Woda Złoty Potok: Skład, Właściwości i Znaczenie Wód Mineralnych w Polsce
- Szczegóły
Woda jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dorosły człowiek potrzebuje około 2 litrów wody dziennie, a zapotrzebowanie to wzrasta przy intensywnej pracy umysłowej lub wysiłku fizycznym. Woda wspomaga pracę mózgu, poprawia koncentrację i refleks. Warto zwracać uwagę, by woda, którą pijemy, miała odpowiednią zawartość składników mineralnych.
W Polsce dużą popularnością cieszą się wody mineralne. Ale czym właściwie jest woda mineralna i jakie są jej właściwości?
Co to jest woda mineralna?
Woda mineralna to woda podziemna, wydobywana jednym lub kilkoma otworami naturalnymi lub wierconymi. Różni się od wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi przede wszystkim tzw. pierwotną czystością pod względem chemicznym i mikrobiologicznym, czyli nie zawiera substancji wynikających z działalności człowieka. Woda ta nie zawiera w większej ilości składników, które przez niektóre osoby muszą być limitowane w diecie (jak sód, chlorki czy jodki), dlatego jest odpowiednia do stałego stosowania, na co dzień, bez szczególnych ograniczeń dotyczących wieku i stanu zdrowia.
Wody mineralne mają długą drogę do butelki. Zanim trafią na półki, przesączają się przez warstwy skał, z których czerpią naturalne sole i pierwiastki. Dzięki temu ich skład jest pełniejszy niż w przypadku wód źródlanych. Zawarte w nich minerały wspierają pracę mięśni oraz układu nerwowego, a przy regularnym piciu pomagają w regeneracji po większym wysiłku. To wybór, który docenią osoby aktywne, żyjące w biegu albo potrzebujące naturalnie uzupełnić wapń, magnez i potas.
Wody źródlane mają zupełnie inny charakter. Są lekkie, łagodne i idealne do popijania przez cały dzień, kiedy najważniejsze jest samo nawodnienie. Mineralne pełnią bardziej "zadaniową" rolę. Wyższa zawartość składników pomaga we wspieraniu równowagi elektrolitowej, a przy okazji może łagodzić drobne dolegliwości trawienne, zwłaszcza jeśli woda ma lekko alkaliczny profil. W praktyce oznacza to, że źródlane świetnie gaszą pragnienie, a mineralne realnie dokładają coś do codziennej diety. Dlatego ich znaczenie w menu osób aktywnych albo zabieganych bywa po prostu większe.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Osoby, które dbają o zgrabną sylwetkę z powodzeniem mogą zastąpić jedzenie czekolady podczas wytężonej pracy umysłowej, piciem wody z dużą zawartością minerałów. Tym bardziej, że zawarty w czekoladzie magnez, w przeciwieństwie do tego w wodzie, niestety nie jest tak intensywnie wykorzystywany przez nasz organizm jakby się powszechnie wydaje. Jego wchłanianie uniemożliwiają bowiem obecne w niej fityniany i szczawiany.
Regulacje prawne i proces uznawania wód mineralnych
Główny Inspektorat Sanitarny (GIS) odgrywa kluczową rolę w nadzorowaniu jakości wód mineralnych dostępnych na polskim rynku. Na podstawie art. 36 ust. 2 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia, GIS corocznie publikuje listę wód uznawanych za naturalne wody mineralne. Po publikacji obwieszczenia, wykaz trafia do Komisji Europejskiej.
Producenci wód składają wnioski, które są rozpatrywane przez jednostki naukowe wskazane przez GIS. O kwalifikacji może zadecydować również inny podmiot wskazany przez państwo należące do Unii Europejskiej.
Aby woda mogła znaleźć się na takiej liście, producent musi złożyć wniosek do GIS. Woda przechodzi badania, w trakcie których ocenia się jej skład fizykochemiczny i mineralny, stabilność składu, czystość, a także pochodzenie (źródło, ujęcie). Woda musi spełniać wszystkie wymagania formalne: tylko wtedy może być sprzedawana jako „naturalna woda mineralna”. Po uznaniu wody za naturalną wodę mineralną, wodę umieszcza się w ww. obwieszczeniu.
