Czy Woda Gazowana Jest Szkodliwa Dla Kulturysty?
- Szczegóły
Po jakie napoje nawadniające sięgasz najczęściej? W przypadku ćwiczeń o umiarkowanej długości - poniżej 90 minut - odpowiednim napojem jest woda. Jeśli ćwiczysz dłużej, bardzo intensywnie lub w wysokiej temperaturze, możesz skorzystać z napoju zawierającego elektrolity, ponieważ tracisz je wraz z potem. Im bardziej się pocisz, tym ważniejsze jest uzupełnienie sodu, potasu i chlorków, które tracisz przez pot.
Nie każdy napój jest tak samo skuteczny w utrzymaniu prawidłowego nawodnienia organizmu. Słodkie, gazowane napoje nie są dla nas korzystne w żadnej porze dnia. Pamiętaj jednak, by przed treningiem nie sączyć napoju energetycznego! Niektórzy ludzie sięgają po nie przed treningiem, ze względu na kofeinę. Jednak powiązano napoje energetyczne ze zmianami w aktywności serca. Jest to aktywność, która ustawia rytm serca i określa, czy serce bije regularnie.
Napoje energetyczne zawierają kofeinę i inne stymulanty. Połączenie kofeiny i innych środków pobudzających może spowodować nadmierne zwężenie tętnic. Napoje energetyczne powodują również wzrost tętna.
Wspomniałam już o wodzie - jest to jeden z najlepiej nawadniających płynów. Jednak przy dłuższych treningach, kiedy trzeba uzupełnić elektrolity, lepszym rozwiązaniem będą napoje zawierające elektrolity. Woda kokosowa jest stosunkowo dobrym rozwiązaniem. Inne dobre napoje nawilżające to mleko i sok pomarańczowy.
W jednym z badań naukowcy obliczyli stopień nawodnienia dla różnych napojów. Napoje obejmowały mleko odtłuszczone i zwykłe, herbatę, dietetyczną colę, zwykłą colę, napój sportowy, doustny roztwór nawadniający, sok pomarańczowy, lager i wodę gazowaną. Jak można się spodziewać, doustny roztwór nawadniający przewyższył wodę w kwestii nawodnienia.
Przeczytaj także: Korzyści z Używania Nawilżacza Powietrza
Dlaczego sok pomarańczowy i mleko miałyby być lepsze, niż woda do nawadniania? Sok pomarańczowy zawiera naturalny cukier, a ten w umiarkowanej ilości pomaga organizmowi lepiej wchłaniać i zatrzymywać płyn. Mleko jest dobrym źródłem elektrolitów, w tym sodu i potasu. Dodatkowo ma idealny stosunek węglowodanów do białka. Węglowodany są ważne dla uzupełnienia zapasów glikogenu, a białko pomaga mięśniom w lepszej regeneracji po treningu. Ponadto badania pokazują, że białko w mleku pomaga przywrócić równowagę płynów w organizmie.
Nawet łagodne odwodnienie może ograniczyć Twoją wytrzymałość i efektywność treningu. Zaledwie 1% odwodnienia może zmniejszyć wydolność wysiłkową o 15%! Może również negatywnie wpłynąć na przyrost siły i hipertrofię mięśni przez zmniejszenie całkowitej objętości treningu. Jeśli nie masz pewności, czy pijesz wystarczająco dużo płynów, sprawdź kolor moczu. Jeśli jest ciemniejszy, niż jasnożółty, nie jesteś optymalnie nawodniony i powinieneś przyjmować więcej płynów. Możesz również zważyć się przed i po treningu. Jeśli po treningu waga znacznie spada, to znak, że organizm odwadnia się. Na każde utracone 500 g wagi, wypij minimum 500 mln płynów. Kontroluj swoje nawodnienie!
