Woda Destylowana: Właściwości, Zastosowania i Otrzymywanie
- Szczegóły
Woda destylowana to nic innego, jak zwykła woda poddana procesowi destylacji. Podczas tej operacji woda pozbawiana jest soli mineralnych oraz większości innych substancji, które się w niej zazwyczaj znajdują.
Co to jest woda destylowana?
Po oczyszczeniu woda destylowana bogata jest tylko w rozpuszczone gazy, m.in. dwutlenek węgla, tlen i azot. Nie znajdziecie w niej metali ciężkich, bakterii, chloru czy związków chemicznych.
Czy można pić wodę destylowaną?
Skoro więc już wiemy, że woda destylowana nie zawiera szkodliwych i zbędnych substancji, to czy można ją pić? I tak, i nie. Woda destylowana, po pierwsze, nie smakuje bowiem jak zwykła woda, a po drugie pozbawiona jest cennych dla naszego organizmu minerałów, czyli potasu, magnezu i wapnia. Picie takiej wody nie zaszkodzi nam, jeśli zrobimy to w ramach wyjątku, np. nie mając dostępu do zwykłej, pitnej wody. Picie wody destylowanej na dłuższą metę może - według niektórych - doprowadzić do „wypłukiwania" z organizmu cennych składników, a także do zakwaszenia organizmu, gdyż ma ona większą kwasowość.
Zastosowania wody destylowanej
Najczęstszym powodem sięgania po wodę pozbawioną zanieczyszczeń i minerałów jest dbanie o własny samochód. Wody destylowanej używa się bowiem przy akumulatorach i chłodnicach samochodowych.
- Rozcieńczana z płynem chłodniczym sprawia, że płyn nie zostawia osadów na chłodnicy oraz pompie i nie skraca żywotności tych podzespołów.
- Woda destylowana zmieszana z płynem do spryskiwaczy pozwala zaś osiągnąć oczekiwaną gęstość płynu, a dzięki temu właściwą temperaturę jego zamarzania.
- Rozcieńczanie wody destylowanej z kosmetykami do mycia karoserii to sposób na brak nieestetycznych zacieków.
Destylowaną wodę wykorzystuje się również w systemach klimatyzacyjnych - zarówno tych biurowych, jak i domowych. Tego typu woda świetnie sprawdza się też jako płyn do nawilżaczy powietrza - po pierwsze nie powoduje zakamienienia urządzenia, po drugie tego typu nawilżanie powietrza jest szczególnie korzystne dla alergików.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Woda destylowana przyda się także w żelazku - podobnie jak w nawilżaczu powietrza nie odłoży się w nim kamień, a co za tym idzie, zmniejszymy szansę na pobrudzenie ubrań w trakcie prasowania. Ten trick stosują wszystkie duże pralnie, dlatego warto przenieść go również do własnego domu! Woda taka doskonale sprawdzi się również w kuchni - w piekarnikach parowych.
We fryzjerstwie (a co za tym idzie, także w wielu domowych łazienkach) woda destylowana używana jest do wszelkiego rodzaju urządzeń do stylizacji, np. szczotek parowych. Nie powoduje zakamienienia pojemnika, dyszy i generatora pary. Skoro już o parze mowa - z wodą, a właściwie parą powstałą z destylowanej cieczy, możecie spotkać się także podczas różnego rodzaju imprez, koncertów i uroczystości rodzinnych - używa się jej bowiem w wytwornicach pary.
Inne zastosowania
Hobbiści oraz zapaleni hodowcy rybek używają wody destylowanej w swoich akwariach jako składnika mieszanki wód o idealnych parametrach. Sprzyja ona jednak nie tylko rybkom, ale również naszym kwiatom - bardzo chętnie jest więc stosowania zarówno w ogrodnictwie, jak i do podlewania kwiatów doniczkowych. Za wodę destylowaną podziękują Wam szczególnie storczyki.
Woda destylowana świetnie sprawdza się również w przemyśle farmaceutycznym, gdzie potrzebna jest woda najwyższej jakości, a także przy produkcji kosmetyków. Jeśli więc lubicie sami wytwarzać domowe kosmetyki i będą one na bazie wody - zdecydowanie warto wybrać do ich produkcji właśnie tę destylowaną. Z wodą tego typu spotkacie się również w gabinetach stomatologicznych i laboratoriach, zarówno analitycznych, jak i fotograficznych. Co ciekawe - woda destylowana jest używana także przy produkcji luster, szkła i... niektórych ozdób choinkowych.
Jak widzicie, woda destylowana znajduje naprawdę szerokie zastosowanie i wykorzystać ją można w wielu dziedzinach i działaniach, także w domu.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Gdzie kupić wodę destylowaną?
Można ją nabyć w dużych marketach, na stacjach benzynowych, w sklepach budowlanych, a także przez Internet. Warto jednak zastanowić się, czy domowa destylacja wody nie byłaby lepszym pomysłem. Posiadając dom, ogród, samochód czy choćby duże akwarium, warto o takiej inwestycji pomyśleć. Szybko się zwróci, a na pewno przyczyni się do zmniejszenia ilości plastiku z butelek po wodzie destylowanej przynoszonej ze sklepów.
