Zmywarka do kieliszków z osmozą – opinie i przewodnik

Szczegóły: Opublikowano: 01. December 2025

Profesjonalna zmywarko-wyparzarka do gastronomii to urządzenie zaprojektowane z myślą o intensywnej eksploatacji w warunkach komercyjnych, gdzie liczy się nie tylko wydajność, ale również niezawodność, higiena i ergonomia pracy. Urządzenia do mycia naczyń w gastronomii są podstawowym i obowiązkowym elementem wyposażenia każdej restauracji. Bez wydajnej zmywarki z funkcją wyparzania niemożliwe jest zapewnienie odpowiednich warunków higienicznych i prawidłowego funkcjonowania lokalu.

Czym wyróżnia się profesjonalna zmywarka gastronomiczna?

W przeciwieństwie do modeli domowych, zmywarki gastronomiczne charakteryzują się znacznie krótszym czasem cyklu (nawet 1-3 minuty), możliwością pracy w trybie ciągłym oraz wysoką przepustowością - są w stanie umyć setki naczyń, szkła lub tac w ciągu godziny. Zastosowane w nich technologie - takie jak podwójne systemy filtracji, automatyczne dozowniki detergentu i nabłyszczacza czy funkcje termicznej dezynfekcji zapewniają nie tylko skuteczność mycia, ale też spełnienie rygorystycznych norm sanitarnych obowiązujących w gastronomii.

Dodatkowo urządzenia te oferują większą moc grzewczą, odporność na intensywne użytkowanie oraz komponenty wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej, co przekłada się na ich trwałość i niezawodność w długim okresie eksploatacji.

Jakie rodzaje zmywarek gastronomicznych są dostępne na rynku?

Zmywarka do naczyń gastronomiczna może przyjmować różne oblicza, w zależności od potrzeb danego lokalu. W naszej ofercie znajdziesz szeroki wybór urządzeń dostosowanych do różnorodnych potrzeb lokali gastronomicznych - od małych kawiarni po duże kuchnie zbiorowego żywienia. Jakie są rodzaje zmywarek gastronomicznych?

Zmywarka podblatowa gastronomiczna - kompaktowa zmywarko-wyparzarka, idealna do barów, kawiarni czy małych lokali gastronomicznych. Mogą służyć również jako urządzenia podręczne w większych lokalach. Charakteryzują się niewielkimi rozmiarami, szybkim cyklem mycia i łatwą integracją z ciągiem roboczym.
Zmywarka kapturowa - przystosowana do intensywnej pracy w dużych kuchniach. Umożliwia płynne mycie dużej ilości naczyń przy minimalnym zaangażowaniu personelu. Montowana w zestawie ze stołem załadowczym i wyładowczym znacznie usprawnia obsługę. Może być dodatkowo wyposażona w system odzysku ciepła, który znacznie obniża zużycie energii.
Zmywarka uniwersalna - łączy w sobie funkcjonalność kilku typów urządzeń w jednej konstrukcji. Dzięki regulowanym parametrom mycia oraz szerokiemu zakresowi zastosowania mogą skutecznie myć zarówno talerze i szkło, jak i większe elementy wyposażenia kuchni. Stanowią optymalne rozwiązanie dla lokali gastronomicznych, które potrzebują elastyczności przy ograniczonej przestrzeni.
Zmywarka do szkła - idealna do mycia delikatnych naczyń szklanych. Zapewnia precyzyjne mycie przy niższym ciśnieniu i temperaturze, zapobiegając uszkodzeniom i zmętnieniu szkła.
Zmywarka do garnków i tac - o wzmocnionej konstrukcji i większej komorze mycia, przeznaczona do usuwania trudnych zabrudzeń z dużych naczyń, pojemników GN czy tac cateringowych.
Zmywarka tunelowa - wydajna zmywarka gastronomiczna, wykorzystywana zwykle w zakładach zbiorowego żywienia, hotelach i stołówkach. Umożliwia automatyczne mycie dużych ilości naczyń w sposób ciągły, z podziałem na strefy: wstępnego płukania, mycia zasadniczego i końcowego płukania.

Jak dobrać odpowiedni typ zmywarki do wielkości lokalu gastronomicznego?

Wybór odpowiedniego rodzaju zmywarki powinien być poprzedzony analizą potrzeb operacyjnych, rodzaju naczyń używanych w kuchni oraz dziennej liczby cykli zmywania. Tylko w ten sposób można zapewnić maksymalną efektywność pracy i zgodność z normami sanitarnymi. Zastanów się, jaka jest ilość osób obsługiwanych w lokalu, wysokość szkła, maksymalna średnica talerzy czy typ mytych naczyń.

