Czy woda gazowana do filtra szkodzi? Obalamy mity i sprawdzamy fakty
- Szczegóły
Woda gazowana to napój, wokół którego narosło wiele kontrowersji. Jedni cieszą się jej orzeźwiającym smakiem i dowodzą, że na wielu płaszczyznach wspomaga funkcjonowanie organizmu. Przeciwnicy zaś są zdania, że picie wody gazowanej szkodzi zdrowiu. Rosnąca popularność domowych urządzeń, takich jak nowoczesne urządzenia do gazowania wody, sprawiła, że temat wody gazowanej wrócił na dobre do dyskusji. Jednocześnie w sieci wciąż krążą różne opinie: że woda gazowana jest szkodliwa, że powoduje wzdęcia, a nawet że odwadnia. W tym artykule obalamy mity i pokazujemy jaki jest realny wpływ wody gazowanej na ludzki organizm.
Co to jest woda gazowana?
Aby lepiej zrozumieć, w jaki sposób picie wody gazowanej wpływa na ludzki organizm, trzeba wiedzieć, czym dokładnie ona jest. Woda gazowana powstaje wskutek nasycenia wody źródlanej lub mineralnej dwutlenkiem węgla. Wzbogacona dwutlenkiem węgla ze źródła - taka woda ma zawartość CO2 wyższą niż bezpośrednio z naturalnego źródła. Naturalna woda mineralna (lub źródlana) nasycona CO2 - to woda, która naturalnie nie posiada dwutlenku węgla, ale jest gazowana przed wlewką do butelek.
Woda gazowana od niegazowanej różni się jedynie zawartością dwutlenku węgla (CO2). Wody niegazowane zawierają śladowe ilości tego gazu. Posiada kwaśny odczyn - dwutlenek węgla rozpuszczając się w wodzie tworzy lekki kwas węglowy. Dlatego każda woda gazowana ma kwaśny odczyn (pH poniżej 7). W zależności od stopnia nasycenia Co2 woda gazowana może przyjmować pH od 4 do 6,5. Ta cecha nadaje też korzystny walor wodzie gazowanej, gdyż w kwaśnym środowisku wolniej rozwijają się mikroorganizmy.
Termin „woda gazowana” często używany jest zamiennie z określeniem „woda sodowa”. Nie są to jednak synonimy. Wodą gazowaną jest każda, która ma bąbelki. Woda sodowa zaś jest sztucznie nasycona CO2. To wynalazek końca XVIII w. (zawdzięczamy go angielskiemu chemikowi Josephowi Priestleyowi), który powstał w związku z intensywnym rozwojem balneologii, czyli nauki o właściwościach i zastosowaniu leczniczym wód mineralnych.
Czy woda gazowana szkodzi zdrowiu? Mity i fakty
Wiele osób zapytanych o to, czy woda gazowana jest zdrowa, z pewnością zaprzeczyłoby, twierdząc, że taki napój tuczy, psuje zęby, kości i jest szkodliwa dla żołądka. Oto najczęściej powtarzane argumenty przeciwko piciu wody sodowej. Przeanalizujmy je:
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
- Woda gazowana ma wartość energetyczną 0 kcal. To skojarzenie ze słodkimi napojami gazowanymi sprawia, że niekiedy uznaje się ją za produkt niepotrzebnie podnoszący wartość kaloryczną jadłospisu. Tymczasem jest dokładnie odwrotnie. Czystą (bez dodatków smakowych) wodę gazowaną warto pić, będąc na diecie odchudzającej, ponieważ nie dostarczając jednej nawet kalorii, zapewnia uczucie sytości.
- Woda gazowana nie zakwasza organizmu. Pojęcie zakwaszenia organizmu to mit - dieta nie ma większego wpływu na równowagę kwasowo-zasadową, a z pewnością nie ma żadnego znaczenia pH spożywanych potraw. Tak zwane produkty kwasotwórcze (np. wysokoprzetworzone dania typu past-food) szkodzą nam z zupełnie innej przyczyny.
- Woda gazowana nie psuje szkliwa zębów. Substancje o kwaśnym odczynie rzeczywiście mogą powodować jego erozję. Szkodzi mu nadmiar kwaśnych (o odczynie poniżej pH 4,5) produktów w diecie albo refluks żołądkowo-przełykowy. Odczyn wody gazowanej rzadko osiąga wartość pH 4,5. Zależy to od stopnia nasycenia CO2, ale przeciętnie mieści się w granicach pH 5-6.
- Woda gazowana nie powoduje osteoporozy. Tymczasem to fosforany - obecne w dużym stężeniu w takich napojach, jak cola, a nie w wodzie - wiążą w organizmie wapń, skutkiem czego może brakować go w kościach.
- Woda gazowana nie wywołuje problemów żołądkowych u zdrowych osób. Takie dolegliwości mogą wystąpić jednak tylko u osób cierpiących na niektóre schorzenia układu pokarmoweg0 lub w przypadku wypicia zbyt dużej ilości wody gazowanej.
Jak widać, woda gazowana nie tylko nie szkodzi zdrowiu, ale wręcz może płynąć z jej picia sporo korzyści. Wbrew obiegowym opiniom, picie wody gazowanej sprzyja pracy układu pokarmowego. Zawarty w wodzie sodowej dwutlenek węgla działa lekko drażniąco na ściany żołądka, powodując wydzielanie kwasu solnego, a tym samym ułatwia trawienie. Stymuluje pracę jelit, a tym samym dobrze służy profilaktyce zaparć. Woda sodowa przyspiesza usuwanie z organizmu zbędnych produktów przemiany materii, ponieważ ma działanie moczopędne. Z powyższych względów woda gazowana wspomaga odchudzanie.
