Woda Mineralna Gazowana: Właściwości, Fakty i Mity

Szczegóły: Opublikowano: 23. November 2025

Woda gazowana - świetnie gasi pragnienie i jest pyszna. Wielu z nas bardzo ją lubi, jednak rezygnuje z tego wyboru ze względu na obawy o swoje zdrowie. Można bowiem spotkać się z informacjami, że nasycona dwutlenkiem węgla woda nie jest dla nas korzystna i źle wpływa na organizm. Czy jest to prawda, czy jednak niepotrzebnie powielany mit? Wzięliśmy pod lupę temat niezwykle ważny - potencjalną szkodliwość wody gazowanej.

Woda Sodowa - Co To Takiego?

Historia wody sodowej sięga aż XVIII wieku, gdy John Priestley przez przypadek odkrył sposób na orzeźwiające bąbelki. Nad kadzią pełną piwa umieścił misę z wodą i w ten sposób nasycił ją dwutlenkiem węgla. Jej smak przypadł do gustu nie tylko jemu, co zaowocowało dużą popularnością tego napoju. Początkowo płyn nasycano gazem, mieszając ze sobą sodę i kwas. Stąd właśnie nazwa - woda sodowa. Dzisiaj przygotowuje się taką wodę inaczej - wtłacza się dwutlenek węgla pod ciśnieniem, co ułatwia jego rozpuszczanie się w napoju.

Choć od odkrycia wody nasyconej CO2 minęło już kilka wieków, nadal nie straciła ona na popularności. Wiele osób zastanawia się, czy szkodliwość wody gazowanej to fakt, czy jednak niepotwierdzona naukowo plotka.

Czy Woda Gazowana Szkodzi?

Aby lepiej zrozumieć, w jaki sposób picie wody gazowanej wpływa na ludzki organizm, trzeba wiedzieć, czym dokładnie ona jest. Wbrew definicji woda - ta, która wypływa z naturalnych źródeł - nie jest związkiem tlenu i wodoru. To mieszanina substancji (głównie - soli mineralnych), dla których H2O jest doskonałym rozpuszczalnikiem. W wodzie rozpuszczają się także gazy. Z reguły wody źródlane czy polodowcowe mają stosunkowo niewielkie stężenie składników innych niż H2O. Wody podziemne zaś, które często docierają na powierzchnię przez wiele warstw skalnych, nasycone są licznymi związkami mineralnymi. Jeśli woda pochodzi z rejonów dużej aktywności tektonicznej, która umożliwia przedostawanie się do niej gazów z głębszych warstw skorupy ziemskiej, dodatkowo może być nasycona dwutlenkiem węgla (CO2).

Jak widać, woda gazowana nie jest wynalazkiem epoki ulicznych saturatorów, jakie wiele z nas pamięta z końca ubiegłego wieku. Odkryto ją już wiele wieków temu. Co więcej, uchodziła za wodę o cudownych niemal właściwościach, więc możnowładcy sprowadzali ją do swoich pałaców z odległych zakątków świata. Obecnie w Polsce wody naturalnie nasycone CO2 (w ilości przekraczającej 1000 mg/l) nazywa się szczawami. Dostępne są w kurortach, ale też butelkowane jako wody lecznicze. Swoje wyjątkowe właściwości szczawy zawdzięczają w znacznej mierze dużemu stężeniu substancji mineralnych.

Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?

Termin „woda gazowana” często używany jest zamiennie z określeniem „woda sodowa”. Nie są to jednak synonimy. Wodą gazowaną jest każda, która ma bąbelki. Woda sodowa zaś jest sztucznie nasycona CO2. To wynalazek końca XVIII w. (zawdzięczamy go angielskiemu chemikowi Josephowi Priestleyowi), który powstał w związku z intensywnym rozwojem balneologii, czyli nauki o właściwościach i zastosowaniu leczniczym wód mineralnych. Początkowo wodę wysycano dwutlenkiem węgla pozyskiwanym w wyniku reakcji sody (stąd jej nazwa) i kwasu winowego. Z czasem technologię tę unowocześniono. Obecnie wodę sodową produkuje się poprzez przepuszczenie gazu pod wysokim ciśnieniem przez mocno schłodzoną ciecz.

Jak widać, dostępne w sklepach sztucznie gazowane wody to produkty wysokiej jakości (spełniające określone ustawą standardy dla wód mineralnych i źródlanych), które od niegazowanych różnią się jedynie zawartością dwutlenku węgla. Jak obecność dwutlenku węgla zmienia wodę, skoro jego zawartość w powszechnie akceptowanej wodzie mineralnej wzbudza tyle kontrowersji? Na skutek nasycenia wody CO2 tworzą się w niej niewielkie ilości kwasu węglowego (w stężeniu 0,2-1%).

