Woda Mineralna z Ujęcia Marii: Skład i Właściwości
- Szczegóły
Picie wody mineralnej, źródlanej lub stołowej staje się w Polsce coraz bardziej popularne. Zarówno popyt, jak i podaż z roku na rok wzrastają. Może nie zwracamy na to uwagi, ale budowanie w naszym kraju biznesu na wodzie trwa już na dobre.
Historia i Pochodzenie Wody Ostromecko
Kto odkrył w Ostromecku wodę "stworzoną przez naturę, nietkniętą przez człowieka i powoli filtrowaną pod ziemią" - nie wiadomo. Najstarsze wiadomości pochodzą z roku 1570 r. Zanotowano wówczas istnienie młyna wodnego o jednym kole.
W Ostromecku istnieje 8 zinwentaryzowanych i opisanych źródeł: 7 na terenie rezerwatu Las Mariański i jedno we wsi, poniżej kościoła. Wszystkie wypływają ze zbocza skarpy na poziomie ok. Eksploatację rozpoczęto w 1894 r., kiedy to majorat ostromecki znajdował się pod rządami Albrechta von Alvenslebena. Pierwotnie źródło było ujęte studnią zbudowaną z cegły.
Zostało nazwane „Źródłem Marii” tak jak park leżący nad nim - Marienpark (Park Marii) od imienia małżonki Schoenborna - Marii Konstancji. Do końca I wojny światowej woda nazywała się „Marien-Quelle”, a w okresie międzywojennym - Ostromecko. W czasie II wojny światowej dzierżawcami rozlewni byli Niemcy.
Wodę produkowano dla potrzeb armii niemieckiej i wysyłano ją między innymi do Afryki. W okresie powojennym źródłami gospodarowali państwowi i prywatni przedsiębiorcy. W 1976 r. uruchomiono nowy zakład, rozpoczął się dynamiczny rozwój wytwórni. W 1981 r. podjęto prace renowacyjne ujęcia. W 1991 r.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Właściwości i Skład Wody Ostromecko
W przeciwieństwie do innych wód mineralnych, wodę z Ostromecka można pić bez ograniczeń. Jest bowiem naturalną wodą źródlaną, niskosodową, o średniej mineralizacji. Scharakteryzować ją można jako wodę twardą, typu wodorowęglanowo-wapniowego, z dużą zawartością jonów siarczanowych.
Wiedza o zawartej w wodzie ilości poszczególnych składników mineralnych, jest bardzo ważna, zwłaszcza dla osób chorujących na nadciśnienie, cukrzycę, zagrożonych osteoporozą lub po prostu wymagających od wody, by dostarczyła organizmowi konkretnych minerałów. Codzienne spożycie, bez konsultacji z lekarzem, może spowodować niebezpieczną kumulację biopierwiastków w organizmie i doprowadzić np. do kamicy nerkowej.
Składniki mineralne zawarte w wodzie Ostromecko:
| Kationy | mg/l |
|---|---|
| Wapń Ca 2+ | 123 |
| Magnez Mg 2+ | 19 |
| Sód Na + | 13 |
| Potas K + | 4 |
| Aniony | mg/l |
| Wodorowęglany HCO3 - | 330 |
| Siarczany SO4 2- | 91 |
Ogólna zawartość rozpuszczonych składników mineralnych ok. 630 mg/l.
Nagrody i Wyróżnienia
Woda Ostromecko od początku cieszyła się uznaniem na wielu imprezach wystawienniczych w kraju i za granicą. Jeszcze w XIX wieku zdobywała nagrody w Królewcu i Szczecinie, zaś w okresie międzywojennym otrzymała złoty medal w kategorii zagranicznej Grand Prix na wystawie w Paryżu. W ostatnich latach do najbardziej prestiżowych nagród należą:
- Godło Promocyjne TERAZ POLSKA '2000
- Certyfikat Najlepsza Polska Jakość „Q” 2003
- Nagroda Główna na Targach HORECA 2006
Przejęcie przez FoodCare
Gdy wydawało się, że wszystko jest już w tej branży pozamiatane, udziały są rozdane i że tak już zostanie - w styczniu tego roku sporo namieszał gracz nie byle jaki - FoodCare - mający w swoich zasobach takie marki napojów jak: 4MOVE, Fitella, Black Energy Drink, N’Gine oraz Frugo. Namieszał i może jeszcze sporo namieszać, m.in. Prezes FoodCare, Wiesław Włodarski, od dawna rozglądał się za możliwością włączenia wody do oferty. Szukał takiej marki, którą będzie w stanie wprowadzić do krajowej czołówki.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Woda Ostromecko ma ku temu ogromny potencjał, ze względu na swoje właściwości mineralne, a także wydajność samego źródła. Chociaż styczniowe przejęcie rozlewni Wody Mineralne Ostromecko uznane zostało przez ekspertów rynkowych za przejęcie roku, to nawet na Kujawach i Pomorzu przeszło raczej bez echa. Na oficjalnej stronie internetowej wody ostromeckiej nie ma nawet śladu informacji o zmianie właściciela.
