniem, zmęczeniem, sennością albo nadmierną nerwowością.
Wybór Wody Mineralnej a Potas
Czy wiesz, że organizm człowieka składa się w 2/3 z wody, a podczas godzinnego wysiłku fizycznego możemy stracić jej nawet 2-3 litry? Na pewno zauważyłeś, jak szybko podczas treningu opadasz z sił, jeśli w porę się nie napijesz. Najwięcej potasu dostarczają produkty pochodzenia roślinnego - nasiona, warzywa, owoce. W porównaniu z soją czy kakao nawet szczególnie zasobna w potas woda mineralna Healsi nie należy do najbogatszych źródeł tego pierwiastka.
Taka woda mineralna, jak Chateldon, nie tylko jest źródłem potasu, ale też wpływa korzystnie na jego przyswajanie. To niezwykle istotne, ponieważ ze względu na błędy żywieniowe, które popełniamy, znaczna część dostarczanego w diecie potasu jest wypłukiwana z organizmu. Sole potasowe są dobrze rozpuszczalne w wodzie, więc już sam fakt odpowiedniego nawadniania organizmu poprawia wchłanianie potasu. Przede wszystkim jednak procesowi temu sprzyja obecność magnezu. Wysokozmineralizowane wody, np. Chateldon lub Słotwinka, są jego znakomitym źródłem. Czy wiesz, że dieta przeciętnego Polaka zaspokaja zapotrzebowanie na magnez w zaledwie 60-70%? Dorosła osoba potrzebuje aż 300-400 mg magnezu na dobę. Największej ilości magnezu i potasu dostarczają wody o wysokim stopniu mineralizacji.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Rodzaje Wód Mineralnych
Mamy cztery rodzaje wód, które znajdziemy na półkach sklepowych w butelce: woda źródlana, mineralna, stołowa i lecznicza. Cechy trzech pierwszych zostały określone w Rozporządzeniu Ministra Zdrowia z 2004r. Woda źródlana pochodzi z zasobów podziemnych, jest pierwotnie czysta. Tych cech nie musi posiadać woda kranowa, jednak pod względem właściwości i zawartości składników mineralnych praktycznie niczym się nie różni. Woda mineralna również jest pierwotnie czysta i pochodzi z zasobów podziemnych, a różnica między źródlaną polega na tym, że woda mineralna ma stabilny skład mineralny o specyficznych korzyściach zdrowotnych. Stabilny skład mineralny gwarantuje, że to, co producent zadeklarował na etykiecie znajduje się wewnątrz butelki.
Nie sposób tutaj nie wspomnieć o rodzajach wód mineralnych i stopniu mineralizacji:
- niskozmineralizowane (do 500 mg/l)
Wodę stołową otrzymujemy poprzez dodanie do wody źródlanej wody mineralnej lub soli mineralnych, które zawierają sód, wapń, magnez, chlorki, siarczany, wodorowęglany. Do takiej wody zaliczamy m.in. Jan, Zuber, Słotwinka, Magdalena, Mieszko, Pieniawa. Z kolei woda lecznicza jest wodą podziemną, nie zanieczyszczoną, ale o zmiennych cechach fizycznych i chemicznych co czyni ją narzędziem w profilaktyce zdrowia i leczeniu schorzeń pod nadzorem lekarza.
Składniki Mineralne w Wodzie
Woda butelkowana oprócz dwóch cząsteczek wodoru (H) związanych z jedną cząsteczką tlenu (O) tworząc związek H2O zawiera inne składniki, które różnicują dostępne na rynku wody. Są to składniki mineralne, które decydują o wartości odżywczej wody oraz gazy. Dość popularne stały się wody o obniżonej zawartości sodu. Pojawienie się tego rodzaju wody ma swoje uzasadnienie, gdyż wysoko przetworzona dieta lub skłonność do dosalania i przesalania potraw rodzi ryzyko przekroczenia zalecanej dawki 1500 mg sodu dziennie.