Przeczytaj także: Zastosowanie wężyków do filtra osmozy

W małych kawiarniach najlepiej sprawdzi się mała zmywarka gastronomiczna z koszem 35x35 lub 40x40, jednak już w restauracji konieczny będzie zakup urządzenia z koszem 50x50. Duże lokale gastronomiczne, firmy cateringowe czy piekarnie powinny rozważyć zakup zmywarki kapturowej oraz zmywarkę do tac i koszy. W stołówkach, dużych hotelach czy kuchniach garmażeryjnych dobrym wyborem będzie także znacznie wydajniejsza zmywarka tunelowa.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze zmywarki gastronomicznej?

Oprócz wydajności i rozmiaru naczyń, przy zakupie zmywarki należy zadać sobie kilka pytań. Przede wszystkim zwróć uwagę, gdzie znajduje się odpływ do zmywarki, gdzie będzie stało urządzenie (na podłodze pod blatem czy na podstawie?) oraz jaki typ zasilania ma mieć zmywarka? Bardzo ważnym aspektem jest również budżet, jaki można przeznaczyć na zmywarko-wyparzarkę gastronomiczną, ponieważ na tej podstawie można dobrać urządzenie pasujące do konkretnych preferencji.

Niektóre tańsze urządzenia posiadają jedynie dozownik do płynu nabłyszczającego, a do prawidłowej pracy konieczny jest również dozownik do płynu myjącego. Jeśli odpływ znajduje się powyżej 10 cm od podłogi należy również zamontować pompę spustową. Przy zakupie małej zmywarki do kawiarni czy baru warto również zwrócić uwagę na to, czy urządzenie nie generuje zbyt dużego hałasu. W takich miejscach konieczna jest cicha zmywarka podblatowa, by nie zakłócać pracy w lokalu.

Ile kosztuje zmywarka gastronomiczna i od czego zależy jej cena?

Ceny zmywarek gastronomicznych w znacznej mierze zależą od ich rodzaju oraz wydajności. Niewielką, podstawową zmywarkę podblatową do restauracji można kupić już za około 5 tysięcy złotych, jednak planując zakup dużej zmywarki kapturowej trzeba liczyć się z kosztem minimum 10 tysięcy. W przypadku zmywarek tunelowych przeznaczonych do zakładów żywienia zbiorowego zakup urządzenia wiąże się z wydatkiem od 45 do nawet 300 tysięcy złotych.

Przy zakupie warto zwrócić uwagę również na kwestie kosztów utrzymania danego sprzętu. Energooszczędna zmywarka gastronomiczna może wydawać się droższa w zakupie, jednak dzięki niższym kosztom eksploatacyjnym koszty szybko się zwracają.

Przeczytaj także: Analiza dzbanków filtrujących wodę z RO

Jakie funkcje i technologie oferują nowoczesne zmywarki do gastronomii?

Nowoczesna zmywarka z funkcją wyparzania do gastronomii łączy w sobie efektywność z funkcjonalnościami, które pozwalają zoptymalizować proces mycia naczyń, zaoszczędzić zasoby i utrzymać wysokie standardy higieny przy minimalnym zaangażowaniu pracowników. Automatyczne programy mycia dostosowują cykle do rodzaju naczyń oraz poziomu ich zabrudzenia, co pozwala zapewnić optymalne zużycie detergentów. Intuicyjne panele sterowania znacznie ułatwiają pracę, a zaawansowane systemy filtracji skutecznie usuwają zabrudzenia z wody gwarantując lepszy efekt mycia i chroniąc naczynia przed uszkodzeniami.

Zalety korzystania ze zmywarki z osmozą

Reverse osmosis (RO-S) - Osmoza w formacie szufladowym usuwa materiały tworzące plamy, zapewniając zmywarce czystą wodę. Umyte szklanki i kieliszki są wyjmowane ze zmywarki lśniące. Podobnie, Reverse osmosis (RO-I V)- Osmoza w formacie wolnostojącym, usuwa materiały tworzące plamy, zapewniając zmywarce do dyspozycji czystą wodę. Umyte szklanki i kieliszki są wyjmowane ze zmywarki lśniące.

Zmywarka do szkła i kufli z systemem podwójnego kosza, z wbudowanym zmiękczaczem wody, kosz 500×500 mm | HOBART, PREMAX GPS-10AOPIS: Model klasy Premium o maksymalnej wydajności. Optymalny do barów i kontuarów, gdyż przy otwieraniu drzwiczek nie wydobywa się z nich para.

