Woda Gazowana: Rodzaje, Właściwości i Wpływ na Zdrowie
- Szczegóły
Woda gazowana od lat budzi zainteresowanie zarówno wśród zwolenników zdrowego stylu życia, jak i specjalistów ds. żywienia. Czy rzeczywiście różni się pod względem właściwości zdrowotnych od wody niegazowanej? W artykule analizujemy, jaki jest rzeczywisty wpływ wody gazowanej na zdrowie - zarówno jeśli chodzi o układ pokarmowy, jak i ogólne nawodnienie organizmu.
Rodzaje Wody Gazowanej
Woda gazowana powstaje przez wysycenie wody niegazowanej źródlanej lub mineralnej dwutlenkiem węgla.
Wyróżnić można wody gazowane:
- Niskonasycone (stężenie dwutlenku węgla - CO2 do 1500ml/L)
- Średnionasycone (zawartość CO2 od 1500 do 4000mg/L)
- Wysokonasycone (o stężeniu CO2 powyżej 4000ml/L).
Woda Gazowana a Woda Sodowa
Woda gazowana to orzeźwiający napój i doskonała alternatywa dla słodkich napojów bezalkoholowych. Czym jednak woda gazowana różni się od wody sodowej? Termin „woda sodowa” często używa się zamiennie z „wodą gazowaną”. Woda sodowa stanowi rodzaj wody gazowanej. Otrzymuje się ją przez nasycenie wody dwutlenkiem węgla przy użyciu wodorowęglanu sodu, czyli sody oczyszczonej, oraz kwasu.
Klasyczna woda sodowa różni się więc nieznacznie składem od wody gazowanej, ponieważ zawiera dodatkowe minerały (np. sód), które mają wpływ na jej smak.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Dwutlenek węgla wraz z woda reagują chemicznie. W wyniku tej reakcji wytwarza się słaby kwas - węglowy, który, wywołuje charakterystyczne uczucie w jamie ustnej. Odczyn pH wody gazowanej to ok. 5-6, co znaczy, że jest ona lekko kwaśna. Nie powoduje jednak zakwaszenia organizmu, a wręcz - dzięki kwaśnemu odczynowi - wolniej rozwijają się w niej mikroorganizmy, co sprawia, że dłużej może zachowywać świeżość niż woda niegazowana.
Właściwości i Wpływ Wody Gazowanej na Zdrowie
Woda gazowana w żadne sposób nie szkodzi zdrowej osobie. Przeciwwskazana jest w niektórych przypadkach ze względu na schorzenia takie, jak: nadkwasota, zaburzenia trawienia (zespół jelita drażliwego, choroba wrzodowa żołądka, wzdęcia), choroby gardła czy strun głosowych.
Woda gazowana od wody niegazowanej różni się jedynie obecnością dwutlenku węgla, z tego względu drażni dodatkowo kubki smakowe, co wywołuje uczucie orzeźwienia, a ponadto woda gazowana lepiej gasi pragnienie.
Woda gazowana jest też bardziej bezpieczna pod względem bakteriologicznym od wody niegazowanej. Obecny bowiem w wodzie gazowanej dwutlenek węgla działa bakteriostatycznie, co utrudnia rozwój flory bakteryjnej.
Dodatkowo dwutlenek węgla wspomaga procesy trawienne, korzystnie oddziałuje przy niedokwaśności, wpływa też na mechaniczne usuwanie bakterii i resztek pokarmowych ze światła jelita.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Woda gazowana może mieć korzystny wpływ na zdrowie układu trawiennego. Dzieje się tak za sprawą kilku czynników. Woda gazowana może także zwiększać uczucie sytości po posiłku w większym stopniu niż woda niegazowana.
Wyniki badań wskazują, że woda gazowana może pozytywnie wpływać na zdrowie serca. Badanie przeprowadzone w 2023 roku wykazało, że picie wody gazowanej może zwiększać przepływ krwi do serca.
Co więcej, jest to napój niekaloryczny, przez co świetnie zastępuje inne napoje gazowane, które mogą mieć negatywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy.
Jeśli zdecydujemy się sięgnąć po napój gazowany, woda będzie lepszym wyborem niż kaloryczne, słodzone napoje. Nasycona dwutlenkiem węgla woda szybciej gasi pragnienie, a musujące bąbelki dodają orzeźwienia.
Zatem wybór między wodą gazowaną a niegazowaną to kwestia indywidualnych preferencji.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
Mity i Fakty o Wodzie Gazowanej
Mity związane z właściwościami wody gazowanej stawiają ją zwykle w złym świetle, a każdy argument przemawiający na korzyść napoju z bąbelkami wydaje się podejrzany lub nieprawdziwy.
Tymczasem woda gazowana wpływa pozytywnie na trawienie, doskonale orzeźwia i działa lekko moczopędnie, jednak nie wszyscy powinni spożywać bąbelki w dużych ilościach.
