Woda Źródlana, Mineralna i Mleko Modyfikowane: Różnice i Znaczenie dla Zdrowia
- Szczegóły
Właściwe nawodnienie jest kluczowym elementem funkcjonowania każdego organizmu i jest niezbędne do przeprowadzania wszystkich procesów życiowych. W zależności od płci i wieku woda w organizmie dorosłego człowieka stanowi 47-59% masy całego ciała. Istnieje wiele rodzajów wód do picia dostępnych na rynku, a każda z nich ma swoje unikalne właściwości, dlatego wybór odpowiedniej może okazać się wyzwaniem. Aby jednak go ułatwić, warto zrozumieć, że istnieją między nimi różnice, a wybór powinien być dostosowany do indywidualnych potrzeb.
Funkcje Wody w Organizmie
Woda jest niezwykle ważnym składnikiem organizmu, pełni wiele kluczowych funkcji. Stanowi podstawowy element płynów ustrojowych, które transportują substancje odżywcze, hormony i inne niezbędne związki do komórek. Woda reguluje również temperaturę ciała poprzez proces termoregulacji. W trakcie aktywności fizycznej lub w przypadku upałów organizm zwiększa produkcję potu, co pomaga utrzymać prawidłową temperaturę ciała. Ponadto woda jest doskonałym rozpuszczalnikiem, co pozwala na trawienie i wchłanianie składników odżywczych, a także usuwanie produktów przemiany materii z organizmu.
Woda wspiera również zdrowie skóry, wpływa na jej elastyczność i zdolność do ochrony przed uszkodzeniami. Dodatkowo ma kluczowe znaczenie dla układu pokarmowego - pomaga w trawieniu i przesuwaniu treści pokarmowej przez jelita. Jako główny składnik krwi woda wpływa na utrzymanie prawidłowego ciśnienia i dostarczanie tlenu do tkanek. Jest również istotna dla funkcjonowania układu nerwowego, ponieważ wspomaga przewodzenie impulsów nerwowych.
Zalecenia Dotyczące Ilości Spożycia Wody
Światowa Organizacja Zdrowia zaleca, aby każdego dnia przyjmować przynajmniej 30 ml płynów na kilogram masy ciała. W przypadku osoby ważącej 50 kg będzie to 1,5 l wody, natomiast w przypadku osoby ważącej 100 kg - aż 3 l. W Normach żywienia dla populacji Polski podano nieco mniej dokładne wartości i zaleca się przyjmowanie 2 l płynów dziennie przez kobiety, i 2,5 l przez mężczyzn. Oprócz tego określono również, jaką ilość płynów powinny spożywać dzieci i młodzież - 1,25-2,5 l na dobę, w zależności od wieku i płci. Należy jednak wziąć pod uwagę, że w rzeczywistości zapotrzebowanie na płyny różni się w zależności od wielu indywidualnych czynników.
Dla przykładu - osoby aktywne fizycznie zazwyczaj potrzebują więcej wody, ponieważ utrata płynów wraz z potem i poprzez oddychanie jest większa. Podobnie w ciepłych i suchych warunkach klimatycznych organizm traci więcej wody wraz z potem, co zwiększa zapotrzebowanie na płyny. Nie bez znaczenia jest również stan zdrowia - gorączka, biegunka czy wymioty mogą prowadzić do zwiększonej utraty płynów i tym samym do zwiększonego zapotrzebowania. Warto także wspomnieć o elektrolitach, które są istotne dla zachowania równowagi w organizmie, szczególnie w czasie odwodnienia, np. w przypadku biegunek, wymiotów, zwiększonej aktywności fizycznej.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Są to składniki mineralne takie jak sód, potas, magnez, wapń czy chlor, które odgrywają kluczową rolę w wielu procesach biologicznych, np. w przewodzeniu nerwowym. Kiedy organizm traci płyny, traci również elektrolity, co może prowadzić do zaburzeń elektrolitowych. Dlatego podczas intensywnej aktywności fizycznej lub w warunkach ekstremalnych (np. upał, sucha pogoda) oraz w przypadku chorób i stanów zdrowia, należy dostarczać odpowiednią ilość płynów i elektrolitów, aby utrzymać prawidłową równowagę elektrolitową.
Rodzaje Wody
W każdym sklepie dostępnych jest wiele rodzajów wód. Aby wybrać wodę o najkorzystniejszym działaniu, warto zapoznać się ze składem minerałów podanym na etykiecie.