Aby marka mogła trafić do oficjalnego wykazu wód mineralnych, musi przedstawić kompletny zestaw dokumentów dotyczących źródła, sposobu wydobycia i stabilności składu. Wszystkie parametry oceniają uprawnione jednostki naukowe, które badają właściwości fizykochemiczne i potwierdzają, że woda spełnia normy określone w przepisach. To wieloetapowy proces, który sprawia, że lista nie jest marketingową deklaracją, lecz naukowo potwierdzonym zestawieniem. Po zatwierdzeniu przez GIS produkt trafia do publicznego obwieszczenia, a później na unijny wykaz, co pozwala wprowadzać go do obrotu w całej Europie.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Woda Złoty Potok i inne wody mineralne w Polsce
Woda Złoty Potok, wydobywana na Jurze Krakowsko-Częstochowskiej ze źródła S2 w Złotym Potoku, jest jedną z wód uznawanych za naturalne wody mineralne w Polsce.
Poniżej przedstawiono listę wód uznanych za naturalne wody mineralne zgodnie z wytycznymi (nazwa handlowa; nazwa źródła; miejsce wydobywania):
| Nazwa Handlowa | Nazwa Źródła | Miejsce Wydobywania |
|---|---|---|
| Anka | Anka (Dąbrówka, Marta, Mieszko, Młynarz) | Szczawno-Zdrój |
| Aqua Gryf | Nr 1-Hania | Przybiernów |
| Aqua Natural | S-4 | Szałe-Trojanów |
| Aqua Zdrój+ | PL-1, Pieniawa Józefa 1 | Polanica-Zdrój |
| Arctic+ | K2 | Kutno |
| Augustowianka | M II | Augustów |
| Aviamore | PL-2 | Polanica-Zdrój |
| Beskid Zdrój | Alvin-Pol-7 | Stępina |
| Beskidy | SB-5 | Sucha Beskidzka |
| Buskowianka Zdrój | Nowy Nurek | Busko-Zdrój |
| Buskowianka Zdrój | Wełecz II-Zdrój | Wełecz |
| Bystra | Nr 1 | Długie k. Lublina |
| Cechini Muszyna | (Anna, Anna II, Józef, Karolina, Marcin II) | Muszyna |
| Cisowianka | (Nr 3, Nr 6) | Drzewce k. Nałęczowa |
| Dar Natury | Dar | Włoszakowice |
| Dolina Baryczy | Marcin | Wierzbno |
| Eva Zdrój | MI | Augustów |
| Fairbourne | FS2 (Nr 12) | Montgomery, Wielka Brytania |
| Galicjanka Muszyna | Z-3, Z-3A | Zubrzyk |
| Galicya | Galicya | Narol |
| Helena | PD-4 | Szczawnica |
| Id’Eau | Nr 4 | Borucin |
| Inowrocławianka Kujawska | Nr 2 | Inowrocław |
| IQI | IQI (15E-1) | Czyżów |
| Janowianka | S-1 | Janów |
| Java | Humniska | Humniska, gm. Brzozów |
| Jermuk | Nr IV-K (Jermuk) | Jermuk, Armenia |
| Jurajska | Jurajska | Postęp |
| Jura-Skałka | Nr 2 Skałka | Skałka |
| Juroff | Postęp Nr 1 - Postęp | Postęp |
| Jurowianka | Postęp Nr 2 (P2) - Postęp | Postęp |
| Kania | Jana (Nr 1) | Bielice, gm. Biskupiec Pomorski |
| Kinga | Z-12 | Zubrzyk |
| Kinga Pienińska | (Św. Kinga, Kinga-2, SW-1, Zdrój-6, Zdrój-7, Zdrój-9, SW-9) | Krościenko |
| Koracjusz Beskidzki | SB-3 | Sucha Beskidzka |
| Kropla Beskidu | (M-2, M-6, P-IVa, T-IV, T-Va, T-VIIa, T-Xa, T-XIa, W-5, W-6, W-7) | Muszynka, Tylicz, Wojkowa |
| Kropla Délice | (P-VIa (Zbigniew), T-III (Stanisław), T-IX (Ignacy) | Powroźnik, Tylicz |
