Woda Destylowana: Data Ważności i Czynniki Wpływające na Trwałość
- Szczegóły
Woda jest niezbędnym zasobem dla życia, a jej jakość ma kluczowe znaczenie dla naszego zdrowia. Często zastanawiamy się, czy woda może się zepsuć i czy ma termin ważności.
Czy woda może się zepsuć?
Zepsucie wody to termin obejmujący różne zmiany fizyczne, chemiczne i biologiczne, które mogą sprawić, że staje się ona nieodpowiednia do spożycia. Trzeba jednak zaznaczyć, że niniejsze stwierdzenie nie jest do końca precyzyjne. Woda sama w sobie nie psuje się w tradycyjnym sensie, jak żywność, która ulega rozkładowi.
Sama woda nie starzeje się i nie traci właściwości. Cząsteczka wody H₂O to jeden z najprostszych, ale i najtrwalszych związków chemicznych. Nie ma smaku ani zapachu, nie psuje się ani nie rozkłada - nawet po latach. Sama woda nie starzeje się i nie traci właściwości. Woda destylowana, pozbawiona wszelkich zanieczyszczeń, może stać w szklanej butelce latami i nadal będzie taka sama jak na początku.
Nawet woda źródlana czy kranówka, jeśli przechowywana w szczelnym pojemniku, nie zmienia się z upływem czasu. Nie ma w niej białek ani tłuszczy, które mogłyby się zepsuć, ani cukrów sprzyjających rozwojowi bakterii. To oczywiście teoria - bo w codziennym życiu woda rzadko kiedy występuje w tak czystej postaci.
Zawiera śladowe ilości minerałów i innych składników, które z czasem mogą zmienić smak, zwłaszcza jeśli woda długo stoi otwarta. Woda w czystej postaci jest odporna na upływ czasu - ale w codziennym życiu ważne jest to, w czym ją przechowujesz i czy pojemnik jest dobrze zamknięty. Nawet najlepsza woda może stracić swoje właściwości, jeśli stoi otwarta albo w butelce z tworzywa, które przepuszcza powietrze.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Termin ważności wody butelkowanej
Każda woda w butelce ma termin spożycia, który dotyczy... Woda zamknięta w butelce dostaje od producenta termin przydatności, który zwykle wynosi od roku do dwóch lat. Ale to wcale nie znaczy, że po tej dacie woda nagle robi się niebezpieczna dla zdrowia.
Plastik PET, z którego zrobione są jednorazowe butelki, może po pewnym czasie zacząć uwalniać drobne ilości substancji chemicznych. Im dłużej woda stoi w takiej butelce, tym większe ryzyko, że do napoju przedostaną się związki, które mogą wpłynąć na smak albo zapach. W przypadku wody gazowanej termin przydatności bywa krótszy - np. tylko rok - bo z czasem ulatnia się dwutlenek węgla, przez co napój traci bąbelki. Dla wody niegazowanej data ważności zwykle wynosi dwa lata od rozlewu.
Woda w szklanej butelce zachowuje świeżość o wiele dłużej. Szkło nie oddziałuje z napojem i nie uwalnia żadnych substancji, dlatego woda w takim opakowaniu może być przechowywana kilka lat bez obaw o smak czy zapach. Plastikowe butelki to wygodny sposób przechowywania wody, ale mają swoje ograniczenia.
Materiał, z którego są zrobione, czyli PET, nie jest zupełnie obojętny. Z czasem może zacząć uwalniać do wody drobne ilości różnych związków - antymon, ftalany, a nawet mikroplastiki. Te ilości są zazwyczaj tak małe, że nie stanowią zagrożenia dla zdrowia.
Mikroplastiki to maleńkie drobinki tworzyw sztucznych, które mogą przedostawać się do wody. Badania pokazują, że woda z plastikowych butelek ma ich więcej niż woda z kranu. To nie znaczy, że plastikowa butelka „psuje” wodę od razu - ale z czasem, przy długim przechowywaniu, mikroplastiki mogą się w niej pojawić. Butelki szklane nie mają takich problemów - szkło jest całkowicie obojętne chemicznie i nie zmienia smaku wody.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Podobnie aluminiowe butelki z odpowiednim wnętrzem (powłoka zapobiegająca kontaktowi z metalem) lepiej chronią przed przenikaniem zapachów czy mikroplastików.
Woda destylowana i jej zastosowanie
Woda destylowana, znana również pod nazwą Aqua Dest lub Aqua destillata, to produkt który znajduje szerokie zastosowanie np. w kosmetyce, chemii, farmacji, medycynie lub przemyśle. Często stosuje się ją jako rozpuszczalnik lub środek czyszczący. Na przykład idealnie nadaje się do sporządzania roztworów. Wodę destylowaną można stosować również do specjalistycznego mycia i czyszczenia w laboratorium. Przydaje się przykładowo do płukania pojemników laboratoryjnych, ponieważ nie tworzy plam wapiennych.
W obszarze technicznym wyjątkowo dobrze nadaje się do stosowania w różnych urządzeniach, jak np. Doskonały dodatek do chłodnic samochodowych, akumulatorów i żelazek z nawilżaczem. Wykorzystywana m.in. Doskonały dodatek do chłodnic samochodowych, akumulatorów i żelazek z nawilżaczem. Wykorzystywana m.in. okres ważności wynosi 6 miesięcy od daty produkcji. Produkt przechowywać w suchym miejscu w temp. 5°C do 25°C.