Zmywarka Hobart GP posiada:

Inteligentna kontrola roztworu myjącego
Program czyszczenia podstawowego GLASS-SHINE (usuwa warstwę ochronną z nowych szklanek, polepszając w ten sposób efekt zmywania. Zapewnia lśniące szklanki i kieliszki.)
System filtracji drobinkowej GENIUS-X (System oczyszcza się samoczynnie podczas wypompowywania wody. Zmniejsza zużycie środka myjącego nawet o 30%)
System płukania AQUA-PLUS (Specjalnie wybierany program z funkcją płukania AQUA-PLUS umożliwia płukanie szklanek i kieliszków większą ilością świeżej wody)
Płukanie HOT & COLD (Możliwość przełączenia płukania w dowolnej chwili z ciepłego na zimne bez dodatkowego oczekiwania. Funkcja płukania COLD schładza szkło po zmywaniu na gorąco. Funkcja płukania na gorąco (HOT) polepsza efekt samoczynnego schnięcia.)
Pompa płucząca ACCURINSE (Pompa płucząca rozprowadza na naczynia poprzez system płukania zawsze dokładnie tę samą, zależną od programu ilość czystej wody o temperaturze ponad 65 °C. Pompa pozwala zaoszczędzić nawet do 30% wody energii i środków czyszczących.)
Kontrola włożenia systemu filtracji (Sprawdza nieprzerwanie, czy sito oraz jednostka filtrująca są prawidłowo włożone.)
Otwieranie drzwi VAPOSTOP (Za pomocą systemu pochłaniania pary VAPOSTOP w urządzeniach serii PREMAX następuje odprowadzanie zawilgoconego powietrza ze zmywarki przy użyciu wielostopniowej wentylacji.)
Inteligentne sterowanie VISIOTRONIC (Inteligentne sterowanie VISIOTRONIC zapewnia prostą i intuicyjną obsługę zmywarki HOBART.)
Wskaźnik pozostałego czasu pracy zmywarki HOBART (Wskazuje w dobrze widoczny sposób zaawansowanie aktywnego programu zmywania.)
Program higieniczny (Program higieniczny w połączeniu z higienicznymi tabletkami skutecznie usuwa kamień i pozostałości zanieczyszczeń, zapewniając przy tym miły zapach. O programie przypomina wyświetlacz po ustalonej liczbie cykli zmywania.)
Ramiona mywająco-płuczące z mechanizmem CLIP-IN (Dla łatwiejszego czyszczenia zmywarki, istnieje możliwość wyjęcia obu ramion zmywająco-płuczących z komory myjącej jednym ruchem ręki dzięki systemowi CLIP-IN. Po wyczyszczeniu, ramiona mywająco-płuczące można równie łatwo ponownie wsadzić na miejsce bez używania narzędzi.)
Wskaźnik poziomu (Wbudowany wskaźnik poziomu monitoruje zawartość zewnętrznych lub wbudowanych zbiorników na środki chemiczne i w porę informuje o konieczności dolania środka czyszczącego i nabłyszczającego.)
Amortyzowane drzwiczki
Pompa odpływowa (Seryjna pompa spustowa pompuje zużyty roztwór do dowolnego odpływu umieszczonego na wysokości do ok. 1 m.)
Zasilanie Multi-Phasing (230/400 V) (Zasilanie Multi-Phasing umożliwia użytkowanie zmywarki z sieci zasilającej 230 V lub 400 V. Modyfikacje na miejscu poprzez prostą zmianę połączeń są możliwe w każdej chwili)
Double rack system (Dzięki inteligentnemu systemowi podwójnego kosza HOBART istnieje możliwość równoczesnego zmywania naczyń w dwóch koszach. Kosz z filiżankami jest zmywany na dole, aby wykorzystać pełną siłę dolnego ramienia myjącego, podczas gdy nad nim następuje zmywanie drugiego kosza z talerzykami i sztućcami.)
Kosz na szklanki i kieliszki z ustawianiem w 4 rzędach (500×500 mm)

W celu uzyskania wymaganej temperatury płukania nawet w przypadku przyłączenia do zimnej wody lub zmniejszonej mocy grzałki, urządzenie wyposażone jest w automatyczne wydłużenie czasu trwania programu.

Przeczytaj także: Vontron w Akwarystyce: Opinie Użytkowników

Zmywarka DIHR Grafen GS50M PS DDE PAP

Zmywarki Grafen produkuje włoska marka DIHR. Firma działa w 90 krajach i dzierży miano lidera w swojej dziedzinie. Za sukcesem stoją doświadczeni inżynierowie, którzy stale udoskonalają produkty, wprowadzając coraz nowocześniejsze rozwiązania. GS50M PS DDE PAP to dobrej jakości zmywarka uniwersalna.