Wpływ dwutlenku węgla na organizm
W obiegowym ujęciu napoje gazowane nie kojarzą się z niczym zdrowym. Często wręcz zaleca się rezygnację z ich spożywania osobom pracującym nad sylwetką i kondycją oraz chcącym poprawić stan zdrowia. Sama obecność dwutlenku węgla w napoju nie sprawia, ze jest on bardziej „tuczący”. Działać tak natomiast mogą zawarte w nim cukry. Tak więc zarówno gazowana jak i odgazowana cola słodzona glukozą i fruktozą będą w takim samym stopniu sprzyjać gromadzeniu tłuszczu zapasowego.
Obecność dwutlenku węgla w napoju w żaden sposób nie zwiększa ryzyka chorób układu krążenia. Chociaż istnieją rozmaite teorie głoszące iż CO2 zawarty w wypijanych płynach obciąża serce, powoduje jego niedotlenienie i szereg innych tragicznych następstw, to trzeba podkreślić, iż są to po prosty wymysły osób z wybujałą wyobraźnią. Przyznać trzeba iż istnieją badania potwierdzające, że spożywanie niektórych rodzajów napojów gazowanych negatywnie wpływa na stan zdrowia kości, a szczególną ostrożność w ich konsumpcji powinny zachować osoby młode, zwłaszcza dziewczęta.
Tak naprawdę obecność dwutlenku węgla nie upośledza procesu nawodnienia organizmu, może jedynie wpływać na uczucie pragnienia i w ten sposób sprawić, że pijemy mniej. Bez wątpienia jednak gazowana woda mineralna, gazowany izotonik czy nawet gazowana cola nawadniają organizm. Nie oznacza to oczywiście, iż są w tym zakresie równie skuteczne.
Przeczytaj także: Jakość powietrza w Polsce: Analiza
Nie ma podstaw by uważać, iż brak bąbelków sprawia, że dany płyn jest zdrowszy niż w przypadku obecności CO2. Zarówno wody gazowane jak i niegazowane, mogą być pożądanym składnikiem diety. Jak wiec widać, większość negatywnych skutków związanych z piciem gazowanych napojów dotyczy nie tyle obecności CO2, co związane jest z zawartością innych składników takich jak cukier bądź kwas fosforowy.
Alternatywy dla zwykłej wody
Jak powszechnie wiadomo, to nie kawa, soki czy cola, ale właśnie woda winna być dla nas głównym źródłem płynów. Problem polega na tym, że nie każdemu ona odpowiada, stąd też wiele osób podejmuje rozmaite działania na rzecz „uzdatnienia jej do picia”. W praktyce polega to na dodaniu do wody składników wpływających na jej smak.
Dodawanie syropów smakowych do wód mineralnych jest dość popularną praktyką wśród osób, którym wody w naturalnej postaci nie smakują. Niestety tego typu rozwiązania uznać należy za daleko niefortunne. Syropy smakowe to w zasadzie skoncentrowane źródła cukru. Opisy typu „truskawkowy” czy „malinowy” należy raczej traktować jako informacje dotyczące rodzaju użytych aromatów, niż realnych komponentów surowcowych. Dodawanie syropów smakowych jest równoznaczne z dosładzaniem wody. W efekcie pierwotnie bezkaloryczny i zdrowy napój staje się wodnym roztworem cukru, podobnym do tych dostępnych w marketach. Dodatkowa dawka sacharozy to dodatkowe ryzyko przyrostu tkanki tłuszczowej i rozwoju próchnicy zębów.
Miód uchodzi powszechnie za produkt o walorach prozdrowotnych. Nadmienić jednak trzeba, że wiele z przypisywanych mu obiegowo właściwości nie znalazło, póki co potwierdzenia w badaniach naukowych. Nawet jeśli założymy, iż istnieją racjonalne przesłanki, by uważać, ze włączenie niewielkich dawek miodu do diety w może nieść za sobą pewne korzyści, to nie zmienia to faktu, iż jest on przede wszystkim obfitym źródłem cukru z dużym udziałem fruktozy… Fakt ten poddaje w wątpliwość zasadność dodawania miodu do pijanej na co dzień wody. Oczywiście mając do wyboru miód i wspomniany wcześniej syrop owocowy, nie ma wątpliwości co do tego, który dodatek jest lepszy.
