Twarda Woda a Zgaga – Wpływ na Refluks i Zdrowie
- Szczegóły
Refluks żołądkowo-przełykowy to medyczne określenie na cofanie się treści pokarmowej, znajdującej się w żołądku, z powrotem do przełyku. Skutkuje to nieprzyjemnymi objawami - głównie pieczeniem w przełyku, nazywanym zgagą. Przyczyną refluksu najczęściej jest dieta, obfitująca w produkty, które zwiększają wydzielanie kwasu żołądkowego. Z tego powodu pacjentom, którym dokucza zgaga, zalecana jest modyfikacja sposobu żywienia. Dieta przy refluksie powinna polegać przede wszystkim na ograniczeniu spożycia pokarmów, które przyczyniają się do wzmożonego wydzielania kwasu żołądkowego. Zgodnie z powyższym, dieta refluksowa polega na spożywaniu pokarmów, które nie pobudzają wydzielania kwasu żołądkowego ani nie hamują opróżniania żołądka.
Rola Diety w Leczeniu Refluksu
Roli diety w leczeniu refluksu żołądkowo-przełykowego przyglądały się także Maria Śmiechowska i Magdalena Cugowska, które prowadziły badania na grupie 90 osób z chorobą refluksową. Pacjent powinien samodzielnie przeanalizować, które produkty powodują u niego zgagę i dopiero wtedy wyeliminować je z jadłospisu. W diecie pacjentów z chorobą refluksową dużą rolę odgrywa nie tylko dobór pokarmów, ale także sposób przyrządzania dań, ilość spożywanych posiłków w ciągu dnia, pora jedzenia, a ponadto wielkość porcji. Jeżeli chodzi o sposób przyrządzania dań, najlepiej postawić na gotowanie lub duszenie. Nie powinno się natomiast smażyć, zwłaszcza na głębokim tłuszczu. Tłuste pokarmy opóźniają opróżnianie żołądka. Najlepiej spożywać 4-5 niewielkich posiłków na dobę, w równych odstępach czasu, pamiętając by ostatni z nich nie był spożywany przed snem. Przybranie pozycji leżącej krótko po jedzeniu sprzyja zarzucaniu pokarmu do przełyku. Co bardzo istotne, pacjenci z nadwagą lub otyłością powinni zredukować masę ciała.
Czego unikać przy refluksie?
Potwierdziły to badania przeprowadzone przez Śmiechowską i Cugowską, które wykazały, że jedzenie czekolady prowadzi do nasilenia objawów chorobowych nawet u 71 proc. badanych. Na drugim miejscu, wśród pokarmów skutkujących uporczywą zgagą, znalazły się ostre przyprawy. Nasilały one objawy u 64 proc. pacjentów poddanych badaniu. Na podium uplasowały się także napoje gazowe i alkohol. Oznacza to, że dieta na refluks żołądkowy musi być skomponowana z odpowiednich napojów. Pacjenci odczuwający zgagę nie powinni pić kawy oraz mocnej herbaty. Niewskazane są także napoje gazowane. Należy ponadto wystrzegać się picia alkoholu. Najlepiej pić niegazowaną wodę mineralną, zaś kawę i mocną herbatę można zastąpić ziołowymi herbatkami lub naparami. Przykładowo, herbatka z kopru włoskiego wpływa na poprawę trawienia, między innymi przyspiesza perystaltykę żołądka. Pacjentom odczuwającym zgagę zaleca się także pić napary z prawoślazu lekarskiego lub siemienia lnianego.
Kawa a Refluks - Co warto wiedzieć?
