Wybór Idealnej Lodówki do Napojów dla Twojej Restauracji

Szczegóły: Opublikowano: 04. March 2026

Lokal gastronomiczny nie może obejść się bez urządzeń chłodniczych. Przechowuje się w nich artykuły mogące ulec szybkiemu zepsuciu. Świetnym uzupełnieniem miejsca wydzielonego pod chłodziarki gastronomiczne są wszelkiego rodzaju meble ze stali nierdzewnej: stoły czy półki. W większości lokali obowiązuje podział na tzw. magazyny. Produkty warto umieszczać w hermetycznych pojemnikach.

Kupując jednocześnie większe ilości artykułów spożywczych, oszczędza się czas i pieniądze. Nie trzeba poświęcać dodatkowych godzin na rozmowy z kontrahentami, dojazdy oraz rozładunek towaru. Odpadają koszty związane z zakupem dodatkowego paliwa, a także można liczyć na znaczne upusty.

Rodzaje Urządzeń Chłodniczych dla Gastronomii

Wyróżniamy:

Przeszklone witryny chłodnicze, w których prezentuje się jednocześnie produkty klientom (np. cukiernicze czy na wino/napoje).
Wielkogabarytowe szafy mroźnicze (często ze strefą chłodniczą).
Gondole mroźnicze z kurtynami powietrznymi.
Schładzarko-zamrażarki szokowe do szybkiego zamrażania potraw.
Nadstawki chłodnicze i wiele innych.

Niektóre modele dysponują kilkoma komorami/szufladami z odrębnymi termostatami.

Zasady Przechowywania Żywności

Zasady przechowywania żywności w chłodziarkach i zamrażarkach wymagają zapewnienia jej odpowiedniej temperatury. Jak już wyżej wspomniano, w zamrażarkach powinno panować minimum -18 stopni Celsjusza, a w przechowywanie żywności w lodówce wymaga 4 stopni Celsjusza. Jeżeli w chłodziarce magazynowane są jedynie produkty wymagające innej temperatury (zgodnie z etykietą), temperatura może być oczywiście wyższa - nawet do 12 stopni Celsjusza.

Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?

W przypadku kontroli inspekcji sanitarnej zostanie na pewno sprawdzone, czy mięso, ryby, warzywa i jajka są poprawnie przechowywane i magazynowane oddzielnie. Wyposażenie gastronomii musi być czyste - trzeba je regularnie myć i dezynfekować.

Produkty powinny być przechowywane w odpowiednich temperaturach:

Warzywa i owoce przechowuje się w suchych, przewiewnych miejscach o temperaturze ok. 5-9 stopni Celsjusza.
Piwo butelkowane, wódka, wino białe i woda mineralna powinny być schłodzone do 8-10 stopni Celsjusza.
Optymalna temperatura dla piwa beczkowego jest z kolei nieco niższa i wynosi 3-7 stopni Celsjusza.
Wina czerwone przechowuje się w temperaturze podobnej do napojów gazowanych typu cola, czyli schłodzone do ok. 15 stopni Celsjusza.
Mięsa, ryby i nabiał w zależności od przewidywanego terminu użycia magazynuje się albo w chłodniach (-2 do 4 stopni Celsjusza), albo zamraża (temp. od -18 do -24 stopni Celsjusza).

Towar układa się tak, aby najwcześniej kupiony znajdował się w najbardziej dostępnym miejscu (tzw. zasada First In First Out).

Właściwe Przechowywanie Żywności

Właściwe przechowywanie żywności przekłada się w gastronomii na wymierne korzyści. Dobrze zorganizowany magazyn z posortowanymi artykułami wpłynie na efektywną i sprawną pracę załogi.

BHP w gastronomii wymaga, aby sprzęty chłodnicze stały na suchej, zmywalnej podłodze. Musi być równa, aby urządzenia nie chybotały się i nie stwarzały zagrożenia. Istotne jest także zapewnienie odpowiedniej cyrkulacji powietrza. Otwory wentylacyjne nie mogą być zasłonięte, a minimalna odległość od ściany powinna wynosić ok. 5 cm. W innym wypadku sprężarka może się przegrzewać.

Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach

Chłodziarki do Napojów - Klucz do Sukcesu w Gastronomii

Każda porządna kawiarnia, restauracja czy bar to nie tylko smaczne jedzenie i profesjonalna obsługa, ale również napoje podawane w idealnej temperaturze. To właśnie w tym aspekcie chłodziarka do napojów odgrywa kluczową rolę. Wyobraź sobie letni wieczór, kiedy Twoi goście pragną orzeźwiającego napoju. Czy nie byłoby wspaniale, gdyby każdy napój podany był zawsze w optymalnej, chłodnej temperaturze? Zaawansowane technologie, które oferujemy, zapewniają, że każda butelka czy puszka jest przechowywana w idealnych warunkach.

Nie ma nic gorszego dla Twojego klienta niż ciepła cola czy piwo, które nie schłodziło się wystarczająco. Dlatego właśnie optymalna temperatura napojów jest tak ważna dla doświadczenia Twoich gości. Dostępne u nas lodówki do napojów nie tylko doskonale chłodzą, ale też są wydajne energetycznie, co przekłada się na niższe rachunki za prąd.

Rodzaje Chłodziarek do Napojów

Chłodziarki z drzwiami przeszklonymi: idealne do prezentacji napojów klientom.
Chłodziarki z drzwiami pełnymi: odpowiednie do przechowywania na zapleczu.
Małe mini lodówki na napoje: idealne do dopasowania do konkretnych zadań.
Chłodziarki do zabudowy: doskonały wybór dla spersonalizowanych rozwiązań.
Lodówki na napoje podblatowe: idealne do niewielkich przestrzeni gastronomicznych.

Wybierając lodówkę gastronomiczną na napoje, warto zastanowić się nad kilkoma aspektami. Przed zakupem zastanów się zatem, czy lodówka gastronomiczna na napoje będzie umieszczona na zapleczu, czy też na widoku klientów. Jeśli zaś będzie to ten drugi przypadek, to czy będą oni mieli do nich bezpośredni dostęp. W pierwszym przypadku wybierzesz sprzęt z drzwiami pełnymi, w pozostałych zaś z przeszklonymi. W ostatnim przypadku będzie to również urządzenie z zamkiem. By jeszcze lepiej zachęcić do zakupów, z pewnością wybierzesz też model z oświetleniem wnętrza. Być może zdecydujesz się również na indywidualne dostosowanie do warunków Twojego baru - dobranie koloru lub prezentacja logo na panelu.

Funkcjonalność i Estetyka

Zapytaj siebie, co skłania klienta do wyboru jednego napoju nad drugim, kiedy stoi przed lodówką pełną chłodnych trunków. Często decydujący jest sposób prezentacji. Tu właśnie nasza lodówka sklepowa na napoje odgrywa kluczową rolę, zapewniając, że Twoje produkty są nie tylko schładzane do idealnej temperatury, ale też prezentowane w najbardziej atrakcyjny sposób. Nie zapominajmy również o funkcjonalności. Nasze chłodziarki sklepowe na napoje są nie tylko estetyczne, ale też praktyczne, z intuicyjnymi funkcjami, które ułatwiają zarówno konserwację, jak i codzienne użytkowanie.

Urządzenia na napoje często charakteryzuje elegancki, a czasem nawet luksusowy wygląd obudowy. Wiele z nich można pomalować proszkowo na różne kolory z palety RAL, dzięki czemu doskonale wpasują się w klimat Twojego lokalu gastronomicznego. Ponadto w wielu przypadkach cechują się atrakcyjnym wizualnie wnętrzem - na przykład wytłaczaną komorą aluminiową. W niektórych przypadkach istnieje także możliwość umieszczenia Twojego logo lub innej wybranej grafiki na podświetlanym panelu.

Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety

Energooszczędność

Tak, wiele lodówek na napoje dostępnych w naszym sklepie jest energooszczędnych. Coraz więcej producentów stosuje w nich nowoczesne technologie, takie jak innowacyjne izolacje i kompresory o niskim zużyciu energii, aby zminimalizować koszty eksploatacji. Przy wyborze modelu lodówki warto zwracać uwagę na klasę energetyczną urządzenia, ponieważ te o wyższej klasie energetycznej są bardziej przyjazne dla środowiska i oszczędzają energię, co może znacząco obniżyć rachunki za prąd.

