Analiza składu wody mineralnej w Poznaniu
- Szczegóły
Woda jest niezbędna dla naszego organizmu, stanowiąc około 55-60% masy ciała. Warunkuje prawidłowe krążenie krwi, jest potrzebna do trawienia i wchłaniania, regulacji ciepłoty ciała oraz wydalania produktów przemiany materii. Niemal każdy wie, że wodę pić należy, lecz mało kto wie, że woda wodzie nierówna i nie każda nadaje się do codziennego picia.
Za minimalną ilość wody, którą człowiek dorosły musi otrzymać, uznano 0,8-1 l/24h, ale przeciętnie, łącznie z napojami i pokarmem stałym, powinniśmy spożyć 2-2,5 l/24h (ok. 20% pokrywa woda z pokarmów). Można też przedstawić tę ilość jako 1 l wody na 1000 spożytych kcal. Przy bardzo intensywnym wysiłku fizycznym, wysokiej temperaturze otoczenia lub niektórych stanach chorobowych (np. gorączki, biegunki, wymioty) spożycie może wzrosnąć nawet do 3-4 l/24h.
Eksperci zalecają, by czysta woda stanowiła ok. 70% całkowitego spożycia płynów. Wodę należy pić w ciągu całego dnia małymi porcjami (100-150 ml), gdyż nerki są w stanie przefiltrować około 1 l płynów na godzinę, jeżeli w ciągu tego czasu wypijemy zdecydowanie więcej, wówczas można doprowadzić do niewydolności nerek.
Skutkiem niedoboru wody mogą być bóle i zawroty głowy, wysychanie jamy ustnej, niska produkcja śliny, zaburzenia ciśnienia tętniczego oraz zaburzenia elektrolitowe. Na niedobór szczególnie narażone są niemowlęta i osoby cierpiące na biegunki. Ubytek wody o wartości 20% masy ciała prowadzi do zgonu.
Nadmierne spożycie płynów o małej zawartości elektrolitów powoduje również zaburzenia elektrolitowe, osłabienie, nudności, brak apetytu, obniżenie ciśnienia krwi, w skrajnych wypadkach może prowadzić do hiponatremii, czyli zatrucia wodnego (zmniejszonej zawartości sodu). Zatrucie wodne objawia się osłabieniem, nudnościami, wymiotami, brakiem apetytu, obniżeniem ciśnienia krwi. Nadmierne spożycie płynów o dużej zawartości elektrolitów może przyczynić się z kolei do odwodnienia organizmu, ponieważ powoduje odpływ wody z krwiobiegu do przewodu pokarmowego. Niekorzystne skutki nadmiernego spożycia płynów u osób zdrowych występują bardzo rzadko.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Rodzaje wód dostępnych na rynku
Na naszym rynku dostępnych jest wiele wód, zarówno mineralnych jak i źródlanych.
- Wody wysokozmineralizowane polecane są dla osób o dużej aktywności fizycznej, nie nadają się jednak do gotowania, gdyż wytrąca się z nich dużo kamienia. Wody te także można pić przy niedoborach określonych składników mineralnych.
- Wody średniozmineralizowane nadają się do codziennego picia, jednak według zaleceń Polskiego Towarzystwa Pediatrycznego nie są odpowiednie dla dzieci poniżej 3 roku życia. Wody średniozmineralizowane mogą u osób dorosłych spełniać funkcję profilaktyczną, wspomagając naszą dietę w utrzymaniu odpowiedniego poziomu składników mineralnych w organizmie.
- Wody nisko- i bardzo niskozmineralizowane, którymi są wody źródlane idealne są do przygotowywania posiłków dla dzieci i niemowląt, można je gotować i stosować w razie wątpliwej czystości wody wodociągowej.
Wody mineralne pochodzą z jednego złoża, mają stały i stabilny skład. Wody stołowe, także dostępne w naszych sklepach (np. Aquarel, Primavera, Celestynka) to mieszaniny o zmodyfikowanym składzie. Są produkowane z naturalnych wód źródlanych, do których dodaje się wody bogate w minerały lub wzbogaca je samymi solami mineralnymi zgodnie z recepturą.
Czasami na etykietach butelek widnieją różne informacje np. woda niskosodowa - woda o niskiej zawartości sodu, do 20 mg/l. Informacja istotna dla osób cierpiących na nadciśnienie tętnicze i obrzęki, woda hipoosmotyczna - woda o stężeniu minerałów (głównie sodu) niższym niż w płynach ustrojowych, czyli nisko zmineralizowana.
Właściwości wód mineralnych
Co najmniej jeden swoisty składnik zawarty w takiej wodzie powinien działać leczniczo lub profilaktycznie. Można ją pić systematycznie tylko po konsultacji z lekarzem.
