Woda Destylowana a Refluks Żołądkowy: Co Wybrać dla Zdrowia?
- Szczegóły
Woda jest niezbędnym elementem życia, a jej jakość ma kluczowe znaczenie dla naszego zdrowia i samopoczucia. Stanowi główny składnik ciała człowieka i jest niezbędna dla wielu funkcji organizmu - pomaga regulować temperaturę ciała, transportować składniki odżywcze i tlen do komórek, zwilża błony śluzowe oraz uczestniczy we wszystkich reakcjach biochemicznych. Możemy zadać sobie pytania - jaką wodę wybrać? Z kranu, z plastikowej butelki, przefiltrowaną a może przegotowaną? Wybór może okazać się naprawdę trudny. Zanieczyszczenia chemiczne, mikrobiologiczne oraz kwestie związane z mikroplastikiem stają się coraz bardziej powszechne w kontekście naszej codziennej konsumpcji wody. Przyjrzyjmy się bliżej, jakie zagrożenia mogą kryć się za wodą z kranu i wodą butelkowaną, oraz jakie są najlepsze praktyki, aby zapewnić sobie dostęp do czystej i przede wszystkim - zdrowej wody.
Zagrożenia związane z wodą z kranu i butelkowaną
Woda z kranu nie nadaje się do spożycia - pochodzi z różnych zbiorników wodnych w tym z rzek, jezior, wód gruntowych. Taka woda zawsze jest poddawana procesowi oczyszczania chemicznego w stacjach uzdatniania, aby zniszczyć życie biologiczne i usunąć zanieczyszczenia. Pomimo tych działań, nigdy nie jest wolna od substancji szkodliwych.
Substancje szkodliwe w wodzie z kranu
- Trihalogenometany: Są łatwo przyswajalne przez organizm, zarówno gdy woda wchodzi w kontakt ze skórą, jak i podczas jej picia czy gotowania. Powstają z naturalnie występującego w wodzie metanu i chloru używanego do chemicznego oczyszczania wody w stacjach uzdatniania wody. Związki w licznych badaniach są silnie kojarzone z nowotworami, problemami z płodnością oraz szkodliwym oddziaływaniem na płód.
- Chlor: Jest stosowany jako środek dezynfekujący - powszechnie dodawany do wody pitnej, aby wyeliminować bakterie i wirusy. Jego nadmierne spożycie może prowadzić do podrażnień skóry i oczu, negatywnie wpływać na florę bakteryjną jelit oraz zwiększać ryzyko niektórych nowotworów.
- Kadm, rtęć: Pochodzą głównie z zanieczyszczeń przemysłowych (wydobycie metali, produkcja baterii i spalanie paliw kopalnianych) i rolniczych (stosowanie nawozów fosforowych, pestycydów czy osady ściekowe). Sole kadmu wiążą się z receptorem estrogenów i naśladują działanie estrogenu, przyczyniając się do wzrostu zachorowalności na raka piersi u kobiet. Sole rtęci powodują uszkodzenie funkcji nerek.
Wodę źródlaną lub mineralną z plastikowych butelek traktujemy jako gwarancję jakości, zdrowia i wygody. Jest wygodnym sposobem na dostęp do wody pitnej w podróży, w pracy czy podczas aktywności fizycznej. Jednak, czy jest bezpieczna? Niestety, pozornie czysta woda z plastikowych butelek może skrywać niebezpieczeństwa, o których warto wiedzieć. Głównym zagrożeniem jest obecność szkodliwych substancji chemicznych. Podczas transportu i przechowywania plastikowych butelek może dochodzić do migracji szkodliwych związków do wody, takich jak bisfenol-a (BPA).
Bisfenol-A (BPA)
To związek chemiczny stosowany między innymi w produkcji opakowań na żywność, czy też plastikowych butelek na wodę. BPA może być uwalniany do wody, zwłaszcza pod wpływem wysokiej temperatury lub długotrwałego przechowywania. Badania sugerują, że BPA może mieć negatywny wpływ na układ hormonalny, reprodukcyjny i nerwowy. Szczególnie narażone na jego działanie są dzieci i kobiety w ciąży.
Woda Destylowana - Czysta, Ale Czy Zdrowa?
