Whisky 24 Lata Butelkowana w Polsce: Opinie i Charakterystyka

Szczegóły: Opublikowano: 27. November 2025

Tajemnice i ciekawostki na temat whisky single malt to nie tylko sposób jej produkcji, ale również historie, legendy i tradycje, które towarzyszą temu szkockiemu trunkowi. Wiele destylarni produkujących whisky single malt przestrzega tajemniczych receptur, które przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Dojrzewanie whisky single malt w drewnianych beczkach to nie tylko sposób na nadanie jej charakterystycznego smaku i aromatu, ale również sposób na zwiększenie wartości i ekskluzywności trunku. Tajemnicą jest dobór beczek, ich rodzaj i historie, które mogą wpłynąć na smak i aromat whisky. Wiele destylarni wprowadza na rynek specjalne edycje whisky single malt, które są limitowane i produkowane w ograniczonych ilościach. Tajemnicą jest, co sprawia, że te edycje są tak wyjątkowe i posiadają tak unikalny smak i aromat, jednak wprawiają one w zachwyt nawet najbardziej wymagających koneserów.

Jak Powstaje Najwspanialszy Trunek Świata?

Whisky single malt to trunek, który powstaje z samych słodów jęczmiennych, wody oraz drożdży, bez dodatku innych zbóż. Na początku procesu, słodowane ziarna jęczmienia są namaczane w wodzie, aby mogły zacząć kiełkować. Gdy kiełki osiągną odpowiednią wielkość, są suszone w specjalnych piecach nad ogniem torfowym, co nadaje im charakterystyczny smak i aromat. Następnie, do zacieru dodawane są drożdże, co umożliwia fermentację i przemianę cukrów w alkohol. Po destylacji, whisky single malt dojrzewa w drewnianych beczkach przez okres od 3 do 30 lat lub nawet więcej. Podczas tego procesu whisky absorbuje aromat i smak drewna, co nadaje jej charakterystycznych walorów. Cały proces produkcji whisky single malt jest bardzo skomplikowany i wymaga wielu lat doświadczenia, a każdy etap ma wpływ na końcowy smak i aromat trunku.

Historia Whisky Single Malt

Historia whisky single malt sięga XVIII wieku, kiedy to na terenie Szkocji działało wiele małych gorzelni, które produkowały whisky w sposób tradycyjny. Pierwsza pisemna wzmianka o produkcji whisky w Szkocji pochodzi z 1494 roku, ale to dopiero w XVIII wieku whisky stała się popularnym trunkiem. Wtedy też rozpoczęła się produkcja whisky single malt, choć nie jest znana dokładna data powstania pierwszej gorzelni produkującej ten rodzaj whisky. W 1824 roku w miejscowości Glenlivet rozpoczęła działalność pierwsza legalna gorzelnia produkująca single malt whisky. W ciągu następnych dziesięcioleci powstało wiele innych miejsc produkującyc ten rodzaj alkoholu, w tym takie ikony, jak Lagavulin, Talisker czy Macallan. W XIX wieku whisky single malt zyskała na popularności w Wielkiej Brytanii i na całym świecie, zaś w 1870 roku powstała pierwsza blended whisky, czyli mieszanka różnych rodzajów whisky. Okazała się bardziej popularna niż whisky single malt - jej proces produkcji był mniej precyzyjny, co przekładało się również na niższą cenę alkoholu. W latach 20. XX wieku produkcja whisky single malt została mocno ograniczona ze względu na wprowadzenie prohibicji w USA, co spowodowało spadek popytu na whisky. Dopiero w latach 80.

Regiony Produkcji Whisky Single Malt w Szkocji

W Szkocji istnieje pięć głównych regionów, w których produkowana jest whisky single malt: Highlands, Lowlands, Speyside, Islay i Campbeltown.

