Woda Pitna: Zawartość Jonów i Obowiązujące Normy
- Szczegóły
Jakość wody, którą spożywamy na co dzień, ma bezpośredni wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie. Woda pitna odgrywa wielką rolę w diecie każdego człowieka.
Jeśli jakość kranówki z sieci wzbudza jakiekolwiek wątpliwości lub użytkowana ciecz pochodzi z prywatnego ujęcia, należy koniecznie zweryfikować jej skład zlecając profesjonalne badania wody.
Woda spożywcza jest określana jako woda w stanie surowym lub po uzdatnieniu, odpowiednia do picia, gotowania, przygotowywania żywności lub innych celów użytkowych w gospodarstwach domowych i obiektach użyteczności publicznej.
Normy i Wskaźniki Jakości Wody Pitnej
Aktualnie obowiązujące normy wody pitnej obejmują szereg wytycznych, jakie powinna spełniać kranówka. Zakres kontroli wody wodociągowej i studziennej jest stosunkowo szeroki i dotyczy zarówno parametrów fizykochemicznych, jak i czystości pod kątem mikrobiologicznym.
Normy wody pitnej w Polsce reguluje Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 7 grudnia 2017 r. (Dz. U. 2017, poz. W rozporządzeniu dokładnie określono wymagania mikrobiologiczne i fizykochemiczne, jakim powinna odpowiadać woda przeznaczona do spożycia.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Jakość wody przeznaczonej do celów spożywczych określają wskaźniki mikrobiologiczne, fizykochemiczne i organoleptyczne, a także stężenie metali ciężkich oraz innych związków szkodliwych dla zdrowia człowieka, tj. Występowanie bakterii w wodzie jest problemem stosunkowo powszechnym.
Zakłady wodociągowe są zobowiązane do publikacji danych obrazujących jakość dostarczanej przez siebie wody. Nie oznacza to jednak, że do odbiorców zawsze trafia kranówka o optymalnych parametrach.
Same liczby bez odpowiedniej wiedzy nie są nam w stanie za wiele powiedzieć. Dlatego też poniżej przedstawiamy opisy standardowych parametrów badanej wody: o czym świadczą, co przekroczenia ich norm mogą oznaczać dla naszego zdrowia.
Standardowe Parametry Badanej Wody
- Barwa wody - norma: akceptowalna
- Mętność - norma: poniżej 1 NTU
- Zapach - norma: akceptowalna
- Odczyn pH - norma: 6,5 - 9,5
- Twardość wody: norma od 60 do 500 mg/l
- Przewodność: norma do 2500 μS/cm
- Utlenialność: norma do 5 mg O2/l
- Żelazo: norma do 0,200 mg/l
- Mangan: norma do 0,05 mg/l
- Amoniak / jon amonowy - norma do 0,5 mg/l
- Azotany (norma do 50 mg/l) i azotyny (norma do 0,50 mg/l)
- Chlorki - norma: do 250 ml/l
- Parametry mikrobiologiczne
- Bakterie z grupy coli - norma: brak w 100 ml wody
- Bakterie Escherichia coli (pałeczka okrężnicy) - norma: brak w 100 ml wody
Barwa wody - według przepisów polskiego prawa - powinna być akceptowalna przez konsumenta. Wpływa jedynie na nasze odczucia estetyczne. Wodę o jakimkolwiek kolorze uważamy za nieapetyczną. Najczęściej na zmianę koloru wpływa wysoka ilość żelaza lub manganu lub też naturalne substancje organiczne.
Mętność wody spowodowana jest obecnością nie rozpuszczonych w niej cząstek pochodzenia nieorganicznego (piaski, iły, związki żelaza i manganu) oraz organicznego (gliny, związki humusowe, plankton, bakterie, obumarłe cząstki roślin). Mętna woda stwarza duży problem w procesie dezynfekcji, gdyż środki służące do tego celu, względnie promieniowanie UV, nie są w stanie przeniknąć w głąb zawiesiny i skutecznie wyeliminować bakterie.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Według polskich przepisów woda powinna mieć akceptowalny zapach przez konsumentów (najlepiej jeżeli nie posiada żadnego). Zmiana zapachu może być wywołana obecnością gazów, produktów rozkładu substancji organicznych, ścieków bytowych, gospodarczych czy przemysłowych.
