Makaron Penne z Sosem Pomidorowym i Tuńczykiem: Przepis na Szybki Obiad
- Szczegóły
Specjalnie dla Ciebie Karol Okrasa opracował zaskakująco prosty makaron z tuńczykiem. To pełne smaku danie inspirowane uwielbianą na całym świecie kuchnią włoską może okazać się pysznym obiadem lub sytą kolacją. Makaron z sosem pomidorowym z tuńczykiem to doskonały pomysł na szybki, a jednocześnie sycący i aromatyczny obiad.
Jeśli masz ochotę na pyszne danie, które przygotujesz w mniej niż 20 minut, sięgnij po makaron penne z tuńczykiem w aromatycznym sosie pomidorowym. Dodatek czarnych oliwek, tuńczyka w kawałkach, odrobiny startego parmezanu i świeżej natki pietruszki sprawia, że to danie smakuje jak z włoskiej trattorii - możesz też użyć spaghetti, jeśli akurat nie masz penne.
Czego Potrzebujesz? Składniki
Baza naszej potrawy jest oczywiście makaron. Radzimy Ci postawić na penne, w Polsce znane jako rurki. Mają one charakterystyczny kształt ze ściętymi rogami oraz pustym środkiem. Dzięki temu doskonale nadają do podawania z rozmaitymi sosami, które smakowicie wypełniają ich wnętrze. Ale makaron penne z tuńczykiem to tylko jedna z możliwości wartych rozważenia! Inne propozycje? Dobrze sprawdzi się choćby popularny makaron fusilli, czyli świderki. On również świetnie zbiera sos! Kochasz długie makarony, a może tylko taki masz pod ręką? Spokojnie, szerokie wstążki pappardelle bądź tagliatelle zdadzą egzamin. Zapewniamy, że tuńczyk z makaronem robi wrażenie w wielu odsłonach.
Penne z tuńczykiem zawiera także kremową mozzarellę, która przyjemnie otula makaron oraz pozostałe składniki. Smakowicie ciągnie się po roztopieniu! Całość dopełniają zielone oliwki o słonym i kwasowym posmaku. Za walory zapachowe (i oczywiście smakowe) odpowiada dodatek czosnku oraz świeżej natki pietruszki. W przepisie na makaron z tuńczykiem musiały znaleźć się również pikantne akcenty, za które w tym wypadku odpowiada papryczka jalapeno. Z kolei dodatek cytryny równoważy smak kompozycji. O czym jeszcze musisz pamiętać? Oczywiście o odrobinie masła. Wpływa ono na smak, konsystencję oraz aromat dań - czyni sosy bardziej kremowymi i jedwabistymi. Dodatkowo pełni rolę łącznika smaków.
To ważne, aby korzystać tylko z wysokiej jakości tuńczyka, gdyż jego wyrazisty smak dominuje w potrawie. Dobrze go odcedź, aby uniknąć nadmiaru wody w sosie, a także nie podgrzewaj go zbyt długo. To ryba, która nie potrzebuje długiej obróbki cieplnej i nadaje się spożycia właściwie od razu. Postaraj się nie przesadzić, a nie straci swojego charakterystycznego smaku.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Trudno wyobrazić sobie prosty makaron z tuńczykiem bez dodatku oliwek. To ważny składnik kuchni śródziemnomorskiej! My proponujemy Ci sięgnąć po zieloną odmianę. Zbiera się ją wcześniej niż czarne oliwki, dlatego ma delikatniejszy smak i jest bardziej chrupiąca. Wyróżnia ją orzechowy lub ziołowy posmak, a także lekka kwasowość. Za to czarne oliwki pochodzą z późniejszych zbiorów. Cechuje je intensywniejszy smak, bywają też nieco ziemiste lub nawet gorzkie, w zależności od odmiany oraz regionu, w którym są uprawiane. Ich smak w dużym stopniu zależy od miejsca, z którego pochodzą. Jeśli właśnie czarne oliwki smakują Ci najbardziej, dodaj je do naszego makaronu! Nie zaburzą smaku kompozycji Karola Okrasy. Na liście składników w podanym przepisie znalazł się też biały pieprz - gdyby jednak zabrakło go w Twoim zbiorze przypraw, możesz wymienić go na wariant czarny. Przy czym weź pod uwagę, że biały pieprz jest nieco łagodniejszy, dlatego lepiej wpisuje się w charakter dania.