Highlands: Whisky single malt jest często opisywana jako zrównoważona, z delikatnymi nutami owocowymi i kwiatowymi, ale także z nutami torfowymi.
Lowlands: Whisky single malt jest zazwyczaj lekka, delikatna i subtelna w smaku. Zazwyczaj nie ma w niej nut torfowych, za to można wyczuć nuty kwiatowe, owocowe i ziołowe.
Speyside: To region, w którym znajduje się najwięcej gorzelni w Szkocji. Whisky single malt z tego regionu są zazwyczaj bardzo bogate, pełne aromatów, słodkie, owocowe i delikatnie dymne.
Islay: To wyspa na zachodnim wybrzeżu Szkocji, która jest znana ze swoich silnie torfowych whisky single malt. Charakteryzują się one intensywnym smakiem torfu, soli morskiej i wędzonego mięsa.
Campbeltown: To małe miasteczko na zachodnim wybrzeżu Szkocji, w którym działa kilka gorzelni. Whisky single malt z tego regionu są zazwyczaj bogate w aromacie, z nutami torfu, owoców i miodu.

Single Malt vs. Blended Whisky

Jeśli szukasz whisky na specjalną okazję, istnieją dwie główne kategorie do wyboru: single malt i blended whisky. Single malt whisky jest produkowana z samych słodów jęczmiennych pochodzących z jednej destylarni. Ten proces produkcji daje whisky charakterystyczny smak i aromat, który zależy od regionu, w którym jest produkowany. Z drugiej strony, blended whisky jest mieszanką kilku różnych whisky pochodzących z różnych destylarni. To pozwala na uzyskanie różnorodnych smaków i aromatów, które nie są dostępne w single maltach. Jeśli więc chcesz wybrać whisky na specjalną okazję, musisz zastanowić się nad swoimi preferencjami smakowymi i budżetem. Jeśli cenisz sobie unikalne smaki i aromaty, zwróć uwagę na single malt whisky. Jeśli jednak szukasz bardziej dostępnej i zróżnicowanej whisky, mieszana whisky może być lepszym wyborem.

Przeczytaj także: Opinie o Whisky Podwójnie Destylowanej

Ceny Whisky Single Malt

Ceny whisky single malt mogą się różnić w zależności od marki, wieku i regionu, w którym została wyprodukowana. W zależności od marki i wieku, single malty można kupić nawet za 100 złotych za butelkę, ale ceny mogą sięgać nawet kilku tysięcy złotych. Ciężko jest kupić whisky single malt do kwoty 100zł, jednakże w okolicach 100zł znajdziemy już naprawdę atrakcyjne egzemplarze. Bardzo dobrym przykładem będzie SINGLETON OF DUFFTOWN MALT MASTER'S SELECTION WHISKY pełna owocowych i waniliowych nut smakowych oraz zapachowych. O wiele łatwiej znaleźć whisky single malt do 200zł. Tutaj mamy o wiele większe pole do popisu wśród naprawdę znanych marek single malt whisky. Tutaj świetnie sprawdzi się JURA RED WINE CASK FINISH WHISKY, która dojrzewała między innymi w beczkach po czerwonym winie. Godny uwagi jest także AUCHENTOSHAN SAUVIGNON BLANC FINISH o pięknej, bladej i niespotykanej barwie.

Whisky Single Malt w FORFITER Exclusive

W naszym sklepie internetowym z whisky single malt FORFITER exclusive można znaleźć całą gamę fantastycznych trunków gatunku single malt. Whisky single malt należą do wybitnych trunków, które obowiązkowo powinny pojawić się w kolekcji każdego smakosza dobrego alkoholu. Ich różnorodność sprawia, że ciężko poprzestać na jednej, a skosztowanie większej ilości uzależnia i zachęca do powiększania kolekcji. W naszym sklepie posiadamy whisky single malt w konkurencyjnych cenach, które cieszą się ogromną popularnością.

DALMORE 12YO - pełny wdzięku i niezwykle popularny single malt, który wyróżnia się wspaniałą ozdobą w postaci głowy jelenia.
GLENFIDDICH GRAND CRU 23YO - wybitny alkohol rodzaju whisky, który wspaniale będzie prezentował się w każdej kolekcji. Jego niezwykłe opakowanie świadczy jedynie o wysokiej jakości samego trunku.
MACALLAN 18YO DOUBLE CASK - niezwykły napój, wypełniony mocą bardzo przyjemnych nut, w szczególności wanilii karmelu i cytrusów.

