Woda z kranu vs. woda butelkowana: Porównanie
- Szczegóły
Picie wody jest niezwykle ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Woda jest nośnikiem substancji odżywczych i tlenu, dostarczając je do komórek, a także pomaga usuwać produkty przemiany materii i toksyny przez mocz, pot i oddech.
Zastanawiasz się, jaka woda jest najzdrowsza? W tym artykule postaramy się odpowiedzieć na to pytanie. Woda jest niezwykle istotnym składnikiem naszej diety. Jej wybór jest jednak na tyle spory, że można mieć nie lada problem z wyborem. Możemy kupować wodę w sklepie lub korzystać z tej, którą mamy w kranie. Kupować wodę mineralną mając świadomość, że woda kranowa również zawiera cenne dla zdrowia pierwiastki. Do tego dochodzą aspekty ekonomiczne, zdrowotne i ekologiczne.
Jaka woda jest najzdrowsza?
Najzdrowsza woda do picia to woda bogata w minerały, czysta i posiadająca odpowiedni współczynnik PH. Można ją uzyskać za pomocą filtra z odwróconą osmozą i funkcją mineralizacji. Zdrowa woda powinna mieć neutralne lub lekko zasadowe pH.
Najzdrowsza woda do picia to taka, która ma pH na poziomie 7,5 lub wyższym. Najzdrowsza woda do picia to woda, która jest czysta, a więc przeszła zaawansowaną filtrację. Jeśli chodzi o taką do spożywania, powinna być ona przede wszystkim czysta. Ten warunek spełnia zarówno woda kranowa jak i butelkowana (mineralna).
Najzdrowsza woda to ta przefiltrowana za pomocą technologii odwróconej osmozy (ro). Warto dodać, że filtr odwróconej osmozy usuwa z wody minerały, dlatego po filtracji wodę należy powtórnie mineralizować.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Promowana w mediach woda w butelce wcale nie jest najlepsza dla naszego organizmu. Faktem jest, że Twój organizm potrzebuje wody i zawartych w niej minerałów, aby zachować zdrowie, ale ich nadmiar może być niebezpieczny. Najlepiej, aby picie wody o wysokiej mineralizacji przekraczającej 1500 mg/l było umiarkowane, ze względu na potencjalne obciążenie nerek. Istotną rolę odgrywa także skład wody.
Woda z kranu - zalety i wady
W Polsce woda z kranu spełnia rygorystyczne normy unijne i krajowe. Ogólnopolskie kampanie zachęcają nas do jej picia. Woda kranowa w Polsce podlega zaawansowanej filtracji. Dzięki temu spełnia normy unijne i krajowe. Mimo to jej jakość zależy od stanu infrastruktury wodociągowej. Dodatkowo może ona zawierać w sobie chlor lub fluor, które wpływają na jej smak i zapach.
Wiele osób zastanawia się, co tak naprawdę zawiera woda z kranu. Wokół kwestii spożywania kranówki narosło wiele mitów. Na świecie jest tylu przeciwników, co zwolenników tego rozwiązania. Jak już wiemy, woda kranowa zawiera przede wszystkim magnez i wapń - ale nie tylko. Obecne są w niej również m.in. potas i sód.
Zwykle nie zastanawiamy się nad tym, co zawiera woda z kranu. Dopiero w przypadku zaobserwowania problemów zdrowotnych czy kłopotów z działaniem urządzeń AGD mającymi z nią styczność, zadajemy sobie pytanie, jaka woda jest najzdrowsza.
Dzięki temu spełnia normy unijne i krajowe. Mimo to jej jakość zależy od stanu infrastruktury wodociągowej. Dodatkowo może ona zawierać w sobie chlor lub fluor, które wpływają na jej smak i zapach.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Proces oczyszczania składa się z czterech etapów: koagulacji i flokulacji, sedymentacji i dezynfekcji. Podczas każdego z nich woda kranowa jest oczyszczana z zanieczyszczeń, aby była bezpieczna do spożycia. Wodociągi okresowo udostępniają wyniki badań wody, by każdy z użytkowników mógł sprawdzić co zawiera jego woda z kranu. Wiele zależy również od wieku oraz stanu instalacji i rurociągów doprowadzających wodę, które mogą negatywnie wpływać na jej jakość.