Jak Przygotować Makaron Penne z Tuńczykiem Krok po Kroku
2 ząbki czosnku bardzo drobno siekamy, cebulę kroimy w kostkę. Do nagrzanego garnka wlewamy oliwę z oliwek, smażymy cebulę i czosnek do zeszklenia.
Dodajemy pieprz, wlewamy pomidory pelati i je delikatnie rozdrabniamy. Następnie dodajemy niewielką ilość wody. Gotujemy około 5 minut. Dodajemy szczyptę cukru.
Ścieramy skórkę z 1/3 cytryny i dodajemy masło do sosu.
Do sosu dodajemy ostrą papryczkę pokrojoną w plasterki i kawałki tuńczyka (kilka kawałków zostawiamy do dekoracji). Oliwki kroimy na pół w poprzek.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Do garnka z wodą dodajemy troszeczkę soli i gotujemy w nim makaron wg instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzamy makaron, powinien być ugotowany al dente.
1 ząbek czosnku kroimy w plasterki. Małe pomidorki przesypujemy do miski, dodajemy 1 łyżeczkę miodu, pieprz, odrobinę oliwy i czosnek.
Część mozzarelli kroimy w kostkę, część rwiemy palcami na nieco większe kawałki, następnie polewamy je małą ilością oliwy z oliwek.
Rozgrzewamy małą patelnię, przekładamy na nią porcję sosu, dodajemy kilka listków natki pietruszki.
Przekładamy na talerz i dekorujemy kawałkami tuńczyka, oliwkami, upieczonymi pomidorami koktajlowymi i mozzarellą oraz natką pietruszki.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
Wskazówki i Triki
Ponadto zadbaj o właściwy sposób gotowania makaronu. Naszym zdaniem najlepiej smakuje al dente, czyli lekko twardy. Ugotujesz go jak zwykle w osolonej wodzie - penne z reguły wymaga około 8-12 minut.
Zachowaj uważność podczas pieczenia pomidorków. Łatwo o ich przypalenie, dlatego przynajmniej raz zajrzyj do piekarnika, aby sprawdzić ich stan.
Uwaga - podczas krojenia jalapeno lub innej ostrej papryki, warto mieć na dłoniach rękawiczki. Unikniesz dzięki temu podrażnienia skóry sok z papryczki. Zawiera on kapsaicynę, odpowiedzialną za ostry smak papryki i potencjalne podrażnienia. Gdy nie używasz rękawiczek, dokładnie umyj ręce po skończeniu pracy.
Gdy nie mam pomysłu albo czasu na bardziej czasochłonne potrawy to zawsze wykorzystuje ten przepis. Superszybkie i przepyszne danie w 15 min! Dziękuję za przepis!
Kaloryczność
Makaron z tuńczykiem okazuje się dość kaloryczny, co zawdzięcza oczywiście samemu penne oraz oliwie z oliwek. Nasz przepis zakłada przygotowanie 4 porcji - wartość energetyczna na całe danie wynosi 2962 kalorii, a 1 porcja ma 740,5 kalorii.
Inne Inspiracje
Wiesz, jak zrobić makaron z tuńczykiem według przepisu Karola Okrasy! Koniecznie więc wypróbuj go we własnej kuchni. Zwłaszcza że jego przygotowanie zajmie Ci zaledwie 30 minut, a przepis zalicza się do kategorii łatwych. Polecamy Ci również zapoznanie się z innymi pomysłami na znakomite pomysły Kuchni Lidla. Co proponujemy? Z pewnością zachwyci Cię fit makaron a’la carbonara, marynowany schab z mozzarellą i grillowaną cukinią czy pasta z awokado i wędzonego łososia.
tags: #makaron #penne #z #sosem #pomidorowym #i