Wody Mineralne
Wody mineralne ze względu na wysycenie składnikami dzielimy na:
- niskozmineralizowane (mineralizacja poniżej 500 mg na litr) - inaczej źródlane,
- średniozmineralizowane (mineralizacja między 500 a 1500 mg na litr),
- wysokozmineralizowane (mineralizacja powyżej 1500 mg na litr).
Woda Źródlana
Woda źródlana pochodzi z naturalnych źródeł lub ujęć wodnych. Nie jest przetwarzana w zakresie oczyszczania ani zmieniana w znaczący sposób po zebraniu ze źródła. Jest znana z obecności składników mineralnych w niewielkich ilościach (maksymalnie do 1000 mg/l) i delikatnego smaku.
Po zebraniu woda źródlana jest zazwyczaj poddawana procesowi butelkowania w zakładach produkcyjnych. Naturalne wody źródlane mają niską zawartość minerałów, za to są najbardziej uniwersalne. Mogą je pić wszyscy, bez względu na wiek i stan zdrowia. Woda źródlana najbardziej polecana jest niemowlętom i małym dzieciom, ze względu na małą zawartość sodu i siarczanów (przygotowuje się na niej mleko modyfikowane i zupki dla niemowląt). Jest odpowiednia także dla seniorów, osób cierpiących na choroby nerek i osób o niskiej aktywności fizycznej.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Woda ta nadaje się do parzenia herbaty lub przygotowywania posiłków, gdy nie mamy dostępu do dobrej jakości wody z kranu. Ze względu na swoje właściwości (zwłaszcza niską zawartość sodu i siarczanów) woda źródlana polecana jest dzieciom, osobom starszym, osobom mało aktywnym fizycznie oraz chorującym na nadciśnienie tętnicze czy choroby serca lub nerek.
Najtańsza woda w Lidlu, czyli woda źródlana Saguaro, według eksperta ma słaby skład. „Praktycznie nie zawiera minerałów.
Woda Średniozmineralizowana
Woda o średniej zawartości minerałów będzie odpowiednia dla większości osób dorosłych, które prowadzą umiarkowanie aktywny tryb życia. Ten rodzaj wody nie wpływa znacząco na równowagę elektrolityczną organizmu, dlatego bez obaw można gasić nią pragnienie. Wiele osób wybiera wody średniozmineralizowane ze względu na ich walory smakowe - nie są mdłe ani też zbyt wyraziste.
Woda Wysokozmineralizowana
Woda o wysokiej zawartości składników mineralnych nie jest obojętna dla naszego organizmu, dlatego też nie każdy może ją pić bez ograniczeń. Przy wyborze wody należy kierować się potrzebami konkretnego organizmu. Wodę wysokozmineralizowaną powinny pić w szczególności osoby: z umiarkowanymi niedoborami minerałów (np. wapń, magnez), aktywne fizycznie, uprawiające intensywnie sport, pracujące fizycznie, podczas upałów, po utracie płynów podczas biegunki lub wymiotów.
Odpowiednio dobrana woda może stanowić dobre źródło minerałów, uzupełniając tym samym naszą dietę.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
Woda Kranowa
Woda kranowa jest dostarczana do mieszkań za pomocą systemów wodociągowych, dzięki czemu jest powszechnie dostępna i często wykorzystywana jako woda pitna. Pochodzi z różnych źródeł takich jak jeziora, rzeki, studnie i zasoby podziemne, z których jest zbierana, poddawana procesowi oczyszczania i przesyłana do domów. Warto mieć świadomość, że w Polsce jej stan jest dokładnie kontrolowany pod kątem obecności zanieczyszczeń, bakterii, wirusów czy innych substancji stanowiących zagrożenie dla zdrowia.
Głównymi zaletami wody kranowej są łatwa dostępność, niska cena i przyjazność środowisku, jednak jej smak może różnić się w zależności od regionu i źródła, przez co nie zawsze jest akceptowany. W razie potrzeby można jednak na niego wpłynąć poprzez zastosowanie specjalnych filtrów montowanych w kranie lub po prostu butelek czy dzbanków filtrujących.
Woda Gazowana
Woda gazowana jest sztucznie lub naturalnie nasycona dwutlenkiem węgla, który daje efekt bąbelków i orzeźwiającego, musującego smaku. Proces ten może być przeprowadzany w fabryce przez producentów napojów lub w domu za pomocą urządzeń do gazowania.
Wbrew obiegowej opinii woda gazowana nie jest szkodliwa. Zdrowa osoba, która lubi musujące napoje, może po nią sięgać bez obaw. Wody gazowanej nie podajemy małym dzieciom. Powinni jej też unikać cierpiący na nadkwasotę, zaburzenia trawienia i choroby gardła. Taka woda ma pewne zalety - poprzez drażnienie kubków smakowych powoduje uczucie orzeźwienia i dobrze gasi pragnienie. Ponadto dwutlenek węgla ma działanie bakteriostatyczne, dzięki czemu po otwarciu woda gazowana dłużej nadaje się do spożycia.