Dystrybutory Wody - Alternatywa dla Wody Butelkowanej

Woda to podstawowy składnik każdej diety. Składnik, bez którego nie jesteśmy w stanie przeżyć dłużej niż kilka dni. Nie niesie za sobą żadnych kalorii. Dostarcza niewielkiej ilości składników mineralnych. Jest nam jednak niezbędna do życia, ponieważ oczyszcza nasz organizm ze szkodliwych produktów przemiany materii i pozwala na odpowiednie nawodnienie każdej komórki naszego ciała. Bez wody nie ma życia. Nikogo o tym przekonywać nie trzeba. Wystarczy policzyć, że nasze ciało pozbawione wody ważyłoby niespełna 30% tego, co pokazuje waga łazienkowa.

Jeszcze do stosunkowo niedawna większość populacji piła wodę czerpaną ze studni i kranu nie widząc w tym niczego dziwnego. Dzisiaj na fali popularności jest picie wody mineralnej z butelki. Czy woda mineralna jest aż taka zdrowa? A może są dla niej jakieś lepsze alternatywy? Jakie są plusy i minusy wody butelkowanej i wody kranowej? Przyjrzyjmy się faktom!

Rodzaje Wód Butelkowanych

Najogólniej rzecz ujmując wody butelkowe, dzielimy na wody źródlane, mineralne i lecznicze/stołowe.

lecznicza/stołowa - jest to woda pozyskiwana ze specjalnych źródeł o wybitnie wysokiej zawartości składników mineralnych (powyżej 4000 mg/l), ten rodzaj wody nie powinien być stosowany samowolnie, bo stwarza ryzyko przedawkowania mikroelementów w diecie.

Tak brzmi teoria - w praktyce okazuje się, że część wód źródlanych, które trafiają na sklepowe półki ma skład mineralny inny od deklarowanego.

Woda Kranowa vs. Woda Butelkowana

Woda butelkowana posiada etykietkę, która kusi informacjami i widokiem górskiego potoku. Oczywiście, nie można zaprzeczyć temu, że woda ta pochodzi z podziemnych źródeł, przez co jest naturalnie czysta. Jak dobrze wiemy, woda w źródłach podziemnych nie bierze się z kosmosu. Jest to ta sama woda co ta na powierzchni, z tą różnicą, że poszczególne warstwy podłoża wysycają ją minerałami i w naturalny sposób filtrują. W związku z tym, że w różnych miejscach na mapie są różne rodzaje podłoża, to skład takich wód podziemnych nie jest jednorodny.

Skład mineralny wody kranowej nie jest jednakowy we wszystkich częściach kraju, ale nieustannie podlega inspekcji, tak aby spełniał wszystkie normy. Warto w tym momencie dodać, że woda w kranie czasami bierze się z rzeki, a innym razem z ujęć podziemnych (tak jak woda mineralna). Proces uzdatniania do spożycia tej pierwszej z oczywistych względów jest bardziej kosztochłonny. W miarę możliwości miasta i mniejsze miejscowości wydobywają wodę z podziemnych źródeł. Współczesna inżynieria wodno-kanalizacyjna jest na takim poziomie zaawansowania, że filtrowana woda jest niemal identyczna co ta, która występuje w źródłach.

Chlor w Wodzie Kranowej

W wodzie kranowej znajduje się jednak chlor, który stanowi tani i skuteczny sposób ochrony wody kranowej przed zakażeniem drobnoustrojami podczas transportu do naszych domów. Tego chloru jest w wodzie zazwyczaj niewiele. Jesteśmy jednak na ten pierwiastek bardzo wyczuleni, dlatego nawet małe ilości chloru unoszącego się znad szklanki wody z kranu nam przeszkadzają. Zauważmy jednak, że ten chlor odpowiedzialny za mętny kolor świeżo nalanej z kranu wody szybko ulatuje. Wynika to z dużej lotności tego związku. Odczekanie jednak nie pozbawia wody całego chloru i jego pochodnych, ale istnieje pewien sposób, by go usunąć. Filtrowanie wody kranowej w domu!

