Woda Mineralna Typu Zasadowego – Właściwości i Korzyści
- Szczegóły
Regularne picie wody jest kluczowe dla zdrowia, a woda jonizowana zyskuje popularność ze względu na swoje potencjalne korzyści. Obecnie na rynku można spotkać się z różnymi jej gatunkami, od filtrowanej, przez mineralną, po jonizowaną. Ta ostatnia posiada właściwości, które pozytywnie wpływają na ludzki organizm. Warto dowiedzieć się więcej na temat jej zalet oraz zastosowania.
Czym jest woda jonizowana?
Woda jonizowana charakteryzuje się zróżnicowanym odczynem alkalicznym. Może posiadać odczyn zasadowy lub kwaśny. Pozyskiwana jest w tak zwanym procesie elektrolizy, czyli wodę kranową poddaje się zmianie struktury chemicznej z udziałem napięcia elektrycznego. Jonizacja, jakiej poddaje się wodę, polega na oddzielaniu związków o odczynie zasadowym oraz kwaśnym.
Wodę jonizowaną w warunkach domowych uzyskuje się za pośrednictwem specjalistycznego urządzenia, czyli jonizatora wody. W wyniku działania jonizatora można uzyskać dwa rodzaje wody. Pierwszą jest woda alkaliczna, której pH wynosi powyżej 7. Ten rodzaj nadaje się do spożywania, a właściwości, jakie posiada są pozytywne dla organizmu. Inną, często spotykaną nazwą wody alkalicznej jest określenie woda żywa. Druga osiąga pH poniżej 7, dlatego też nazywana jest wodą kwaśną. Nie nadaje się do picia, ale posiada silne właściwości antybakteryjne. Dzięki jej odczynowi można ją wykorzystać na wiele sposobów.
Właściwości wody jonizowanej - alkalicznej (pH powyżej 7)
Woda alkaliczna głównie przeznaczona jest do picia i dogłębnego nawadniania organizmu. Dzięki wyjątkowej budowie pojedynczej cząsteczki wody posiada zdolność do szybkiego wnikania do komórek, powodując ich natychmiastowe nawodnienie. Dobrze nawodnione komórki są lepiej dotlenione, co sprawia, że ich praca jest lepsza. Wszelkie obecne w nich toksyny sprawniej się rozpuszczają i opuszczają ciało. Szczególnie warto sięgać po wodę jonizowaną, jeśli jesteś osobą żyjącą w permanentnym stresie.
Zaletą wody alkalicznej jest również pomoc w walce ze starzeniem się komórek organizmu. Posiada działanie antyoksydacyjne, co jest pomocne przy walce z wolnymi rodnikami. Jeśli posiadasz problem z zakwaszeniem organizmu, również warto pomyśleć o zakupie jonizatora wody. Zakwaszony organizm wpływa na ogólne samopoczucie, obniża nastrój, powoduje zmęczenie i senność, a także doprowadza do wypadania włosów i pogorszenia się stanu skóry. Do zakwaszenia organizmu przyczynia się niezdrowa dieta, najczęściej z dużą ilością białka, a także siedzący tryb życia. Woda żywa, dzięki swojemu alkaliczne odczynowi pomaga pozbyć się kwasoty organizmu. Jej odczyn jest identyczny, jak płynów ustrojowych, które znajdują się wewnątrz ciała.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Woda żywa dobroczynnie oddziałuje na układ sercowy i naczynia krwionośne właśnie dzięki lepszym utlenieniu i nawodnieniu pojedynczych komórek.
Właściwości wody kwaśnej (odczyn poniżej 7 pH)
Woda kwaśna nie nadaje się do spożycia. Jak nazwa wskazuje, posiada kwaśny odczyn, więc jej stosowanie powinno odbywać się zewnętrznie, najczęściej przy problemach skórnych. Dzięki swoim antyseptycznym właściwościom doskonale sprawdza się przy leczeniu grzybicy skóry i paznokci. Stosuje się ją, przepłukując zakażone miejsca. Stosuje się ją także przy zakażeniu opryszczką, łupieżu czy leczeniu trądziku. Jej zastosowanie na zainfekowane miejsca zabija wirusy, bakterie i grzyby, jednocześnie przyspieszając procesy regeneracyjne.
