Woda Destylowana i Papierek Uniwersalny: Odczyn i Zastosowanie
- Szczegóły
Wykładnikiem stężenia jonów wodorowych jest skala pH. Skala pH to skala kwasowości i zasadowości roztworów wodnych związków chemicznych. Np. pH Coca Coli to ok. 2, pH wody z ogórków to ok 1, pH suchej skóry to ok. 19.
Odczyn Wody Destylowanej
Jednak niewielka liczba cząsteczek wody ulega dysocjacji. Czyli zawsze w roztworze wodnym występuje pewna liczba (choć bardzo niewielka) jonów wodorowych H+ i wodorotlenkowych OH¯. W roztworze obojętnym - pH jest identyczne jak w czystej wodzie [“czystej” nie oznacza wziętej z butli z napisem “woda destylowana”. Taka woda zawiera nieznaczne ilości CO2 pochłoniętego z powietrza, który nadaje jej pH ok.5]. Roztwór obojętny (neutralny) należy zdefiniować jako roztwór, w którym stężenia jonów wodorowych i jonów wodorotlenkowych są sobie równe.
Jeśli zanurzony w wodnym roztworze substancji uniwersalny papierek wskaźnikowy zabarwi się na różowo, można wnioskować, że w tym roztworze jest więcej jonów H+ niż OH-. Np. jeżeli w roztworze pH wynosi 10, oznacza to, że jest więcej jonów wodorotlenkowych OH¯ niż jonów wodorowych H+.
Wpływ Kwasów i Zasad na pH Wody
Dodając do wody silny kwas (np: HCl) zachodzi reakcja dysocjacji tego kwasu: HCl <--> H+ + Cl¯. Dla tak silnego kwasu jak HCl równowaga tej reakcji jest niemal całkowicie przesunięta w stronę prawą (tzn. Jony OH¯ przesuwają silnie równowagę reakcji dysocjacji wody powodując, że stężenie jonów H+ spada do poziomu 10¯14 mol/l, czyli otrzymujemy pH=14. Z drugiej strony dodanie do 1 litra wody 1 mola silnej zasady np. NaOH prowadzi do dodania do układu 1 mola jonów OH¯.
Wskaźniki pH i Papierek Uniwersalny
Celem określenia pH roztworu stosuje się tzw. wskaźniki pH (indykatory), czyli substancje, których barwa zmienia się na odpowiedniki kolor w zależności od odczynu roztworu. Wskaźniki uniwersalne, które obejmują szeroki zakres pH (około 10 jednostek pH), pozwalają tylko na oszacowanie wartości pH (z dokładnością do 0,5 ). Jeżeli wymagany jest dokładniejszy pomiar pH roztworu można zmierzyć pH za pomocą urządzenia zwanego pehametrem.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Do badania odczynu może być stosowany także tzw. wskaźnik uniwersalnywskaźnik uniwersalny, który jest mieszaniną kilku wskaźników. Zmienia on barwę przy różnych wartościach pH. W kwasach przyjmuje barwę czerwoną, a w zasadach - barwy od zielonej do niebieskiej.
Uniwersalne papierki wskaźnikowe ze skalą pH: w postaci osobnych pasków (1); w postaci taśmy (2); pehametr (3)Pehametr składa się z czujnika zwanego elektrodą, którą zanurza się w badanym roztworze, i wyświetlacza, z którego odczytuje się wartość liczbową pH. Niektóre pehametry są wyposażone w termometry, ponieważ temperatura ma wpływ na pomiar.
Wpływ Twardości Wody na Mydła i Detergenty
Woda, której używamy, niejednokrotnie jest tzw. wodą twardą. Oznacza to, że zawiera ona nadmierne ilości jonów. Obecność jonów Ca 2+ oraz Mg 2+ osłabia zwykle zdolności myjące mydeł stałych. Po wprowadzeniu do twardej wody mydło początkowo ulega dysocjacji z wytworzeniem jonów reszty kwasowej, które tworzą osad z podanymi jonami.
W związku z tym zjawisko twardości wody powoduje, że z roztworu niejako usuwane są jony karboksylanowe, np. C 15 H 31 COO - , które odpowiedzialne są za zdolności myjące mydła. Między innymi z tego powodu mydła w kostce stopniowo są coraz rzadziej stosowane, natomiast coraz częściej sięgamy po inne środki myjące, takie jak żele pod prysznic, mydła w płynie czy szampony.
| Rodzaj twardości wody | Co ją wywołuje? | Jak można ją usunąć? | Jakie są jej skutki? |
|---|---|---|---|
| Przemijająca | kationy: Ca 2+ , Mg 2+ aniony: HCO 3 - | gotowanie twardej wody, dodawanie sody kalcy- nowanej np. Na 2 CO 3 lub mleka wapiennego Ca- (OH) 2 | powstawanie kamienia kotłowego |
| Nieprzemijająca | kationy: Na + , K + aniony: Cl - , SO 4 2- | wymiana jonowa | obecność tych jonów po- prawia walory smakowe wody |
Niemniej jednak mydła stałe po rozpuszczeniu w wodzie tworzą roztwory zasadowe, przez co powodują one wysuszanie skóry ludzkiej, której pH waha się w przedziale pomiędzy 5 a 6 (odczyn lekko kwasowy). Skutkiem tego jest zmniejszenie zainteresowania konsumentów standardowymi mydłami w kostce na rzecz mydeł w płynie o pH zbliżonym do pH skóry.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Odczyn roztworu w życiu codziennym
Znajomość wartości pH ma duże znaczenie praktyczne, m.in. przy produkcji lekarstw (poza substancją czynną leki zawierają warstwę osłonową, która chroni np. przełyk przed niekorzystnym pH) czy kosmetyków (np. obecnie oferuje się mydła w płynie o odczynie zbliżonym do naturalnego odczynu skóry człowieka - odczyn lekko kwasowy, który ma działanie bakteriobójcze).
Większość gatunków ryb żyje w wodzie o wartości pH = 6-8. Obniżenie pH wody do poziomu poniżej 5 powoduje nienaturalne zachowanie ryb, polegające na wykonywaniu gwałtownych ruchów, oraz pojawienie się niebieskiego zabarwienia na skórze.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
tags: #woda #destylowana #odczyn #papierek #uniwersalny