Aby ograniczyć wpływ plastiku na nasze zdrowie, lepiej postawić na wodę kranową. Jest ona uzdatniana i regularnie badana pod kątem obecności zanieczyszczeń. Warto jednak pamiętać, że przez nieszczelności w sieci wodociągowej albo starą infrastrukturę, do wody mogą przedostać się bakterie (np. E. coli).
Do tego, do wody mogą być wprowadzane także związki dezynfekujące, takie jak chlor, a w niektórych miejscach fluor, który pomaga w profilaktyce próchnicy zębów. Zdarza się jednak, że pomimo uzdatniania w wodzie znajdują się metale ciężkie - jest to jednak najczęściej spowodowane korozją wewnątrz rurociągów.
Picie wody z kranu zapewnia nam również ograniczenie ilości plastiku (w porównaniu z woda butelkowana) oraz znacznie mniejsze wydatki.
Woda kranowa ma tyle samo minerałów co woda źródlana lub woda niskozmineralizowana.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
W przypadku tej pierwszej warto jednak zwrócić uwagę na kwestię twardości, na którą ma wpływ przede wszystkim zawartość wapnia i magnezu. Kilka badań wykazało związek między twardą wodą (o podwyższonej zawartości chloru) a zwiększonym ryzykiem niektórych schorzeń, takich jak choroby układu krążenia.
Woda pitna jest dezynfekowana i nie zawiera bakterii. Bardzo rzadko zdarzają się przypadki zanieczyszczeń - mieszkańcy są wtedy informowani o niebezpieczeństwie, a instalacja jest niezwłocznie odkażana. W razie wątpliwości możemy śledzić strony sanepidu lub przedsiębiorstwa wodociągów.
Woda w lokalu przeznaczonym na działalność gastronomiczną musi otrzymać pozytywną opinię sanepidu. Oznacza to, że w każdej knajpie woda lecąca z kranu jest zdatna do spożycia. Napełnienie nią karafki kosztuje mniej niż 1 grosz, może więc dziwić wysoka cena (5-10 zł za butelkę ok. 0,2 litra) wód powszechnie serwowanych w knajpach. Z zadowoleniem obserwujemy, że mimo wszystko rośnie liczba lokali oferujących darmową wodę.
Co z chlorem w wodzie?
Chlor i jego związki są stosowane - często obok ozonowania - do dezynfekcji wody pitnej. W większych stężeniach mogą być szkodliwe. Jednak już od czasów Paracelsusa wiemy, że to dawka czyni truciznę! Zawartość chloru i jego pochodnych w wodzie pitnej jest ściśle kontrolowana i nie może przekraczać wyznaczonych norm. To, że nasz węch jest czuły i wykrywa nawet niewielkie ilości chloru, nie znaczy, że woda nam zaszkodzi.
Twardość wody
Kamień, który odkłada się w czajniku to głównie węglan wapnia z domieszką węglanu magnezu. Im więcej tych pierwiastków, tym twardsza jest nasza woda. Wapń i magnez to cenne dla naszego organizmu składniki mineralne, a twarda woda nie jest szkodliwa. Na powstawanie kamieni nerkowych ma wpływ wiele czynników, jednak picie wody z kranu nie jest jednym z nich!
Dla przykładu: woda w Warszawie zawiera 70-150 mg wapnia w litrze, w Poznaniu 80-180 mg (zależnie od ujęcia), a w Łodzi - około 70 mg. Zalecane spożycie wapnia dla osoby dorosłej waha się w granicach 1000-1300 mg dziennie, zależne od płci i wieku. Łatwo więc obliczyć, że wypicie nawet 3 litrów wody z kranu pokrywa średnio 20-30% dziennego zapotrzebowania, a w miejscowościach mających miękką wodę nawet mniej. W razie wątpliwości, poszukajmy informacji o twardości wody w naszym regionie.
Woda butelkowana - rodzaje i właściwości
Wody butelkowane to wody mineralne, źródlane lub stołowe; gazowane lub niegazowane. Każdy może wybrać wodę dla siebie.