Wodę kwaśną stosuje się także przy leczeniu oparzeń skórnych. Jej pH jest zbliżone do tego, jakie posiada świeże oparzenie. Dodatkowo wykazuje działanie kojąco-chłodzące. Przyspiesza regenerację uszkodzonych komórek naskórka oraz niweluje powstawanie blizn. Można ją stosować, nasączając czysty gazik, tworząc okład. Chłodzenie, jakie daje przyłożenie kwaśnej wody, pomoże zwalczyć świąd po ukąszeniu owadów, a także zminimalizować pojawiający się stan zapalny.
Jonizacja wody domowym sposobem
Jonizacja wody to proces, w którym za pomocą specjalistycznych urządzeń, takich jak jonizator wody, można podnieść pH wody, zmieniając jej właściwości na bardziej zasadowe. Proces ten polega na rozdzieleniu wody na frakcje kwasowe i alkaliczne.
Krok 1: Przygotowanie potrzebnych składników
Aby przygotować wodę jonizowaną w domowych warunkach, nie musisz inwestować w drogie urządzenia. Możesz wykorzystać podstawowe składniki i naczynia, które znajdziesz w swojej kuchni:
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
- Cytryny - podstawowy składnik do naturalnego jonizowania wody.
- Sól morska lub himalajska - bogata w minerały, która wzbogaci wodę.
- Szklane naczynie - najlepiej dzbanek o pojemności litra.
- Woda z kranu lub filtrowana - możesz użyć wody przefiltrowanej, np. przez dzbanki filtrujące, aby usunąć chlor i zanieczyszczenia.
Krok 2: Przygotowanie wody
Zacznij od przefiltrowania wody, jeśli nie masz pewności co do jakości wody z kranu. W tym celu możesz skorzystać z filtrów do wody na kran lub dzbanków filtrujących. Filtry usuwają podstawowe zanieczyszczenia, takie jak chlor, co poprawia smak i jakość wody.
Krok 3: Dodanie cytryny
Wciśnij sok z połowy cytryny do litra wody. Cytryna, mimo że ma kwaśny smak, po spożyciu alkalizuje organizm, wzmagając właściwości jonizowanej wody. Następnie, pozostaw wodę z cytryną na kilka godzin, aby naturalnie zwiększyła się jej zasadowość.
Krok 4: Dodanie soli mineralnej
Dodaj szczyptę soli morskiej lub himalajskiej. Sól ta zawiera minerały, takie jak magnez, wapń i potas, które wzbogacają wodę. Woda z dodatkiem soli staje się bardziej mineralna i przypomina wodę alkaliczną.
Krok 5: Czas odstawienia
Po dodaniu wszystkich składników, odstaw naczynie na około 8 godzin. W tym czasie minerały z soli oraz cytryna zneutralizują kwasy, co pomoże uzyskać wodę o zasadowym odczynie pH.
Krok 6: Picie wody
Twoja domowa woda jonizowana jest gotowa do picia.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
Krok 7: Utrzymanie czystości naczyń
Pamiętaj na koniec o stałym utrzymywaniu czystości naczyń. Regularne mycie butelek, dzbanków filtrujących oraz innych naczyń, które mają kontakt z wodą, zapobiega osadzaniu się bakterii i innych zanieczyszczeń.
Woda alkaliczna - fakty i mity
Zwolennicy i przeciwnicy spożywania wody alkalicznej przedstawiają liczne argumenty, by udowodnić swoje tezy na temat wody o wysokim pH. Poniżej wskazujemy kilka prawd na temat wody alkalicznej, jej właściwości, ale też samego zakwaszenia organizmu.