Wiele osób zapytanych o to, czy woda gazowana jest zdrowa, z pewnością zaprzeczyłoby, twierdząc, że taki napój tuczy, psuje zęby, kości i jest szkodliwa dla żołądka. Oto najczęściej powtarzane argumenty przeciwko piciu wody sodowej.

Woda gazowana ma wartość energetyczną 0 kcal.
Woda gazowana nie zakwasza organizmu.
Woda gazowana nie psuje szkliwa zębów.
Woda gazowana nie powoduje osteoporozy.
Woda gazowana nie wywołuje problemów żołądkowych u zdrowych osób.

Jak widać, woda gazowana nie tylko nie szkodzi zdrowiu, ale wręcz może płynąć z jej picia sporo korzyści. Wbrew obiegowym opiniom, picie wody gazowanej sprzyja pracy układu pokarmowego. Zawarty w wodzie sodowej dwutlenek węgla działa lekko drażniąco na ściany żołądka, powodując wydzielanie kwasu solnego, a tym samym ułatwia trawienie. Zjawisko to jest tak korzystne i bezpieczne, że picie umiarkowanych ilości wody gazowanej zaleca się nawet cierpiącym na niestrawność kobietom w ciąży.

Dwutlenek węgla wykazuje korzystne właściwości także w dalszych odcinkach przewodu pokarmowego. Ułatwia wchłanianie niektórych substancji mineralnych. Stymuluje pracę jelit, a tym samym dobrze służy profilaktyce zaparć.

Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach

Woda sodowa przyspiesza usuwanie z organizmu zbędnych produktów przemiany materii, ponieważ ma działanie moczopędne. Z powyższych względów woda gazowana wspomaga odchudzanie.

Jak wiadomo, woda powinna być nieodłącznym towarzyszem aktywności ruchowej - zarówno w czasie uprawiania sportu, jak i pracy fizycznej. „Sodówką” łatwiej jest ugasić pragnienie. Bąbelki znakomicie orzeźwiają, dając - tak miłe po wysiłku - uczucie ochłody. Przede wszystkim jednak dwutlenek węgla wspomaga „rozkręcony” fizyczną aktywnością metabolizm oraz sprzyja wchłanianiu utraconych elektrolitów.

Kwestia wyboru pomiędzy wodą gazowaną i niegazowaną może wydawać się dyskusyjna w wielu przypadkach, ale nie ulega wątpliwości, że ta pierwsza jest znacznie korzystniejszą dla zdrowia alternatywą podczas długich wypraw, gdy trudno o dostęp do świeżej wody pitnej - na przykład na spływie kajakowym. Dwutlenek węgla jest naturalnym konserwantem. Obniża ph „sodówki”, a tym samym stabilizuje jej skład fizykochemiczny i tworzy środowisko nieprzyjazne dla chorobotwórczych mikroorganizmów. Tym samym woda o lekko kwaśnym odczynie dłużej nadaje się do picia niż ta o pH obojętnym lub zasadowym.

Jak w przypadku niemal każdego produktu spożywczego, istnieje nieco przeciwskazań do picia wody gazowanej. Zawarty w wodzie sodowej gaz może bowiem podrażniać śluzówkę żołądka czy ścianki jelit, nasilając objawy wyżej wymienionych problemów zdrowotnych. Wody gazowanej nie należy podawać najmłodszym dzieciom. Ich narządy - nawet jeśli w pełni zdrowe - są bardziej wrażliwe na działanie drażniących substancji. Tymczasem maluchy piją wodę sodową z apetytem, więc mogą robić to nieostrożnie, bez umiaru.

Wodę gazowaną możemy pić tak samo, jak niegazowaną. Warto sięgać po nią często, regularnie, wypijając za każdym razem kilka łyków. Dzienna podaż płynów jest kwestią indywidualną.

Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety

Czy Woda Gazowana Tuczy?

Nic bardziej mylnego. Spożywanie takiej wody powoduje uczucie wypełnionego żołądka, co może wręcz zmniejszyć łaknienie i ułatwić kontrolę ilości przyswajanych kalorii! Woda nie ma również żadnej wartości energetycznej, dlatego nie powoduje przyrostu tkanki tłuszczowej. Powinna być więc głównym spożywanym płynem.

Są jednak grupy osób, które powinny z rozwagą sięgać po gazowaną wodę. Ciąża jest wyjątkowym okresem w życiu kobiety. Aby rozwijała się prawidłowo, należy spożywać więcej płynów niż ma to miejsce u pań, które nie znajdują się w tym stanie. Zawarty w wodzie sodowej gaz rozciąga ściany żołądka i sprawia, że uczucie pragnienia zostaje stłumione. Może to prowadzić do niedoboru wody w organizmie.