Butelkowana woda mineralna jest źródłem naturalnych minerałów, takich jak wapń, czy magnez. Co prawda woda mineralna w butelce zaspokaja zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze, ale znajdziemy w niej mikroplastik, który może być groźny dla naszego zdrowia. Szacuję się, że w butelkowanej wodzie znajduje się nawet do 240 000 mikrocząstek na litr. Poza samym mikroplastikiem w wodzie butelkowanej mogą pojawić się śladowe ilości zanieczyszczeń, takich jak ftalany, pestycydy czy arsen. Nie ulega jednak wątpliwości, że plastikowe butelki (PET) nie służą naszemu zdrowiu. Jeśli więc kupujesz wodę butelkowaną, warto wybrać tę w szklanym opakowaniu.
W przypadku wody butelkowanej najlepiej, gdyby zawierała dodatkowe mikroelementy uzupełniające naszą dietę. Najpopularniejsze wody mineralne sprzedawane w butelkach różnią się swoim składem, co nie pozostaje bez wpływu na smak i zapach. Podczas zakupów warto zwrócić uwagę na oznaczenia znajdujące na butelce wody lądującej w naszym koszyku. Woda mineralna ma z reguły stały skład: może być zarówno nisko-, średnio- jak i wysoko zmineralizowana. Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to, która woda mineralna jest najlepsza w smaku, gdyż jest to kwestia indywidualna. Faktem jest jednak to, że spożywać może ją każdy z nas, choć powinno się robić przerwy w jej piciu. Ze względu na obecność niektórych minerałów długotrwałe jej stosowanie może powodować magazynowanie związków w organizmie. Jedyną wadą wody mineralnej jest koszt opakowań w których ją zakupujemy, a także kwestie związane utylizacją nieekologicznych butelek.
Jeśli chodzi o wody butelkowane, aktualna sytuacja prawna nie zobowiązuje producentów do jednoznacznego nazywania swoich produktów. Często spotyka się mylące opisy typu: naturalna woda źródlana, naturalna woda mineralna itp. Jeśli chcemy wiedzieć, jaką wodę pijemy, powinniśmy odczytać sumę rozpuszczonych w niej substancji mineralnych - taka informacja powinna znajdować się na opakowaniu. Za wodę mineralną uznaję się taką, która w 1 litrze zawiera minimum 1000 mg substancji mineralnych. Odrębną kategorię stanowią tzw. wody smakowe, truskawkowe, cytrynowe itd. Nie ulegajmy chwytom marketingowców, są one bezbarwne, lecz to napoje, bo zawierają cukier, aromaty i konserwanty.
Wpływ na środowisko i zdrowie
Po pierwsze: miliony wyrzucanych butelek stanowią ogromne obciążenie dla środowiska naturalnego. Cierpią na tym niezliczone organizmy morskie i lądowe, którym zaśmiecamy ich dom. Po drugie: wiele związków szkodliwych dla naszego zdrowia może przenikać z plastiku do wody. Takimi związkami są m. in. bisfenole, składniki poprawiające właściwości plastyczne tworzyw sztucznych. Bisfenole (np. bisfenol A lub BPA) świetnie „udają” hormony i przez to zaburzają funkcjonowanie układu hormonalnego ludzi i zwierząt. Przenikanie ich z butelek do wody zależy od czasu przechowywania i zwiększa się znacznie pod wpływem ciepła i promieni słonecznych. Pamiętajmy więc, aby przechowywać napoje w ciemnym i chłodnym miejscu. Nie kupujmy też wody „z wystawy”, gdzie mogła być długo wystawiona na słońce. Wiele nowoczesnych butelek, bidonów i kubków jest już wykonywanych z materiałów wolnych od bisfenolu A.
Wyższa cena wody butelkowanej nie świadczy o jej przewadze nad kranową. Na cenę najpopularniejszych butelkowanych wód składają się koszty dystrybucji, opakowania i promocji. Oczywiście ze względu na specyficzne właściwości uzasadnione jest np. butelkowanie wód wysoko-zmineralizowanych i leczniczych, ale zwykle to nie one są najlepiej wyeksponowane na półkach supermarketów i osiedlowych sklepików.
W Polsce nie istnieje, powszechny w Niemczech czy Holandii, oparty na kaucji, system zbiórki i ponownego użycia butelek. Na nasz rynek trafia co roku ok 4,5 miliarda plastikowych butelek z napojami. Ponownie przetwarzanych jest 1,1 mld, a reszta, czyli ok. 80%, ląduje w lasach, na wysypiskach śmieci albo w piecach. Nawet jeśli butelka trafia do wtórnego przetworzenia, oznacza to kolejny wydatek energetyczny i dalszą emisję zanieczyszczeń.
