Wpływ Wody Gazowanej na Zatoki i Ogólne Zdrowie
- Szczegóły
Woda gazowana to napój, wokół którego narosło wiele kontrowersji. Woda gazowana powstaje w wyniku wysycenia wody źródlanej lub mineralnej dwutlenkiem węgla, który posiada działanie bakteriostatyczne - nie tylko niszczy szkodliwe bakterie, ale i przedłuża jej trwałość. Zwolennicy cieszą się jej orzeźwiającym smakiem i dowodzą, że na wielu płaszczyznach wspomaga funkcjonowanie organizmu. Przeciwnicy zaś są zdania, że picie wody gazowanej szkodzi zdrowiu.
Czym Jest Woda Gazowana?
Pod względem chemicznym woda gazowana jest wodnym roztworem kwasu węglowego, kationów metali (wapnia, magnezu, potasu i sodu) oraz anionów - w szczególności wodorowęglanowych, chlorkowych i siarczanowych.
Rodzaje Wód Gazowanych
Wyróżnić można wody gazowane:
- Niskonasycone (stężenie dwutlenku węgla - CO2 do 1500mg/l)
- Średnionasycone (zawartość CO2 od 1500 do 4000mg/l)
- Wysokonasycone (o stężeniu CO2 powyżej 4000mg/l)
Woda Gazowana a Dzieci
Woda to najlepszy napój dla dzieci. Jednak napoje gazowane nie powinny być podawane dzieciom - w szczególności w pierwszych latach życia. Wszystko wskazuje na to, że woda gazowana dla dziecka nie jest dobrym wyborem. Nie powinno się jej również używać do przygotowywania posiłków.
Woda gazowana często powoduje dyskomfort w brzuchu, a gaz po dostaniu się do nosa może podrażnić jego śluzówkę. Dodatkowo kwasy w niej ukryte zwiększają podatność zębów na rozwój próchnicy. Z kolei sód, który jest minerałem często dodawanym do wody gazowanej, może się przyczynić do zatrzymania wody w organizmie, co z kolei może wywrzeć nacisk na nerki malucha.
Przeczytaj także: Woda gazowana z cukrem: prawda o zdrowiu
Orzeźwiające działanie bąbelków ukrytych w wodzie gazowanej jest często dużą atrakcją dla dzieci. - W pierwszej kolejności rekomenduję podawanie dziecku wody niegazowanej. Szczególnie u mniejszych dzieci większa ilość wypitej wody gazowanej mogą powodować odbijanie, wzdęcia, uczucie pełności czy bóle brzuszka. Choć brak konkretnych wytycznych, dzieciom zdrowym wodę gazowaną w niewielkich ilościach, jako dodatek, ale nie główny napój, można podać po ukończeniu trzeciego roku życia. W przypadku dzieci uczęszczających do szkoły podstawowej wybór pomiędzy wodą gazowaną a niegazowaną uzależniony jest od indywidualnych preferencji.
Przy wyborze wody gazowanej należy się kierować głównie składem. Smakowe wody gazowane zawierają w składzie duże ilości cukru lub syropu glukozowo-fruktozowego. Jego nadmierne spożywanie przez dzieci może doprowadzić do otyłości. Ponadto zawarte w smakowej wodzie barwniki, konserwanty i sztuczne aromaty mają niekorzystny wpływ na zdrowie.
Woda Gazowana a Zdrowie - Fakty i Mity
Wiele osób zapytanych o to, czy woda gazowana jest zdrowa, z pewnością zaprzeczyłoby, twierdząc, że taki napój tuczy, psuje zęby, kości i jest szkodliwa dla żołądka. Oto najczęściej powtarzane argumenty przeciwko piciu wody sodowej:
- Woda gazowana ma wartość energetyczną 0 kcal. To skojarzenie ze słodkimi napojami gazowanymi sprawia, że niekiedy uznaje się ją za produkt niepotrzebnie podnoszący wartość kaloryczną jadłospisu. Tymczasem jest dokładnie odwrotnie. Czystą (bez dodatków smakowych) wodę gazowaną warto pić, będąc na diecie odchudzającej, ponieważ nie dostarczając jednej nawet kalorii, zapewnia uczucie sytości.
- Woda gazowana nie zakwasza organizmu. Pojęcie zakwaszenia organizmu to mit - dieta nie ma większego wpływu na równowagę kwasowo-zasadową, a z pewnością nie ma żadnego znaczenia pH spożywanych potraw. Tak zwane produkty kwasotwórcze (np. wysokoprzetworzone dania typu past-food) szkodzą nam z zupełnie innej przyczyny.