Kawa jest tak popularnym napojem, że w niektórych krajach jej spożycie ustępuje tylko wodzie. Oprócz tego, że czujesz się mniej zmęczony i bardziej czujny, kofeina w kawie może poprawić nastrój, funkcjonowanie mózgu i wydajność ćwiczeń. Może również przyspieszyć utratę wagi i chronić przed chorobami, takimi jak cukrzyca typu 2, choroba Alzheimera i choroby serca. Wielu osób lubi pić kawę z samego rana. Ale według American Society for Gastrointestinal Endoscopy kawa rozluźnia dolny zwieracz przełyku. Zastawka może nie zamknąć się całkowicie, pozwalając kwasowi żołądkowemu przedostać się do przełyku, co jest stanem zwanym refluksem kwaśnym. A to nie wszystko. „Kawa zwiększa również ryzyko zgagi, ponieważ może stymulować kwasowość żołądka” - mówi dr Marvin Singh, dyrektor ds. „Chociaż enzymy trawienne i soki żołądkowe są uwalniane bez względu na to, co spożywasz, jedzenie lub napoje, które są kwaśne z natury - takie jak kawa - mogą podrażniać żołądki, prowadząc do zwiększonej kwasowości” - mówi dr Singh. Badania wskazują, że średnia wartość pH kawy zawiera się między 4,85 a 5,13 (wszystko poniżej 7 jest uważane za odczyn kwaśny). Dobra wiadomość jest taka: „Jedzenie zasadowej żywności wraz z kawą pomaga obniżyć całkowity poziom kwasowości” - mówi dr Singh. Ponadto pewne opracowania wskazują, że refluks żołądkowy może być reakcją na toksyny lub pleśń w kawie. Efekt ten może być spotęgowany, jeśli żołądek jest pusty w czasie picia kawy. Jeśli kawa powoduje refluks, nie należy tego ignorować. „Długotrwały, przewlekły refluks kwasu może prowadzić do zapalenia przełyku” - mówi dr Singh.
Jak pić kawę, aby zminimalizować ryzyko zgagi?
Kluczem do bezpiecznego picia kawy jest wybór ziaren o niskiej kwasowości.
Przeczytaj także: Wszystko o twardej wodzie
- Kawa ciemno palona: Proces ciemnego palenia redukuje poziom kwasów chlorogenowych - związków, które w większym stężeniu mogą podrażniać żołądek.
- Kawa bezkofeinowa: Eliminacja kofeiny oznacza mniejsze stymulowanie wydzielania kwasu żołądkowego i mniejsze rozluźnienie zwieracza przełyku.
- Cold Brew: Metoda parzenia kawy na zimno ekstrahuje znacznie mniej kwasów chlorogenowych i innych związków drażniących.
- Arabika vs. Robusta: Arabika ma zazwyczaj niższą zawartość kofeiny i łagodniejszy profil kwasowy.
Twarda Woda a Zdrowie
Coraz więcej osób korzysta z domowych zmiękczaczy wody. Wiele z nich przed zakupem zastanawia się czy miękka woda jest zdrowa? Opinie na ten temat są podzielone. Jedni twierdzą, że na pewno nie szkodzi, inni mówią, że warto poświęcić komfort życia na rzecz spożywania twardej wody najlepszej dla organizmu. Jaka jest prawda i czy istnieje złoty środek? Tak naprawdę każda ze stron ma trochę racji. Twarda woda faktycznie przez środowiska badawcze jest uznawana za zdrowszą z powodu zawartego w niej wysokiego stężenia magnezu i wapnia. Woda o wysokim stopniu twardości według zwolenników jest w stanie uchronić przed zawałem serca, jednak w życiu codziennym po prostu się nie sprawdza. Miękka woda jest doskonała pod względem użytkowym, jednak może wydawać się mniej korzystna dla ludzkiego organizmu, ponieważ nie jest tak bogata w wyżej wymienione związki.
Twarda vs. Miękka Woda - Właściwości i Zastosowanie
Wysoki stopień twardości wody oznacza, że znajduje się w niej spora ilość wapnia i magnezu, ale też innych substancji, takich jak: siarczany, chlorki, czy azotany. Im wyższe stężenie, tym bardziej twarda woda. Miękka woda jest przeciwieństwem twardej. Praktycznie nie posiada jonów wapnia i magnezu. Pozyskana za sprawą zmiękczania przy pomocy żywicy jonowymiennej może być za to wzbogacona w sód. Woda całkowicie miękka przegrywa bitwę z wodą twardą pod względami zdrowotnymi, ale wypada lepiej w przypadku codziennego zastosowania i pod względem pielęgnacji urody. Miękka woda zapewnia nawilżoną skórę, miękkie i błyszczące włosy. Ponadto zyskuje na tym cały dom. W urządzeniach grzewczych oraz instalacjach hydraulicznych nie gromadzi się osad, żywotność urządzeń takich jak pralki i zmywarki zostaje przedłużona, tkaniny nie zmieniają koloru, nie są szorstkie po praniu, naczynia nie ulegają zniszczeniu.