Popularne, bezkaloryczne zamienniki cukru mają niewątpliwą zaletę - słodzenie nimi posiłków i napojów nie wpływa na dzienne spożycie energii. Tak więc posłodzenie nimi wody wydaje się prostym sposobem na to, by uczynić ją smaczniejszą. Tyle że w ten sposób zamienimy naturalny napój w płyn wzbogacony w składniki syntetyczne, co samo w sobie okazuje się być trochę kontrowersyjne. Teoretycznie wszelkie dostępne na rynku środki słodzące są przebadane i bezpieczne dla zdrowia, tyle że teoretycznie to samo można powiedzieć o konserwantach, sztucznych barwnikach, wzmacniaczach smaku, czemu więc od razu nie zamienić wody na bezcukrową colę albo inny chemiczny napój?
Przeczytaj także: Napoje gazowane: Pepsi i gaz
Dodatek do wody soku wyciśniętego z cytryny i pewnej ilości cynamonu może wyraźnie wpłynąć na jej walory smakowe. Połączenie to okazuje się być niezwykle ciekawe i zazwyczaj picie tak skomponowanego napoju jest satysfakcjonujące kulinarnie. Cytryna sprawia, że woda staje się bardziej orzeźwiająca, a cynamon dodaje przyjemnej i delikatnej słodyczy. Co istotne zarówno cytryna jak i cynamon zawierają związki o korzystnym wpływie na nasz organizm.
Chociaż może wydawać się to zaskakujące, to fakty są takie, że dostępne na rynku wody mineralne różnią się pomiędzy sobą istotnie walorami smakowymi, które uzależnione są od rodzaju i stężeń zawartych w nich pierwiastków. Nieraz zdarza się tak, że woda nie smakuje nam, ze względu na obecność siarkowodoru i siarczków, które już niewielkich stężeniach wyraźnie psują jej smak sprawiając, że zwłaszcza dla jednostek wrażliwych staje się on odpychający (dotyczy to niektórych wód wysokozmineralizowanych). W takich wypadkach dobrze jest o po prostu zmienić wodę na inną.
Podobne rozwiązanie dobrze jest wprowadzić wtedy, kiedy wydaje nam się, że pita woda nie ma smaku. Takie wrażenie można odnieść, pijąc wody o bardzo niskiej mineralizacji. Zazwyczaj też bardziej atrakcyjna organoleptycznie wydaje nam się woda gazowana, co również warto mieć na uwadze.
Wodę mineralną można "uzdatnić" na wiele sposobów, przy czym najlepszą opcją wydaje się skorzystanie z dodatków takich jak cytryna i cynamon. Dzięki nim przygotowany napój zyska dodatkowe walory smakowe i prozdrowotne.
Woda gazowana a odchudzanie
Utarło się takie przekonanie, że chcąc zredukować nadmiar tkanki tłuszczowej należy wykluczyć z diety gazowane napoje. Zalecenie to wydaje się uzasadnione, w końcu większość tego typu napojów zawiera spore dawki cukrów takich jak sacharoza, ale są jednak i takie, które cukrów nie zawierają. Za przykład posłużyć mogą wody mineralne nasycone dwutlenkiem węgla, no i w tym miejscu pojawia się pytanie: czy w okresie odchudzania trzeba z nich z rezygnować?
Wody mineralne dostępne w naszych sklepach różnią się pomiędzy sobą zawartością składników mineralnych, niemniej jednak wszystkie posiadają kilka wspólnych walorów. Po pierwsze są bezkaloryczne, w przeciwieństwie do soków owocowych czy też napojów typu „cola”. Po drugie nie zawierają sztucznych barwników, konserwantów, aromatów i innych niechlubnych dodatków, których zaleca się unikać. Po trzecie wody mineralne znakomicie gaszą pragnienie i całkiem przyzwoicie nawadniają organizm.