Woda gazowana a ciąża i dzieci
Woda gazowana jest często zalecana kobietom w ciąży. Dlaczego? Przede wszystkim dlatego, że obecny w niej dwutlenek węgla stymuluje produkcję kwasu solnego i soków żołądkowych, przyspieszając procesy trawienne. Co więcej, woda gazowana może skutecznie łagodzić mdłości, które często są dokuczliwym objawem, zwłaszcza w pierwszym trymestrze ciąży.
Jednak nie każdy może pozwolić sobie na spożywanie wody gazowanej. Zwłaszcza u małych dzieci bąbelki wody gazowanej mogą drażnić błonę śluzową żołądka, ściany jelit i prowadzić do wzdęć. Dlatego wody gazowanej nie należy podawać najmłodszym dzieciom. Ich narządy - nawet jeśli w pełni zdrowe - są bardziej wrażliwe na działanie drażniących substancji.
Woda gazowana a aktywność fizyczna
Jak wiadomo, woda powinna być nieodłącznym towarzyszem aktywności ruchowej - zarówno w czasie uprawiania sportu, jak i pracy fizycznej. Powyższe stwierdzenie jest jak najbardziej prawdziwe, co nie oznacza, że nie warto podejść po treningu do dystrybutora wody gazowanej. „Sodówką” łatwiej jest ugasić pragnienie. Bąbelki znakomicie orzeźwiają, dając - tak miłe po wysiłku - uczucie ochłody. Przede wszystkim jednak dwutlenek węgla wspomaga „rozkręcony” fizyczną aktywnością metabolizm oraz sprzyja wchłanianiu utraconych elektrolitów.
Saturator do wody - ekologiczna alternatywa
Natomiast kwestią budzącą pewne obawy jest picie wody gazowanej z jednorazowych butelek PET. Mogą one uwalniać cząsteczki plastiku do wody, co z pewnością nie jest dobrą wiadomością dla miłośników gazowanych trunków. Tu jednak z pomocą przychodzą saturatory do wody gazowanej, które umożliwiają przygotowanie jej bezpośrednio w domowym zaciszu. Korzystając z nich, nie tylko oszczędzamy pieniądze, ale także przyczyniamy się do ochrony środowiska dzięki zmniejszeniu zużycia plastiku. Co więcej, saturatory bardzo często wyposażone są w butelki wielokrotnego użytku.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Saturatory do wody gazowanej w ostatnich latach stały się jednym z najchętniej wybieranych urządzeń do domu. Pozwalają w kilka sekund przygotować orzeźwiającą wodę gazowaną, a przy tym realnie ograniczają zużycie plastikowych butelek. Szacuje się, że regularne korzystanie z saturatora może zmniejszyć zużycie nawet kilkuset butelek PET rocznie, co czyni go rozwiązaniem nie tylko praktycznym, ale i ekologicznym.
Każde urządzenie do gazowania wody opiera się na prostym procesie fizycznym: woda łączy się z gazem pod ciśnieniem, a efekt końcowy zależy od temperatury, ciśnienia i czasu kontaktu cieczy z CO₂. Mechanizm jest zawsze podobny: po podłączeniu nabój z gazem wprowadza dwutlenek węgla do układu, a następnie poprzez krótki impuls zaczyna się nasycanie wody.
Czy saturator do wody jest bezpieczny?
W praktyce saturatory są projektowane tak, aby były w pełni bezpieczne w użytkowaniu. Dwutlenek węgla w butlach to gaz spożywczy, całkowicie bezpieczny w kontakcie z żywnością. Konstrukcja urządzeń chroni przed nadmiernym ciśnieniem, a ryzyko zagrożenia pojawia się tylko przy nieodpowiedzialnym użytkowaniu.
Woda gazowana z saturatora vs. butelkowana
Wybór między domową a sklepową wodą gazowaną sprowadza się do trzech kwestii: jakości, wygody i wpływu na środowisko. W wielu domach saturator szybko staje się rozsądną alternatywą dla wody kupowanej w sklepie, bo pozwala przygotować wodę z bąbelkami dokładnie wtedy, kiedy jej potrzebujesz. Korzystanie z saturatora realnie ogranicza plastikowe butelki i zmniejsza wpływ na środowisko, bo zamiast ciągle kupować wodę butelkowaną wystarczy jeden cylinder, który wystarcza na wiele litrów wody gazowanej.
Warto też pamiętać, że jakość gazowanej wody zależy przede wszystkim od tego, co wlewasz do butelki od saturatora. Dobrze przefiltrowana woda z kranu pozwala uzyskać klarowny smak i równomierne nasycenie, co daje bardziej orzeźwiający smak niż ma to miejsce w przypadku wielu butelkowanych wód gazowanych stojących na sklepowych półkach.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
Im czystsza woda, tym łatwiej uzyskać stabilne nasycenie wody dwutlenkiem węgla, bo nic nie zakłóca procesu rozpuszczania gazu. W praktyce woda nasycona gazem na bazie filtracji smakuje czyściej, ma przyjemniejszy profil i dłużej utrzymuje bąbelki. To właśnie jakość cieczy decyduje o tym, czy otrzymamy dobrze nagazowaną wodę, czy coś bliżej słabej wody sodowej z minimalną ilością musowania.
Podsumowanie
Wbrew powtarzanym od lat opiniom gazowana woda nie jest ani zagrożeniem, ani kaprysem. To po prostu woda, która zyskuje inną strukturę dzięki bąbelkom. Najważniejsze jest to, że ocena wody gazowanej nie powinna opierać się na mitach, tylko na rzeczywistości. Nie odwadnia, nie szkodzi sama w sobie, nie wywołuje problemów u większości osób. Jeśli ktoś reaguje inaczej - to kwestia indywidualna, nie zasada.
tags: #woda #gazowana #do #filtra #czy #szkodzi