Woda Alkaliczna
Woda alkaliczna, nazywana również wodą zasadową, to rodzaj wody pitnej, która ma podwyższone pH. Jest reklamowana jako zdrowsza alternatywa dla zwykłej wody. Mówi się, że dobrze wpływa na zdrowie układu szkieletowego, może obniżać stężenie glukozy we krwi, wspiera odporność, a nawet zmniejsza ryzyko rozwoju choroby nowotworowej. Nie jest to jednak udowodnione naukowo.
Jedyną grupa osób, która rzeczywiście może skorzystać z wprowadzenia wody zasadowej, są osoby cierpiące na refluks, ponieważ w ich przypadku obserwuje się zmniejszenie dolegliwości. Jednym z przykładów takiej wody jest lecznicza woda zuber, która wykorzystywana jest też do leczenia nadkwasoty czy choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy. Warto jednak podkreślić, że nie jest to metoda lecznicza, a jedynie może stanowić drobne wsparcie w zarządzaniu schorzeniem.
Składniki Mineralne i Ich Znaczenie
Chociaż wody mineralne mogą zawierać nawet 70 różnych składników, w praktyce dla naszego zdrowia ma znaczenie dziesięć z nich: magnez, wapń, wodorowęglany, sód, chlorki, fluorki, siarczany, jod, żelazo, dwutlenek węgla. Pozostałe minerały np. brom, mangan, cynk czy miedź, występują zazwyczaj w śladowych ilościach, stąd też nie mają większego wpływu na organizm.
Magnez i Wapń
Spośród wszystkich minerałów zawartych w wodzie największą uwagę należy zwracać na wapń i magnez. Picie wody bogatej w te pierwiastki może okazać się pomocne ze względu na ich niedobory występujące u przeciętnego Polaka. Chroni przed nowotworami, miażdżycą i kamicą nerkową. Zapobiega zaburzeniom w ciąży i wystąpieniu opóźnień rozwoju płodu. Pomaga w radzeniu sobie ze stresem, zmniejszając napięcie nerwowe i normując pracę serca. Niweluje także skutki wpływu zanieczyszczeń środowiska na organizm.
Wapń jest potrzebny do budowy kości i zębów, a także do prawidłowego funkcjonowania serca i systemu mięśniowo-nerwowego. Zapobiega nowotworom, osteoporozie, korzystnie wpływa na przemianę materii i leczenie stanów zapalnych. Składniki te występują w wodzie w formie zjonizowanej i są łatwo przyswajane przez organizm. Wybierając wodę mineralną, warto więc spojrzeć na etykietę - w jednym litrze powinno znaleźć się około 50-100 mg magnezu i przynajmniej 150 mg wapnia.
Saguaro Muszyńskie zawiera około 108 mg wapnia i ponad 260 mg wodorowęglanów, dzięki czemu może stanowić wartościowe źródło minerałów w diecie.
Wodorowęglany
Wodorowęglany alkalizują kwasy żołądkowe, czego efekty można odczuć bezpośrednio po wypiciu. Wody zawierające ich dużą ilość przynoszą ulgę osobom zmagającym się z nadkwaśnością żołądka. Wodorowęglany obniżają także poziom cukru we krwi i moczu, korzystnie oddziałują na poziom insuliny i regulują pH krwi. Z ich dobroczynnego działania skorzystają więc także osoby we wczesnych stadiach cukrzycy.
Wód, które zawierają więcej niż 600 mg wodorowęglanów na litr, powinny unikać osoby z niedokwasotą żołądka, a gdy ich poziom przekracza 2000 mg/l niewskazane jest spożycie także przez osoby zdrowe.
Sód
Ostatnio kładzie się duży nacisk na picie wody niskosodowej. Sód jest niezbędny dla naszego organizmu, jednak jego spożycie w naszej diecie znacznie przewyższa zalecane wartości. Zbyt wysoka podaż sodu powoduje zwiększenie wydalania wapnia z moczem, prowadząc do powstawania kamieni nerkowych. Podniesienie stężenia sodu w osoczu (hipernatremia) może skutkować nerwowością, zaburzeniami orientacji, gorączką, wzmożonym napięciem mięśniowym, a nawet drgawkami.