| Krynica Minerale | P1 | Krynica-Zdrój |
| Kryniczanka | (Zdrój Główny, Jan 13a, Nr 7, Nr 9) | Krynica-Zdrój |
| Kryniczanka Active | Nr 6 | Krynica-Zdrój |
| Krystalia Muszyna | Józef-Stanisław | Muszyna |
| Krystynka | 19a | Ciechocinek |
| Life | Nr 6 Life | Wschowa |
| Magnevita | Marter 1 | Sierpc |
| Magnuszewianka | Nr 1 | Magnuszew Duży 3 |
| Marter 2 | Marter 2 | Sierpc |
| Masuria Spring | Masuria Spring | Iłowo-Osada |
| Mateczny Zdrój | M-4, Geo-2A | Kraków |
| Mila Muszyna | Piotr | Muszyna |
| Minervita | HS-1 | Humniska, gm. Brzozów |
| Muszyna Minerale | P-III, P-IV, P-14 | Powroźnik, Krynica-Zdrój |
| Muszyna Zdrój | (IN-2 bis, Z-8) | Muszyna |
| Muszynianka | (A-5, M-2, M-4, M-7, P-1A, P-2, P-4, P-6, P-7, WK-1) | Andrzejówka, Milik, Muszyna |
| Muszynianka Plus | (A-1, K-2, M-2, M-3, M-5, O-1, M-13) | Andrzejówka, Milik |
| Muszynianka Zdrój | A (różne źródła) | Krynica-Zdrój, Jastrzębik, Powroźnik |
| Muszyńskie Zdroje | Milusia | Muszyna |
| Nałęczowianka | Nałęczowianka | Kolonia Bochotnica |
| Nałęczowianka | Nałęczowianka 2 (Nr 7) | Nałęczów |
| Nałęczowianka | Nałęczowianka (2 i 3) | Kolonia Bochotnica, Nałęczów |
| Nałęczów Zdrój | Nałęczów Zdrój | Drzewce k. Nałęczowa |
| Nata Aqua Minerale | Nr 4 | Borkowo |
| Norvil Muszyński | Z-2, Z-3 | Zubrzyk |
| Od Nowa | Anna | Muszyna |
| Oshee Mineral Water | Nr 5 | Borkowo |
| Ostromecko | Źródło Marii | Ostromecko, gm. Dąbrowa Chełmińska |
| Perlage | Perlage | Drzewce k. Nałęczowa |
| Perła Połczyńska | 2A | Połczyn-Zdrój |
| Perła Swoszowic | OP-1 | Kraków |
| Pilska | ZP-3 | Piła |
| Piwniczanka | (P-5, P-6, P-8, …) | Piwniczna-Zdrój |
| Podkarpacka | D-2A | Rymanów-Zdrój |
| Polanicka Mineral | 10M | Gorzanów |
| Polanickie Minerały | PL-1, PL-2 | Polanica-Zdrój |
| Polaniczanka | PL-1 | Polanica-Zdrój |
| Polaris Muszyński | Z-2 | Zubrzyk |
| Polaris pH | 2z | Borucin |
| Polaris Plus | 15E2 | Czyżów, gm. Kleszczów |
| Polaris 1A | Polaris 1A | Biała |
| Polaris2 | Polaris2 | Myszków |
| Polaris3 | Polaris3 | Włoszakowice |
| Polaris4 | ZR/3 | Radom |
| Potok z Jury | S1, S2 | Myszków |
| Potok z Jury | S-1, S-4 | Myszków |
| Rabka Zdrój | EC-1 | Szczawa |
| Rodowita z Roztocza | ŚWR-1 | Grabnik, gm. Krasnobród |
| Rodowita z Roztocza | ŚWR-2 | Grabnik, gm. Krasnobród |
| Rzeszowianka | S2 | Borek Stary |
| Saguaro Muszyńskie | Z-2, Z-3, Z-3a, Z-8 | Zubrzyk |
| Saguaro Muszyńskie Zdrój | (Józef, Karolina, Anna, Damian) | Muszyna |
| Sairme | 3A | Sairme, Gruzja |
| Santa Marta | PJ-1, PL-2 | Polanica-Zdrój |
| Selenka Wieniec Zdrój | Nr V | Wieniec-Zdrój |
| Skarb z Głębi Natury Muszyna | K-1 | Muszyna |
| Skarb Życia Muszyna | (wiele źródeł) | gm. Muszyna, Szczawiczne |
| S-2 | S-2 | Damnica |
| S-5 | S-5 | Turów |
| S-8 | S-8 | Damnica |
| Smak Muszyny | Milusia, Piotr | Muszyna |
| Staropolanka Plus | J-150a | Jeleniów |