Woda alkaliczna a likwidowanie zakwaszenia organizmu
Ważne jest, by zapamiętać, że fachowa literatura medyczna nie zawiera pojęcia zakwaszenia organizmu. Jednakże zwolennicy teorii zakwaszenia organizmy sugerują, że ten stan może powodować utratę ważnych jonów, tj. potasu, wapnia czy magnezu. Ten brak stabilności jonów może prowadzić do cukrzycy, dny moczanowej czy osteoporozy. Niezależnie od zasadności przytaczania pojęcia zakwaszenia, warto pamiętać, że utrata jonów następuje codziennie, nawet wtedy, gdy nasza dieta jest zdrowa. Jony traci się np. po to, by utrzymać homeostazę. Dlatego bardzo ważne jest ich codzienne uzupełnianie - najlepiej poprzez zbilansowaną dietę, bogatą w warzywa i owoce.
Woda alkaliczna a zapewnienie alkalicznego środowiska komórek
To co jemy i pijemy na co dzień nie wpływa w żaden sposób na pH krwi czy płynów ustrojowych. Oczywiście za wyjątkiem moczu. Dlatego też wskazuje się, że pożywienie nie może być źródłem zbyt dużej ilości kwasów w organizmie, z wyjątkiem kwasowych trucizn. Oznacza to, że picie wody alkalicznej nie wpływa na utrzymanie zasadowego środowiska komórek na optymalnym poziomie.
Woda alkaliczna a korzystny odczyn pH
Wypicie wody alkalicznej powoduje, że mieszają się ze sobą dwa roztwory - sok żołądkowy o pH 2 i woda o pH większym niż 7. Wyjściowy roztwór, który ulega wchłanianiu ma niższe, bardziej kwasowe pH (6-7) niż woda alkaliczna. Następuje także zobojętnienie soków żołądkowych, co może być niekorzystne dla naszego zdrowia.
Woda alkaliczna a właściwości antyoksydacyjne
Woda o wysokim pH posiada ujemny potencjał oksydacyjno-redukcyjny. Dlatego też producenci jonizatorów często wskazują, że woda alkaliczna jest wodą antyoksydacyjną. Faktem jest, że niskie ORP ma związek z silniejszym przeciwutleniaczem, ale nie można porównywać właściwości cząsteczkowego wodoru do takich przeciwutleniaczy, jak witamina C, beta-karoten czy selen. Woda alkaliczna nie powinna być postrzegana jako woda o działaniu przeciw utleniającym na organizm człowieka, ponieważ wpływ zdrowotny rozpuszczonego wodoru cząsteczkowego jest wątpliwy.
Woda alkaliczna a zapobieganie nowotworom
Zwolennicy wody alkalicznej twierdzą, że nowotwory rozwijają się w środowisku kwaśnym, giną natomiast w środowisku zasadowym. Nie jest to prawda, gdyż komórki nowotworu złośliwego przeprowadzają rodzaj metabolizmu, w wyniku którego powstają kwasy zakwaszające otoczenie nowotworu. Nie istnieją żadne naukowe dowody czy badania potwierdzające skuteczność wody alkalicznej w zapobieganiu chorób nowotworowych.
Czy warto pić wodę alakliczną?
Czy zatem woda alkaliczna w jakikolwiek sposób wpływa na nasze zdrowie? Trudno o jednoznaczną odpowiedź, ponieważ jak dotąd nie zostały przeprowadzone badania, które potwierdzałyby bądź zaprzeczałyby skuteczności działania wody o wysokim pH na nasz organizm.
Prowadzone były wyłącznie badania na szczurach. Badania te wykazały, że woda alkaliczna może działać korzystnie w kamicy pęcherzyka żółciowego i w profilaktyce kamicy, w chorobie wrzodowej żołądka oraz przez wpływ na układ sercowo-naczyniowy, dzięki zawartości potasu i magnezu. Może także działać korzystnie w kamicy nerkowej szczawianowej, siarczanowej i moczanowej. Ponadto wpływa korzystnie na florę jelitową.
