Woda Mineralna: Co Warto Wiedzieć?
- Szczegóły
W dzisiejszym świecie troszczymy się o zdrowie i świadomie wybieramy produkty codziennego użytku. Wody butelkowane zajmują ważne miejsce w naszych koszykach zakupowych, oferując nie tylko orzeźwienie i nawodnienie, lecz także różnorodność dostosowaną do indywidualnych gustów i potrzeb zdrowotnych. Naturalne wody mineralne stanowią prawdziwy skarb, który charakteryzuje się pierwotną czystością oraz unikalnym bogactwem składników mineralnych. Ale którą wodę wybrać?
Stopień Mineralizacji Wody
Kluczowym elementem różnicującym wody butelkowane jest ich stopień mineralizacji, decydujący o zawartości substancji istotnych dla naszego organizmu. Musimy jednak pamiętać, że przepisy prawne nie regulują minimalnej zawartości składników mineralnych jako warunku koniecznego dla nadania nazwy „woda mineralna”. Teraz każda woda wydobywana spod ziemi może nosić tę nazwę, niezależnie od składu. To ważna informacja. Czy lepsza będzie woda mineralna wysokozmineralizowana, bogata w substancje odżywcze, czy może niskozmineralizowana, idealna do przyrządzania posiłków dla najmłodszych? Każdy rodzaj ma swoją unikalną charakterystykę i zalety.
Składniki Wód Mineralnych i Ich Właściwości
Wody mineralne przeznaczone do sprzedaży są prawdziwym darem natury, czerpanym z ujęć podziemnych, a ich pierwotna czystość sprawia, że stanowią doskonałą alternatywę dla wody z wodociągów, czyli „kranówki”. Wśród najważniejszych składników obecnych w wodach mineralnych warto wyróżnić:
- Magnez: Dla celów profilaktyczno-zdrowotnych zaleca się spożywanie wód, które zawierają go co najmniej 50 mg/l. Ponieważ ten pierwiastek nie ulega przedawkowaniu, stanowi doskonałą prewencję w przypadku wielu chorób.
- Wapń: W celach profilaktyczno-zdrowotnych wskazane jest spożywanie wód mineralnych zawierających co najmniej 150 mg/l. Wapń jest niezbędny dla utrzymania zdrowia kości i zębów, a jego niedobory mogą prowadzić do poważnych schorzeń, w tym osteoporozy.
- Sód i chlorki: Obecne w wodach mineralnych, są korzystne dla osób prowadzących intensywną aktywność fizyczną, sportowców, a także w okresach dużego wysiłku i utraty soli z potem. W takich przypadkach zaleca się spożywanie wód zawierających nawet do 1500 mg/l sodu i chlorków.
- Wodorowęglany: Występujące w wodzie w ilości powyżej 600 mg/litr, odgrywają istotną rolę w regulacji kwasowości żołądka.
- Siarczany: Korzystnie wpływają na pracę wątroby i trzustki, szczególnie przy początkowych stanach cukrzycowych. Ich działanie jest zauważalne od poziomu około 250 mg/l.
- Jod: Choć rzadko występujący w wodach mineralnych, ma znaczenie fizjologiczne, jeżeli jego ilość przekracza 0,2 mg/l.
- Fluor: Obecny w ilości 1 mg/l, wpływa korzystnie na mineralizację zębów i kości.
- Żelazo: W postaci dwuwartościowej, ma pozytywne oddziaływanie na organizm człowieka, gdy jego ilość osiąga poziom 1 mg/l.
- Dwutlenek węgla: Mający przede wszystkim znaczenie smakowe, sprawia, że woda staje się orzeźwiająca. Przeciwwskazaniem dla picia wód z dwutlenkiem węgla są pewne schorzenia żołądka i strun głosowych.
Rodzaje Wód Mineralnych ze Względu na Mineralizację
- Wody o wysokiej mineralizacji: Mają od 1500 do 4000 mg składników mineralnych na litr. Zawierają znaczne ilości wapnia, magnezu czy potasu, które odgrywają kluczową rolę w procesach metabolicznych.