Odczyn pH stanowi cechę roztworu spowodowaną obecnością charakterystycznych jonów wodorowych. Polska norma dotycząca pH dla wody pitnej mieści się w przedziale 6,5 do 9,5. Według badań naukowych - najkorzystniej dla nas jest spożywanie wody powyżej 8 pH, ponieważ wspomaga ona proces utrzymania prawidłowej równowagi kwasowo-zasadowej naszego organizmu. Woda poniżej 7-7,3 niestety pogłębia proces zakwaszania.
Powszechnym problemem w Polsce jest tzw. twarda woda, czyli taka, która posiada wysokie stężenie soli wapnia i magnezu. Skutkuje ona osadzaniem się kamienia na wylewkach, bateriach, ale też w czajnikach, w pralkach i w zmywarkach. Pod kątem zdrowotnym twarda woda może podrażniać skórę i wpływać niekorzystnie na włosy.
Przewodność określa zdolność wody do przewodzenia prądu elektrycznego. Jej wielkość jest uzależniona od liczby rozpuszczonych w wodzie jonów.
Żelazo w wodzie pitnej będzie skutkować tym, że stanie się ona mętna, o barwie brunatno-rdzawej. Zmieni się również jej smak - z neutralnego na metaliczny. Paradoksalnie spożywanie wody z wysokim wskaźnikiem żelaza nie wpływa na nasze zdrowie.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
W parze z żelazem w wodzie występuje mangan, choć w zdecydowanie w mniejszych ilościach. Wywołuje on równie dotkliwe skutki co żelazo, a mianowicie brudzi urządzanie sanitarne i prane tkaniny, osadza się w rurach, powodując liczne awarie, tworząc tym samym korzystne środowisko do rozwoju mikroorganizmów.
Amoniak wykryty w wodzie nie jest bezpośrednim zagrożeniem dla zdrowia (co innego jako gaz występujący w powietrzu), ale może być sygnałem, że z naszą wodą dzieje się coś niedobrego. Ten związek chemiczny do wody trafia bowiem na dwa sposoby: jako skutek naturalnego rozkładu materii roślinnej lub na skutek przedostania się ścieków komunalnych, przemysłowych lub też nawozów sztucznych.
Azotany oraz azotyny powstają w wyniku przemian azotu, utleniania amoniaku, a także soli amonowych. Stanowią one naturalny składnik wód i mogą w niej występować w niewielkich stężeniach. Jednak wraz z wzrostem ich liczby w wodzie pojawia się ryzyko skażenia wód i zagrożenia dla ludzkiego zdrowia. Dzieje się tak zazwyczaj na skutek przedostania się do wody ścieków komunalnych, przemysłowych lub nawozów azotowych, stosowanych w rolnictwie.
Chlorki są naturalnym składnikiem wód gruntowych i powierzchniowych. Przenikają one do wody ze złóż minerałów, znajdujących się w glebie. Dla zdrowia ludzkiego chlorki nie stanowią żadnego zagrożenia, ale ich wysokie stężenie powoduje wzrost korozyjności wody oraz negatywnie wpływa na nawadnianie roślin.
Większość bakterii z grupy coli nie stanowi zagrożenia dla ludzkiego zdrowia. Mają one charakter wskaźnikowy: ich obecność w badanej próbce świadczy dobitnie o tym, że w wodzie występują inne groźne dla zdrowia mikroorganizmy chorobotwórcze.
Pałeczka okrężnicy występuje w ludzkich i zwierzęcych odchodach. Jej obecność w badanej próbce świadczy o tym, że woda została zanieczyszczona kałem na skutek przedostania się do niej ścieków komunalnych lub naturalnych nawozów.