Badanie na szczurach wykazało także negatywny wpływ wody alkalicznej. Były to przede wszystkim: włóknienie w mięśniu sercowym i w płucach.
Woda alkaliczna - co to jest?
Woda jest podstawowym i jednym z najważniejszych składników naszego organizmu. Dlatego też powinniśmy wypijać około 2 litrów wody na dobę. Woda alkaliczna charakteryzuje się wyższym poziomem pH (czyli potencjału wodoru) niż w przypadku innych wód mineralnych. Podczas gdy najzwyklejsza, czysta woda posiada zwykle poziom pH około 7-7,5 i stanowi roztwór neutralny, w przypadku niższego pH mamy do czynienia z roztworem kwaśnym, zaś wyższego, typowego dla wód mineralnych oraz alkalicznych, z roztworem zasadowym.
Woda alkaliczna pozyskiwana jest przede wszystkim z głębokiego źródła we wnętrzu ziemi, gdzie przepływa pod bardzo dużym ciśnieniem, absorbując cenne minerały ze skał. Ten rodzaj wody może być także pozyskiwany w warunkach laboratoryjnych w procesie elektrolizy w zakładach przemysłowych. Znane są również metody uzyskania wody alkalicznej w warunkach domowych, np. dzięki jonizatorom wody lub dzięki połączeniu odpowiednich składników.
Woda alkaliczna - właściwości
Woda alkaliczna, zdaniem producentów oraz zwolenników, ma przede wszystkim niwelować zakwaszenie organizmu, a co za tym idzie zmniejszać prawdopodobieństwo wystąpienia takich chorób jak otyłość, miażdżyca, cukrzyca, osteoporoza oraz nadciśnienie tętnicze. Możemy znaleźć doniesienia, które polecają ją również osobom odchudzającym się, zestresowanym, zmęczonym. Zalecenia te nie są jednak poparte badaniami ani wiedzą naukową.
Należy pamiętać, że o prawdziwym zakwaszeniu organizmu możemy mówić jedynie w kontekście kwasicy metabolicznej, która jest stanem zagrażającym zdrowiu, wymagającym leczenia szpitalnego. Nie istnieją również badania naukowe potwierdzające jej wpływ na zapobieganie, a tym bardziej leczenie poważnych chorób, takich jak cukrzyca, nadciśnienie, osteoporoza, otyłość czy miażdżyca. Każde z tych schorzeń wymaga innego podejścia i leczenia prowadzonego przez lekarza-specjalistę, często również podania odpowiednich leków.
Z kolei w przypadku poprawy metabolizmu czy zniwelowania zmęczenia lub stresu, wskazane jest przede wszystkim wykonanie odpowiedniej diagnostyki, a następnie wdrożenie leczenia lub zmian w diecie, rekomendowanych przez lekarzy lub dietetyków klinicznych.
Woda alkaliczna - kiedy i jak ją pić?
Zalecenia producentów i zwolenników wody alkalicznej wskazują, że należy pić przede wszystkim rano na czczo, a dla osiągnięcia rezultatów powtarzać kurację przez co najmniej dwa tygodnie. Aby zwiększyć wchłanianie wody i wszystkich składników mineralnych najlepiej pić ją często, małymi łykami.
Należy jednak pamiętać, iż na temat działania wody alkalicznej wciąż nie przeprowadzono wystarczająco dużo badań, aby jednoznacznie potwierdzić jej skuteczność.