Chroniczne nadużywanie soli prowadzi do rozwoju nadciśnienia i zwiększa ryzyko udaru mózgu i raka żołądka. Z drugiej strony niedobór sodu, który odpowiada za równowagę kwasowo-zasadową organizmu, powoduje osłabienie i zaburzenia trawienia.
Z badań przeprowadzonych w 2007 r. wynika, że spożycie sodu na osobę wynosiło 12 g/dobę, czyli prawie 2,5 więcej niż zaleca Światowa Organizacja Zdrowia. Problemem jednak nie jest picie nieodpowiedniej wody mineralnej, lecz wszechobecna obecność soli w pożywieniu.
Oprócz soli, którą świadomie dodajemy podczas gotowania, sód występuje w wędlinach, nabiale, pieczywie oraz wszelkich produktach przetworzonych, co sprawia, że bardzo łatwo przekraczamy zalecaną dobową dawkę. Woda, która zawiera 250 mg sodu na litr, dostarczyłaby nam zaledwie około 5% dobowego bilansu.
Niemniej jednak osoby, którym zalecono dietę bezsolną, powinny wybierać wody o niskiej zawartości sodu (max 20 mg/l). W sytuacjach gdy dużo się pocimy, np. podczas upałów, intensywnej pracy fizycznej czy uprawiania sportu, dobrym wyborem będzie woda o wyższej zawartości sodu - nawet do 1000 mg/l.
Z kolei Saguaro Mineral to opcja dla osób z nadciśnieniem i chorobami serca. „Ma w swoim składzie tylko 2,5 mg sodu na litr.
Chlorki
Chlorki zazwyczaj występują w wodzie w większych ilościach w duecie razem z sodem. Jon chlorkowy jest składnikiem soku żołądkowego, a w postaci chlorku sodu bierze udział w utrzymaniu ciśnienia osmotycznego płynów ustrojowych. Picie wód bogatych w chlorki, podobnie jak w przypadku sodu, ma znaczenie podczas upałów i dużej aktywności fizycznej.
Siarczki
Naturalne wody siarczanowe należą do wód leczniczych. Ich działanie na organizm to m.in.: poprawa przemiany materii, zwiększenie wydzielania żółci, obniżenie poziomu cukru we krwi i moczu, łagodzenie stanów zapalnych dróg moczowych. Żeby picie wody przyniosło oczekiwane efekty, należy wybierać wodę o zawartości siarczanów co najmniej 250 mg/l.
Wody zawierające dużo siarczanów (ponad 600 mg/l) mogą wywołać biegunki. Wysokie stężenie siarczanów nie jest zalecane dla osób cierpiących na niewydolność nerek i problemy z krążeniem. Przeciwwskazaniem są również stany zapalne i krwawienia z przewodu pokarmowego.
Jod i Żelazo
Niestety mało jest wód, w których ilość jodu i żelaza pozwoliłaby uzupełnić niedobory w organizmie. Aby zauważyć pozytywne oddziaływanie tych pierwiastków, zawartość jodu powinna wynieść co najmniej 0,5 mg w litrze, natomiast żelaza - 1 mg na litr. Niedobór jodu prowadzi do niedoczynności tarczycy i powstawania wola. Podczas ciąży jego brak skutkuje zaburzeniami rozwoju płodu i ma niekorzystny wpływ na rozwój psychiczny dzieci. Niedobory żelaza powodują anemię - nieleczona wpływa negatywnie na funkcjonowanie całego organizmu.
Jaką Wodę Do Picia Wybrać?
Wybór odpowiedniej wody do picia zależy od wielu czynników, jak osobiste preferencje smakowe, dostępność, budżet i ewentualne potrzeby zdrowotne.
Woda kranowa jest najbardziej powszechnym i ekonomicznym źródłem wody pitnej. Jeśli mieszkasz w obszarze, w którym jakość wody kranowej jest surowo kontrolowana i spełnia normy jakości, może to być doskonały wybór. Jeśli jednak zależy ci, aby wzbogacić dietę o składniki mineralne, sięgnij wtedy po wodę mineralną. W każdym przypadku najbezpieczniejsza będzie jednak woda źródlana, która nadaje się zarówno dla dzieci, jak i osób cierpiących na różne jednostki chorobowe.
Jeśli czysta woda nie jest twoim ulubionym napojem ze względu na smak, istnieją różne sposoby, aby zmienić go w bardziej atrakcyjny. Najpopularniejszym z nich jest po prostu dodanie plasterka cytryny lub limonki. Świetnie sprawdzą się też inne owoce, a nawet warzywa, np. pomarańcza, grejpfrut, truskawki, arbuz, malin...
Woda dla Niemowląt: Kiedy i Jaką Wybrać?