24-Letnia Whisky Miltonduff Single Malt

24-letnia whisky Miltonduff single malt dojrzewająca w beczkach typu hogshead oraz beczkach z amerykańskiego dębu pierwszego napełnienia, butelkowana w mocy beczki i bez filtrowania na zimno. Nuty dojrzałej, soczystej gruszki przeplatają się z aromatem skórki pomarańczowej i delikatnym zapachem kwiatu czarnego bzu.

Jak Liczy Się Wiek Whisky?

Podczas kilku ostatnich degustacji bardzo wiele osób pytało mnie: Jak się liczy wiek whisky? Im starsza tym lepsza, prawda? I tak, i nie. Szkockie prawo głosi, że aby destylat mógł nosić nazwę whisky, musi spędzić w dębowej beczce przynajmniej 3 lata. Taki okres uznawany jest za minimalny, aby nadać whisky jakość godną miana scotch whisky. Niektórzy mówią, że whisky w beczce śpi, ale to nieprawda. Ma tam miejsce bardzo wiele procesów chemicznych, które sprawiają, że jej smak i aromat łagodnieją i stają się bardziej złożone. Barwa whisky po destylacji jest przezroczysta, a zapach gryzący.

Wiek każdego destylatu określa wyłącznie czas spędzony w beczce. Oznacza to, że whisky destylowana w 1995, a zabutelkowana w 2007, w dalszym ciągu ma 12 lat pomimo tego, że może stać już na naszej półce barkowej od dłuższego czasu. Alkohol zamknięty w szkle nie ma kontaktu ze środowiskiem zewnętrznym i nie może już zmienić swoich właściwości. To stwierdzenie jest prawdziwe, ale tylko do pewnego stopnia. Wszystko zależy bowiem od jakości drewna, w którym leżakuje whisky. Jeśli beczka do leżakowania jest wykorzystana już po raz 5. albo 6., nawet długi czas leżakowania nie pozwoli na nadanie whisky odpowiednich właściwości. Dębowa beczka nie oddziela whisky całkowicie od środowiska zewnętrznego. Whisky paruje i w miarę upływu czasu w beczkach jest jej coraz mniej. Whisky, która wyparowała to Angel’s Share czyli „Udział Aniołów”. Kiedyś parowanie nie było zjawiskiem oczywistym. Uznano więc, że brakująca część whisky jest opłatą pobieraną przez anioły za to, że człowiek może produkować „wodę życia”. Razem z whisky ubywa również alkohol. Ma to olbrzymie znaczenie dla najstarszych destylatów, w których zawartość alkoholu zbliża się do 40%.

Przeczytaj także: Irlandzka whisky: Przewodnik

Jeśli na etykiecie nie ma cyfry, w olbrzymiej większości przypadków można założyć, że nie ma ona więcej niż minimalnie wymagane trzy lata. Kiedy wiek whisky jest podany i wynosi np.12 lat, oznacza to, że najmłodsza whisky w tej butelce ma 12 lat. Nie wyklucza to jednak, obecności starszych destylatów w tej mieszance. Wiek whisky bardzo silnie wpływa na jej cenę. Niestety zależność ta nie jest liniowa a wykładnicza. Zaledwie kilkuletnia różnica w wieku może spowodować znaczny wzrost w cenie. Jak powinniśmy do tego podchodzić? Starsza whisky zawsze będzie bardziej prestiżowa i zwykle ma więcej do zaoferowania. Trzeba jednak pamiętać, że aby docenić whisky trzeba mieć z czym ją porównać.