Zmywarka GS50M PS DDE PAP to niezawodne urządzenie potrzebne w każdej zmywalni. Jest przeznaczona do mycia sztućców, kieliszków, talerzy i sprzętu kuchennego. Obudowa ze stali nierdzewnej AISI 304 gwarantuje wysoką odporność na uszkodzenia mechaniczne i niezwykłą łatwość czyszczenia. Dwuwarstwowe, izolowane drzwi zapewniają szczelność i ciche działanie, przez co nie przeszkadzają w pracy kucharzom i innym pracownikom kuchni.

W celu zapewnienia maksymalnej higieny i jakości czyszczenia producent zastosował innowacyjny, pochyły, antykapiący sufit wewnątrz komory myjącej, który zapobiega kapaniu skraplającej się wody na umyte naczynia. Zmywarki gastronomiczne do podawania środka czyszczącego używają dozownika płynu myjącego. Na etapie wyparzania w zmywarkach stosowany jest płyn nabłyszczający.

Dodatkowe aspekty związane ze zmywarkami gastronomicznymi

Pompa spustowa wypompowuje wodę ze zmywarki gastronomicznej. Należy pamiętać, że nie każdy model jest w nią wyposażony. Jeśli nie chcemy lub nie możemy zastosować podstawy pod zmywarkę, a odpływ umieszczony jest powyżej podłogi, to musimy wybrać model z pompą spustową. Jest to opcjonalny element wyposażenia zmywarki. Pompa jest wymagana, gdy mamy słabe ciśnienie wody w lokalu.

Mała zmywarka do profesjonalnych zastosowań w barach, gastronomii i hotelarstwie. Przy zużyciu wody wynoszącym zaledwie 1,9 litra jest to najbardziej ekonomiczna zmywarka do szklanek i kieliszków na rynku.

Jakie są zalety korzystania ze zmywarko-wyparzarki w kuchni profesjonalnej?

Profesjonalna zmywarka gastronomiczna nie tylko usprawnia pracę personelu, ale również zapewnia higieniczną czystość naczyń. Dodatkowo zapewnia dużą oszczędność wody, a co za tym idzie - pieniędzy.

Czy warto inwestować w zmywarkę kapturową, podblatową czy tunelową?

To, w jaką zmywarkę warto zainwestować zależy przede wszystkim od potrzeb konkretnego lokalu. W niewielkich punktach, barach czy kawiarniach wystarczająca będzie kompaktowa zmywarka do gastronomii, która odpowiada zapotrzebowaniu lokalu, a jednocześnie nie zajmuje zbyt wiele miejsca.

Zmywarka kapturowa to szybka zmywarka do naczyń gastronomicznych, która jest optymalnym rozwiązaniem dla lokali o dużym lub średnim natężeniu zmywania, gdzie kluczowe znaczenie mają wydajność, ergonomia i płynność pracy. Sprawdza się szczególnie w restauracjach, gdzie zmywanie naczyń odbywa się w sposób ciągły i zorganizowany. Zmywarki kapturowe umożliwiają tworzenie przelotowego ciągu zmywalniczego, co pozwala na usprawnienie logistyki - osobna strefa załadunku, mycia i rozładunku eliminuje przestoje i znacznie zwiększa wydajność.

Jeszcze większe usprawnienia niosą za sobą zmywarki tunelowe, które doskonale sprawdzają się w dużych restauracjach hotelowych, firmach produkcyjnych i punktach żywienia zbiorowego.

Jakie są wymagania techniczne przy instalacji zmywarki gastronomicznej?

W zależności od tego, gdzie zamontowany jest odpływ wody do zmywarki konieczna może być instalacja pompy spustowej lub ustawienie urządzenia na podstawie. W przypadku bardziej wydajnych zmywarek konieczna może być także podpięcia urządzenia pod zasilanie siłowe 400V.

Do prawidłowej pracy każdej zmywarki konieczne jest zainstalowanie zmiękczacza wody - manualnego lub automatycznego. Urządzenia manualne wymagać będą cotygodniowej regeneracji złoża, co wymaga od pracowników poświęcenia czasu. W zmiękczaczach automatycznych proces regeneracji odbywa się samodzielnie, zgodnie z zaprogramowanym harmonogramem, lub po przepłynięciu określonej ilości wody.