- Wody z mineralizacją od 500 do 1500 mg/l: Oferują umiarkowaną ilość składników mineralnych. Nie naruszają równowagi elektrolitycznej, co pozwala na ich spożywanie w dowolnej ilości w celu gaszenia pragnienia. Charakteryzują się delikatnym smakiem, co czyni je atrakcyjnym wyborem dla wielu konsumentów.
- Wody o mineralizacji poniżej 500 mg/l: Idealnie sprawdzają się w użytku domowym. Są odpowiednie do gotowania i przygotowywania napojów dla niemowląt. Stanowią alternatywę dla wód wodociągowych.
Woda Źródlana
Pochodzą z naturalnego źródła, czyli samowypływów lub z ujęć podziemnych, które czerpią zasoby z warstw wodonośnych, ale płytszych niż wody mineralne. Zaletą wód źródlanych jest to, że zachowują swą pierwotną czystość i są pozbawione zanieczyszczeń pochodzących ze środowiska zewnętrznego. Stanowią doskonałą alternatywę dla wód mineralnych, dzięki naturalnym walorom smakowym i składowi chemicznemu.
Woda Stołowa
To połączenie naturalnej wody źródlanej z przefiltrowaną wodą wodociągową, zawierającą różne składniki mineralne.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Woda Lecznicza
Stanowią specjalną kategorię - posiadają właściwości farmakodynamiczne. Zazwyczaj charakteryzują się zawartością składników mineralnych przekraczającą 4000 mg/l, a lecznicze działanie potwierdzono badaniami klinicznymi. Lecznicza/stołowa - jest to woda pozyskiwana ze specjalnych źródeł o wybitnie wysokiej zawartości składników mineralnych (powyżej 4000 mg/l), ten rodzaj wody nie powinien być stosowany samowolnie, bo stwarza ryzyko przedawkowania mikroelementów w diecie.
Woda Kranowa vs. Woda Butelkowana
Jeszcze do stosunkowo niedawna większość populacji piła wodę czerpaną ze studni i kranu nie widząc w tym niczego dziwnego. Dzisiaj na fali popularności jest picie wody mineralnej z butelki. Czy woda mineralna jest aż taka zdrowa? A może są dla niej jakieś lepsze alternatywy? Jakie są plusy i minusy wody butelkowanej i wody kranowej? Przyjrzyjmy się faktom!
Skład mineralny wody kranowej nie jest jednakowy we wszystkich częściach kraju, ale nieustannie podlega inspekcji, tak aby spełniał wszystkie normy. Warto w tym momencie dodać, że woda w kranie czasami bierze się z rzeki, a innym razem z ujęć podziemnych (tak jak woda mineralna). Proces uzdatniania do spożycia tej pierwszej z oczywistych względów jest bardziej kosztochłonny. W miarę możliwości miasta i mniejsze miejscowości wydobywają wodę z podziemnych źródeł.
W wodzie kranowej znajduje się jednak chlor, który stanowi tani i skuteczny sposób ochrony wody kranowej przed zakażeniem drobnoustrojami podczas transportu do naszych domów. Tego chloru jest w wodzie zazwyczaj niewiele. Jesteśmy jednak na ten pierwiastek bardzo wyczuleni, dlatego nawet małe ilości chloru unoszącego się znad szklanki wody z kranu nam przeszkadzają. Zauważmy jednak, że ten chlor odpowiedzialny za mętny kolor świeżo nalanej z kranu wody szybko ulatuje. Wynika to z dużej lotności tego związku. Odczekanie jednak nie pozbawia wody całego chloru i jego pochodnych, ale istnieje pewien sposób, by go usunąć. Filtrowanie wody kranowej w domu!
