Woda mineralna jako źródło wapnia: właściwości i korzyści
- Szczegóły
Wapń odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia i dobrej kondycji organizmu. Jego obecność jest niezbędna dla zachowania mocnych kości i zębów, prawidłowego funkcjonowania mięśni, układu nerwowego oraz dla wielu innych procesów metabolicznych.
Rola wapnia w organizmie
Wapń (Ca) jest jednym z minerałów, niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, dlatego w naszym codziennym menu muszą znaleźć się bogate w niego produkty. Przede wszystkim Wapń to podstawowy składnik mineralny naszej tkanki kostnej. To jemu zawdzięczamy ich twardość i wytrzymałość. Ponadto wapń bierze udział w kształtowaniu się naszej odporności, a kiedy już zachorujemy, pomaga łagodzić stany zapalne. Nasycenie kości wapniem przed 20. urodzinami zapewni nam ochronę przed osteoporozą. Wapń tworzy także kościec i zęby.
Dzienne zapotrzebowanie na wapń
Dzienne zapotrzebowanie na ten pierwiastek zmienia się wraz z wiekiem. Najwięcej potrzebują go dzieci, nastolatki w okresie dojrzewania oraz kobiet, które ukończyły 50. rok życia. Dodatkową dawkę wapnia powinny włączyć do diety lub suplementacji także kobiety w ostatnim trymestrze ciąży oraz te, które karmią piersią swoje dzieci. Wymienione powyżej grupy powinny dostarczać organizmowi 1500 mg wapnia każdego dnia.
W trakcie naszego życia kości ulegają przebudowie. Wapń, który jest pobierany z naszych kości, jest nam potrzebny przez całe życie. Nie tylko w okresie dojrzewania. Dlatego ważne, aby uzupełniać jego niedobory. Szczególnie, gdy przekraczamy 35. rok życia.
Źródła wapnia w diecie
Podstawowym źródłem wapnia są oczywiście przetwory mleczne i samo mleko. Dobrym źródłem wapnia są nie tylko mleko, sery i inne przetwory nabiałowe, choć organizm przyswaja je najlepiej. Coraz więcej osób cierpi na różnego rodzaju alergie, które przekreślają możliwość jedzenia produktów mlecznych. Istnieją także alternatywne diety, takie jak weganizm i frutarianizm, które wykluczają z jadłospisu wszystkie składniki pochodzenia zwierzęcego.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Jakie produkty należy wówczas jeść, żeby nie nabawić się niedoborów wapnia? W wapń bogate są pestki słonecznika, niebieski mak, tofu, mleko sojowe, nasiona sezamu, orzechy, fasola, jarmuż, karob, szczypior, nasiona roślin strączkowych, suszone figi i morele, kapusta włoska. Poza roślinami wapń znajdziemy także w rybach, szczególnie wędzonych, oraz w wodzie wysokozmineralizowanej.
Woda mineralna jako źródło wapnia
Okazuje się jednak, że nawet przy tak dużej dostępności, wciąż wiele osób nie jest w stanie dostarczyć organizmowi odpowiedniej dawki wapnia i przez to boryka się z różnego rodzaju problemami zdrowotnymi. Niestety różnego rodzaju uczulenia, nietolerancje i alergie, a także indywidualne preferencje smakowe sprawiają, że nie zawsze możemy spożywać odpowiednie ilości nabiału, orzechów czy warzyw. W takiej sytuacji odpowiednią podaż wapnia możemy zapewnić sobie poprzez picie wody, zawierającej ten cenny pierwiastek. Warto wiedzieć, że wapń znajdziemy także w wodzie mineralnej. Czy jest on łatwo przyswajalny?