Zawartość sodu w butelce wody to średnio 200mg/l. Niemniej jednak, jeśli nie nadużywamy soli, ograniczamy produkty przetworzone to woda, która nie jest określana jako “niskosodowa” jest również dobrym wyborem. Producenci ograniczając zawartość sodu w wodzie bardzo często równocześnie obniżają ilość wapnia i magnezu, więc wybór wody niskosodowej jest niekoniecznie dobry. Potas reguluje pH komórki i ciśnienie osmotyczne. Jest niezbędny do pracy zwłaszcza układu krwionośnego, nerwowego i mięśniowego. Zarówno niedobór jak i nadmiar może negatywnie wpłynąć na te układy. Przyjęto, że 4700 mg/ dzień to zalecana dawka do spożycia.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Wapń jest materiałem budulcowym kości, bierze udział w przewodzeniu bodźców nerwowych i regulacji układu krwionośnego, kurczliwości mięśni i aktywacji enzymów. Do źródeł występujących w żywności zaliczamy głównie nabiał, w mniejszym stopniu warzywa, pestki i nasiona. Niekiedy jednak ze względu na nietolerancję laktozy, preferencje żywieniowe lub model żywienia nie spożywa się nabiału, dochodzi do niedoborów wapnia. W takim wypadku warto rozważyć uzupełnienie pierwiastka właśnie z wody mineralnej o wysokiej zawartości wapnia.
Magnez uczestniczy w budowie kości oraz komórek, zwłaszcza komórek mięśni. Pomaga zachować poprawne działanie systemu nerwowego i uczestniczy w budowie wielu enzymów. Niedobór powoduje rozdrażnienie, nerwowość oraz skurcze, bezsenność, a nawet zaparcia. W każdych z tych objawów warto uzupełnić magnez z wysokozmineralizowanych wód, jeśli nie istnieją inne przeciwwskazania. Dzienna zalecana dawka magnezu to 350-420mg magnezu/ dzień.
Anion chlorkowy jest obecny w soku żołądkowym w postaci kwasu solnego, a jako chlorek sodu pozwala utrzymać właściwe ciśnienie osmotyczne krwi i płynów ustrojowych. Siarka jest niezbędna do działania wielu enzymów. Z kolei występując w formie związków - siarczanów działają korzystnie na przemianę materii, pracę wątroby i wytwarzanie żółci. W początkowych stanach cukrzycy i insulinooporności wpływają na aktywność insuliny, obniżając zawartość cukru we krwi i w moczu. Pozytywne działanie fizjologiczne jest zauważalne, gdy zawartości siarczanów wynosi min. 250 mg/l.
Wodorowęglany są korzystne dla osób cierpiących na nadkwasotę, alkalizując sok żołądkowy. Podobnie jak siarczany pomagają kontrolować gospodarkę cukrową, obniżając zawartość cukru we krwi i moczu. Oprócz tego regulują pH krwi. Nadmiar kwasu mlekowego w mięśniach po wysiłku może być zneutralizowany właśnie przez wodę o wysokiej zawartości wodorowęglanów. Nie zawsze jednak więcej znaczy lepiej i niekiedy zawartość powy. 600mg/l będzie za wysoka.
Woda Niskosodowa
Woda nisko sodowa to rodzaj wody, który zawiera niską zawartość sodu. Sód jest minerałem obecnym w różnych żywnościach i napojach, a jego nadmiar może być niezdrowy dla niektórych osób, takich jak osoby z nadciśnieniem tętniczym. Woda nisko sodowa jest szczególnie polecana dla osób, które chcą ograniczyć spożycie sodu w diecie. Wybierając wodę nisko sodową, można zredukować ilość dostarczanego sodu bez rezygnacji z nawodnienia organizmu.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
W kategorii wód nisko sodowych zawierają się wody o poziomie sodu niższym niż 20 mg/l. Sód (Na) jest pierwiastkiem, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu, ponieważ jest kluczowym minerałem odpowiadającym za utrzymanie równowagi osmotycznej i kwasowo-zasadowej, przewodnictwo nerwowe oraz wiele innych procesów jak np. aktywowanie enzymów trawiennych (amylazy ślinowej) czy wydzielanie soków trawiennych w żołądku.