Wyniki Badań Wody w Mławie
Poniżej przedstawiono wyniki badań wody uzdatnionej ze Stacji Uzdatniania Wody przy ul. Padlewskiego 89 w Mławie:
Badania Mikrobiologiczne Wody
| Wskaźnik | Jednostka miary | Wartość przeprowadzonego pomiaru |
|---|---|---|
| Liczba Clostridium perfringens w 100 ml wody | liczba | 0 |
| Liczba bakterii Escherichia coli w 100 ml wody | liczba | 0 |
| Liczba bakterii grupy coli w 100 ml wody | liczba | 0 |
| Liczba enterokoków kałowych w 100 ml wody | liczba | 0 |
Badania Fizykochemiczne Wody
| Wskaźnik | Jednostka miary | Wartość przeprowadzonego pomiaru | Dopuszczalna norma |
|---|---|---|---|
| Amoniak | mg/l NH4 | poniżej 0,05 | 0,50 |
| Antymon | μg/l Sb | poniżej 1,0 | 5 |
| Arsen | μg/l As | poniżej 1,0 | 10 |
| Azotany | mg/l NO3 | poniżej 4,50 | 50 |
| Azotyny | mg/l NO2 | poniżej 0,03 | 0,50 |
| Barwa | mg/l Pt | poniżej 5,0 | 15 |
| Bor | mg/l B | poniżej 0,05 | 1,0 |
| Chlorki | mg/l Cl | 28,8 | 250 |
| Chrom | μg/l Cr | poniżej 4,0 | 50 |
| Cyjanki ogólne | μg/l CN | poniżej 15 | 50 |
| Fluorki | mg/l F | 0,18 | 1,5 |
| Glin | μg/l Al | poniżej 10,0 | 200 |
| Indeks nadmanganianowy | mg/l O2 | 1,43 | 5 |
| Jon amonowy | mg/l NH4 | poniżej 0,05 | 0,50 |
| Kadm | μg/l Cd | poniżej 0,3 | 5 |
| Smak | akceptowalny | akceptowalny | |
| Zapach | akceptowalny | akceptowalny | |
| Mangan | μg/l Mn | poniżej 4,0 | 50 |
| Miedź | mg/l Cu | poniżej 0,002 | 2,0 |
| Mętność | NTU | 0,31 | 1 |
| Nikiel | μg/l Ni | poniżej 5,0 | 20 |
| Odczyn pH | 7,3 | 6,5-9,5 | |
| Ołów | μg/l Pb | poniżej 1,0 | 25 |
| Przewodność elektryczna właściwa | µS/cm | 572,0 | 2500 |
| Selen | μg/l Se | poniżej 2,0 | 10 |
| Siarczany | mg/l SO4 | 115,0 | 250 |
| Twardość | mg/l CaCO3 | 345,0 | 60-500 |
| Sód | mg/l Na | 15,0 | 200 |
| Żelazo ogólne | μg/l Fe | poniżej 60 | 200 |
Uzdatnianie Wody
Jeśli fizykochemiczna lub mikrobiologiczna analiza wody wykaże jakiekolwiek nieprawidłowości, a w szczególności bakterie w wodzie, trzeba niezwłocznie sięgnąć po odpowiednie metody uzdatniania. Optymalnym rozwiązaniem tego problemu są centralne stacje uzdatniania wody oraz dodatkowo filtry kuchenne działające w oparciu o membranę kapilarną lub osmotyczną.
W przypadku twardej wody warto zatem w rury doprowadzające wodę do pralki lub zmywarki wpiąć filtr zmiękczający wodę.
Jeśli korzystasz z wody studziennej, zachodzi prawdopodobieństwo, że kranówka nie spełnia norm wody pitnej.
Metody Usuwania Zanieczyszczeń
- Odżelaziacze i Odmanganiacze: Stosowane w przypadku wysokiej zawartości żelaza i manganu.
- Stacje Wielofunkcyjne: Z odpowiednio dobraną mieszanką złóż, usuwają szeroki zakres zanieczyszczeń.
- Systemy Odwróconej Osmozy: Skuteczne w usuwaniu związków organicznych i nieorganicznych.
- Zmiękczacze: Usuwają sole wapnia i magnezu, zmiękczając wodę.
tags: #woda #pitna #zawartość #jonów #normy
