Lato, woda mineralna i zamknięty zakład: Co warto wiedzieć?

Szczegóły: Opublikowano: 16. March 2026

Woda uczestniczy we wszystkich procesach zachodzących w organizmie człowieka i jest niezbędna do jego prawidłowego funkcjonowania. Z uwagi na to powinniśmy sięgać po nią przynajmniej kilka razy dziennie. Jest to wyjątkowo ważne w okresie letnich upałów, podczas których znacznie wzrasta ryzyko odwodnienia. Niegazowana woda mineralna jest najlepszym sposobem na ugaszenie pragnienia, schłodzenie się i niedopuszczenie do zasłabnięcia.

Przedstawiciele WCRS-u przypominają też, by w czasie upałów zadbać o tych, którym może jej brakować. Pamiętajmy szczególnie o seniorach, u których wraz z wiekiem słabnie poczucie pragnienia. Jeżeli w naszym otoczeniu są osoby starsze, upewnijmy się, czy mają one dostęp do świeżej wody.

W okresie letnim występują również inne zagrożenia związane z upałem. Temperatura w samochodzie wzrasta bardzo szybko. Nie wolno nawet na chwilę zostawiać w aucie dzieci oraz zwierząt.

Woda z kranu - alternatywa?

W 2007 roku we wrocławskich zakładach MPWiK wprowadzono nowoczesne instalacje filtrujące. Jedynym elementem, który może wpłynąć na pogorszenie jej jakości, jest wewnętrzna instalacja w budynkach. Jeżeli jednak nie mamy pewności co do jej stanu, zawsze możemy zwrócić się po informację do zarządcy domu i jeśli nic nie stoi na przeszkodzie zacząć pić wodę prosto z kranu.

Gdzie we Wrocławiu napić się wody za darmo?

We Wrocławiu znajduje się kilka ulicznych ujęć wody pitnej. Najlepiej rozpoznawalne są te, które MPWiK postawiło przed rozpoczęciem EURO 2012. Proste w formie, o kolorze szarym, opatrzone są logiem miasta i MPWiK. Znajdują się w miejscach często uczęszczanych przez przechodniów - na placach: Dominikańskim, Solnym, Jana Pawła II, Grunwaldzkim. Do tego w przejściu dla pieszych przy budynku D2 Politechniki Wrocławskiej, a także przy Stadionie Miejskim. Dodatkowo w naszym mieście znajduje się kilkanaście historycznych zdrojów.

Przeczytaj także: Kulisy popularności "Mydełka Fa"

Kampania informacyjna „Kubek zimnej wody” organizowana przez Wrocławskie Centrum Rozwoju Społecznego ma na celu przypomnienie mieszkańcom Wrocławia o potrzebie spożywania wody, zwłaszcza podczas letnich upałów. Promuje postawę zainteresowania osobami, które szczególnie narażone są na negatywne działanie wysokich temperatur. W trakcie trwania kampanii rozpowszechniane będą materiały edukacyjne dotyczące m.in.

Obowiązki pracodawcy latem

Dostarczenie pracownikom napojów w upalne dni robocze to ważny obowiązek pracodawcy. Zapis w kodeksie pracy mówi, że pracodawca jest obowiązany zapewnić wszystkim pracownikom wodę zdatną do picia lub inne napoje, a pracownikom zatrudnionym stale lub okresowo w warunkach szczególnie uciążliwych zapewnić, oprócz wody, inne napoje. Ilość, rodzaj i temperatura tych napojów powinny być dostosowane do warunków wykonywania pracy i potrzeb fizjologicznych pracowników. Szczegółowe zasady zaopatrzenia w napoje pracowników zatrudnionych w warunkach szczególnie uciążliwych określają odrębne przepisy. W tym przypadku jest to m.in. rozporządzenie Rady Ministrów z 28 maja 1996 r. w sprawie profilaktycznych posiłków i napojów.

Wysokie temperatury to wyzwanie nie tylko dla organizmu, ale także dla pracodawcy. Wraz z falą upałów rośnie obowiązek zapewnienia odpowiednich warunków pracy - a jednym z kluczowych elementów jest dostęp do napojów dla pracowników.

Obowiązek zapewnienia napojów - co mówi prawo?

Zgodnie z Rozporządzeniem Rady Ministrów w sprawie profilaktycznych posiłków i napojów, pracodawca ma obowiązek:

zapewnić pracownikom nieodpłatnie napoje zdatne do picia,
dostosować rodzaj napojów do warunków pracy i temperatury otoczenia,
udostępniać napoje przez cały czas trwania zmiany.