Problemy Ekologiczne i Zdrowotne Wody Butelkowanej

Nie można zapomnieć o tym, że woda w butelce w szlachetnej większości przypadków sprzedawana jest w plastikowych opakowaniach. Jest to nie tylko problem natury ekologicznej, ale też zdrowotnej. Plastik używany do produkcji butelek w świetle teorii spełnia normy, dzięki którym może mieć styczność z żywnością, ale badania naukowe mówią jasno, że obecne w plastiku (i nie tylko!) ftalany i fenole mają negatywny wpływ na gospodarkę hormonalną człowieka i przyczyniają się do zmniejszenia płodności osób, które są narażone na ich działanie. Ftalany obecne w plastiku są szczególnie niebezpieczne, kiedy ten plastik narażony jest na działanie światła i wysokiej temperatury.

Mikrobiologia Wody Butelkowanej

Chociaż woda butelkowana tuż po otwarciu jest bezpieczna pod względem mikrobiologicznym, to nie należy myśleć, że taka pozostanie długo. Kontakt z powietrzem, skórą czy śliną człowieka powoduje, że rozpoczynają się w niej procesy psucia. W wodzie mogą pojawić się wirusy, bakterie, pleśnie, grzyby i inne. Woda butelkowana tak jak każdy inny produkt ma termin przydatności do spożycia i po otwarciu zaczyna się psuć. Woda wodociągowa odznacza się stałą rotacją i zanim pojawi się w naszym kranie nie ma styczności ani z powietrzem, ani innymi czynnikami, które mogłyby ją zakazić.

Alternatywy dla Wody Butelkowanej

Istnieje szereg obiekcji jakie mają konsumenci, zanim sięgną po szklankę wody kranowej i można powiedzieć, że w części z nich jest ziarno prawdy. „Woda wodociągowa jest badana i nadaje się do spożycia, wiem to. Nie ufam jednak starej instalacji, która jest obecna w mojej kamienicy. No właśnie i tutaj zaczynają się schody, bo możesz walczyć, możesz żądać, ale jak znam życie to poczekasz kilkanaście miesięcy w porywach do kilku lat na naprawę. Fundusz remontowy to jedno, a oszczędności wspólnoty mieszkaniowej drugie. Jedyne co Ci pozostaje to filtr. Wszystkie te produkty można zakupić od marki Brita.

„Mam twardą wodę! Mój czajnik i pralka wyglądają jakby ktoś je wyłupał z kamienia. Naprawdę boję się pić coś co osadza się nawet na metalu. Pamiętam jeszcze z czasów studenckich, jak pewnego dnia na wykładach pani doktor zapytała nas „która woda jest lepsza: twarda czy miękka?”. Cała sala jak jeden mąż odkrzyknęła chórem „miękka”, na co pani doktora ironicznie dodała „taaa, chyba do prania” ;) I tak rzeczywiście jest! To co nas przeraża podczas oglądania czajnika, w którym podgrzewamy kranówkę to biało-srebrzysty osad. Wiesz co to jest? To nic innego jak wytrącone związki wapnia i magnezu, czyli dokładnie to czego tak chętnie szukamy na etykietach wód mineralnych i za co jesteśmy skłonni zapłacić ponad 2 złote za 1,5 litra. To samo mamy w kranówce. Bzdurą jest zatem mit o tym, że wodę przed spożyciem należy przegotować. Wręcz nie powinno się tego robić. Co innego filtr! Obecna technologia pozwala na selektywną filtrację! Usuwasz chlor, metale ciężkie, a wapń i magnez pozostają nietknięte. Brita stworzyła takie filtry do butelek filtrujących i karafki filtrującej. Jest to idealne rozwiązanie do picia w ciągu dnia.

„Słyszałam, że w wodzie z kranu nie ma minerałów, które znajdę w wodzie mineralnej. Tutaj mamy nominację do biologicznej bzdury roku. Tak jak pisałam wyżej - twarda woda to zdrowa woda. Im bardziej na nią narzekasz, tym więcej związków wapnia i magnezu w niej znajdziesz. Dla przykładu w warszawskiej kranówce suma zawartości tych składników wynosi około 250 mg/l, a w Krakowie 300 mg/l. Nie jest to większa ilość niż w większości wód mineralnych, ale zdecydowanie większa niż w 99% wód źródlanych. Z wody kranowej można wyciągnąć naprawdę sporo składników mineralnych.