Jak wynika z powyższego cytatu, nie wolno przesadzać z piciem tych wód gdyż ich codzienne spożywanie może doprowadzić do np. do kamicy nerkowej. Woda z dużą zawartością wodorowęglanów powyżej 600 mg/l definiuje się jako alkaliczną, jest bardzo korzystna dla osób cierpiących na nadkwasotę żołądkową, gdyż neutralizują kwas żołądkowy. Wspomagają trawienie - środowisko jelit jest alkaliczne. Są również polecane w hiperglikemii i początkowych stadiach cukrzycy - obniżają poziom glukozy we krwi i moczu, wpływają korzystnie na wydzielanie insuliny.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Woda z dużą zawartością siarczanów (250-650 mg/l) pobudza perystaltykę jelit, zatem jest dobra dla osób skarżących się na zaparcia i problemy trawienne. Dwutlenek węgla zawarty we wodzie ułatwia trawienie, bo drażniąc śluzówkę żołądkową, nasila wydzielanie soków trawiennych. Jednorazowe spożycie większej ilości wody z gazem przyspiesza przesuwanie się treści pokarmowej w jelitach. Mechaniczny ucisk na ściany żołądka i jelit powoduje przekrwienie, co sprzyja przyswajaniu pokarmu. Obecność dwutlenku węgla jest zatem korzystna od czasu do czasu, zwłaszcza po zbyt obfitym posiłku, a także dla osób z niedokwasotą. Może jednak zaostrzać objawy nadkwasoty i choroby wrzodowej.
Badanie wody
Badanie wody to niemal obowiązkowa procedura, która ma na celu ocenę przydatności wody do spożycia. Poza tym pomaga w doborze odpowiedniego urządzenia do jej uzdatniania. Analiza wody polega na dopasowaniu jej fizykochemicznych właściwości do norm dotyczących jej konkretnego przeznaczenia. Szczegółowy koszt badania wody pitnej, basenowej i innych rodzajów na ogół zależy od jego rodzaju, a także od zakresu oznaczanych parametrów.
Do najbardziej podstawowych wskaźników oznaczanych w trakcie analizy wody należą: mętność, barwa, smak, zapach, odczyn pH, twardość ogólna, żelazo ogólne, amoniak, azotany, chlorki oraz obecność bakterii: z grupy coli, escherichia coli (pałeczka okrężnicy), enterokoki kałowe (paciorkowce kałowe), clostridium, Legionella, gronkowce koagulazo-dodatnie. Można również zlecić analizę rozszerzoną, wówczas cena za badanie wody będzie nieco wyższa.
Cena badania wody różni się także w zależności od tego, jaki rodzaj wody ma zostać poddany analizie. Zastanawiając się, ile kosztuje badanie wody w sanepidzie, musisz wiedzieć, że kompleksowa analiza obejmuje zarówno badanie mikrobiologiczne, jak i fizykochemiczne. Zgodnie z cennikiem, badanie wody może dotyczyć również ścieków oraz osadów ściekowych.
Badanie wody pitnej i innych jej rodzajów obejmuje z reguły ocenę kilkunastu wskaźników, natomiast wyniki są następnie porównywane z wymaganiami określonymi w Rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 29 marca 2007 roku w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
Często badanie jakości wody może wydawać się zbyt sporym wydatkiem. Nie warto jednak oszczędzać i rezygnować z analizy niektórych parametrów. Rezygnacja z badania czystości wody także nie popłaca. Wybór stacji do uzdatniania wody na własną rękę może przynieść skutek odwrotny do zamierzonego. Wyniki badania jakości wody mogą rozwiać twoje obawy o jej zdatność do użytku. To również duża pomoc, jeśli zastanawiasz się, jaką stację do uzdatniania wykorzystać, jeśli zajdzie taka potrzeba.
Nawet jeśli raz zbadałeś wodę, nie ma gwarancji, że jej jakość ulegnie obniżeniu. Dzieje się tak często w wyniku przenikania do wód gruntowych nieczystości z nieszczelnego szamba lub środków stosowanych do nawożenia pól i ochrony roślin. Na tego typu problemy szczególnie narażone są studnie, w których wodę pobiera się z dość płytkiego poziomu. Z kolei w przypadku studni wierconych stopniowe pogarszanie się jakości wody jest naturalnym zjawiskiem.
Pamiętaj, że pobranie próbki do badanie także wymaga nieco uwagi. Należy wykorzystać wodę z kranu, który jest najczęściej używany. Do badania nie nadaje się woda pochodząca np. woda pozostawia rdzawe lub szare ślady np. Czujność pod tym względem może okazać się kluczowa względem zdrowia wszystkich użytkowników źródła wody.
tags: #woda #mineralna #Poznań #analiza #składu