Proces Produkcji Whisky

Whisky jest to napój alkoholowy destylowany z przefermentowanych ziaren zbóż takich jak słodowany jęczmień, jęczmień, żyto, słodowane żyto, gryka, pszenica i inne. Szukając whisky w sklepach, możemy spotkać się z oznaczeniem Whisky Single Malt oraz Grain Whisky. Różnicą między tymi dwoma oznaczeniami whisky jest zboże z jakiego trunek powstaje. Proces produkcji Whisky dzieli się na pięć etapów. Pierwszym etapem produkcji whisky jest przygotowanie ziarna, następnie zacieranie, czyli tak zwany mashing, kolejno fermentacja, destylacja oraz dojrzewanie. Do wyrobu beczek w których dojrzewa whisky używa się dębu europejskiego oraz amerykańskiego dębu białego. Beczka do whisky może być używana więcej niz raz, jednak przekłada się to na jakość otrzymanej whisky. Czesto do produkcji whisky używa się są beczek po innych alkoholach, dzięki czemu whisky zyskuje dodatkowe aromaty.

Beczka w której wcześniej dojrzewał Bourbon doda do smaku whisky nuty wanilii, karmelu oraz kokosa. Beczka po Porto, nada tak leżakowanej whisky nuty suszonych owoców czy czekolady, natomiast w beczce, w której wcześniej dojrzewało Sherry, whisky znajdze i przejmie aromaty orzechów, migdałów, a także przypraw. Po Porto beczka odda do whisky suszone owoce, czekolada i przyprawy bądź po słodkim winie francuskim - Sauternes charakterystyczne nuty miodowe, kokosowe i skórka owocowa. Whisky produkowane jest na całym świecie, jednak najpopularniejsze jest whisky szkockie, irlandzkie czy też amerykańskie.

Tradycyjna, szkocka whisky, z reguły destylowana jest dwukrotnie. Często wybierając whisky na prezent sugerujemy się oznaczeniem YO - Years Old. Symbol ten określa wiek najmłodszego składnika whisky - dlatego mając whisky 12YO możemy zakładać, że w jej skład wchodziły także starsze alkohole. Irlandzka whisky (często nazywana whiskey) jest bardziej delikatna od szkockiej, a to za sprawą potrójnej destylacji. Do beczek trafia destylat bardziej oczyszczony oraz delikatniejszy niż w przypadku whisky szkockiej. Whiskey irlandzkie destylowane jest w alembikach, choć wykorzystywane są do tego również kolumny destylacyjne. Trunek ten, musi również być wyprodukowany w Irlandki oraz nakazane jest by dojrzewał w beczce minimum 3 lata. Do głównych rodzajów irlandzkiego whiskey zaliczamy Whiskey Single Malt, Single Grain Whiskey, Pot Still Whiskey, Blended Whiskey a także Poteen. Ostatni rodzaj jest to określenie irlandzkiej whiskey pędzonej w sposób nielegalny.

Jednym z popularniejszych whiskey irlandzkim jest Johnnie Walker. Jest to rodzaj whiskey mieszanej (blended), czyli powstającej z Whisky Single Malt oraz Single Grain Whisky. Na rynku znajdziemy różne odmiany whiskey Johnnie Walker, między innymi Johnnie Walker Blue Label, Johnnie Walker Gold Label, Johnnie Walker Green Label, Johnnie Walker Black Label oraz Johnnie Walker Red Label. Amerykańską whisky dzielimy ze względu na typ zboża użytego do produkcji: Bourbon Whiskey - 51% kukurydzy, Tennessee Whiskey - unikalna whisky w typie Bourbona, jednak do jego produkcji wykorzystuje się specjalnych filtrów z klonowego węgla drzewnego nadających wyjątkowe aromaty i smaki, Corn Whiskey - 80% kukurydzy, Rye Whiskey - 51% żyta, Rye Malt Whiskey - 51% słodowanego żyta, Wheat Whiskey - 51% pszenicy.

