Banica i Bułgarskie Smaki: Co Warto Wiedzieć?
- Szczegóły
Ciasto filo to prawdziwy kulinarny skarb, który króluje w kuchniach śródziemnomorskich i bałkańskich. Jego cienkie jak pergamin płaty znajdziesz w kuchni tureckiej, greckiej, bułgarskiej, a także na Bliskim Wschodzie.
Banica - Bułgarski Przysmak z Ciasta Filo
Banica to jedno z najpopularniejszych dań bułgarskich. To nic innego jak dość prosta jajeczna zapiekanka z ciasta filo, wypełniona dwoma rodzajami sera, czasem z dodatkiem masła. W Bułgarii znajdziesz różne wersje tego dania - na słono i na słodko. W bułgarskich domach banicę piecze się nieraz na rodzinne zjazdy i święta, ale równie często jada się ją na co dzień. W piekarniach znajdziesz ją na każdym rogu - serwowaną na ciepło, prosto z blachy. Do tego obowiązkowo szklanka ajranu lub filiżanka mocnej kawy.
Jak przygotować banicę?
Oto przepis na banicę:
- Płat ciasta filo rozłóż na blacie.
- Zwiń płat w rulon, jak naleśnik.
- Następnie pokrój rulon na sześć części.
- W misce roztrzep dokładnie jajka, wlej olej i wodę gazowaną.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 35-40 minut.
- Po upieczeniu zostaw na kilka minut, aby lekko ostygła.
Bułgarskie Śniadanie i Nie Tylko Banica
W Bułgarii śniadanie to nie tylko posiłek - to niemalże rytuał. Banicę jada się na ciepło, często kupioną w piekarni jeszcze o poranku. Innym, chyba jeszcze bardziej tradycyjnym, dodatkiem do pierwszego posiłku dnia w Bułgarii jest boza - gęsty, lekko fermentowany napój ze zbóż o słodkawo-kwaśnym smaku. Poza banicą popularne są też inne wypieki - mekici (smażone placuszki przypominające pączki czy racuchy) czy kifli (drożdżowe rogaliki).
Woda w Bułgarii
W Bułgarii woda z kranu jest zdatna do picia. Do wyboru do koloru w każdym sklepie. Jednak różnice są ogromne. Najbardziej ekonomiczne cenowo jest kupowanie wody w baniakach 10-11 litrów. Najbardziej rozpoznawalną marką bułgarskiej wody jest DEVIN. Oprócz zapasów wody w dużych baniakach warto zaopatrzyć się w mniejsze butelki, które można zabrać ze sobą na spacer czy na plażę.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Za butelkę 1.5 wody w markecie zapłacisz w promocji ok. 0.6 - 0.7 lv. Czyli polskie niecałe 2 zł. Rzecz ważna dla tych, którzy preferują tylko jeden rodzaj wody. Dla przebywających dłużej w Słonecznym Brzegu rzecz wartościowa ze względu na oszczędności, dla turystów chwilowych ciekawostka. A więc regularnie badaną.
Ujęcie wody mineralnej znajduje się tuż przy drodze łączącej Kableszkowo z autostradą na wysokości Aheloy. Do samego ujęcia darmowej wody źródlanej dojedziesz samochodem, nie będzie również problemu z zaparkowaniem. Kolejka do kranu z darmową wodą źródlaną jest zawsze. I niestety trzeba się nastawić na 30-60 minut cierpliwego czekania w kolejce. Kran z wodą jest tylko jeden, a średnia butelek do napełnienia u każdego oscyluje w okolicach dziesięciu.
Wakacje w Bułgarii: Słoneczny Brzeg i Nesebyr
Okazało się, że najtaniej będzie, jeśli polecimy do Burgas (z jednym, 32-kilogramowym bagażem), więc automatycznie wybór padł na Słoneczny Brzeg - Złote Piaski leżą bliżej lotniska w Warnie. Również ceny wynajmu apartamentu korzystniej wypadały właśnie w okolicy Burgas.
Jak już wspominałam, wyjeżdżając, nastawiliśmy się głównie na relaks - basen, plaża, dobre jedzenie, wieczorne spacery po promenadzie.
Zacznijmy jednak od samego kurortu, zwanego ponoć również Las Vegas Europy Wschodniej. Liczba robi wrażenie, biorąc pod uwagę, że stałych mieszkańców jest tu zaledwie około… tysiąca. Jak łatwo się domyślić, większość z pracowników kurortu, podobnie jak nasz Vladimir, przyjeżdża tu na sezon. Podejrzewam, że w wielu przypadkach to właśnie wakacyjna praca pomaga im się utrzymać przez resztę roku.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Jeśli jednak zdecydujecie się plażować na dziko, pamiętajcie, że w niektórych miejscach, na przykład tych, które należą do klubów plażowych, a jest ich sporo, nie można po prostu rozłożyć na piasku ręcznika. Nawet jeśli wszystkie leżaki są zajęte.
Szlificując lokalną promenadę, nie sposób nie zauważyć licznych ofert masaży. Najpopularniejsze wydają się te robione bezpośrednio na plaży. Masaże odbywają się na łóżkach, które teoretycznie oddzielone są od otoczenia gustownymi, białymi kotarami. Teoretycznie. W praktyce bowiem upał zniechęca do korzystania z zasłon, osoba masowana leży całkowicie na widoku, a widowni naprawdę nie brakuje.
Nesebyr, czyli starożytna Mesembria, zwany również Perłą Morza Czarnego - odkąd zobaczyłam przed wyjazdem zdjęcia cerkwi św. Zofii, wiedziałam, że musimy tam pojechać. Z jakiegoś względu bardzo mnie ciągnie do cerkwi, mają dla mnie zupełnie inny klimat niż kościoły rzymskokatolickie. Cała stara część miasta Nesebyr uznana jest za rezerwat architektoniczny i archeologiczny.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
tags: #woda #gazowana #po #bułgarsku #co #to