„Puls Biznesu” poinformowany został o nowej odsłonie marki Ostromecko, która odbyła się 20 czerwca podczas pokazu mody projektantki, Patrycji Kujawy w warszawskim atelier OrOr. Inspiracją dla jednej z sukien były produkty i marka Ostromecko - woda mineralna pierwotnie czysta, pochodząca z rezerwatu „Las Mariański”, w którym kwitnie natura.
Prawdopodobnie tam zapowiedziano, iż w letnich miesiącach konsumenci mieli otrzymać dostęp do wody mineralnej Ostromecko polecanej przez Magdę Gessler, co wiązało się rebrandingiem marki Ostromecko - zmianie uległ kształt butelki oraz jej etykieta. PR, niestety nie wydaje się być mocną stroną firmy, bo znowu, tylko przez przypadek można było dowiedzieć się, że woda Ostromecko serwowana jest w pociągach PKP EICP oraz EIC. Woda wliczona jest w cenę biletu.
Inne Źródła Wód Mineralnych w Polsce
Oprócz ujęcia Marii, Polska posiada liczne źródła wód mineralnych o różnorodnych właściwościach. Poniżej przedstawiono charakterystykę niektórych z nich:
- Źródło “Św. Jerzy”: Znajduje się w budynku zakładu “Stary Jerzy”, obejmuje osiem wpływów znajdujących się w rowie o długosci 3,8 metra, szerokości do 2,5 metra i głębokości do 2 metrów poniżej podłogi basenu. Temperatura wody wynosi 38,3 stopni Celsjusza, a wydajność źródła do 250 litrów/min.
- Źródło “Wojciech”: Znajduje się w centrum zakładu przyrodoleczniczego “Wojciech”, woda wypływa do studni wykutej w skale do głębokości 2 metrów, częściowo wymurowanej cegłami, a częściowo wycementowanej. Temperatura wody wynosi 29,6 stopni Celsjusza, a wydajność źródła do 75 litrów/min.
- Źródło “Marii Curie-Skłodowskiej”: Położone jest po południowo-wschodniej stronie zakładu “Wojciech”. Temperatura wody wynosi 24,5 stopni Celsjusza, a wydajność źródła do 50 litrów/min.
- Źródło “Chrobry”: Położone w pobliżu “Wojciecha”, na dnie studni o głębokości prawie 9 metrów i wyłożonej płytami piaskowca. W 1936 roku wykonano dzisiejszy wypływ w parku, którym wypływa mała ilość wody, reszta poprzez położony obok zbiornik płynie do basenu i pijalni. Temperatura wody wynosi 26,7 stopni Celsjusza, a wydajność źródła do 20 litrów/min.
- Źródło “Dąbrówka”: Znajduje się w pobliżu kaplicy zdrojowej, wypływa w studni o głębokości 3 metrów i średnicy od 1 metra w części górnej do 1,35 metra na dnie. Temperatura wody wynosi 19,7 stopni Celsjusza, a wydajność źródła do 16,5 litrów/min.
- Źródło “Stare”: Wypływa u podnóża skarpy przy placu M. Skłodowskiej-Curie.Temperatura wody wynosi 17,5 stopni Celsjusza, a wydajność źródła do 17 litrów/min.
- Źródło “Zdzisław” (odwiert “L-2”): Odkryte w wyniku prac wiertniczych prowadzonych w latach 1972-73. Temperatura wody wynosi 43,9 stopni Celsjusza, a wydajność źródła do 265 litrów/min.