| Staropolanka 800 | (PJ 1 i 2), PL-1 | Polanica-Zdrój |
| Staropolanka 2000 | P-300a | Polanica-Zdrój |
| Staropolska | Nr 1 | Iłża |
| Sudecki Zdrój | Viviana | Wirki 53, gm. Marcinowice |
| Sudety | Sudety | Gorzanów |
| Sudety+ | 9M | Gorzanów |
| Tymieniczanka | Nr 1 | Tymienice |
| Ustronianka Biała | Nr 1-Basia | Biała |
| Veroni Mineral | ZR/1 | Radom |
| Verva | J-150 | Jeleniów k. Kudowy-Zdrój |
| Verva+ | Józef, Karolina | Muszyna |
| Wielka Wienecka | Nr 4 | Wieniec-Zdrój |
| Woda K1 | K1 | Kozietuły |
| Woda K-1/K-2 | K-1/K-2 | Kozietuły Nowe |
| Woda K2 | K2 | Kozietuły |
| Wysowianka | W-12, W-24 | Wysowa-Zdrój |
| Wysowianka Zdrój | R1 | Wysowa-Zdrój |
| Wysowianka Zdrój Plus | M1, M2 | Mochnaczka Wyżna |
| Zakopiańska | Zakopiańska | Szczawa |
| Złoty Potok | S2 | Złoty Potok |
Wody lecznicze
Pierwsze historyczne wiadomości o istnieniu źródeł wód leczniczych w Szczawnie pochodzą z I połowy XIII w. Dopiero jednak opracowania naukowe pozwoliły na prawidłowe - lecznicze ich wykorzystanie. Najwcześniej poznane zostało obecne źródło „Mieszko”, które doczekało się pierwszego opracowania naukowego w 1600 roku. Popularyzację uzdrowiska przyniósł jednak dopiero wiek XVIII. W tym czasie bowiem po opublikowaniu w 1768 roku pracy o źródłach wód leczniczych m.in. Szczawna i Jedliny rozpoczęła się regularna eksploatacja wody leczniczej. Kolejne źródło Młynarz odkryto w 1800 roku, a w 1816 utworzono oficjalny zarząd űródeł. Kolejnym odkrytym ujęciem było źródło Dąbrówka. Podaje się dwie daty jego odkrycia rok 1818 i 1835. Trudno obecnie stwierdzić na pewno, która data jest prawidłowa, wiadomo jednak, że początkowo źródło to nie było eksploatowane. W 1904 roku podczas przebudowy budynku mieszkalnego przy obecnej ulicy Sienkiewicza odkryto źródło „Marta” - źródło ulubionej wody cesarza Wilhelma II. W tym czasie na terenie uzdrowiska wznosiły się już budynki Pijalni Wód Mineralnych i Hali Spacerowej.
Działanie wód leczniczych, które stosujemy w kuracjach pitnych, jest podobne. Są stosowane jako kuracja wspomagająca układu pokarmowego, moczowego i oddechowego - mówi dr Bogusław Stokłosa, członek zarządu uzdrowiska ds. lecznictwa. -Często pacjenci pytają, jak pić wodę, po, przed czy w trakcie jedzenia. Recepta jest jedna - w zależności od wskazań medycznych. Podam przykład, jeżeli lekarz stwierdzi, że nasz organizm powinien lepiej przyswajać to, co trafia do niego z przewodu pokarmowego, wówczas zalecane jest picie wody przed jedzeniem. Jeżeli natomiast niedomaga nasz układ trawienny, wówczas zalecamy picie wody po posiłkach. Najważniejsze jest jednak, aby wody lecznicze pić po konsultacji z lekarzem, o każda woda lecznicza ma zastosowanie w różnych schorzeniach.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
tags: #woda #złoty #potok #mineralna #skład #właściwości