Co powinna zawierać woda do picia? Wodę w postaci czystej, czyli H2O, składniki mineralne (wapń, magnez, sód, potas). Aby uzyskać taką wodę, najlepiej jest zaopatrzyć się w sprzęt do domowej destylacji wody. Tego typu urządzenia są powszechnie dostępne, można wybrać sprzęt droższy lub bardziej ekonomiczny. A na czym polega destylacja wody? Mówiąc najprościej, jest to jej odparowanie i wychwycenie niepożądanych cząsteczek, a następnie ponowne skroplenie wody. W efekcie tego procesu otrzymywana jest czysta woda, pozbawiona wszelkich zanieczyszczeń, ale także cennych minerałów. Taka woda jest niepolecana do picia. Po pierwsze - jest niesmaczna, a po drugie - w dłuższej perspektywie czasu prowadziłoby to do poważnych niedoborów i zaburzeń elektrolitowych. Konieczne jest zatem wzbogacenie wody destylowanej w odpowiedni zestaw minerałów.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Wody Lecznicze i Ich Wpływ na Refluks
Wody lecznicze to podziemne „koktajle” minerałów, które natura mieszała przez dziesiątki lat, zanim trafiły do Twojej szklanki. W przeciwieństwie do zwykłej wody stołowej są prawnie zdefiniowane, mają precyzyjnie określoną mineralizację i udokumentowane działanie prozdrowotne. Co to są lecznicze wody? Polskie prawo (rozporządzenie Ministra Zdrowia z 31 marca 2011 r.) mówi wprost: leczniczą wodą możemy nazwać podziemną wodę o mineralizacji ≥ 1 g/l lub o obecności specyficznych jonów (np. siarczanów, wodorowęglanów czy jodków) w stężeniach leczniczych. W praktyce stanowi ona osobną kategorię obok "naturalne wody mineralne" i wód stołowych; ta pierwsza służy głównie do codziennego nawadniania, ta druga to mieszanka pozwalająca wyrównać profil smakowy. Wapń wspiera kości, magnez dba o układ nerwowo-mięśniowy, wodorowęglany gaszą zgagę, a krzemionka wygładza skórę. To właśnie precyzyjny bilans tych pierwiastków odpowiada za pomoc w leczeniu chorób układu pokarmowego czy moczowego. Regularne picie wody leczniczej o odpowiednim profilu (np. bogatej w HCO₃⁻ przy refluksie) to świetny przepis na Twoje zdrowie.
Przykłady Wód Leczniczych i Ich Zastosowanie
- Wody siarczkowe (np. Busko-Zdrój): Idealne przy łuszczycy i bólach stawów.
- Wody wodorowęglanowo-sodowe (np. Krynica-Zdrój): Pomocne przy nadkwasocie i refluksie.
- Wody jodkowe (np. Ciechocinek): Wskazane przy niedoczynności tarczycy.
- Wody żelaziste (np. Długopole-Zdrój): Stosowane w przypadku anemii.
Woda Alkaliczna a Refluks Żołądkowo-Przełykowy (GERD)
Wiele leków zalecanych w leczeniu refleksu (zarzucania kwaśnej treści żołądkowej do przełyku - PAP) pomaga chorym, gdyż zmniejszają lub neutralizują kwasowość żołądka. Ale podobne efekty może dawać dieta zachowująca równowagę kwasowo-zasadową. Polega ona na spożywaniu większej ilości odpowiednich warzywa owoców oraz ograniczeniu mięsa i przetworzonej żywności.
Takie są wnioski z niewielkich badań dr Jamie Koufman, założycielki i szefowej Voice Institute of New York, jednej z najbardziej znanych badaczy refleksu. Uczona przeprowadziła je na grupie 12 mężczyzn i 8 kobiet cierpiących z powodu tej dolegliwości, którym nie pomagały leki. Zaleciła im, by stosowali dietę o niskiej kwasowości, czyli taką, która dopuszcza jedynie pokarmy i napoje o współczynniku ph poniżej 5 (ph 7 jest obojętne - PAP). Im niższe ph, tym pożywienie jest bardziej kwasowe, np. truskawki mają ph 3,5, natomiast sos barbecue - 3,7. Te produkty wykazują zatem zwiększoną kwasowość. Dwa tygodnie po takiej diecie u 19 osób nastąpiła poprawa, a 3 spośród nich doszło do całkowitego ustąpienia dolegliwości.
Dr Koufman twierdzi, że wszystkiemu winny jest zwiększony poziomem pepsyny, enzymu wydzielanego przez komórki gruczołowe żołądka, ale u niektórych chorych może być on wywarzany także w przełyku. Wtedy nie wystarczy zmniejszyć wydzielania kwasów żołądkowych. Konieczne jest również przestrzeganie diety o niskim współczynniku ph.