Bardzo często pomaga włączenie do diety odpowiedniej ilości płynów. Wody mineralne są bogatym źródłem magnezu i właśnie wapnia. Specjaliści szczególnie polecają w tym miejscu wody mineralne wysoko mineralizowane. Już w jednym litrze takiej wody znajdziemy 500 mg wapnia, a to oznacza, że jest to połowa lub jedna trzecia (w przypadku osób, które powinny zwiększyć podaż tego pierwiastka) naszego dziennego zapotrzebowania. Dodatkowo nasz organizm bardzo dobrze przyswaja wapń, który pochodzi z wody mineralnej. Według najświeższych badań wchłanianie wapnia z wód mineralnych wysoce zmineralizowanych jest często lepsze niż z popularnych produktów mlecznych.
Rodzaje wód mineralnych
Najwięcej wapnia i innych minerałów, m.in. magnezu, zawiera woda wysokomineralizowana, na drugim miejscu jest ta średniomineralizowana, na trzecim - niskomineralizowana, na szarym końcu zaś - wody źródlane.
Dokładna zawartość jonów wapnia w wodzie mineralnej będzie zależała od producenta oraz stopnia zmineralizowania napoju. Wody mineralne najbogatsze w ten pierwiastek to te wysokozmineralizowane. W wodach średniozmineralizowanych ogólna mineralizacja będzie w przedziale od 500 do 1500 mg/l natomiast w niskozmineralizowanych poniżej 500 mg/l.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Przykłady wód mineralnych bogatych w wapń
- Muszynianka: Zawiera bardzo dużo wapnia, bo aż 208 mg, co stanowi ⅕ dziennie zapotrzebowania.
- Muszyna Zdrój: W jednym litrze zawiera 200 mg wapnia oraz 100 mg magnezu - to blisko ⅓ zapotrzebowania na ten pierwiastek.
Jak pić wodę mineralną?
Jak najwięcej! Oczywiście w granicach zdrowego rozsądku. Osiem litrów to zdecydowanie przesada, także może to przynieść nieoczekiwane, negatywne skutki dla naszego zdrowia. Jednak wypicie zalecanych przez ekspertów dwóch-trzech litrów wody powinny być naszym nawykiem. Pamiętaj, kiedy wybierasz wodę mineralną w sklepie, sięgnij po tę wysoko zmineralizowaną. Nie jest ani droższa, ani mniej smaczna.
Niedobór i nadmiar wapnia
Hipokalcemia (niedobór wapnia)
Hipokalcemia, czyli bardzo niski poziom wapnia w organizmie w większości przypadków jest bezobjawowy. Zdarza się jednak, że przy skrajanych niedoborach dochodzi do problemów z układem nerwowym oraz mięśniowym. Niedobory wapnia mogą prowadzić do wad postawy, problemów z krzepliwością krwi, deformacji i zwiększonej łamliwości kości, próchnicy, a u niemowląt - późnego ząbkowania i chodzenia. Osoby ze skrajnym niedoborem wapnia mają również problemy z podwójnym widzeniem oraz światłowstrętem, jak również bardzo silnymi migrenami.
Hiperkalcemia (nadmiar wapnia)
Hiperkalcemia to nic innego jak nadmiar wapnia w organizmie. Wśród objawów nadmiaru wapnia możemy wymienić: nudności, brak apetytu oraz zaparcia. Dodatkowo zbyt duże stężenie wapnia objawiać się będzie gorszym wchłanianiem cynku oraz żelaza z pożywienia, a w skrajnym przypadku dojść może nawet do powstawania kamieni nerkowych.
Wpływ wapnia na zdrowie
Wapń wpływa pozytywnie na leczenie takich schorzeń jak np. osteoporoza będąca chorobą kości w starszych osób (szczególnie kobiet), w przypadku której kości stają się porowate, kruche i bardziej podatne na złamania. Odpowiednie spożycie wapnia i witaminy D, a także regularne ćwiczenia (zarówno ćwiczenia z obciążeniem takie jak chodzenie, bieganie, jak i ćwiczenia oporowe takie jak kalistenika z obciążeniem) są niezbędne do utrzymania zdrowych kości przez całe życie.