Woda alkaliczna - przeciwwskazania
Przeciwwskazaniem do picia większej ilości wody alkalicznej są wszelkie zaburzenia pracy nerek, ponieważ długotrwałe stosowanie wysoko mineralizowanej wody może prowadzić do powstania kamieni w układzie moczowym. Niewskazane jest popijanie za jej pomocą leków, ponieważ może obniżać ich działanie, a także spożywanie podczas posiłków, co może niekorzystnie wpływać na żołądek, w którym występuje środowisko kwaśne. Woda o wysokim poziomie pH nie jest zalecana dla osób aktywnych fizycznie, o odpowiednim poziomie witamin i minerałów w organizmie, utrzymujących zdrową dietę bez nadmiaru produktów zakwaszających organizm.
Woda alkaliczna - jak przygotować ją w domu?
Możliwy jest zakup specjalnego dzbanka, który pozwoli na przemianę wody z kranu w jej alkaliczną odmianę, jednak stanowi on dość duży wydatek - od czterystu do nawet dwóch tysięcy złotych. Nie są one jednak rekomendowane przez lekarzy czy dietetyków, a ich skuteczność i wpływ powstałego płynu na zdrowie najczęściej nie były zbadane.
Można również znaleźć przepisy umożliwiające przygotowanie wody alkalicznej w domu, poprzez dodanie do niej sody oczyszczonej czy kropli zasadowych. Mogą to być metody niebezpieczne dla zdrowia z uwagi na fakt, że w warunkach domowych w łatwy sposób możemy przygotować wodę, której odczyn będzie nadmiernie wysoki. To z kolei może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, szczególnie w przypadku częstego jej spożywania.
Woda alkaliczna - gdzie ją kupić?
Wodę alkaliczną można kupić w sklepach ze zdrową żywnością, części aptek oraz większych supermarketów. Zależnie od producenta można znaleźć w niej różnego rodzaju składniki mineralne. Należy pamiętać, że z wody nie są one dobrze przyswajalne.
Producenci oferują liczne butelkowane wody o wysokim poziomie pH, których ceny wahają się od ok. pięciu do dziesięciu złotych za litr, a do najpopularniejszych marek należą AquaVia, Acqua Panna, San Pellegrino, Evian, Voda oraz Java.
Czy woda gazowana jest szkodliwa?
Woda gazowana od niegazowanej różni się jedynie zawartością dwutlenku węgla (Co2). Wody niegazowane zawierają śladowe ilości tego gazu. Posiada kwaśny odczyn - dwutlenek węgla rozpuszczając się w wodzie tworzy lekki kwas węglowy. Dlatego każda woda gazowana ma kwaśny odczyn (pH poniżej 7). W zależności od stopnia nasycenia Co2 woda gazowana może przyjmować pH od 4 do 6,5. Ta cecha nadaje też korzystny walor wodzie gazowanej, gdyż w kwaśnym środowisku wolniej rozwijają się mikroorganizmy.
Wpływa na równowagę kwasowo -zasadową - lekki kwas węglowy H2CO3 jaki wytwarza się w wodzie gazowanej jest istotnym składnikiem w utrzymaniu przez organizm równowagi kwasowo-zasadowej, gdyż jest głównym składnikiem największego, naturalnego buforu kwasowo-zasadowego organizmu człowieka - buforu wodorowęglanowego. Około 95% kwasu węglowego dysocjuje do anionu HCO3¯ i jonu wodorowego H+, którego stężenie decyduje o pH krwi i tkanek. Paradoksalnie zatem pijąc wodę gazowaną o kwaśnym odczynie pH, wspieramy w działaniu naturalny bufor alkaliczny organizmu. Należy jednak pamiętać, że ilości kwasu węglowego przyjmowanego w wodzie oraz nietrwały charakter tego związku, nie mają większego znaczenia dla utrzymania równowagi pH w organizmie.
Wspiera leczenie niektórych schorzeń - woda gazowana wzmaga wydzielanie soku żołądkowego, dlatego jest zalecana w profilaktyce oraz leczeniu niektórych schorzeń. W połączeniu z sodem uzyskuje się korzystne efekty w leczeniu nadkwasoty żołądka, w zaburzeniach funkcjonowania jelit oraz infekcjach dróg moczowych. Kwaśny odczyn wody gazowanej w zderzeniu z pH soku żołądkowego, które wynosi około 2-3, nie zaburza tak silnie jego odczynu, jak woda niegazowana.