- Woda gazowana nie psuje szkliwa zębów. Substancje o kwaśnym odczynie rzeczywiście mogą powodować jego erozję. Szkodzi mu nadmiar kwaśnych (o odczynie poniżej pH 4,5) produktów w diecie albo refluks żołądkowo-przełykowy. Odczyn wody gazowanej rzadko osiąga wartość pH 4,5. Zależy to od stopnia nasycenia CO2, ale przeciętnie mieści się w granicach pH 5-6.
- Woda gazowana nie powoduje osteoporozy. Tymczasem to fosforany - obecne w dużym stężeniu w takich napojach, jak cola, a nie w wodzie - wiążą w organizmie wapń, skutkiem czego może brakować go w kościach.
- Woda gazowana nie wywołuje problemów żołądkowych u zdrowych osób. Takie dolegliwości mogą wystąpić jednak tylko u osób cierpiących na niektóre schorzenia układu pokarmoweg0 (o czym będzie mowa niżej) lub w przypadku wypicia zbyt dużej ilości wody gazowanej (picie bez umiaru wody niegazowanej może być równie przykre w skutkach).
Korzyści z Picia Wody Gazowanej
Wbrew obiegowym opiniom, picie wody gazowanej sprzyja pracy układu pokarmowego. Warto sięgać po nią zarówno na pół godziny przed jedzeniem, jak i po nim - zwłaszcza po spożyciu obfitego, ciężkostrawnego dania. Zawarty w wodzie sodowej dwutlenek węgla działa lekko drażniąco na ściany żołądka, powodując wydzielanie kwasu solnego, a tym samym ułatwia trawienie. Zjawisko to jest tak korzystne i bezpieczne, że picie umiarkowanych ilości wody gazowanej zaleca się nawet cierpiącym na niestrawność kobietom w ciąży (o ile nie mają przy tym na innych dolegliwości, np.
Dwutlenek węgla wykazuje korzystne właściwości także w dalszych odcinkach przewodu pokarmowego. Stymuluje pracę jelit, a tym samym dobrze służy profilaktyce zaparć. Woda sodowa przyspiesza usuwanie z organizmu zbędnych produktów przemiany materii, ponieważ ma działanie moczopędne.
Przeczytaj także: Butelki na wodę gazowaną: jaki plastik wybrać?
Jak wiadomo, woda powinna być nieodłącznym towarzyszem aktywności ruchowej - zarówno w czasie uprawiania sportu, jak i pracy fizycznej. „Sodówką” łatwiej jest ugasić pragnienie. Bąbelki znakomicie orzeźwiają, dając - tak miłe po wysiłku - uczucie ochłody. Przede wszystkim jednak dwutlenek węgla wspomaga „rozkręcony” fizyczną aktywnością metabolizm oraz sprzyja wchłanianiu utraconych elektrolitów.
Dwutlenek węgla jest naturalnym konserwantem. Obniża ph „sodówki”, a tym samym stabilizuje jej skład fizykochemiczny i tworzy środowisko nieprzyjazne dla chorobotwórczych mikroorganizmów. Tym samym woda o lekko kwaśnym odczynie dłużej nadaje się do picia niż ta o pH obojętnym lub zasadowym.
Kto Powinien Unikać Wody Gazowanej?
Jak w przypadku niemal każdego produktu spożywczego, istnieje nieco przeciwskazań do picia wody gazowanej. Zawarty w wodzie sodowej gaz może bowiem podrażniać śluzówkę żołądka czy ścianki jelit, nasilając objawy wyżej wymienionych problemów zdrowotnych.
Wody gazowanej nie należy podawać najmłodszym dzieciom. Ich narządy - nawet jeśli w pełni zdrowe - są bardziej wrażliwe na działanie drażniących substancji. Tymczasem maluchy piją wodę sodową z apetytem, więc mogą robić to nieostrożnie, bez umiaru.
Ponadto woda gazowana źle wpływa na tych, którzy mają różnego typu choroby i objawy pochodzące z przewodu pokarmowego. Do nich zaliczyć trzeba skłonność do powstawania gazów i wzdęć, chorobę refluksową, nadżerki przełyku, zgaga czy wrzody żołądka.