Osobną, bardzo ważną kwestią jest transport. Butelki z wodą, zanim dotrą do naszych sklepów, nierzadko pokonują setki kilometrów. Oznacza to dziesiątki ciężarówek rozjeżdżających nasze drogi i zanieczyszczających środowisko spalinami i hałasem.
Alternatywy - woda filtrowana i źródlana
Jeśli zależy Ci na najwyższej jakości wody pitnej, warto postawić na filtry do wody w postaci filtrów nablatowych lub podblatowych. Minusem tego rozwiązania jest natomiast duży odrzut wody, która została w zbiorniku po filtracji. Stosunek wody pitnej do wody odrzutowej to około 4:1.
Woda filtrowana ma zazwyczaj lepszy smak niż kranowa, choć dla niektórych osób, może być mniej smaczna niż mineralna. Jest też w naturalny sposób oczyszczona z chloru, a także pestycydów i metali ciężkich, gdyby takie się w niej znalazły. Woda filtrowana jest zdecydowanie tańsza od butelkowanej. Nawet przy uwzględnieniu zakupu i wymianie filtra jest to kwota kilkadziesiąt razy niższa. Wymiana filtrów czyni ją jednocześnie bardziej kosztowną alternatywą kranówki. Woda filtrowana to też dużo niższy koszt dla środowiska niż woda butelkowana.
Inną opcją do rozważenia jest woda źródlana (czasem nazywana wodą surową lub wodą żywą). Pochodzi bezpośrednio z naturalnych źródeł i nie jest poddawana procesom uzdatniania lub filtrowania. Naturalne źródła to duże warstwy wodonośne (głębokie jeziora podziemne), które są daleko od zanieczyszczeń powierzchniowych. Kolejną zaletą wody źródlanej jest to, że nie przechodzi ona przez setki kilometrów starych rur, ponieważ jest butelkowana u źródła. Naturalna woda źródlana ma szereg potencjalnych korzyści zdrowotnych. Zapobiega rozwojowi próchnicy, dodatkowo korzystnie wpływają na układ krążenia i cholesterol, zmniejsza bóle reumatyczne. Warto pamiętać, że choć woda źródlana jest bezpieczna dla ludzi, nie nadaje się do akwarium.
Koszty - porównanie
Podsumujmy - woda z kranu nie jest w niczym gorsza od wody butelkowanej. W dodatku jest od niej o wiele tańsza. Litr wody butelkowanej kosztuje przeciętnie 1-3 złote. Woda kranowa w Warszawie kosztuje 4,54 zł za 1000 litrów. Nietrudno policzyć, że woda butelkowana jest nawet tysiąc razy droższa od tej z kranu! Do tego pijąc „kranowiankę” oszczędzamy tony wyrzucanego plastiku naszemu i tak już zanieczyszczonemu środowisku. Zamiast kupować codziennie butelkę wody mineralnej, zaopatrzmy się w dobry bidon niezawierający bisfenolu A (są także wersje z filtrem) i napełniajmy go wodą z kranu.
Uważamy, że warto pić wodę kranową: jest tania, zdrowa i w wielu miejscach w Polsce bardzo dobrze smakuje. Niedowiarkom proponujemy porównanie identycznie podanych wód butelkowanych z kranówką, sami wielokrotnie testowaliśmy w ten sposób znajomych. Nie ulegajmy reklamom, które starają się nas przekonać, że kupowanie butelek z wodą jest wyznacznikiem nowoczesnego stylu życia i zapewni nam zdrowie oraz urodę. Hasłem Piję wodę z kranu zachęcamy do odpowiedzialnej konsumpcji.
| Rodzaj wody | Cena za litr (orientacyjna) | Wpływ na środowisko | Zawartość minerałów |
|---|---|---|---|
| Woda z kranu | Około 1 grosz | Niski (minimalny plastik) | Zmienna, zależna od ujęcia |
| Woda butelkowana mineralna | 1-3 złote | Wysoki (plastikowe butelki) | Wysoka (minimum 1000 mg/l) |
| Woda filtrowana | Kilkadziesiąt razy niższa niż butelkowana | Niski (wymiana filtrów) | Zachowuje część minerałów |
tags: #woda #z #kranu #vs #woda #butelkowana