Woda gazowana przyjmowana w niewielkich ilościach (do 1L na dobę) nie ma negatywnego dla zdrowego organizmu. Wyjątkiem są osoby cierpiące na dolegliwości układu trawiennego zmagające się z takimi schorzeniami jak zespół jelita drażliwego, choroba wrzodowa żołądka, przewlekłe wzdęcia. Ze względu na mogące pojawić się podrażnienia śluzówki, nie zaleca się podawać wysokonasyconych wód gazowanych dzieciom. Także kobiety w ciąży powinny wybierać wody niegazowane lub lekko nasycone Co2.
Woda gazowana nie ma szkodliwego oddziaływania na nasz organizm, choć ma wąską grupę przeciwwskazań do zastosowania. Niestety coraz częściej jest kojarzona i niesłusznie stawiana w grupie ze słodzonymi napojami. W przeciwieństwie do słodzonych napojów woda gazowana nie zawiera kalorii, ale przede wszystkim szkodliwych i zakwaszających organizm cukrów prostych. Także jej odczyn pH jest znacząco wyższy w porównaniu do słodkich, gazowanych napojów typu Cola, gdzie wynosi on 2,5 - 3.
Jak uzyskać wodę gazowaną w domu?
Najprostszym sposobem jest jej zakup w butelce plastikowej, ale nie jest to ani pro ekologiczne, ani tanie. Dzięki domowym urządzeniom jakimi są saturatory do wody gazowanej, możemy produkować wodę gazowaną w domu, wykorzystując do tego wodę filtrowaną. Najbardziej wydajną formą uzyskania wody gazowanej w warunkach domowych jest instalacja baterii do wody gazowanej, która pełni też rolę podgrzewacza wody oraz posiada system filtracji wody. Dzięki temu rozwiązaniu uzyskuje się nieograniczony dostęp do wody gazowanej, gdyż urządzenie można zasilać butlami CO2 o znacznie większej pojemności aniżeli stosowane w saturatorze wody.
Dystrybutory filtrujące w wersji „SODA” cieszą się rosnąca popularnością dzięki podawaniu schłodzonej wody gazowanej oraz prostocie obsługi. Dystrybutory filtrują wodę miejską oraz podają wodę gazowaną w trybie ciągłym w tempie około 1 litra na minutę.
Co warto wiedzieć o wodzie mineralnej i jak wybrać najlepszą?
"Woda mineralna" tak potocznie, choć nieprecyzyjnie, mówi się o naturalnych wodach ze źródeł podziemnych. Ale nie każda woda sprzedawana w butelce jest wodą mineralną. Nie wolno przesadzać z piciem wód wysoko zmineralizowanych. Codzienne ich dostarczanie może spowodować niebezpieczną kumulację biopierwiastków w organizmie i doprowadzić np. do kamicy nerkowej. Dlatego też z dobrodziejstwa wód mineralnych powinniśmy korzystać rozważnie. Jeśli mineralizacja wynosi ponad 1500 mg/l, wodę możemy pić od czasu do czasu, najlepiej w uzasadnionych przypadkach, np. by uzupełnić ubytek pierwiastków, gdy się obficie pocimy. Można ją też polecać przy zatwardzeniach, ponieważ pobudza wydzielanie soków trawiennych i przyspiesza ruchy robaczkowe. Nie dawajmy takiej wody dzieciom. Nie wolno z niej przygotowywać pokarmu dla niemowląt, bo mieszanki mleczne zawierają już optymalne ilości składników mineralnych.