Filtracja Wody Kranowej

Miesięcznie ten blog odwiedza średnio 95.000 osób. Zalecenia dietetyczne mówią, aby wypijać minimum 1,5 litra wody dziennie, a w przypadku sportowców, upałów, karmienia piersią etc. zalecamy nawet 3-5 litrów płynu dziennie. Załóżmy jednak wersję podstawową: pijecie 1,5 litra wody dziennie, kupujecie ją w dużych butelkach. Rocznie każde z Was produkuje 365 plastikowych butelek po samej tylko wodzie. Każda z tych butelek waży 30 gramów, co daje rocznie 10 kilogramów rozkładającego się aż 400-500 lat plastiku na osobę. Biorąc pod uwagę, że czuję swego rodzaju odpowiedzialność za to co do Was piszę - przeliczę te 10 kilogramów x 95.000 osób, co daje wynik 950 ton plastiku pochodzącego tylko i wyłącznie z butelek po wodzie. Rocznie!

1. Butelka wody kosztuje średnio 2 złote. Miesięcznie na wodę wydawałam zatem aż 60 zł. Rocznie ponad 700 zł. Dzbanki lub karafka z pierwszym filtrem kosztują około 100 zł, a butelka 40 zł. Każdy filtr to koszt średnio 15 zł. Filtr wystarcza na około miesiąc. Roczny koszt używania danego produktu filtrującego to około 180 zł. Jeżeli kupujemy wodę w butelkach 0,5-litrowych, koszt jest jeszcze wyższy, a oszczędność związana z używaniem filtra osobistego jeszcze większa! Zastanów się, co byś zrobiła z tymi pieniędzmi (wychodzi kilkaset złotych), które zostaną Ci po zmianie zaledwie jednego nawyku.

2. Produkty marki Brita są wykonane z nowoczesnego materiału i nie zawierają niebezpiecznych związków. Mam całkowitą pewność, że plastik wykorzystany do ich produkcji nie zrobi mi jesieni średniowiecza z gospodarki hormonalnej. Duży, duży plus. O tym co robią ftalany czy BPA z hormonami dowiesz się z tego wpisu.

3. Produkty filtrujące, których używam, są po prostu funkcjonalne. Ich wymiary pozwalają na przechowanie na półce drzwi lodówki. Karafka prezentuje się naprawdę estetycznie, dzięki czemu mogę bez problemu poczęstować wodą gości. Dodatkowo zarówno dzbanek, jak i karafka, mają wskaźniki, które odmierzają czas od wymiany filtra i pokazują, kiedy należy zrobić to ponownie.

4. Chronię środowisko! 10 kilogramów śmieci rocznie kontra jedna butelka. Musicie też wiedzieć, że do wyprodukowania plastiku potrzebnego do opakowania 1,5 litra wody mineralnej potrzeba aż 3 litrów wody. Kupowanie wody jest dla mnie najmniej uzasadnionym zakupem! Zaoszczędzone na wodzie pieniądze lepiej zainwestować w świeże warzywa, które również dostarczają składników mineralnych - często w o wiele większej ilości.

Można by jednak zarzucić produktom filtrującym konieczność wyrzucania filtra. W przypadku Brity sprawa jest naprawdę świetnie przemyślana. Zużyte wkłady możemy oddać do specjalnego punktu, z którego zostaną zabrane do ponownego recyklingu (listę takich punktów sprawdzisz TUTAJ).

5. Uwielbiam podróżować! Do tej pory podróże były dla mnie jedynym momentem, gdy byłam zmuszona do używania plastikowych butelek. Nigdy więcej! Teraz biorę ze sobą butelkę filtrującą. Gdy jestem na lotnisku, przechodzę z pustą butelką przez bramki i później napełniam ją w łazience.

