Kawa: Fakty i Mity – Co Naprawdę Warto Wiedzieć?
- Szczegóły
Wokół kawy krąży wiele prawd, półprawd oraz fałszywych informacji. Mity o kawie to bardzo interesujący temat, który warto poruszyć i przedstawić samą prawdę. Zaczynamy obalać mity, i to od razu od najważniejszego!
Kawa a Zdrowie - Obalamy Mity
Jednym z mitów o kawie jest jej potencjalny szkodliwy wpływ na zdrowie. Na szczęście to tylko mit. Spożywanie od 3 do 5 filiżanek kawy dziennie jest związane z mniejszym ryzykiem chorób przewlekłych np. chorób serca [1]. Niestety inną ciekawostką o kawie (niestety już mniej pozytywną) jest to, że spożycie 6 czy też większej ilości filiżanek kawy nie daje już korzyści zdrowotnych, które wynikają z jej picia w rozsądnych ilościach [2].
W tym miejscu warto wspomnieć, że jednak znajdą się osoby, którym kawa nie będzie służyła. Jeżeli dolega Ci niedobór żelaza w organizmie, to lepiej będzie zrezygnować ze spożywania kawy do posiłku (w tym po obiedzie). Z racji zawartości fitynianów (tzw. substancje antyodżywcze) hamuje ona wchłanianie żelaza z posiłku [3]. Inną ciekawostką jest to, że z kawy powinny zrezygnować (lub ograniczyć) osoby, które zmagają się z zespołem jelita drażliwego czy też z refluksem.
Magnez a Kawa - Prawda Szokuje!
Ciekawostka o kawie, które mogą zszokować niejedną osobę: Kawa nie wypłukuje magnezu, a nawet jest jego źródłem! Tak, dokładnie tak (nie reguluj monitora). Co prawda w jednym z badań dostarczając 400 mg kofeiny w postaci kapsułki (to duża dawka, którą rzadko spożywa się z kawą na co dzień) w ciągu dnia badani stracili z moczem 4 mg magnezu, ale są to bardzo małe ilości, patrząc na dzienne zapotrzebowanie, które wynosi ok. 400 mg dla osoby dorosłej. Już na podstawie tej informacji można uznać, że wypłukiwanie magnezu przez kawę to tylko mit. W espresso znajdziemy nawet 25 mg tego minerału. Co to oznacza? Pijąc kawę w umiarkowanych ilościach tj. od 3 do 5 filiżanek dziennie, dostarczymy zdecydowanie więcej magnezu, niż go stracimy z moczem!
Nie traktuj jednak kawy jako głównego źródła magnezu. Jeżeli zastanawiasz się, czy brakuje Ci magnezu w diecie, to spożywaj takie produkty jak kakao, pestki dyni, woda mineralna wysokozmineralizowana, banany, strączki, które są bogate w ten składnik mineralny. Pamiętaj też, żeby nie pić kawy zbyt późno przed snem.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Kawa a Refluks i Żołądek - Jak Jest Naprawdę?
Fakty o kawie są takie, że u osób zdrowych nie wywołuje refluksu [9]. Niestety sama kawa może przyczyniać się do nawracania objawów refluksu, u osób, które już go mają. Mogą to być objawy takie jak np. cofanie się treści pokarmowej i drażnienie przełyku. Tak więc powodowanie przez kawę refluksu to mit. Niektórzy twierdzą, że kawa szkodzi na żołądek, jednak nie ma to nic wspólnego z prawdą. Tak więc jak widzisz, kawa nie szkodzi na żołądek, a nawet może pomagać obniżać ryzyko zachorowania na raka żołądka.
Kawa Rozpuszczalna - Czy Jest Zdrowa?
Ale czy w ten termin wchodzi również kawa rozpuszczalna? Jak najbardziej! Zapamiętaj, że szkodliwość kawy rozpuszczalnej to mit o kawie. Kawa rozpuszczalna jak i sypana pozytywnie wpłyną na Twoje zdrowie. Kawa niefiltrowana (czyli sypana) może podnieść poziom cholesterolu LDL (tego szkodliwego) oraz triglicerydów z racji zawartości diterpenów, które wykazują właściwości zwiększające frakcje negatywnego dla zdrowia cholesterolu. Dlatego też po części można stwierdzić, że to kawa rozpuszczalna jest zdrowsza, a mit o jej negatywnym działaniu na zdrowie, to tylko mit. Nie zmienia to jednak tego, że kawa rozpuszczalna jest dużo lepsza od sypanej. Śmiało sięgaj po tę, którą najbardziej lubisz, czy to rozpuszczalną, czy też sypaną.