W przypadku pracy w gorącym mikroklimacie (WBGT powyżej 25°C), napoje powinny zawierać sole mineralne i witaminy uzupełniające elektrolity.

Przeczytaj także: Rola wody niegazowanej

Jakie napoje dla pracowników latem?

Nie każdy napój spełnia wymagania BHP. Napoje dla pracowników - najlepsze opcje to:

Rodzaj napoju	Dlaczego warto?
Woda mineralna	Uzupełnia płyny i elektrolity
Woda filtrowana	Wygodna i dostępna przez dystrybutory
Woda z cytryną	Orzeźwiająca i wspomaga nawodnienie
Napoje izotoniczne	Dobre przy intensywnym wysiłku fizycznym

Unikaj napojów gazowanych, bardzo słodzonych oraz energetyków - nie spełniają wymogów jako napoje profilaktyczne!

Skutki braku nawodnienia - dlaczego to takie ważne?

Brak odpowiedniego nawodnienia w pracy może skutkować:

spadkiem koncentracji i wydolności,
bólem głowy, zmęczeniem, a nawet omdleniami,
zwiększonym ryzykiem wypadków przy pracy,
ryzykiem udaru cieplnego - szczególnie przy pracy na zewnątrz.

Jak zorganizować dostęp do wody i napojów?

Zapewnij nielimitowany dostęp do wody w miejscach łatwo dostępnych.
Ustaw dystrybutory lub lodówki z wodą mineralną.
Edukuj pracowników, by regularnie się nawadniali.
Oznacz miejsca z napojami jako „Woda do picia” zgodnie z przepisami.

Nawodnienie to klucz do zdrowia i efektywności w miejscu pracy. Dlatego:

zapewnienie napojów to nie tylko dobra praktyka, ale obowiązek pracodawcy,
dostępność wody ma znaczenie zarówno w hali produkcyjnej, jak i w biurze,
brak napojów może prowadzić do odpowiedzialności prawnej i finansowej.

Jaka woda mineralna jest najlepsza?

Dobra woda mineralna powinna być czerpana ze złóż podziemnych, mieć stały skład chemiczny i być czysta mikrobiologicznie. Polski rynek wód mineralnych jest coraz większy. Coraz więcej osób wie już, że żeby zdrowo żyć, należy wypić każdego dnia co najmniej dwa litry wody. Woda mineralna powinna zawierać w litrze co najmniej 200 miligramów tzw. składników stałych. Wody uzdrowiskowe zawierają zwykle aż ok. tysiąca różnych pierwiastków - w sumie nawet do 1000 mg różnych składników mineralnych w litrze. Aby wodę uznać za leczniczą, musi ona zostać przebadana, a wyniki - zatwierdzone przez ministra zdrowia. Sprzedaje się ją głównie w butelkach szklanych (czasem składniki mogą się w widoczny sposób osadzać na dnie).

Przeczytaj także: Wilgotność powietrza a zdrowie: analiza

Najprostszy podział, jaki można zastosować, to podział na wody gazowane i niegazowane. Od dawna już trwa spór na temat tego, które z nich są zdrowsze. Nasycenie wody CO2 zmienia jej smak na lekko cierpki. Obecność dwutlenku węgla wpływa hamująco na rozwój bakterii - dlatego woda gazowana ma zwykle dłuższy termin przydatności do spożycia. Wpływa ona również pobudzająco na przemianę materii, zwiększa apetyt. Dietetycy nie polecają jej osobom na diecie oraz cierpiącym na chorobę wrzodową . Wodę, która zawiera dużą ilość gazu (4-5 mg dwutlenku węgla w litrze, podczas kiedy niskogazowane mają ok. 2,5 mg na litr), należy ostrożnie podawać dzieciom. Wody gazowane bardzo skutecznie gaszą pragnienie, łatwiej rozpuszczają się w nich sole mineralne (np. wapń i magnez).

Jednym z argumentów w walce o klienta jest umieszczana przez większość producentów na etykiecie informacja o tym, skąd czerpana jest woda używana do produkcji. I tak np. Evita pochodzi ze studni głębinowej w okolicach Biskupca. Mazowszanka czerpie ze źródła oligoceńskiego położonego na głębokości 270 m. Woda do produkcji Żywca Zdroju ciągnięta jest ze źródła szczelinowego w Żywieckim Parku Krajobrazowym. Źródło wody Morawa znajduje się na głębokości 170 m w rezerwacie leśnym górskiego masywu Jesenik. Z kolei Aqua Minerale pochodzi ze źródła oligoceńskiego w Pniewach koło Tarczyna. Aretuza - z 253-metrowej studni oligoceńskiej w Opaczy. Nata to woda plejstoceńska wydobywana w rejonie Kaszubskiego Parku Narodowego. 180 metrów pod ziemią w Kazimierskim Parku Krajobrazowym płynie Nałęczowianka. MultiVita czerpana jest z kilkunastu źródeł w Tyliczu, w Popradzkim Parku Krajobrazowym. Z regionu Jury Krakowsko-Częstochowskiej czerpie się wodę Dobrawa.