Poszczególne źródła różnią się od siebie zawartością chemiczną wody.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
Wody Lecznicze w Polsce
W przysłowiu twierdzącym, że „dobra woda zdrowia doda” jest wiele prawdy. Świadczy o tym rosnąca popularność kurortów oferujących terapie lecznicze z użyciem wód mineralnych. Polska zajmuje siódme miejsce w Europie pod względem liczby uzdrowisk, przy czym 2/3 z nich znajduje się w południowej części kraju - w Karpatach, zapadlisku przedkarpackim i w Sudetach.
Według „Bilansu zasobów złóż kopalin w Polsce według stanu na 31 grudnia 2020 r.” spośród udokumentowanych 111 złóż wód leczniczych eksploatowanych było 60, a roczny łączny pobór wody wyniósł prawie 1,8 mln m3.
Potencjał Surowcowy Wód Leczniczych
Anna Bagińska: We wrześniu 2021 r. Państwowy Instytut Geologiczny - PIB dokonał oceny potencjału surowcowo - gospodarczego nieużytkowanych i wstępnie rozpoznanych złóż wód leczniczych na terenie Karpat oraz zapadliska przedkarpackiego.
Izabella Gryszkiewicz (IG): Najprostsza definicja jest taka, że do wód leczniczych zaliczane są wody podziemne, które pod względem chemicznym i mikrobiologicznym nie są zanieczyszczone i których mineralizacja wynosi co najmniej 1g/dm3 lub też zawierają one określone stężenie jednego z jonów: żelazawego, fluorkowego, jodkowego, siarki, kwasu metakrzemowego, radonu lub dwutlenku węgla.
AB: W Karpatach i zapadlisku przedkarpackim znajduje się w sumie 41 miejscowości uzdrowiskowych, a wiele z nich - takich jak Krynica-Zdrój, Iwonicz-Zdrój czy Rabka-Zdrój swoją renomę zawdzięcza właśnie wodom leczniczym. Czy realizacja zadania pn. "Ocena potencjału surowcowego i gospodarczego nieużytkowanych i wstępnie rozpoznanych złóż wód leczniczych wraz ze wskazaniem obszarów perspektywicznych dla ich ujmowania i zagospodarowania.
IG: Walory krajobrazowe sprawiają, że w regionie Karpat i zapadliska przedkarpackiego turystyka jest ważnym, rozwijającym się dynamicznie sektorem gospodarki. Ponadto, dzisiaj bardziej niż kiedykolwiek mamy potrzebę dbania o zdrowie. Połączenie tych dwóch czynników jest szansą na rozwój wielu miejscowości, na terenie których występują złoża wód leczniczych. Uzyskanie statusu gminy uzdrowiskowej (przykład Uniejowa) oznacza mocną pozycję gospodarczą, wyższą jakość życia mieszkańców i atrakcyjny wizerunek.
AB: Efektem przeprowadzonych badań jest wskazanie 8 lokalizacji, określonych jako najbardziej perspektywiczne dla pozyskania nowych złóż wód leczniczych o wysokiej mineralizacji.
IG: Za najbardziej perspektywiczne do pozyskania nowych złóż wód leczniczych uznaliśmy w Karpatach rejony: Krosna, Krościenka n/Dunajcem, Nieborowa i Lipnicy Wielkiej, a w drugiej kolejności rejony miejscowości Słonne, Lesko i Straszydle.
IG: Rejon Krosna jest obszarem perspektywicznym dla pozyskania wód leczniczych typu: chlorkowo-sodowego (Cl-Na), chlorkowo-wodorowęglanowo-sodowego (Cl-HCO3-Na) lub wodorowęglanowo-chlorkowo-sodowego (HCO3-Cl-Na). Należy nadmienić, iż wody lecznicze o zbliżonym typie wykorzystywane są dzisiaj w rejonie Rymanowa-Zdroju i Iwonicza-Zdroju. Rejon Krościenka nad Dunajcem jest perspektywiczny dla ujmowania szczaw wodorowęglanowo-chlorkowych o mineralizacji bliskiej 3600 mg/dm3, a rejon Leska, Lipnicy, Nieborowa, Straszydła z kolei dla wód siarczkowych. Próbki wód pobrane w rejonie Leska i Lipnicy charakteryzują się wyraźnym zapachem siarkowodoru. W rejonie Słonnego możemy pozyskać solanki z zawartością jodków w rejonie Wiślicy zaś wody typu SO4-Ca.