Jak samodzielnie zrobić wodę destylowaną?
Destylacja to jeden z najstarszych i najprostszych sposobów rozdzielania i oczyszczania substancji. Choć wielu osobom kojarzy się z laboratoriami chemicznymi, jest to proces wykorzystywany również w kosmetyce, aromaterapii, farmacji, przemyśle spożywczym oraz w edukacji naukowej.
Na czym polega destylacja?
To proces fizyczny, który polega na podgrzewaniu mieszaniny cieczy do momentu, gdy jedna z nich zaczyna parować, a następnie na skropleniu powstałej pary w chłodnicy. Każda substancja ma inną temperaturę wrzenia - to właśnie ta różnica umożliwia oddzielenie poszczególnych składników. Destylacja próżniowa odbywa się przy obniżonym ciśnieniu, co pozwala delikatnie oczyszczać składniki wrażliwe na wysoką temperaturę.
Aparatura destylacyjna
Aby przeprowadzić destylację, potrzebna jest odpowiednia aparatura destylacyjna. Nowoczesne urządzenia wykonuje się głównie z miedzi lub stali nierdzewnej. Miedź przewodzi ciepło równomiernie i ma właściwości antybakteryjne, dzięki czemu uzyskany produkt jest czysty i pozbawiony niepożądanych zapachów.
Destylacja to nie tylko proces techniczny - to również most między tradycją a nowoczesnością. Współczesne destylatory, wykonane z miedzi lub stali, pozwalają łączyć klasyczne metody rzemieślnicze z nowoczesną precyzją.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
Woda w kuchni - rodzaje i zastosowania
Woda, znana również jako H₂O, jest podstawowym składnikiem cieczy stosowanych w kuchni. Przezroczysta, bezwonna i bez smaku, znajduje powszechne zastosowanie w gotowaniu, pieczeniu, parzeniu napojów oraz przygotowywaniu większości potraw. W przemyśle spożywczym wyróżnia się różne rodzaje wody - od kranowej po źródlaną i mineralną. W kuchni woda pełni funkcję rozpuszczalnika, środka obróbki cieplnej oraz nośnika składników smakowych.
Historia i pochodzenie
Woda jako składnik kulinarny towarzyszy człowiekowi od początków historii, ponieważ stanowi warunek przetrwania. Równocześnie stała się niezbędna w przygotowywaniu żywności przy użyciu ognia. Jej obecność w kulinariach jest ściśle związana z rozwojem technik gotowania - od pierwotnego warzenia, poprzez gotowanie zup i bulionów, aż po współczesne zastosowanie w nowoczesnych metodach, takich jak sous-vide.
Odmiany wody
- Woda źródlana - pozyskiwana z podziemnych źródeł, wykorzystywana do gotowania i parzenia napojów.
- Woda mineralna - zawiera minerały rozpuszczone z naturalnych złóż, często stosowana do gotowania oraz jako składnik marynat.
- Woda destylowana - oczyszczona metodą destylacji, wykorzystywana m.in. w niektórych technologiach kulinarnych.
Rodzaje wody
- Woda z kranu - powszechnie stosowana w kuchniach domowych, poddawana filtracji lub gotowaniu.
- Woda butelkowana - używana tam, gdzie jakość wody z kranu jest niewystarczająca; dostępna jako źródlana lub mineralna.
- Woda filtrowana - uzyskiwana poprzez filtrację domową; wykorzystywana do parzenia kawy, herbaty i gotowania.
- Woda lodowa - używana w procesach chłodzenia.
Zamienniki wody
- Bulion warzywny - może zastępować wodę w zupach lub sosach, wzbogacając smak; stosować w proporcji 1:1.
- Wywar z grzybów - intensywny w smaku, przydatny jako alternatywa dla wody w risotto lub daniach jednogarnkowych; zastosować zamiast części wody, nie całości.
- Mleko - w niektórych wypiekach lub daniach śniadaniowych może zastąpić wodę, nadając potrawie kremowości; zmienia smak i wartości odżywcze; zachować proporcję 1:1.
- Sok warzywny rozcieńczony.
Zastosowanie wody w kuchni
Woda jako wszechstronny składnik kulinarny znajduje zastosowanie w niemal każdej kuchni świata - od gotowania ryżu w kuchni azjatyckiej, poprzez przygotowywanie bulionów w kuchni francuskiej i włoskiej, aż po gotowanie pierogów i kasz w kuchni polskiej oraz wschodnioeuropejskiej. Jest niezbędna do przygotowania zup, duszenia warzyw, gotowania makaronów, a także do parzenia herbaty, kawy oraz zaparzania przypraw.