Oprócz wymienionych powyżej walorów, wody mineralne posiadają kilka innych zalet, niemniej fakt ten nie dotyczy wszystkich produktów tego typu dostępnych na rynku. Otóż jeśli skusimy się na wody średnio- i wysokozmineralizowane mamy szansę także dostarczyć organizmowi ważnych pierwiastków takich jak wapń, magnez i sód. Dodatkowa dawka tych składników może być szczególnie istotna dla osób odchudzających się, aktywnych fizycznie. Dieta niskokaloryczna siłą rzeczy często jest mniej bogata odżywczo, a dodatkowo regularne treningi fizyczne zwiększają zapotrzebowanie na niektóre składniki mineralne.
Wiemy już, że wody mineralne są zdecydowanie dobrym wyborem, zwłaszcza w przypadku osób dbających o zdrowie i formę fizyczną, aktywnych i odchudzających się. Z drugiej strony wiemy też, że napoje gazowane mogą być wrogiem szczupłej, estetycznej sylwetki. I w tym miejscu pojawia się pytanie: czy wody mineralne nasycone dwutlenkiem węgla tracą swoje pierwotne zalety i stanowią niepożądany element diety?
Wody mineralne gazowane często przedstawiane są jako zdecydowanie gorsze od swoich niegazowanych odpowiedników. Warto zdać sobie sprawę, że wszystkie wymienione przed chwilą zarzuty nie mają rzetelnego uzasadniania, a niektóre stanowią efekt radosnej twórczości osób bez żadnej wiedzy z zakresu fizjologii żywienia. Nie ma żadnych dowodów na to, że dwutlenek węgla wpływa negatywnie na wchłanianie wapnia czy magnezu. Podobnie też drażniące działanie CO2 nie jest na tyle silne, by wywoływać fizyczne uszkodzenia nabłonka przewodu pokarmowego czy też już zwłaszcza - by przyczyniać się do rozwoju nowotworów. Jeszcze bardziej kuriozalne wydaje się twierdzenie mówiące, iż wody gazowane utrudniają redukcję tkanki tłuszczowej. Nie istnieje żadne przekonujące wytłumaczenie tej domniemanej zależności.
Zła sława gazowanych napojów wzięła się stąd, że większość rynkowych produktów tego typu to nafaszerowane cukrem i chemicznymi dodatkami płyny bez żadnej wartości poza wartością energetyczną. Tyle, że te niechlubne właściwości nie dotyczą wód mineralnych!
Najbardziej odczuwalnym walorem obecności dwutlenku w wodzie jest fakt, iż smakuje ona jakoby lepiej. Dlaczego tak jest? Niestety pomimo wielu badań dotyczących tej zależności wciąż brakuje jednoznacznych odpowiedzi, niemniej jest to fakt. Mało kto woli wodę niegazowaną od gazowanej. Przyjemne wrażenia sensoryczne to jednak nie jedyne walory gazowanych wód mineralnych. Warto nadmienić, iż dodatek CO2 sprawia, że woda dłużej zachowuje świeżość, albo raczej - czystość mikrobiologiczną. Dwutlenek węgla jest bowiem „naturalnym konserwantem” i zapobiega rozwojowi bakterii.
Wody gazowane mogą mieć także pewne wady. Niektóre dane sugerują, że spożywanie znacznych ilości gazowanych płynów doprowadza do zaburzenia mechanizmów odpowiedzialnych za kontrolę pragnienia, co może mieć niekorzystne konsekwencje u osób obciążonych bardzo dużym wysiłkiem fizycznym. Warto podkreślić jednak, iż fakt ten może być problemem np. w przypadku osób trenujących sporty wytrzymałościowe. Ponadto wysoka zawartość CO2 w wypijanym napoju może powodować dyskomfort ze strony przewodu pokarmowego u osób bardziej wrażliwych. Wód gazowanych powinni unikać też wszyscy dotknięci z chorobą wrzodową żołądka i dwunastnicy.
Dodatek dwutlenku węgla do wody nie czyni z niej bezwartościowego czy szkodliwego napoju, co więcej - może nieść za sobą pewne korzyści. Owe korzyści niestety bywają pomijane w obiegowych rozważaniach i wiele osób nie zdaje sobie sprawy z ich istnienia.
tags: #czy #woda #gazowana #jest #szkodliwa #dla