Rozwiązanie tych dylematów jest bardzo proste. W większości gospodarstw domowych występuje woda twarda lub bardzo twarda. Warto ją zmiękczać dla zwiększenia komfortu codziennego funkcjonowania. Za optymalny stopień twardości uznaje się stężenie 50-60 mg CaCO3. Taka twardość wody nie powoduje problemów w instalacjach hydraulicznych, ani nie ma wpływu na zwiększenie awaryjności urządzeń AGD. Regulacja stopnia twardości wody jest możliwa w kompaktowym zmiękczaczu wody. Posiada on wmontowany bypass, który umożliwia dostosowanie stopnia twardości wody do własnych potrzeb i preferencji. To urządzenie posiada doskonałe złoże filtracyjne charakteryzujące się dużą wydajnością. Woda jest dokładnie filtrowana, a złoże podczas regeneracji prawidłowo oczyszczane.
Woda a Równowaga Kwasowo-Zasadowa
Do prawidłowego funkcjonowania organizmu niezbędny jest stan równowagi kwasowo-zasadowej, na co wpływ mają produkty żywnościowe, które spożywamy w codziennej diecie. Większość spożywanych przez nas produktów stanowią niestety te, które mają charakter kwasotwórczy. Spożywamy to co nam bardzo smakuje, a to często nie idzie jednak w parze z zasadami zdrowego odżywiania. Jeżeli spożywamy dużo mięsa, nienasyconych kwasów tłuszczowych, jajek, słodyczy, wysoko przetworzonej żywności, to zaburzamy naturalną równowagę kwasowo-zasadową. Kiedy jednak nasz organizm jest zakwaszony z pomocą może przyjść nam woda - ta nieodłączna towarzyszka całego naszego życia, jedna z najbardziej zadziwiających substancji w przyrodzie. Ma ona jeszcze wiele swoich tajemnic, które naukowcy odkrywają, chcąc nam przybliżyć jej nieocenione właściwości w utrzymaniu naszego zdrowia. Dla uregulowania właściwej równowagi kwasowo-zasadowej bardzo pomocna może być właśnie woda alkaliczna o odczynie pH od 7,5 nawet do 14 pH. W przedziale tym, do picia zalecana jest woda o odczynie 8,5-9,5 pH. Ponieważ wody alkaliczne dostępne na sklepowych półkach nie są klasyfikowane jako lecznicze, a tylko jako naturalne wody mineralne, to można je rozróżnić tylko po podanej na etykiecie wartości pH. Woda posiada także ujemny potencjał redox który jest antyutleniaczem eliminującym wolne rodniki i posiada własności prozdrowotne.
Nawodnienie a Zdrowie - Podsumowanie
Picie odpowiedniej ilości wody jest niezbędne do utrzymania bilansu wodnego w organizmie na stałym poziomie. Na bilans ten wpływa ilość wody, którą dostarczamy organizmowi w postaci napojów i posiłków oraz wydalamy (z moczem, kałem, potem czy przez parowanie). Światowa Organizacja Zdrowia zaleca, aby dziennie pić 30 ml wody na każdy kilogram masy ciała. Takie sytuacje mają jednak miejsce, przytrafiają się nierzadko np. sportowcom. Jak we wszystkim, również w piciu wody warto zachować zdrowy umiar. Gdy dostarczasz organizmowi zbyt duże ilości wody, zwłaszcza w krótkim czasie, nie działa to na jego korzyść.
Przeczytaj także: Jak pozbyć się osadu z twardej wody?
Objawy nadmiernego nawodnienia:
- Częste wizyty w toalecie i przeźroczysty mocz
- Skurcze mięśni
- Notoryczne zmęczenie
- Opuchlizna dłoni i stóp
- Nudności i wzdęcia
| Rodzaj wody | Zawartość minerałów | Wpływ na zdrowie | Zastosowanie |
|---|---|---|---|
| Twarda woda | Wysoka zawartość wapnia i magnezu | Może chronić przed zawałem serca, wspomaga układ trawienny | Spożycie, szczególnie dla osób z niedoborami minerałów |
| Miękka woda | Niska zawartość wapnia i magnezu, może być wzbogacona w sód | Korzystna dla skóry i włosów, zapobiega osadom w instalacjach | Codzienne użytkowanie, pielęgnacja urody |
| Woda alkaliczna | pH powyżej 7.5 | Pomaga w utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej | Spożycie, szczególnie przy zakwaszeniu organizmu |
Przeczytaj także: Jak rozpoznać twardą wodę?
tags: #twarda #woda #a #zgaga #wpływ