Przeczytaj także: Whisky: klasyczne i nowoczesne drinki

Destylowanie whisky nie może przebiegać do wartości alkoholu powyżej 80%, zaś rozlewanie do beczek następuje przy zawartości akoholu niżej niż 62,5%. Koloryzowanie oraz aromatyzowanie jest zabronione. Do destylatu dodawana jest jedynie woda. Degustacja whisky to określenie jej koloru, aromatów oraz smaków. To smakowanie whisky podanej prosto z butelki oraz po dodaniu odrobiny wody dla ujawnienia ukrytych walorów whisky. Dla odkrycia wszystkiego co najlepsze w whisky, zachęca się do degustacji w niewielkich kieliszkach w kształcie tulipana. Whisky to także doskonały towarzysz posiłków. Jako aperitif polecamy whisky lżejsze, bardziej świeże, trawiaste i owocowe. Na półkach sklepowych możemy znaleźć przeróżne ceny whisky zaczynające się nawet od 30 zł czy 50 zł. Najpopularniejszym,choć wciaż ekonomicznym segmentem cenowym jest segment pow. 50 do 100 zł. Whisky wyższej jakości przekraczają zawsze pułap 100 zł, a cześto nawet i 200 zł.

Nie proponujemy jednak zaczynania przygody z whisky od najnizszych półek cenowych. Smak i aromat whsiky nie jest łatwy w odbiorze i średniej jakości whisky, może zniechęcić nas do prodróży w ten naprawde niezwykły swiat aromatów i niuansów smakowych. Warto wybrać naprawdę dobrą whisky na start i kupić dwie lub trzy zupełnie różne propozycje aromatyczne od jednego dobrego dostawcy, tak aby degustując, porównywać i móc znaleźć te niusane w whsiky, które nam pasują, dymne ciężkie czy np.

Loch Lomond - Unikatowa Szkocka Gorzelnia

51,7%0,7lSingle MaltSzkocjaLoch Lomond to chyba najbardziej unikatowa szkocka gorzelnia. Wyposażona jest zarówno w tradycyjne alembiki, jak i alembiki typu lomond oraz kolumny destylacyjne i produkuje w zasadzie każdy rodzaj whisky. Loch Lomond Single Grain rzadko gości w ofertach niezależnych wydawców, prezentowany tu 24 years old to propozycja spółki Douglas Laing & Co. w popularnej serii Old Particular. Whisky wydestylowana w listopadzie 1995 spędziła niemal ćwierć wieku w beczce typu hogshead ponownego napełnienia (nr DL 14015) i butelkowana była z mocą beczki 51,7% abv w kwietniu 2020.

Finisz: dość długi, z nutami karmelu, wanilii, maślanych croissantów, wiórków kokosowych, landrynek i dębu.

Dobra Whisky do 150 zł? To Możliwe!

Jeśli lubisz whisky, to wiesz, że wybór odpowiedniego trunku tego rodzaju ma olbrzymie znaczenie. Dlatego też w Winnicy Lidla przygotowaliśmy szeroką ofertę butelek w cenie do 150 zł. O tym, że whisky nie jest tanim alkoholem, wie w Polsce każdy. W pewnym sensie jest to jednak stereotyp, utrzymujący się dzięki popkulturze - w końcu to za granicą pije się drogą „szkocką” czy „bourbona”, sączą je gwiazdy kina w eleganckich lokalach. Co więcej, regularnie też trafić można na informacje, że taką czy inną butelkę wiekowej whisky sprzedano za setki tysięcy dolarów czy euro. Pewnym paradoksem związanym z whisky w Polsce jest na pewno to, że obok osób narzekających na jej wysoką cenę, istnieje też grupa, która bardzo mocno zastanawia się nad tym, czy dana butelka nie jest zbyt tania. W sporej części znajdują się w niej koneserzy-amatorzy oraz osoby, które nie mają większego pojęcia o tym napoju, ale chcą kupić go „na prezent”. Oczywiście odpowiedź na to pytanie nie jest prosta, gdyż bardzo dużo w tym przypadku zależy od oczekiwań.

Trzeba sobie jasno powiedzieć, że whisky za 150 zł nie będzie trunkiem najbardziej uznanej marki, który spędził w beczce kilkanaście lat. Jednak z drugiej strony, w kwocie tej nabyć można wiele bardzo przyzwoitych butelek, których smak i aromat na pewno nie zawiodą. Skoro już stwierdziliśmy, że dobra whisky do 150 zł jak najbardziej istnieje, to warto zwrócić też uwagę, co w praktyce kupujemy. Wbrew pozorom wiedza ta przyda się nie tylko w sytuacji, gdy będziemy chcieli zabłysnąć w towarzystwie. Aby dowiedzieć się, jaka będzie dla nas najlepsza whisky do 150 zł, koniecznie trzeba zdobyć podstawową wiedzę na temat tego rodzaju alkoholu.