Wodę czerpaną z podziemnego źródła przed rozlaniem do butelek trzeba uzdatnić, np. Ogromna większość wód rozlewana jest jednak do plastikowych butelek o pojemności 1,5 litra. Powszechnie królują okrągłe, tylko nieliczni używają butelek o przekroju kwadratowym (np. Żywiec Zdrój). Woda przechowywana w plastikowych butelkach, także zamkniętych, ma krótszy termin przydatności do spożycia niż trzymana w szkle. Poza tym, jeśli stoi zbyt długo, przez ścianki może przeniknąć na zewnątrz część dwutlenku węgla. Szklane butelki z reguły wykorzystuje się wielokrotnie.

Składniki mineralne w wodzie i ich działanie:

MAGNEZ - "pierwiastek życia" niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu - wzmacnia jego siły obronne i chroni przed niekorzystnymi wpływami środowiska.
WAPŃ - potrzebny zwłaszcza dzieciom w okresie wzrostu i osobom w podeszłym wieku, przyda się wszystkim aktywnym fizycznie.
SÓD - reguluje gospodarkę wodną.
LIT - sprawia, że ludzie stają się pogodni, serdeczni, odporniejsi na uzależnienia.

Co z rozlewnią "Kazimierska"?

Rozlewnia wody mineralnej w Kazimierzu wciąż jest zamknięta. Mimo że "Kazimierska” sprzedaje się w supermarketach i najwięksi polscy producenci składają oferty jej kupna.

Nowoczesna rozlewnia wody mineralnej ruszyła w Kazimierzu w ubiegłym roku. Tadeusz Sobczak, który odkrył w Kazimierzu źródła, podzielił się udziałami w spółce Aqua-rius z firmą Vision Film Distribution. Jej właścicielem był Włodzimierz Otulak - znany w Kazimierzu z organizacji festiwalu filmowego. "Kazimierska” podbijała rynek, trafiła na półki największych sieci handlowych. W rozlewni znalazło pracę ok. 50 osób. W zakładzie wydobywano 100 tys. litrów wody dziennie. Pół roku temu produkcja stanęła. Zamknięto rozlewnię, zwolniono ludzi, którzy do dziś nie dostali zaległych wynagrodzeń.

O przyczynach fatalnej sytuacji finansowej firmy nikt nie chce rozmawiać, ale nieoficjalnie mówi się, że spółkę pogrążyły milionowe wydatki na reklamę. W reklamach telewizyjnych wystąpił aktor Artur Żmijewski, a w spotach radiowych Michał Żebrowski. Całość działań reklamowych, które były prowadzone w telewizji, radiu, kinie i prasie, kosztowała w 2005 r. według Expert Monitora 5,8 mln zł. Do tego doszły dodatkowe koszty związane z reklamą ulokowaną na zewnątrz, a także na kasetach wideo, DVD i CD.

Sąd gospodarczy, do którego trafiły wnioski o ogłoszenie upadłości, zlecił wycenę majątku spółki. We wrześniu ma rozstrzygnąć, czy będzie upadłość spółki. Choć sprzedaż wody ze starych dostaw wciąż idzie świetnie. I są nowi kontrahenci chętni do jej kupna. - Nałęczów Zdrój złożył ofertę odbioru 100 tys. butelek naszej wody dziennie. Jestem przekonany, że po wznowieniu produkcji w ciągu trzech miesięcy wyszlibyśmy na plus. Zwłaszcza że jest upalne lato, podczas którego producenci wody zarobili więcej niż przez ostatnie pięć lat - mówi Tadeusz Sobczak, współwłaściciel spółki Aquarius. I dodaje: Ale mój wspólnik chce się mnie pozbyć, dlatego tak to wygląda.

Woda z kranu kontra woda butelkowana

Od wiosny tego roku w prasie codziennej różnych stron kraju ukazują się lawinowo artykuły, promujące picie wody z kranu. Kampania przedsiębiorstw wodociągowych prześcigających się w informacjach i zachwalających swoje wody bardzo się rozszerzyła bo temat stał się medialny i "płynący" jak woda. Dla zachęcenia konsumentów do picia wody wodociągowej prosto z kranu i wskazywania jej walorów organizowano różne imprezy, akcje degustacyjne i wszystko co może do tego przekonać. Opisy wód wodociągowych zawierały dane ilościowe i jakościowe dotyczące zawartości w nich składników mineralnych pokazując walory porównywalne z wodami mineralnymi, źródlanymi i stołowymi. Nawet pokuszono się o stwierdzenie że są korzystne dla zdrowia a nawet lepsze niż niejedne wody butelkowane.