Istotną kwestią jest także poziom ciśnienia wody w budynku. Jeśli ciśnienie dynamiczne jest niższe niż 2 Bary konieczne jest zamontowanie zewnętrznej pompy, a w przypadku wyjątkowo mało wydajnej instalacji hydraulicznej - bojlera bezciśnieniowego z pompą płuczącą.

Dlaczego zmywarki gastronomiczne muszą spełniać określone normy higieny?

Zmywarki gastronomiczne pracują w środowisku, gdzie bezpieczeństwo żywności i zdrowie ludzi mają kluczowe znaczenie. Dlatego muszą spełniać określone normy higieny - zarówno sanitarne, jak i technologiczne - które gwarantują skuteczne usuwanie resztek organicznych oraz drobnoustrojów z naczyń i sprzętu kuchennego. Urządzenia te muszą zapewniać odpowiednie parametry mycia i wyparzania (w 85-90°C), aby proces dezynfekcji był zgodny z wymaganiami inspekcji sanitarnej. Spełnianie tych norm jest nie tylko obowiązkiem wynikającym z przepisów prawa, ale również elementem budowania wysokiej jakości usług lokalu gastronomicznego.

Jak dbać o zmywarkę gastronomiczną, aby działała wydajnie i bezawaryjnie?

Dbanie o zmywarkę gastronomiczną uwzględnia regularne czyszczenie oraz serwis. Warto poświęcić czas na odpowiednią konserwację, by uniknąć awarii i zapewnić długą, bezproblemową i awaryjną pracę urządzenia. Kluczowe znaczenie ma codzienne czyszczenie urządzenia - zwłaszcza filtrów, ramion myjących, uszczelek oraz wnętrza komory mycia - co zapobiega gromadzeniu się osadów, tłuszczu i kamienia. Co kilka tygodni warto przeprowadzić również bardziej szczegółowe zabiegi czyszczące, uwzględniające czyszczenie uszczelek czy sprawdzanie stanu elementów grzewczych.

Zaleca się również wykonywanie okresowych przeglądów serwisowych, kontrolę czujników temperatury i pompy spustowej, a także korzystanie z trybu samoczyszczenia (jeśli zmywarka go oferuje).

Jakie detergenty i środki czyszczące najlepiej sprawdzają się w zmywarkach gastronomicznych?

Zmywarki gastronomiczne wymagają specjalistycznych detergentów, przeznaczonych do użytku przemysłowego. Profesjonalne środki myjące mają postać koncentratu, dzięki czemu doskonale radzą sobie nawet z ciężkimi zabrudzeniami. Z kolei płyny nabłyszczające pozwalają uniknąć powstawania smug i przyspieszają schnięcie. Dobór odpowiednich preparatów powinien być zgodny z zaleceniami producenta zmywarki oraz dostosowany do rodzaju mytych naczyń.

Jakie marki zmywarek gastronomicznych cieszą się największym uznaniem w branży?

W ofercie Multigastro można znaleźć zmywarki gastronomiczne renomowanych marek, takich jak Krupps, Asber, Resto Quality, Redfox, Stalgast, Hobart Winterhalter czy Fagor. Wybór odpowiedniej marki zależy od specyfiki działalności gastronomicznej, budżetu oraz indywidualnych potrzeb użytkownika. Każda z wymienionych marek oferuje urządzenia dostosowane do różnych wymagań, zapewniając wysoką jakość i niezawodność.

Gdzie kupić profesjonalną zmywarkę gastronomiczną - sklep internetowy czy stacjonarny?

Kupując sprzęt gastronomiczny w internecie masz znacznie większy wybór, jeśli chodzi o dostępność modeli oraz dodatkowych opcji.

SMEG - uzdatnianie wody metodą odwróconej osmozy

Odwrócona osmoza do zmywarki do szkła lub zmywarki z systemem płukania HTR marki SMEG. O wymiarach 15x55x49 cm .Wydajność osmozy to 120 l/h. Urządzenie funkcjonuje przy minimalnym ciśnieniu 1,6 bara. W uzdatniaczu zamontowano aktywny filtr węglowy. Pojemność zbiornika uzdatniacza wynosi 2 litry. Urządzenie wyposażone jest w zabezpieczenie pompy, regulator i wskaźnik przenikania zasolenia, automatyczne płukanie membrany podczas dłuższego braku aktywności, alarm zabrudzenia filtrów oraz alarm przelania z automatyczną blokadą. Produkt na zamówienie.

Dane techniczne:

Parametr	Wartość
Wydajność osmozy	120 l/h
Minimalne ciśnienie	1,6 bara
Pojemność zbiornika uzdatniacza	2 litry

tags: #zmywarka #do #kieliszków #z #osmozą #opinie