Gazowana Woda Butelkowana

Gazowaną wodę kupujemy najczęściej w plastikowych butelkach jednorazowych. Sklepowe półki pełne są napojów tego typu. Warto jednak wiedzieć, że opakowania wykonane z jednorazowego plastiku nie są obojętne dla naszego zdrowia. Nowojorscy naukowcy wykazali w swoich badaniach, że w 93% butelek jednorazowych zawierających wodę występują cząstki mikroplastiku. Opakowania wykonane z tego tworzywa wydzielają antymon, bisfenole oraz aldehydy mrówkowy i octowy. Substancje te mogą wpływać bardzo niekorzystnie na ludzki organizm, powodując depresję, nowotwory, otyłość czy problemy z wątrobą.

Jeżeli jednak uwielbiamy pić wodę z orzeźwiającymi bąbelkami bez mikroplastiku, nie stoimy na straconej pozycji. Poza dostępną w sklepach wodą w jednorazowych butelkach istnieje zdrowsza dla nas wersja tego napoju. Możemy bowiem samodzielnie nasycać wodę gazem, korzystając z wielorazowych, odpornych na uszkodzenia butelek.

Woda Sodowa w Domu

Nasycanie wody dwutlenkiem węgla w domowym zaciszu to nic trudnego. Wystarczy tylko kranowa woda, saturator sodaONE, butelka i cylinder z gazem. Urządzenie do gazowania wody BRITA jest niezwykle stylowe. Świetnie sprawdzi się na każdym kuchennym blacie - zwłaszcza, że ma naprawdę niewielkie rozmiary. Występuje w dwóch klasycznych wariantach kolorystycznych: czarnym i białym.

Aby móc nasycić wodę dwutlenkiem węgla, potrzebny jest również cylinder zawierający ten gaz. Pozwala on przygotować aż do 60 litrów pysznego, orzeźwiającego napoju.

Jak Gazować Wodę z SodaONE?

Umieść cylinder z dwutlenkiem węgla w urządzeniu.
Wielorazową butelkę napełnij wodą - bezpośrednio z kranu albo przefiltrowaną w dzbanku BRITA.
Umieść butelkę w gwincie znajdującym się w saturatorze, kręcąc nią w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara.
Naciśnij przycisk na górze urządzenia przez 2-3 sekundy, by nagazować wodę do poziomu, który lubisz.
Odkręć butelkę i ciesz się pysznymi i zdrowymi bąbelkami.

Dlaczego Warto Gazować Wodę z Saturatorem SodaONE?

Świeża, gazowana woda jest zawsze w zasięgu ręki.
Zmniejsza się ilość jednorazowego plastiku.
Urządzenie jest łatwe w czyszczeniu.
SodaONE jest designerskim i modnym elementem kuchennej aranżacji.
Można dostosować poziom nagazowania wody do swoich osobistych preferencji.
Wymiana cylindra z gazem jest niezwykle prosta.

Składniki Wody Gazowanej

Gdy spojrzymy na etykietę butelki wody gazowanej, może nas zaskoczyć ilość składników, które są wymienione. Co znajduje się w wodzie gazowanej? Jakie substancje są dodawane?

Najbardziej oczywistym składnikiem dodawanym do wody gazowanej jest dwutlenek węgla (CO2). To właśnie ten gaz odpowiada za charakterystyczne bąbelki i szum, który słyszymy, gdy otwieramy butelkę. Woda często jest wzbogacona o różne witaminy i minerały, takie jak sód, magnez, czy wapń. Minerały te są dodawane, aby uzupełnić naturalny skład wody i nadać jej specyficzny smak. W zależności od marki i rodzaju wody gazowanej ilość i rodzaj minerałów może się różnić. Niektóre wody gazowane mogą zawierać dodatkowe składniki, takie jak słodziki czy aromaty. Słodziki są zazwyczaj dodawane do wód smakowych, aby nadać im słodki smak bez dodawania kalorii. Aromaty natomiast są dodawane, aby uzyskać specyficzny smak, np. cytryny czy pomarańczy.

Woda Gazowana a Równowaga Kwasowo-Zasadowa

Wpływ wody gazowanej na równowagę kwasowo-zasadową badali Bottje i wsp. Badanie przeprowadzone zostało na 20 kogutach. Poddano je działaniu stresu cieplnego. Ciśnienie parcjalne dwutlenku węgla (pCO2) oraz pH krwi mierzono co 15 minut w czasie trwania okresu ciepła naturalnego (25°C, 90 minut) i okresu natężenia ciepła (37°C, 90 minut).