Dla podkreślenia wartości wód z kranu znalazły się nieuzasadnione negatywne opisy wód butelkowanych i informacje co zawierają, jakie stwarzają zagrożenie dla zdrowia i środowiska, a przede wszystkim to, że są droższe od wód z kranu, co przedstawiono liczbowo, a to przecież liczby najbardziej przemawiają do konsumenta. Cała kampania skierowana przeciwko producentom wód butelkowanych, starała się nie zostawić na nich "suchej nitki". Potencjalny konsument mógł to odebrać w sposób pozytywny, bo przecież nikt nie mówił w tej kampanii że są to różne rodzaje wód podlegające zupełnie innym przepisom ministra zdrowia.

Zestawienie różnic pomiędzy wodami komunalnymi a butelkowanymi opracowane przez Europejską Federację Wód Butelkowanych (EFBW) stanowi ważny przyczynek do dyskusji, jaka toczy się w niektórych krajach europejskich, np. w Finlandii, Wielkiej Brytanii czy Francji na temat picia i butelkowania wód z ujęć komunalnych:

zanieczyszczenia - brak zanieczyszczeń u źródła w przypadku wód butelkowanych, a uwzględniając korzyści zdrowotne tych różnych wód, to dla wód wodociągowych nie zostały udowodnione, natomiast odnośnie wód butelkowanych mineralnych-korzyści zdrowotne zgodnie ze składem mineralnym wody z udziałem mikroelementów.
bezpieczeństwo i higiena - w wodach wodociągowych istnieje ryzyko zanieczyszczenia (w szczególności w przypadku niewłaściwego zabezpieczenia systemu wodociągowego, powodzi, używania zbiorników wielokrotnego użytku), natomiast w przypadku wód butelkowanych jest wysoki poziom bezpieczeństwa i higieny, gwarantowany nadzorem odpowiednich inspekcji. Butelkowana u źródeł w systemie zamkniętym.

Autorytatywnie na temat różnic między wodą z kranu a wodami butelkowanymi wypowiada się ekspert dr Teresa Latour z Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego PZH: Wody butelkowane muszą pochodzić wyłącznie z zasobów podziemnych, izolowanych utworami geologicznymi (np. gliny, iły) od przenikania do nich zanieczyszczeń zewnętrznych. W konsekwencji są to wody „pierwotnie czyste” pod względem chemicznym i mikrobiologicznym nie zawierające składników antropogenicznych.

Przykłady problemów z wodą z kranu w Polsce:

Echo Dnia, Kielce 24.06. 2013: Znów skażona woda w gminie Wodzisław.... Woda z kranu w kilku miejscowościach gminy Wodzisław nie nadaje się do picia. Przyczyną są bakterie wykryte w ujęciu w Niegosławicach.
Gazeta Wyborcza - Katowice, Tychy 05.09.2013: Woda w kranie nie do picia. Mieszkańcy kilku dzielnic Sosnowca mają w kranach mętną wodę . Sanepid ostrzegł przed jej używaniem, ale mieszkańcy dowiedzieli się o tym dopiero po dwóch dniach od awarii....
Dziennik-Zachodni, Katowice 10.09.2013: Mieszkańcy czterech dzielnic Sosnowca będą musieli zapłacić za wodę niezdatną do picia.
Gazeta Lubuska, Zielona Góra 14/15.09.2013: Strach przed bakterią coli. Wojewoda zaleca wszystkim gminom, specjalny nadzór nad wodociągami, mieszkańcy trzech gmin nie mają w kranach czystej wody, inspektorzy każdego dnia, pobierają kolejne próbki do badań. Skąd tyle skażeń bakterią coli naraz?!
Kurier Szczeciński z 23.09 2013: Pić tylko po przegotowaniu. Skażona woda. Pyrzyckie Przedsiębiorstwo Komunalne poinformowało mieszkańców o skażeniu wody. Wykryto w niej bakterie z grupy coli. Wodę można używać do celów spożywczych tylko po wcześniejszym jej przegotowaniu.

Takie doniesienia prasowe to nie tylko tekst, który się czyta, ale również mogące zaistnieć realnie skutki chorobowe u konsumentów spożywających skażone wody wodociągowe.

tags: #lato #woda #mineralna #zamknięty #zakład #informacje