Przechowywanie wody
Wodę należy przechowywać w czystych, szczelnych pojemnikach wykonanych z tworzywa sztucznego lub szkła, z dala od światła i źródeł ciepła. Wodę butelkowaną należy zużyć w terminie wskazanym przez producenta, a po otwarciu przechowywać w lodówce maksymalnie przez kilka dni. W przypadku wody filtrowanej, należy ją wykorzystać możliwie szybko po przefiltrowaniu.
Woda destylowana w akwarystyce
Woda destylowana jest często używana w akwarystyce do przygotowywania wody o odpowiednich parametrach dla ryb i roślin. Stosuje się ją do rozcieńczania wody kranowej, która może zawierać szkodliwe substancje lub mieć nieodpowiednie pH.
Przygotowanie roztworu do akwarium
Jeśli chcesz uzyskać 1ppm NO3 i 0,63 K jako dawkę dzienną przy baniaku 25L to musisz do 100ml wody destylowanej/RO dać 3,69 ml [4,1 g] KNO3 (saletry potasowej).
Bardziej nadaje się saletra do peklowania mięsa. Nie wiadomo jak wygląda ogrodnicza ale ta 'spożywcza' jest drobniutka i łatwo daje sie ją odmierzyć w strzykawce na ml.
Wpływ wody z kranu na akwarium
Czy to co napisane znaczy, że jak np cmepro poda do swojego 20l akwarium 1 ml specyfiku na wodzie destylowanej to jest ok, a jak by podał na wodzie z kranu to tak bardzo zachwiało by to równowagę zbiornika? Wszystko zależy od wodociągów. Kiedyś chciałem zrobić podmianę w akwa i tak z ciekawości sprawdziłem wodę w kranie na podstawowe parametry (ph, Gk, KH, i NO3). Okazało się że lepszą wodę miałem w akwarium niż w kranie, bo akurat rura gdzieś pękła i woda była "brudna", choć po odkręceniu kurka leciała taka jak zawsze.
Dostępne odczynniki chemiczne i ich zastosowanie
W życiu chemika amatora używamy bardzo wielu substancji chemicznych. Zazwyczaj czyste substancje chemiczne kupujemy w różnych sklepach z wyposażeniem laboratorium, ale sklepy tak są nie w każdym mieście. Alternatywą jest sprzedaż wysyłkowa przez internet. Bywa jednak w życiu tak, że z jakiś powodów zabraknie nam czegoś lub nie mamy możliwości skorzystać ze sklepu z odczynnikami. Ale wśród nas są inne sklepy, w których dostaniemy część podstawowych odczynników chemicznych.
Gdzie szukać odczynników?
Chemik znajdzie przydatne artykuły w składach budowlanych, marketach, sklepach z farbami i lakierami, drogeriach, sklepach spożywczych, aptekach, na stacjach benzynowych, sklepach specjalistycznych, aptekach i zapewne jeszcze gdzieś. W aptekach bardzo wiele zależy od pani za okienkiem, bo często pytając o czysty związek patrzy podejrzliwie lub zasłania się przepisami. Apteki i sklepy spożywcze mają tę zaletę, że kupowane tam substancje są wysokiej czystości. Natomiast te same substancje kupowane jako nawozy często wymagają oczyszczania, zwykle wystarcza przesączenie gorącego roztworu od zanieczyszczeń mechanicznych i krystalizacja.
Przykłady dostępnych odczynników
| Nazwa chemiczna | Dostępność | Zastosowanie |
|---|---|---|
| Aceton (propanon) | Sklepy z farbami, lakiery | Rozpuszczalnik |
| Alkohol etylowy (etanol) | Sklepy spożywcze (denaturat) | Rozpuszczalnik, odkażanie |
| Amoniak | Sklepy ogrodnicze (nawóz) | Otrzymywanie soli amonowych |
| Benzyna ekstrakcyjna | Apteki, drogerie | Rozpuszczalnik |
| Chlorek sodu (sól kuchenna) | Sklepy spożywcze | Odczynnik w reakcjach chemicznych |
| Gliceryna (glicerol) | Apteki, drogerie | Substancja nawilżająca |
| Jod | Apteki (jodyna, płyn Lugola) | Odkażanie |
| Kwas borowy | Apteki, drogerie | Antyseptyk |
| Kwas cytrynowy | Sklepy spożywcze | Regulacja pH |
| Kwas octowy (ocet) | Sklepy spożywcze | Regulacja pH |
| Mocznik (karbamid) | Sklepy ogrodnicze (nawóz) | Źródło azotu |
| Nadtlenek wodoru (woda utleniona) | Apteki, drogerie | Odkażanie, wybielanie |
| Soda oczyszczona (wodorowęglan sodu) | Sklepy spożywcze | Regulacja pH, neutralizacja kwasów |
| Woda destylowana | Markety budowlane, stacje benzynowe, apteki | Rozpuszczalnik, przygotowywanie roztworów |
| Wodorotlenek sodu (soda kaustyczna) | Drogerie, markety (środki do przepychania rur) | Zasada |
tags: #woda #destylowana #peklowanie