Podawanie wody niemowlęciu przed szóstym miesiącem życia jest niebezpieczne. Może wpłynąć na apetyt dziecka i prowadzić do niedożywienia. Do szóstego miesiąca życia dziecko potrzebuje jedynie mleka matki lub mleka modyfikowanego. Moment rozpoczęcia rozszerzania diety warto skonsultować z ekspertem.
Zalecenia ekspertów mówią jasno - do szóstego miesiąca życia dziecko potrzebuje jedynie mleka matki lub mleka modyfikowanego. Co ważne, jeśli podajesz dziecku gotową mieszankę, również nie musisz go "przepajać".
Dlaczego nie wolno zbyt wcześnie podawać niemowlakowi wody?
Dopajanie, jak popularnie nazywa się podawanie malutkim dzieciom wody z butelki, przed szóstym miesiącem życia nie jest ani konieczne, ani bezpieczne.
Jeśli martwisz się o to, czy twoje dziecko jest dobrze nawodnione, pamiętaj, że mleko matki składa się w 80 proc. z wody. Gdy na zewnątrz jest gorąco lub jeśli boisz się, że twoje dziecko nie otrzymuje wystarczającej ilości płynów, podawaj mu na żądanie mleko z piersi lub gotową mieszankę. Zarówno mleko modyfikowane, jak i mleko matki oprócz wody dostarczają dziecku cennych składników odżywczych.
"Dzieci zazwyczaj polegają na objętości, która informuje je, że osiągnęły odpowiednią ilość składników odżywczych, więc jeśli podasz im wodę lub cokolwiek innego niż mleko matki lub mleko modyfikowane, może być im trudno stwierdzić, czy otrzymały to, czego potrzebują" - przekonuje Parks.
"Cokolwiek innego" oprócz wody to również soczki i herbatki ziołowe. Czasem pojawia się sugestia, żeby podać niemowlęciu herbatkę z kopru włoskiego na ból brzuszka. Najnowsze badania mówią, że jest to wręcz szkodliwa praktyka. Nie ma też potrzeby podawania dziecku soczków oznaczonych jako "do spożycia po 4. miesiącu życia". Podanie takiego napoju oznacza przejście do rozszerzania diety niemowlęcia, a czwarty miesiąc życia to zwykle zbyt wczesna pora. Moment rozszerzania diety warto skonsultować z dietetykiem dziecięcym. W niektórych przypadkach zaleca się szybsze rozpoczęcie rozszerzania diety, ale zwykle jest to szósty miesiąc życia dziecka.
Woda podawana przed szóstym miesiącem życia jest niebezpieczna, ponieważ może wpłynąć na apetyt dziecka oraz na jego odżywienie. Podawanie wody zamiast mleka matki lub mleka modyfikowanego może prowadzić do niedożywienia niemowlęcia.
"Podawanie wody przed ukończeniem przez dziecko szóstego miesiąca życia może spowodować zaburzenia równowagi elektrolitowej i zmniejszać ilość wypijanego mleka matki lub mleka modyfikowanego, narażając tym samym dziecko na niedobór składników odżywczych ważnych dla jego wzrostu i rozwoju" - dodaje cytowana przez verywellfamily.com zarejestrowana dietetyczka Aimee Tyler-Smith RD, BEd.
Kiedy wprowadzić wodę do diety niemowlaka?
Ok. szóstego miesiąca życia, wraz z rozpoczęciem rozszerzania diety, możesz podawać maluchowi niewielkie ilości wody z otwartego kubka lub kubka ze słomką. Dziecko powinno uczyć się picia wody pod nadzorem dorosłych. Korzystanie z otwartego kubka pomoże rozwinąć ważne umiejętności motoryczne jamy ustnej.
Miedzy 6. a 12. Wlicza się tutaj nie tylko wypijana woda, ale także pochodząca z pokarmów, w tym z mleka matki lub mleka modyfikowanego (do roku oba te rodzaje karmienia są podstawą w żywieniu dziecka), zup, owoców i warzyw. Jeśli chcesz wyrobić w dziecku nawyk picia wody, podawaj mu ją do posiłków w trakcie rozszerzania diety.
Jaką wodę podawać dziecku?
Dzieciom po szóstym miesiącu życia powinno się podawać wodę niskozmineralizowaną, niskosodową i niskosiarczanową. Najlepiej sprawdzi się woda źródlana. Jeśli chodzi o podawanie wody z kranu, zdania są podzielone. Jeśli się na to zdecydujemy warto, żeby woda została przefiltrowana i przegotowana.
tags: #woda #źródlana #mineralna #sztuczne #mleko #różnice