Szukałam dla siebie idealnego rozwiązania. Czegoś, co odciąży nie tylko domowy budżet, ale też w minimalnym stopniu naszą planetę. Filtr do wody montowany pod zlewem nie wchodzi w grę, bo aktualnie mieszkam w mieszkaniu wynajmowanym. Chciałam zadbać o żywotność urządzeń, z których korzystam na co dzień (np. czajnik elektryczny). Zależało mi również na tym, aby mieć czystą wodę do własnego użytku, do regularnego picia (np. gdy wychodzę na trening) i jednocześnie czerpać z niej cenne składniki zawarte w wodzie.

Dzbanka filtrującego używam do filtrowania wody, którą następnie ugotuję w czajniku. Pozwala mi to zredukować ilość osadu kamiennego dzięki silnemu filtrowi, który pozbywa się dużych cząsteczek pochodzących z rur, śladowych zanieczyszczeń oraz metali - ołowiu, miedzi, ale także wapnia i magnezu. Wpływa to korzystnie na sam smak napojów, takich jak herbata, na której nie pojawia się nieprzyjemny, barwiący zęby kożuch. I tak jak wspomniałam, na żywotność czajnika elektrycznego. Dlatego zdecydowałam się na wkład MAXTRA+ Hard Water Expert.

Karafka filtrująca to mój faworyt w kwestii wody do codziennego picia. Jej filtr wyróżnia się tym, że przepuszcza istotne pod względem zdrowotnym pierwiastki, takie jak właśnie wapń i magnez. Pozbywa się natomiast chloru i innych substancji niekorzystnie wpływających na smak wody oraz śladowych zanieczyszczeń (pestycydy, herbicydy, hormony).

Jak Dbać o Dzbanek Filtrujący

Przede wszystkim, zadbaj o to, by Twój dzbanek był czysty. Jak wspominałam, możesz wsadzić go do zmywarki (zwróć uwagę czy w konkretnym modelu na pewno możesz włożyć cały produkt - tak aby nie zniszczyć wskaźnika). Poza tym produkty filtrujące możesz myć z wykorzystaniem domowych środków czystości, np. za pomocą octu.

Ponadto należy zadbać o czystość podczas samej wymiany filtra. Przed każdą wymianą filtra warto umyć ręce i wyczyścić dzbanek.

Zanim oczyścimy wodę za pomocą filtra, filtr należy odpowiednio przygotować. Tylko w ten sposób można uzyskać jego optymalną wydajność i cieszyć się smaczną, przefiltrowaną wodą z kranu.

Przed rozpoczęciem filtrowania należy kilkakrotnie przepłukać wkład filtrujący wodą, energicznie nim poruszając na różne strony. Następnie należy włożyć wkład do lejka w dzbanku, mocno docisnąć i przefiltrować wodę raz lub dwa razy. Te pierwsze filtrowania „próbne” są ważne, ponieważ zapewniają dokładne nawilżenie materiału filtracyjnego i wypłukanie luźnych cząstek węgla aktywnego z wkładu filtrującego. Wody z dwóch pierwszych filtrowań nie należy spożywać. Można ją zużyć na przykład do podlania kwiatów.

Przez 4 tygodnie od opisanej wyżej aktywacji Twój filtr cały czas będzie pracował i przez cały czas będzie zanurzony w wodzie lub po prostu pozostanie mokry. Takie warunki na dłuższą metę mogą sprzyjać rozwojowi bakterii, dlatego niezwykle ważna jest regularna wymiana filtra. Dla utrzymania najwyższych standardów filtracji filtr należy wymieniać maksymalnie po 30 dniach od pierwszego użycia.

Po zakupie możesz zarejestrować swój produkt na stronie Brity. Co Ci to da?

Mam nadzieję, że po tej lekturze nie masz żadnych wątpliwości, którą wodę warto wybrać, a ewentualne obiekcje co do wody kranowej zostały przeze mnie rozwiane. Za pomocą produktów filtrujących uzyskasz idealny kompromis dla budżetu, planety i swojego zdrowia. Ja jestem ich ogromną fanką i bez dwóch zdań polecam praktycznie wszystkim. Pamiętaj o tym, by odpowiednio dbać o te produkty, tak aby służyły Ci przez długie lata.

tags: #woda #mineralna #lodówka #do #restauracji #rodzaje