Nie można zapomnieć o tym, że woda w butelce w szlachetnej większości przypadków sprzedawana jest w plastikowych opakowaniach. Jest to nie tylko problem natury ekologicznej, ale też zdrowotnej. Plastik używany do produkcji butelek w świetle teorii spełnia normy, dzięki którym może mieć styczność z żywnością, ale badania naukowe mówią jasno, że obecne w plastiku (i nie tylko!) ftalany i fenole mają negatywny wpływ na gospodarkę hormonalną człowieka i przyczyniają się do zmniejszenia płodności osób, które są narażone na ich działanie. Ftalany obecne w plastiku są szczególnie niebezpieczne, kiedy ten plastik narażony jest na działanie światła i wysokiej temperatury.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Chociaż woda butelkowana tuż po otwarciu jest bezpieczna pod względem mikrobiologicznym, to nie należy myśleć, że taka pozostanie długo. Kontakt z powietrzem, skórą czy śliną człowieka powoduje, że rozpoczynają się w niej procesy psucia. W wodzie mogą pojawić się wirusy, bakterie, pleśnie, grzyby i inne. Woda butelkowana tak jak każdy inny produkt ma termin przydatności do spożycia i po otwarciu zaczyna się psuć. Woda wodociągowa odznacza się stałą rotacją i zanim pojawi się w naszym kranie nie ma styczności ani z powietrzem, ani innymi czynnikami, które mogłyby ją zakazić.
Filtrowanie Wody Kranowej
Istnieje szereg obiekcji jakie mają konsumenci, zanim sięgną po szklankę wody kranowej i można powiedzieć, że w części z nich jest ziarno prawdy. Obecna technologia pozwala na selektywną filtrację! Usuwasz chlor, metale ciężkie, a wapń i magnez pozostają nietknięte. Brita stworzyła takie filtry do butelek filtrujących i karafki filtrującej. Jest to idealne rozwiązanie do picia w ciągu dnia.
Dla przykładu w warszawskiej kranówce suma zawartości tych składników wynosi około 250 mg/l, a w Krakowie 300 mg/l. Nie jest to większa ilość niż w większości wód mineralnych, ale zdecydowanie większa niż w 99% wód źródlanych. Z wody kranowej można wyciągnąć naprawdę sporo składników mineralnych.
Koszty i Ekologia
Miesięcznie ten blog odwiedza średnio 95.000 osób. Zalecenia dietetyczne mówią, aby wypijać minimum 1,5 litra wody dziennie, a w przypadku sportowców, upałów, karmienia piersią etc. zalecamy nawet 3-5 litrów płynu dziennie. Załóżmy jednak wersję podstawową: pijecie 1,5 litra wody dziennie, kupujecie ją w dużych butelkach. Rocznie każde z Was produkuje 365 plastikowych butelek po samej tylko wodzie. Każda z tych butelek waży 30 gramów, co daje rocznie 10 kilogramów rozkładającego się aż 400-500 lat plastiku na osobę. Biorąc pod uwagę, że czuję swego rodzaju odpowiedzialność za to co do Was piszę - przeliczę te 10 kilogramów x 95.000 osób, co daje wynik 950 ton plastiku pochodzącego tylko i wyłącznie z butelek po wodzie. Rocznie!
| Rodzaj Wody | Średni Koszt Roczny |
|---|---|
| Woda butelkowana (1,5l dziennie) | 700 zł |
| Woda filtrowana (dzbanek + filtry) | 180 zł |
Kupowanie wody jest dla mnie najmniej uzasadnionym zakupem! Zaoszczędzone na wodzie pieniądze lepiej zainwestować w świeże warzywa, które również dostarczają składników mineralnych - często w o wiele większej ilości. Można by jednak zarzucić produktom filtrującym konieczność wyrzucania filtra. W przypadku Brity sprawa jest naprawdę świetnie przemyślana. Zużyte wkłady możemy oddać do specjalnego punktu, z którego zostaną zabrane do ponownego recyklingu.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
Wody Lecznicze ze Szczawy
Wody lecznicze z ujęć w miejscowości Szczawa są cennym źródłem składników mineralnych i mogą być stosowane w leczeniu wielu schorzeń. Zapraszamy do wysłuchania wykładu doktor Teresy Latour, specjalisty z dziedziny analizy chemicznej, w którym opowiada o leczniczych właściwościach wód mineralnych.