Podstawowe Rodzaje Whisky

Whisky - to ogólna nazwa na starzony w beczkach destylat z zacieru zbożowego. Szkocka - mianem tym określa się whisky produkowaną w Szkocji z jęczmienia oraz innych zbóż, która była dwukrotnie destylowana i w beczkach spędziła minimum trzy lata. Najczęściej, w początkowych etapach procesu produkcji zboże jest wędzone torfowym dymem, co nadaje “szkockiej” specyficznego aromatu. Whiskey - jedna literka różnicy może wzbudzić wiele emocji. Pisownię z końcówką -ey odnajdziemy tradycyjnie na alkoholach z Irlandii lub USA. Irlandzka whiskey powstaje najczęściej ze słodu jęczmiennego, a do jego suszenia rzadziej niż w Szkocji używany jest dym torfowy. Bourbon - czyli amerykańska wersja whiskey, produkowana jest z co najmniej 51% kukurydzy.

Single Malt i Blended Whisky

Cztery nazwy na jeden, podobny alkohol, to całkiem sporo. Same nazwy rodzajów whisky to jednak nie wszystko, gdyż tylko ogólnie wskazują one, czego możemy się spodziewać pod danym alkoholu. Single malt i blended - te dwa określenia pomagają rozróżnić destylaty wyprodukowane ze słodu jęczmiennego od tych, do których produkcji surowiec stanowiła mieszanka różnych zbóż. Ogólnie rzecz biorąc, „blendy” są tańsze, a ich smak mniej wyrafinowany - dzięki czemu jednak ich tańsze wersje poleca się do drinków. Z kolei wyrazistość „maltów” sprawia, że są one idealne do degustacji. Wiek - im starsza whisky, tym bardziej aromatyczna. Jednak koszt leżakowania beczek z tym alkoholem jest bardzo wysoki, co wpływa też na końcową cenę. Szukając whisky lub whiskey do 150 zł nie trafimy raczej na “nastoletnie” produkty, które bywają już zdecydowanie droższe. Warto przy tym pamiętać, że trzymając pięcioletnią whisky w butelce w domu przez dziesięć lat nie uzyskamy „piętnastolatka”. Smak i aromat - to oczywiście temat rzeka i kwestia bardzo osobista - każdy może w końcu mieć własne smaki i preferencje. Dlatego też zaleca się, by przed zakupem zapoznać się z opisem danej whisky, co pozwoli na określenie, czy jej charakter nam lub osobie obdarowanej będzie odpowiadał.

Rankingi Whisky - Warto Im Ufać?

Szczególnie dużą popularnością cieszą się też różnego rodzaju rankingi typu: top 10 whisky do 150 zł. Czy warto im wierzyć? To oczywiście zależy od kilku czynników - m.in. czy kryteria wyboru były transparentne, czy osoba lub osoby przygotowujące ranking naprawdę znają się na rzeczy itd. Ogólnie rzecz biorąc, najlepiej podchodzić do nich po prostu rozsądnie - czyli z wiarą, ale też pewną dozą krytycyzmu. Dobrym podejściem jest też zapoznawanie się z większą liczbą rankingów, zestawień, a także oglądanie materiałów tworzonych przez specjalistów. Na pewno pomoże to w bliższym poznaniu świata whisky i lepszym zrozumieniu zasad w nim panujących. Jednocześnie nie należy też brać ich do serca jako jedynej i słusznej prawdy odnośnie tego, co powinniśmy pić.

Szukając dobrej whisky do 150 pln warto też na pewno zapoznać się z naszą ofertą alkoholi tego typu. Staramy się, by oferowane do zarezerwowania u nas trunki były naprawdę ciekawe i warte swojej ceny.

tags: #whisky #24 #lata #butelkowana #w #polsce