Woda demineralizowana to oczyszczona woda pozbawiona większości jonów soli i zanieczyszczeń mineralnych, dzięki czemu nie powoduje osadów ani korozji. Stosowana w systemach chłodniczych i żelazkach z generatorem pary, pozwala utrzymać urządzenia w doskonałym stanie technicznym i wydłuża ich żywotność.
Trwałość wody destylowanej
Trwałość wody zależy od wielu czynników, w tym od jej rodzaju, sposobu jej przechowywania oraz warunków środowiskowych. Woda butelkowana, jeśli jest odpowiednio przechowywana, może być bezpieczna do spożycia przez kilka miesięcy, a nawet lat, o ile butelka pozostaje nieotwarta (w przeciwieństwie do produktów spożywczych termin ważności nie widnieje na opakowaniu od wody mineralnej). Podobnie jest z wodą destylowaną. Kluczową kwestią są warunki, w których jest przechowywana. Jeśli zadbamy o szczelny pojemnik z odpowiedniego materiału (np. szkła), możemy być spokojni o jej jakość przez długi czas.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
Woda destylowana w medycynie
W medycynie stosowana jest sól fizjologiczna, czyli 0,9% r-r NaCl w wodzie destylowanej. W aptekach przeprowadzane są czasem kontrole, które sprawdzają "wiek" takiej wody destylowanej, stosowanej do sporządzania preparatów np. do wstrzykiwań dozylnych. Taka woda musi być czysta! Po to też data wazności, zapewne dodatkowo okreslana ze np.: po otworzeniu używać przez 2 dni.
Przykład soli fizjologicznej to tylko jedno z zastosowań wody destylowanej w medycynie. Inne to chocby wspomniana woda do wstrzyknięć, woda do roztworów "oczynych" czyli do kropli do oczu choćby.
Przechowywanie wody i czynniki wpływające na jej jakość
To, jak przechowujesz wodę, ma ogromne znaczenie. Nawet jeśli woda sama w sobie nie ma terminu ważności, sposób przechowywania może wpłynąć na jej smak, zapach i bezpieczeństwo. Najważniejsze zasady są proste: woda powinna stać w chłodnym miejscu, z dala od słońca i chemikaliów.
Plastikowe butelki lepiej trzymać z dala od chemii domowej, bo plastik łatwo łapie zapachy - na przykład środki czystości albo przyprawy mogą zmienić smak wody. Szklane i aluminiowe pojemniki są tu bardziej odporne. Ogólnie rzecz biorąc, woda sama z siebie nie psuje się - ale jeśli była przechowywana w złych warunkach albo długo stała w otwartym pojemniku, może zacząć „dziwnie” smakować i pachnieć.
Najprostsze objawy, że coś jest nie tak, to zmiana zapachu - woda może pachnieć jak metal albo pleśń. Kolejny sygnał to smak - metaliczny, słony albo gorzki. Nawet niewielka zmiana smaku powinna być sygnałem, że woda nie nadaje się do picia. Otwarte butelki albo dzbanki to szczególne zagrożenie - w temperaturze pokojowej bakterie potrafią namnażać się już po kilku godzinach.
Woda z kranu
Woda z kranu to temat, który często budzi pytania: czy można ją przechowywać i jak długo zachowuje świeżość? Kranówka sama w sobie jest bezpieczna, bo w sieci wodociągowej stale krąży, a chlor i filtry w stacji uzdatniania chronią ją przed bakteriami.
Kranówka w zamkniętym pojemniku, na przykład szklanej butelce czy ceramicznym dzbanku, może stać nawet kilka dni bez pogorszenia smaku. Pod warunkiem, że pojemnik jest czysty i szczelny, woda nie ma kontaktu z powietrzem i kurzem. W chłodnym miejscu, z dala od słońca, zachowa swoje właściwości nawet do tygodnia.
Największy kłopot z wodą kranową to jej smak - zawiera niewielkie ilości chloru, który może być wyczuwalny zaraz po nalaniu do butelki. Na szczęście smak i zapach szybko znikają - wystarczy kilka godzin. Jednak po otwarciu butelki albo dzbanka woda zaczyna łapać z powietrza bakterie.
Filtrowanie wody
Nie chcesz pić wody bezpośrednio z kranu? Filtry do wody to świetny sposób, żeby poprawić smak kranówki i usunąć część zanieczyszczeń, ale trzeba pamiętać, że po przefiltrowaniu woda nie może stać zbyt długo. Przefiltrowana woda w dzbanku albo butelce filtrującej powinna być wypita w ciągu doby, jeśli stoi w temperaturze pokojowej.
Woda przefiltrowana jest „czystsza” - ma mniej chloru i kamienia, ale to wcale nie znaczy, że może stać bez końca. Brak chloru sprawia, że woda jest bardziej podatna na rozwój bakterii, zwłaszcza jeśli pojemnik jest otwarty. Filtry nie przedłużają trwałości wody, a jedynie poprawiają jej smak i jakość na krótki czas.
Podsumowanie
Podsumowując, zepsucie wody jest terminem potocznym, który dotyczy procesów fizycznych, chemicznych i biologicznych, wpływających na pogorszenie jej jakości. Jeśli jednak będziemy przestrzegać kilku podstawowych zasad dotyczących jej przechowywania, możemy być spokojni o swoje bezpieczeństwo.
tags: #woda #destylowana #data #ważności