Rodzaje Wód Mineralnych

Ze względu na zawartość składników mineralnych wody mineralne zostały sklasyfikowane w cztery grupy:

bardzo niskozmineralizowane (stężenie składników mineralnych poniżej 50mg/l),
niskozmineralizowane (zawartość składników mineralnych do 500mg/l),
średniozmineralizowane (stężenie składników mineralnych od 500 go 1500mg/l),
wysokozmineralizowane o zawartości składników mineralnych powyżej 1500mg/l.

Z kolei w wodzie źródlanej, która również jest wodą podziemną bezpieczną chemicznie i mikrobiologicznie, znajduje się od 200 do 450mg/l składników mineralnych. Wody źródlane zawierają zatem znacznie mniej minerałów niż wody mineralne.

Wpływ Wody Gazowanej na Układ Pokarmowy

Wpływ wody gazowanej na układ pokarmowy jest jednym z najczęściej dyskutowanych tematów wśród jej zwolenników i przeciwników. Musujące bąbelki dwutlenku węgla mogą stymulować wydzielanie soków żołądkowych, co bywa korzystne u osób z wolniejszym trawieniem lub brakiem apetytu. Woda gazowana spożywana w niewielkich ilościach przed posiłkiem może pobudzić układ trawienny i przygotować żołądek do przyjęcia pokarmu. Z kolei wypicie jej po jedzeniu może pomóc złagodzić uczucie ciężkości.

Jednocześnie osoby z chorobą refluksową przełyku, nadwrażliwym żołądkiem czy zespołem jelita drażliwego powinny uważać na nadmierne spożycie wody gazowanej. CO₂ może zwiększać ciśnienie w żołądku, co sprzyja cofaniu się treści pokarmowej i nasila objawy refluksu.

Wpływ na Kości i Zęby

Wokół wpływu wody gazowanej na zdrowie kości i zębów narosło wiele mitów, które często wynikają z mylenia jej z napojami gazowanymi typu cola. W przypadku naturalnej lub sztucznie nasyconej dwutlenkiem węgla wody, brak jest dowodów naukowych potwierdzających, że spożywanie jej w umiarkowanych ilościach osłabia kości. Badania wskazują, że to raczej nadmierne spożycie napojów zawierających kwas fosforowy i cukier może wiązać się z pogorszeniem gęstości mineralnej kości - a woda gazowana takich składników nie zawiera.

Jeśli chodzi o zęby, woda gazowana ma niższe pH niż woda niegazowana, ponieważ rozpuszczony CO₂ tworzy w niej kwas węglowy. W teorii może to w minimalnym stopniu zwiększać ryzyko erozji szkliwa. W praktyce jednak jej działanie jest znacznie łagodniejsze niż w przypadku soków owocowych, napojów gazowanych z cukrem czy energetyków.

Przeciwwskazania

Choć dla większości osób woda gazowana jest bezpieczna i może być elementem codziennego nawodnienia, istnieją grupy, które powinny pić ją ostrożniej lub ograniczyć jej ilość.

Osoby cierpiące na chorobę refluksową przełyku.
Osoby z zespołem jelita drażliwego, wrzodami żołądka czy nadwrażliwością żołądka.
Osoby z tendencją do wzdęć lub nadmiernego gromadzenia się gazów w przewodzie pokarmowym.
Dzieci - w niewielkich ilościach.
Osoby po zabiegach chirurgicznych w obrębie układu pokarmowego.

Jak Pić Wodę Gazowaną?

Woda gazowana może być wartościowym elementem codziennego nawodnienia, pod warunkiem że jest spożywana w odpowiedni sposób. Kluczem jest umiar i wybieranie wersji naturalnych, bez dodatku cukru, sztucznych aromatów czy słodzików. Tylko wtedy napój zachowuje swoje właściwości zdrowotne i nie wprowadza do diety zbędnych kalorii.

Najlepiej pić wodę gazowaną w trakcie posiłków lub tuż po nich. Dzięki temu jej lekko kwaskowy smak może wspomóc trawienie, a musujące bąbelki dodatkowo orzeźwią. Unikaj picia dużych ilości mocno gazowanej wody na pusty żołądek, szczególnie jeśli masz skłonność do wzdęć czy refluksu - w takich sytuacjach lepsza będzie wersja lekko gazowana lub niegazowana.

Tabela: Porównanie Wody Gazowanej i Niegazowanej

Cecha	Woda Gazowana	Woda Niegazowana
Zawartość CO2	Wysoka	Niska lub brak
Smak	Orzeźwiający, lekko kwaskowy	Neutralny
Wpływ na trawienie	Może wspomagać	Neutralny
Ryzyko wzdęć	Wyższe	Niskie
Wpływ na szkliwo zębów	Minimalne ryzyko erozji	Brak ryzyka erozji

tags: #woda #mineralna #gazowana #właściwości