Woda Destylowana w Badaniach Miodu: Konduktometria i Refraktometria
- Szczegóły
Artykuł omawia zastosowanie wody destylowanej w kontekście badania miodu, skupiając się na wykorzystaniu konduktometru do określania gatunków miodu oraz refraktometru do pomiaru zawartości wody. Omówione zostaną aspekty związane z przygotowaniem roztworów miodu w wodzie destylowanej, kalibracją urządzeń pomiarowych oraz interpretacją wyników.
Konduktometria Miodu
Konduktometria to metoda pomiaru przewodności elektrycznej roztworu, która znajduje zastosowanie w analizie miodu. Przewodność miodu jest zależna od jego składu mineralnego, a zatem może być wykorzystywana do identyfikacji gatunku miodu. Do przeprowadzenia pomiaru niezbędny jest konduktometr, który mierzy przewodność roztworu miodu w wodzie destylowanej.
Przygotowanie Roztworu Miodu do Pomiaru Konduktometrycznego
Aby dokonać wiarygodnego pomiaru przewodności miodu, konieczne jest odpowiednie przygotowanie roztworu. Trzeba przygotować roztwór miodu w wodzie destylowanej o gęstości 1,072 g/cm3. Jest niezbędne przygotować 200 ml roztworu, który zawiera 50 gr miodu. Miód wlewa się do menzurki i dolewa wody aż osiągnie się gęstość odpowiednią wkładając gęstosciomierz do menzurki.
Normy dla pomiarów w miodzie są dla 20°C, dlatego istotne jest, aby konduktometr był przystosowany do pomiarów w tej temperaturze. W roztworach wodnych przelicza się wynik do 25°C, a norma dla badania miodu wynosi 20°C.
Konduktometry Dostępne na Rynku
Obecnie dostępny jest konduktometr CC-105. Koszt to ok. 470 + VAT. Konduktometr CC-102 mam , brak naczynia i wiarygodnych dokładnych danych co do proporcji rozcięczenia i samej próby . Samo urządzenie jest łatwe w obsłudze i gotowe do pomiarów , ja też tak myślałem że zanóżę , nacisnę i jest wynik . Niestety miód musi być rozcięczony i to nie tylko w warynkach domowych we wszystkich laboratorjach tak badają .
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Na rynku dostępne są różne modele konduktometrów, w tym kieszonkowe przyrządy o dobrych parametrach technicznych, które mierzą przewodność właściwą, zasolenie oraz temperaturę. Szeroki zakres pomiarowy umożliwia pomiar cieczy o przewodności do 100 mS/cm i zasolenia do 60 g/l w przeliczeniu na NaCl. Temperatura odniesienia do wyboru: 25ºC lub 20ºC do pomiaru w miodach. Stalowe elektrody pozwalają na pomiary cieczy z osadami lub olejami.
Interpretacja Wyników Pomiarów Konduktometrycznych
Dość długo w tym temacie grzebałem i te parametry przewodności poszczególnych miodów co są zamieczczone przez kol.Bogdana , są moim opracowaniem i dość wiarygodne . Według opracowań przez Słowacki Instytut Pszczelarski w Liptovskym Hradku a podana w słowackim piśmie Vćelar - 2003r.
Refraktometria Miodu
Refraktometria to metoda pomiaru współczynnika załamania światła, która jest wykorzystywana do określania zawartości wody w miodzie. Pomiar ten jest istotny, ponieważ zawartość wody wpływa na jakość i trwałość miodu.
Rodzaje Refraktometrów
Refraktrometr jest w ofercie sprzętu laboratoryjnego PPH-U Tomasz Łysoń i podlega refundacji. Refraktometrów jest wiele typów do różnych celów .Typowe refraktometry lunetkowe do pomiaru cukru w miodzie pokazują zawartość wody w miodzie w skali.od.12%-30% i kosztują ok400zł .Elektroniczne ok . 1000zł.
Dostępne są refraktometry lunetkowe i cyfrowe. Typowe refraktometry lunetkowe do pomiaru cukru w miodzie pokazują zawartość wody w miodzie w skali od 12% do 30% i kosztują około 400 zł. Elektroniczne refraktometry to koszt ok. 1000 zł.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Kalibracja Refraktometru
Zg. z instrukcją kalibruje się refraktometry (kilka ich typów) czystą gliceryną. Kalibrujesz używając wody lub wzorców. Znalazłem sposób który powinien Ci pomóc a używa się przy badaniu zawartości cukrów w owocach winogrona; ?Przeprowadzasz test kalibracji -rzynajmniej na punkt 0 ? czyli przy użyciu kropli wody destylowanej sprawdzić, czy przyrząd wskazuje ?0?. Pewniejsze jest sprawdzenie dwupunktowe czyli przy użyciu wody dest. ? na punkt ?0? oraz przy użyciu dokładnie odmierzonego roztworu sacharozy o znanym % wagowym ? najlepiej o stężeniu zbliżonym do stężeń ekstraktu ogólnego w dojrzałych gronach ? czyli np. 20% wag. [20 Bx].
Właśnie kupiłem refraktometr optyczny u Łysonia w promocji za 230 zeta posiada on cały zestaw wraz z instrukcją do kalibrowania ale fabrycznie jest wykalibrowany. Posiada on cztery skale w tym % wody po prawej stronie.
Woda Destylowana a Wyniki Pomiarów
Robiłem ostatnio braciszkowi filtr osmozy (do akwarium morskiego ) i dopiero po zastosowaniu żywicy osiągnęliśmy ZERO. Zwykła woda destylowana nie ma zera na wskazaniu i według mnie do pomiarów trzeba by stosować wodę która na mierniku pokazuje właśnie zero, aby nie było przekłamania.
Nie czytałeś rozporządzenia , a tam piszą i o wodzie destylowanej do pomiaru. Ma być "świeżo destylowana" , ta ma najniższą możliwą przewodność nie do uzyskania na żywicy i odwróconej osmozie. Woda jest tak doskonały rozpuszczalnikiem ,ze nawet jak postoi w szklanej , szczelnej butelce to rozpuszczą się w niej równe jony ze szkła i wzrośnie przewodność.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
tags: #woda #destylowana #zastosowanie #Włodawa