Obok wód termalnych szczawy i wody kwasowęglowe są najbardziej poszukiwanymi rodzajami wód podziemnych zaliczanych do kopalin. Głównym składnikiem swoistym szczaw jest rozpuszczony w nich dwutlenek węgla. Szczawy zawierają go w stężeniu nie mniejszym niż 1000 mg/dm3, natomiast uboższe w ten składnik wody kwasowęglowe - w stężeniu co najmniej 250 mg/dm3.
Wody siarczkowe zawierają co najmniej 1 mg/dm3 siarki dwuwartościowej, występującej w formie siarkowodoru i produktów jego dysocjacji - siarczków wodoru, jonu siarczkowego i wielosiarczków wodoru. Wody siarczkowe stanowią ceniony surowiec wykorzystywany w balneoterapii do kąpieli i różnego rodzaju irygacji.
IG: W pierwszym etapie badań korzystaliśmy przede wszystkim z danych archiwalnych zgromadzonych w Narodowym Archiwum Geologicznym oraz w licznych bazach danych prowadzonych przez Państwowy Instytut Geologiczny. Krytycznej analizie poddaliśmy dane geologiczne, hydrogeologiczne, hydrogeochemiczne, złożowe zgromadzone w Banku Danych Wód Podziemnych Zaliczonych do Kopalin, rejestrze zasobów złóż kopalin oraz obszarów górniczych - System Gospodarki i Ochrony Bogactw Mineralnych MIDAS, Centralnej Bazie Danych Geologicznych, bazie Monitoring Wód Podziemnych. Prace rozpoczęliśmy od oceny przeglądowej, dzięki której sporządziliśmy ogólną charakterystykę występowania wód leczniczych w danym regionie. Następnie wytypowaliśmy 14 obszarów perspektywicznych dla poszukiwania wód leczniczych, które poddaliśmy wnikliwej analizie i wstępnej ocenie, po której do dalszych badań wyznaczyliśmy 8 lokalizacji.
Kolejny etap badań obejmował już prace terenowe i laboratoryjne. W ramach wizji terenowej oceniliśmy stan ujęć - otworów i źródeł wód leczniczych, przeprowadziliśmy terenowe pomiary hydrogeologiczne, pobraliśmy próbki wód i wykonaliśmy analizy ich składu chemicznego. Wykonaliśmy oznaczenia własności fizycznych wód, skład jonowy wód oraz zawartość gazów, a dla części z nich dodatkowo oznaczyliśmy zawartość radonu oraz siarkowodoru.
AB: Wyniki przeprowadzonych badań wskazują, że jest spory potencjał dla zagospodarowania nowych ujęć wód leczniczych.
IG: Istotną sprawą jest opracowanie projektów robót geologicznych oraz wykonanie otworów poszukiwawczo-rozpoznawczych. W wytypowanych rejonach wskazaliśmy optymalne lokalizacje otworów wiertniczych. Najgłębsze otwory należałoby wykonać w Krośnie (900 m) oraz Słonnem (400 m).
IG: Jako podstawowy kierunek ich wykorzystania rekomendujemy lecznictwo uzdrowiskowe, prowadzone przez odpowiednie placówki - szpitale, sanatoria, przychodnie i zakłady przyrodolecznicze. Wody lecznicze są w nich wykorzystywane do kuracji pitnej, inhalacji oraz różnych kąpieli. Niektóre uzdrowiska wytwarzają produkty zdrojowe (sole, ługi, butelkowane solanki) na bazie swoich własnych zasobów naturalnych. Do najbardziej znanych soli leczniczych należy sól bocheńska oraz iwonicka.
Wody lecznicze mogą być także wykorzystywane w rozlewnictwie. Lecznicze wysoko zmineralizowane wody chlorkowe butelkowane są w Dębowcu oraz Rabce-Zdroju, a także w Zabłociu i sprzedawane jako solanki lecznicze. Niezwykle cenionym produktem są również tabletki z wód mineralnych, które znajdują zastosowanie w leczeniu schorzeń układu oddechowego oraz pokarmowego.
tags: #woda #mineralna #z #ujęcia #Marii #skład