Woda Szczawa I
Woda z ujęcia Szczawa I, zawierająca około 1,5% rozpuszczonych składników mineralnych. Wyróżnia się zawartością dwutlenku węgla i jodu, co czyni ją korzystną dla osób z niedoborem tych pierwiastków. Woda ta działa korzystnie na procesy życiowe organizmu, wspomagając między innymi czynność żołądka, trzustki, dwunastnicy i tarczycy. Stałe spożywanie tej wody ma także działanie antybakteryjne i przeciwzapalne, zarówno w przewodzie pokarmowym, jak i w drogach moczowych. Woda ta ma pewne ograniczenia, takie jak wysokie ciśnienie krwi oraz nadczynność tarczycy, ze względu na wysoką zawartość jodu. Zaleca się picie tej wody rozcieńczonej zwykłą wodą lub nisko zmineralizowaną wodą mineralną. Dawka tej wody to 300 ml dziennie, czyli jedna butelka, zaleca się dwie dawki - 150 ml wody rano przed posiłkiem oraz 150 ml wieczorem po ostatnim posiłku.
Woda Szczawa II
Druga omawiana woda to woda z ujęcia Szczawa II, o niższej mineralizacji, zawierająca tylko 1,31% rozpuszczonych składników mineralnych. Mimo to, jest to woda również korzystna dla organizmu, szczególnie w leczeniu schorzeń przewodu pokarmowego, niedoczynności tarczycy i cukrzycy. Zaleca się również picie jej rozcieńczonej, a dawka to 300 ml dziennie, czyli jedna butelka, zaleca się dwie dawki - 150 ml wody rano przed posiłkiem oraz 150 ml wieczorem po ostatnim posiłku.
Woda Hanna
Woda z ujęcia Hanna jest wodą o średniej mineralizacji, zawiera około 7 gramów składników mineralnych na litr. Zawartość składników mineralnych w tej wodzie jest zrównoważona, co oznacza, że woda ta może być stosowana w wielu schorzeniach, zarówno tych związanych z przewodem pokarmowym, jak i układem krążenia czy skórą. Woda z ujęcia Hanna jest również zalecana do picia w celu uzupełnienia niedoboru składników mineralnych w organizmie. Zawiera ona między innymi magnez, który jest ważny dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i mięśniowego oraz potasu, który wpływa na prawidłowe funkcjonowanie serca.
Woda Dziedzilla
Woda z ujęcia Dziedzilla jest najmniej mineralizowaną wodą ze wszystkich ujęć w Szczawie. Zawiera około 4,5 gramów składników mineralnych na litr. Ze względu na niską mineralizację, woda ta jest zalecana dla osób, które mają problemy z układem moczowym lub nerkami, ponieważ nie obciąża ona tych organów tak jak bardziej zmineralizowana woda. Woda z ujęcia Dziedzila jest również polecana do spożywania przez osoby, które zmagają się z nadciśnieniem, ponieważ zawiera niewielką ilość sodu.
Aby podejmować bardziej świadome decyzje dotyczące wyboru wody do spożycia powinniśmy zwracać uwagę na dwie kluczowe kwestie: stopień mineralizacji i zawartość poszczególnych składników. Dbałość o właściwe nawodnienie organizmu poprzez świadome spożywanie różnych rodzajów wód mineralnych może znacząco przyczynić się do utrzymania właściwego stylu życia. Odpowiednio zbilansowana konsumpcja wód, uwzględniająca zarówno gust, jak i aspekty zdrowotne, może wpływać na ogólny stan organizmu, wspierając jego funkcje metaboliczne i chroniąc przed potencjalnymi niedoborami. Wiedza o charakterystyce wód staje się zatem kluczowym narzędziem dla świadomych konsumentów, pozwalając im podejmować korzystne dla zdrowia decyzje.
tags: #woda #mineralna #co #to #cant