Niektóre badania też wskazują, że wystarczająco dużo wapnia może zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych oraz udaru mózgu. Dodatkowo wapń może też działać pozytywnie w przypadku stanu przedrzucawkowego, czyli poważnego schorzenia, w którym u kobiet w ciąży rozwija się nadciśnienie oraz problemy z nerkami, które to z kolei powodują rozlanie się białka do moczu.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
Co wpływa na przyswajalność wapnia?
Przyswajalność wapnia z przyjmowanych pokarmów wynosi od 10 do 40%. Wpływ na mniejsze wykorzystanie wapnia ma obecność nierozpuszczalnych frakcji błonnika pokarmowego, tłuszczu oraz zbyt duża zawartość fosforu w diecie. Istnieje też wiele czynników, które odpowiadają za zwiększone wchłanianie wapnia i należą do nich: niektóre aminokwasy (lizyna, arginina), laktoza, inulina, witamina D, fruktooligosacharydy i niektóre fosfopeptydy kazeiny. Najlepiej jednak przyswajalny wapń ma pochodzenie z samego mleka oraz przetworów mlecznych, związane jest to z tym że produkty te zawierają laktozę, kazeinę, jak również charakteryzują się korzystnym stosunkiem wapnia do fosforu.
Podsumowanie
Prawidłowe nawodnienie to podstawa zdrowego stylu życia, ponieważ woda stanowi większość masy naszego ciała i jest zaangażowana w niemal wszystkie procesy metaboliczne. Wybierając wodę mineralną, warto zwrócić uwagę na jej skład i zawartość minerałów. Nasze zapotrzebowanie na wapń waha się między 200 a 1 300 mg dziennie, zależnie - między innymi - od wieku i płci. Wapń pełni w naszym ciele co najmniej osiem funkcji. Źródłem wapnia są produkty pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego.
Woda mineralna jest wyjątkowa ze względu na swój stabilny skład i bogactwo minerałów. Oferuje wachlarz korzyści zdrowotnych, wspomagając m.in. funkcje układu pokarmowego, sercowo-naczyniowego i nerwowego. Ze względu na swoje swoiste właściwości, woda mineralna jest niezastąpiona w codziennej diecie oraz w profilaktyce wielu schorzeń.
Najczęściej zadawane pytania
W jakich produktach jest najwięcej wapnia?
W mleku, serach oraz małych rybach zjadanych razem z ościami np. szprotki.
Co jest bogate w wapń?
Nabiał, małe ryby zjadane z ościami np. szprotki, wysoko zmineralizowana woda mineralna, produkty fortyfikowane wapniem, niektóre warzywa.
Co jeść, gdy brakuje wapnia?
Produkty mleczne, pić wodę wysoko zmineralizowaną, jeść szprotki oraz niektóre warzywa.
Jak uzupełnić wapń w diecie?
Dobrze zbilansowaną dietą i spożywaniem dań zawierających wapń.
Jaka jest dzienna dawka wapnia dla dorosłych?
Wynosi 1000 mg/dobę.
Jak uzupełnić wapń w diecie bezmlecznej?
W diecie bezmlecznej wapń znajdziemy w warzywach: kapusta pak-choi, liście musztardowca, rukiew wodna, jarmuż, kapusta włoska, brokuł, oraz w roślinach strączkowych, tofu, wodzie mineralnej, migdałach, sezamie, orzechach brazylijskich oraz produktach fortyfikowanych wapniem.
Jakie są skutki niedoboru wapnia?
Słabe kości, skurcze mięśni, zły stan uzębienia, krzywica, osteoporoza.
Jakie soki są bogate w wapń?
Sok z jarmużem i pomarańczą, sok pomarańczowy, sok ze szpinakiem pomarańczą.
Jak dostarczyć dziecku wapń w diecie bezmlecznej?
Źródłem wapnia może być: woda mineralna, jarmuż, biała fasola, brokuły, tofu.
tags: #woda #mineralna #źródło #wapnia #właściwości