Przeczytaj także: Puszyste Ciasto Zebra z Kakao
Należy zachować ostrożność także przy przewlekłej, obturacyjnej chorobie płuc. Nawet przy zbyt wysokim ciśnieniu tętniczym krwi trzeba uważać na picie wody gazowanej ze względu na wysoką zawartość sodu. Dodatkowo należy ją odstawić w przypadku zapalenia gardła i krtani, ponieważ drażni jamę ustną oraz przełyk.
Woda Gazowana a Zapalenie Zatok
W stanach zapalnych obrzęknięta błona śluzowa nie pozwala na prawidłowe oczyszczanie zatok, co w dalszej konsekwencji powoduje gromadzenie się śluzu, który stanowi świetną pożywkę dla wirusów oraz bakterii. W trakcie leczenia dużą ulgę przynosi regularne oczyszczanie zatok z nadmiaru śluzu (ciepłe okłady, inhalacje, płukanie zatok czy aromaterapia). Kolejną możliwością wsparcia pacjenta może być odpowiednie żywienie, mające na celu zmniejszenie wydzielania śluzu lub ułatwiające jego usuwanie, czyli odpowiednia dieta.
Woda rozrzedza śluz, co ułatwia jego usuwanie.
Produkty wpływające niekorzystnie na organizm w czasie zapalenia zatok:
- Mleko oraz nabiał - zwiększa lepkość śluzu, co utrudnia oczyszczanie zatok. Dodatkowo laktoza zawarta w mleku jest pożywką dla bakterii i pleśni.
- Cukier - osłabia organizm, wypłukuje witaminy i składniki mineralne oraz podrażnia błony śluzowe.
- Kawa (w zbyt dużych dawkach), alkohol oraz mocna, czarna herbata - działają odwadniająco, co niestety powoduje, że śluz gęstnieje i trudno go usunąć.
Woda Mineralna a Źródlana
Woda gazowana powstaje przez wysycenie wody niegazowanej źródlanej lub mineralnej dwutlenkiem węgla. Woda mineralna to woda podziemna, która jest czysta pod względem chemicznym i mikrobiologicznym, charakteryzuje się także stabilnym składem mineralnym oraz korzystnym wpływem na zdrowie. Ze względu na zawartość składników mineralnych wody mineralne zostały sklasyfikowane w cztery grupy:
- Bardzo niskozmineralizowane (stężenie składników mineralnych poniżej 50mg/l)
- Niskozmineralizowane (zawartość składników mineralnych do 500mg/l)
- Średniozmineralizowane (stężenie składników mineralnych od 500 go 1500mg/l)
- Wysokozmineralizowane o zawartości składników mineralnych powyżej 1500mg/l
Z kolei w wodzie źródlanej, która również jest wodą podziemną bezpieczną chemicznie i mikrobiologicznie, znajduje się od 200 do 450mg/l składników mineralnych. Wody źródlane zawierają zatem znacznie mniej minerałów niż wody mineralne.
Składniki Mineralne i Ich Wpływ na Zdrowie
Wybierając wody wysokozmineralizowane warto wiedzieć, że są one źródłem soli wapniowych, magnezowych i jonów fluorkowych, a dzięki wodorowęglanom i siarczanom pozytywnie wpływają na przemianę materii oraz trawienie. Ponadto wody wysokozmineralizowane wskazane są przy intensywnej pracy fizycznej, podczas uprawiania sportu, a także przy upałach, nie zalecane są natomiast dla dzieci i osób z chorobami nerek oraz nadciśnieniem. Wody nisko - i średniozmineralizowane nadają się z kolei do powszechnego spożycia.
Podsumowanie
Zatem wybór między wodą gazowaną a niegazowaną to kwestia indywidualnych preferencji. Woda gazowana od wody niegazowanej różni się jedynie obecnością dwutlenku węgla, z tego względu drażni dodatkowo kubki smakowe, co wywołuje uczucie orzeźwienia, a ponadto woda gazowana lepiej gasi pragnienie. Woda gazowana jest też bardziej bezpieczna pod względem bakteriologicznym od wody niegazowanej. Obecny bowiem w wodzie gazowanej dwutlenek węgla działa bakteriostatycznie, co utrudnia rozwój flory bakteryjnej. Dodatkowo dwutlenek węgla wspomaga procesy trawienne, korzystnie oddziałuje przy niedokwaśności, wpływa też na mechaniczne usuwanie bakterii i resztek pokarmowych ze światła jelita.
tags: #woda #gazowana #wpływ #na #zatoki