Najbardziej uniwersalne są naturalne wody źródlane, nisko zmineralizowane. Wody źródlane można stosować do gotowania kaszek, przecierów, zup dla dzieci, przyrządzania naparów ziołowych, a także zimnych i gorących napojów. Jeśli wiemy, że woda wodociągowa jest niskiej jakości, wykorzystujmy źródlaną do gotowania potraw, a nawet mycia.
Wody pitne zaspokajają od kilku do kilkudziesięciu procent dziennego zapotrzebowania na wapń (8-24 proc.) i magnez (4-20 proc.), odgrywają więc ważną rolę w profilaktyce wielu chorób, m.in. serca. Rozpuszczone w wodzie minerały regulują przebieg wielu procesów w organizmie: cały metabolizm, gospodarkę wodną i hormonalną, a także redukują toksyczność metali ciężkich (ołowiu, manganu). Ale - uwaga! Ich nadmiar jest zgubny.
Wody o zawartości wodorowęglanów powyżej 600 mg/l określa się jako wody alkaliczne. Są szczególnie polecane osobom ze skłonnością do nadkwasoty. Neutralizują sok żołądkowy i działają przeciwzapalnie. Sprzyjają trawieniu, ponieważ jelita potrzebują środowiska zasadowego. Wody o dużej zawartości siarczanów (250-650 mg/l) zaleca się przy skłonnościach do zaparć i niestrawności, ponieważ stymulują funkcje wydzielnicze wątroby i przyspieszają perystaltykę jelit. Powinny być spożywane systematycznie przed posiłkami.
Dwutlenek węgla, który jest naturalnym składnikiem wody, wpływa korzystnie na jej skład chemiczny i kwasowość. Wody naturalnie gazowane często odgazowuje się ze względów technologicznych - bo ciśnienie mogłoby uszkodzić linię produkcyjną; wygodniej jest więc najpierw gaz usunąć, a potem dodać go do wody. Wówczas etykieta informuje, że wodę "wzbogacono" lub "wysycono gazem ze źródła", "nasycono CO2 naturalnego pochodzenia", "naturalnie wysycono CO2". Ale nie dotyczy to wód leczniczych, które powinny zachować skład całkowicie naturalny.
Gaz może być też wtłaczany do wody z innego źródła niż złoże podziemne. Musi się nadawać do celów spożywczych. Opis wskazuje, że woda została "nasycona CO2". Dwutlenek węgla ma działanie bakteriostatyczne i konserwujące - przedłuża trwałość wody. Daje kwaskowy smak, który orzeźwia. Dzięki CO2 nawet wody mdłe, np. o dużej zawartości wodorowęglanów, lepiej smakują. Jednorazowe spożycie większej ilości wody z gazem przyspiesza przesuwanie się treści pokarmowej w jelitach. Mechaniczny ucisk na ściany żołądka i jelit powoduje przekrwienie, co sprzyja przyswajaniu pokarmu. Obecność dwutlenku węgla jest więc korzystna od czasu do czasu, zwłaszcza po zbyt obfitym posiłku, a także dla osób z niedokwasotą. Może jednak zaostrzać objawy nadkwasoty i choroby wrzodowej.
Wszystkie wody należy trzymać w miejscu chłodnym (2-12 st. C) i zaciemnionym, bez dostępu światła słonecznego. Okres przydatności do spożycia wód gazowanych wynosi 12 miesięcy, a niegazowanych maksymalnie trzy miesiące. Nie powinniśmy pić z butelki, by nie zakażać jej zawartości bakteriami. Producent jest zobowiązany podać miejsce wydobycia wody oraz swoje dane z adresem i numerem telefonu. Oceny złoża i jego przydatności do produkcji wody butelkowanej dokonuje Państwowy Zakład Higieny. Informację o tym podaje się na etykiecie, gdzie producent wylicza wszystkie składniki mineralne (kationy i aniony) i podaje ich sumę, czyli mineralizację ogólną.
tags: #woda #mineralna #typu #zasadowego #właściwości