Kawa a Nadciśnienie - Kolejny Mit Zdemaskowany
Kolejnym bardzo popularnym mitem jest rzekoma informacja, że kawa zwiększa ryzyko nadciśnienia. I tutaj znów jest to mit o kawie, bo sytuacja ma się zgoła inaczej. Rzeczywiście jednorazowe spożycie 200-300 mg kofeiny (tyle znajdziemy w ok. Jednakże kawa, to nie tylko sama kofeina. To również bardzo duża ilość substancji (ponad 1000), gdzie większość z nich pozytywnie wpływa na zdrowie. Regularne wypijanie 3-4 filiżanek kawy zmniejsza ryzyko nadciśnienia aż o 59% u mężczyzn oraz 46% u kobiet [12]. Takie działanie kawy przypisuje się polifenolom. Jeśli nie wypijasz na raz kilku filiżanek mocnej kawy, to nie musisz martwić się o swoje zdrowie. Dlatego warto codziennie pić kawę.
Odwadnianie a Kawa - Prawda Ujawniona
Jeżeli dotarła do Ciebie informacja, że kawa odwadnia, to nie masz się czym przejmować. Działanie odwadniające to kolejny z mitów o kawie. Cały problem związany z rzekomym działaniem odwadniającym kawy powiązany jest z kofeiną (znów ta nieszczęsna kofeina). W jednym z badań u osób, które przez 5 dni nie spożywały kawy, wypicie 6 filiżanek kawy (łącznie 624 mg kofeiny) w ciągu całego dnia związane było ze zwiększonym wydalaniem moczu o 41% i zmniejszeniem wody w organizmie o 3% [13]. U osób, które regularnie spożywają kawę, dochodzi do adaptacji organizmu, który z czasem zwalcza odwadniające działanie kofeiny.
W jednym z badań osobom spożywającym regularnie 3-6 filiżanek kawy dziennie podano 4 porcje kawy, każda po 200 ml przygotowana z 4 g kawy rozpuszczalnej (jak najbardziej zdrowej) Nescafe [14]. Dodatkowo Ci sami badani spożywali w innym terminie taką samą ilość wody zamiast kawy. Wnioski były takie, że nie wykazano różnic w nawodnieniu badanych niezależnie czy spożywali oni wodę, czy też kawę. Podsumowując temat odwadniającego działania kawy - nie ma to wiele wspólnego z prawdą.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Kawa a Rakotwórczość i Trzeźwienie - Co Musisz Wiedzieć?
Kolejną z naszych ciekawostek o kawie jej rzekome działanie rakotwórcze. Nie zdziwisz się, że znów powiemy o tym, że to mit. Jak widzisz nie wszystko jest czarnobiałe i pomimo zawartości akrylamidu, kawa nie jest rakotwórcza! Tak więc ciesz się smakiem swojej ulubionej kawki, a wyjdzie Ci to na zdrowie.
Niestety kawa nie pomoże Ci wytrzeźwieć. Jest to niewątpliwie mit, w który nie warto wierzyć. Nie istnieje mechanizm, który sprawiałby, że spożycie kawy będzie pomagało szybciej wytrzeźwieć. Jednakże ciekawostką, a zarazem faktem o kawie, jest to, że zawiera kofeinę. Jeżeli jesteś po imprezie, po której mało spałeś i dużo popiłeś, to spożycie kawy może zniwelować zmęczenie związane z imprezowaniem. Nie ma to jednak nic wspólnego z trzeźwieniem.
Kaloryczność Kawy - Obalamy Ostatni Mit
Ostatni mit, który tutaj poruszymy, to rzekoma kaloryczność kawy. Faktem jest to, że kawa zawiera znikome ilości kalorii, których nie ma potrzeby wliczać w codzienny bilans kaloryczny. 2 g kawy rozpuszczalnej (jedna łyżeczka). To ok. 7 kcal. Tak więc przeciętna kawa będzie zawierać ok. 10 kalorii - to naprawdę nieduża ilość. Z kolei faktem jest to, że kawę można spożywać wraz z dodatkiem kalorycznych produktów takich jak cukier, śmietanka, syrop, sosy. Wtedy rzeczywiście kawa może mieć dużo kalorii, bo aż 458 kcal. Tyle kalorii ma kawa Toblerone Frappe z jednej z kawiarni.
Podsumowanie Mitów i Faktów o Kawie
Jak widzisz, istnieje wiele mitów o kawie, które na szczęście są tylko mitami. Śmiało delektuj się smakiem kawy, a jednocześnie jej prozdrowotnym działaniem. Pamiętaj jednak, żeby nie spożywać jej z dodatkiem cukru lub innych kalorycznych dodatków, gdyż wtedy nie będzie miała już aż tak prozdrowotnego działania. Lepiej zaoszczędzić te kalorie i spożyć dodatkową porcję owoców! Kawa może mieć jednak niekorzystne działanie u osób które już cierpią na refluks czy też IBS. Jeżeli jednak nic Ci nie dolega, to traktuj to jako ciekawostkę.
Tabela: Zawartość magnezu w wybranych produktach (przybliżone wartości)
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
| Produkt | Zawartość magnezu (na 100g) |
|---|---|
| Espresso | 25 mg (na filiżankę) |
| Kakao | ok. 420 mg |
| Pestki dyni | ok. 550 mg |
| Banany | ok. 27 mg |
tags: #woda #butelkowana #szafranski #opinie