Zalecenia Dietetyczne Dr Koufman
- Osoby, którym nie doskwiera silny refluks, mogą spożywać produkty o współczynniku ph nie mniejszym niż 4. Mogą zatem dodatkowo jeść jabłka, maliny oraz jogurt.
- Dietetyczka osobom cierpiącym z powodu refleksu zaleca produkty o ph nie niższym niż 5. Można zatem jeść melony i dojrzałe banany (są wysoko i średnio zasadowe), a także cytryny i lemonki, które pomimo smaku dają w organizmie odczyn zasadowy. Należy natomiast unikać pomidorów i cebuli, lepiej sięgać po rośliny strączkowe i brokuły. Z mięs polecane są ryby, kurczaki można spożywać tylko bez skóry.
- Niektóre produkty nie są kwasowotwórcze, ale należy ich unikać, bo nasilają refluks. Dr Koufman odradza zatem tłuste mięso, produkty mleczne, kofeinę, czekoladę, napoje gazowane, alkohol oraz miętę. Dodaje, że niekorzystne mogą też być orzechy, czosnek, ogórki oraz ostre potrwa, bo u niektórych osób nasilają dolegliwości powodowane refluksem.
Woda Alkaliczna - Fakty i Badania
Na tym etapie jest już całkiem sporo badań nad wodą alkaliczną i potwierdzają one, że jest skuteczna w przypadku wielu schorzeń. W 2018 roku przeprowadzono badania nad wpływem przyjmowania wody alkalicznej a gęstością krwi. Gęstość krwi wpływa bezpośrednio na jej przepływ w organizmie. Osoby (przebadano 100 osób) które przyjmowały wodę alkaliczną obniżyły gęstość krwi o ponad 6 %. To bardzo ważne, gdyż zagęszczenie krwi może prowadzić do problemów z sercem. Inne badanie z roku 2017, przeprowadzono pod kątem wpływu wody alkalicznej na strukturę kości. Badanie pokazało pozytywny wpływ na resorpcje kości u osób, które przyjmowały wodę jonizowaną bogatą w wodorowęglany. Resorpcja kości to proces, w którym stare komórki są rozbijane i zastępowane nowymi. Mniejsza resorpcja oraz większa gęstość mineralna skutkuje lepszym stanem kości i je wzmacnia. W badaniu z 2017, opublikowanym w magazynie „Biology of Sport” napisano, że woda alkaliczna znacząco wpływa na poprawę nawodnienia organizmu u osób ćwiczących. Picie wody jonizowanej wpływa też korzystnie na pH moczu, co wykazano w testach i co najważniejsze ma znaczący wpływ na wykorzystanie mleczanu w trakcie ćwiczeń interwałowych. Dodatkowo, u badanych zaobserwowano wzrost siły, jako że mleczan jest źródłem energii dla mięśni szkieletowych. 150 myszy laboratoryjnych poddano eksperymentowi w którym podawano im wodę alkaliczną przez okres 3 lat. Wyniki pokazały, że te osobniki które przyjmowały wodę jonizowaną żyły dłużej. Przeprowadzono również badania histopatologiczne nerek, jelit serca, wątroby oraz mózgu w celu sprawdzenia czy woda alkaliczna mogła mieć jakieś negatywne efekty.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Ocet Jabłkowy a Refluks
Kiedy komuś dokucza pieczenie w przełyku wywołane zgagą lub refluksem, bardzo często powielany jest mit, że to wynika z nadkwaśności w żołądku i poleca się tabletki, które mają na celu zobojętnienie kwasu solnego lub co gorsze hamowanie wydzielania kwasu solnego. Niestety nie tędy droga. To jest tylko chwilowa pomoc, a na dłuższą metę może bardziej zaszkodzić niż pomóc. Refluks i zgaga pojawiają się, kiedy w żołądku jest zbyt mała ilość kwasu solnego. I tu właśnie z pomocą przychodzi ocet jabłkowy. Jest on najprostszym sposobem na poprawę pH żołądka, dzięki czemu uciążliwe objawy zgagi i refluksu znikną.
Podsumowanie - Jaką Wodę Wybrać?
Wybór odpowiedniej wody do picia jest kluczowy dla naszego zdrowia, szczególnie dla osób cierpiących na refluks żołądkowy. Warto rozważyć różne opcje, takie jak woda alkaliczna, wody lecznicze, a także ocet jabłkowy, aby znaleźć najlepsze rozwiązanie dla swoich indywidualnych potrzeb.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
tags: #woda #destylowana #a #refluks #żołądkowy