Niedobór sodu (hiponatremia) w lekkim stopniu może powodować objawy takie jak m.in.: bóle i zawroty głowy, osłabienie i zaburzenia funkcji poznawczych. Dla wielu ludzi - szczególnie tych z problemami zdrowotnymi - nadmiar sodu może być szkodliwy, dlatego poleca się im dietę ubogą w ten pierwiastek, w skład której powinna wchodzić woda niskosodowa. Picie wody niskosodowej zapewnia odpowiednie nawodnienie bez ryzyka zwiększenia stężenia sodu w organizmie.
Wody niskosodowe są idealne dla osób, które chcą lub muszą ograniczyć podaż sodu w diecie, najczęściej z przyczyn zdrowotnych (zbyt wysokie ciśnienie krwi, choroby serca, choroby nerek, obrzęki). Stosując dietę ubogą w sód, nie trzeba rezygnować z ulubionej wody - w sklepie Woda Moda, w kategorii "niskosodowe" znajdziesz wodę mineralną, artezyjską, lodowcową, źródlaną, o różnych stopniach nasycenia CO₂, stopniach mineralizacji i poziomach pH.
Dieta Niskopotasowa
Każdy, kto zmaga się z hiperkaliemią, czyli zbyt dużym stężeniem potasu we krwi, zastanawia się, jak obniżyć potas w organizmie. Dieta niskopotasowa - nazywana też dietą ubogopotasową - zakłada ograniczenie podaży potasu nawet do połowy dziennego zapotrzebowania, które wynosi 3500 mg. Gotowanie przyczynia się do zmniejszenia zawartości potasu w produktach spożywczych. Przykładowo gotowanie mięsa zmniejsza podaż potasu aż o 50%. Aby zmniejszać zawartość potasu w diecie, stosuje się tzw. podwójne gotowanie bez dodatku soli.
Często lekarz zaleca zmianę leków, ograniczenie produktów będących bogatym źródłem potasu oraz kontrolowanie poziomu elektrolitów. U osób zdrowych zwykle nie dochodzi do nadmiaru potasu, ponieważ nerki wydalają jego nadmiar z moczem. Dieta ubogopotasowa stosowana jest najczęściej w chorobach nerek. W przypadku niewydolności nerek zaleca się także kontrolowanie ilości białka, wapnia, sodu i fosforu. Wskazana podaż białka oraz poszczególnych pierwiastków zależy od stopnia upośledzenia czynności nerek i należy ją dopasować indywidualnie.
W diecie ubogopotasowej zamiast dosalać potrawy zaleca się je doprawiać ziołami np. bazylią, estragonem, tymiankiem, imbirem. Nadmierne ograniczenie potasu w diecie nie może z kolei przyczyniać się do pogłębienia niedoborów witamin i pierwiastków śladowych, dlatego nie zaleca się długoterminowego stosowania tego typu diet i często zachodzi konieczność suplementacji witamin z grupy B, wapnia, żelaza oraz witaminy C lub też ograniczenia innych pierwiastków np.
Dieta niskopotasowa jest specjalistyczną dietą, która może być konieczna w przypadku osób z określonymi schorzeniami nerek, ale wiąże się z ryzykiem niedoborów składników odżywczych. Stosowanie tego rodzaju jadłospisu wymaga starannego planowania dań i powinno przebiegać pod nadzorem specjalisty. Przed rozpoczęciem diety ważne jest skonsultowanie się z lekarzem lub dietetykiem, aby mieć pewność, że menu będzie dopasowane do stanu zdrowia i potrzeb żywieniowych. W przypadku chorób nerek warto jednak skonsultować dietę z dietetykiem klinicznym i lekarzem. Jadłospis na obniżenie potasu powinien być zawsze dopasowany indywidualnie.
tags: #woda #mineralna #niskopotasowa #właściwości