Mity:
- MIT 1: Woda gazowana niszczy szkliwo - woda gazowana, przez działanie dwutlenku węgla, jest bardziej kwasowa niż woda niegazowana, jednak nie ma to wpływu na erozję szkliwa. Aby powyższe stwierdzenie mogło być prawdą, musielibyśmy przed połknięciem płynu trzymać go w ustach co najmniej kilkanaście minut.
- MIT 2: Woda gazowana powoduje osteoporozę, czyli szkodzi naszym kościom. Czynnikami powodującymi usuwanie wapnia z kości są: nadmiar sodu i fosforu w diecie oraz niedobór magnezu i witaminy D.
- MIT 3: Częste picie wody gazowanej pogarsza stan naszego zdrowia.
- MIT 4: Woda gazowana utrudnia odchudzanie. Nie ma żadnych dowodów na to, że woda gazowana w jakikolwiek sposób utrudnia odchudzanie czy uniemożliwia pozbycie się tkanki tłuszczowej.
Fakty:
- FAKT 1: Woda gazowana szybciej gasi pragnienie i orzeźwia.
- FAKT 2: Woda gazowana nie dla osób z problemami zdrowotnymi.
- FAKT 3: Woda gazowana dobra po wysiłku fizycznym - oczywiście w rozsądnych ilościach.
- FAKT 4: Nie należy pić wyłącznie wody gazowanej - całkowite wykluczenie z diety wody niegazowanej i zastąpienie jej wodą z bąbelkami nie jest rozsądnym pomysłem. Nadmierne ilości gazu mogą bowiem doprowadzić do wzdęć, uczucia dyskomfortu w jamie brzusznej i rozpychania jelit.
- FAKT 5: Woda gazowana niewskazana dla małych dzieci.
Woda Mineralna a Woda Źródlana
Woda mineralna to woda podziemna, która jest czysta pod względem chemicznym i mikrobiologicznym, charakteryzuje się także stabilnym składem mineralnym oraz korzystnym wpływem na zdrowie. Z kolei w wodzie źródlanej, która również jest wodą podziemną bezpieczną chemicznie i mikrobiologicznie, znajduje się od 200 do 450mg/l składników mineralnych. Wody źródlane zawierają zatem znacznie mniej minerałów niż wody mineralne.
Ze względu na zawartość składników mineralnych wody mineralne zostały sklasyfikowane w cztery grupy:
- bardzo niskozmineralizowane (stężenie składników mineralnych poniżej 50mg/l)
- niskozmineralizowane (zawartość składników mineralnych do 500mg/l)
- średniozmineralizowane (stężenie składników mineralnych od 500 go 1500mg/l)
- wysokozmineralizowane o zawartości składników mineralnych powyżej 1500mg/l
Wybierając wody wysokzmineralizowane warto wiedzieć, że są one źródłem soli wapniowych, magnezowych i jonów fluorkowych, a dzięki wodorowęglanom i siarczanom pozytywnie wpływają na przemianę materii oraz trawienie. Ponadto wody wysokozmineralizowane wskazane są przy intensywnej pracy fizycznej, podczas uprawiania sportu, a także przy upałach, nie zalecane są natomiast dla dzieci i osób z chorobami nerek oraz nadciśnieniem. Wody nisko - i średniozmineralizowane nadają się z kolei do powszechnego spożycia.
Gazowana Woda Butelkowana a Ekologia
Gazowaną wodę kupujemy najczęściej w plastikowych butelkach jednorazowych. Sklepowe półki pełne są napojów tego typu. Warto jednak wiedzieć, że opakowania wykonane z jednorazowego plastiku nie są obojętne dla naszego zdrowia. Nowojorscy naukowcy wykazali w swoich badaniach, że w 93% butelek jednorazowych zawierających wodę występują cząstki mikroplastiku.
Opakowania wykonane z tego tworzywa wydzielają antymon, bisfenole oraz aldehydy mrówkowy i octowy. Substancje te mogą wpływać bardzo niekorzystnie na ludzki organizm, powodując depresję, nowotwory, otyłość czy problemy z wątrobą.
Jeśli jednak uwielbiamy pić wodę z orzeźwiającymi bąbelkami bez mikroplastiku, nie stoimy na straconej pozycji. Poza dostępną w sklepach wodą w jednorazowych butelkach istnieje zdrowsza dla nas wersja tego napoju. Możemy bowiem samodzielnie nasycać wodę gazem, korzystając z wielorazowych, odpornych na uszkodzenia butelek.
Saturator Dafi PushAir - Ekologiczne rozwiązanie
Jeszcze do niedawna wydawało się, że tylko osoby pijące wodę niegazowaną mogą całkowicie zrezygnować z jednorazowych plastikowych butelek i korzystać z domowych filtrów. Tymczasem nic bardziej mylnego!
To nowoczesne urządzenie do gazowania wody umożliwia przekształcenie zwykłej, przefiltrowanej wody z kranu w orzeźwiający, lekko musujący napój. Saturator Dafi PushAir to idealne połączenie oszczędności, ekologii i zdrowego stylu życia. Pij to, co lubisz, dbając jednocześnie o planetę i swój organizm.
tags: #woda #gazowana #rodzaje #i #właściwości
