Kawa: Od Magicznych Jagód do Szamana XXI Wieku
- Szczegóły
„Kawa musi być gorąca jak piekło, czarna jak diabeł, czysta jak anioł, słodka jak miłość.” - Charles-Maurice de Talleyrand. Historia kawy sięga IX wieku, kiedy to etiopski pasterz kóz, Kaldi, zauważył, że jego zwierzęta stają się bardziej energiczne po zjedzeniu czerwonych jagód, znanych nam dzisiaj jako owoce kawy.
Historia Odkrycia Kawy
Kaldi zebrał te jagody i zaniósł je do szamana, który wrzucił je do ognia. Aromat palonych ziaren był tak intensywny, że szybko wydobyto je z ogniska, zmielono i wrzucono do gorącej wody. Tak narodziła się pierwsza filiżanka kawy.
Kawa szybko stała się ulubionym napojem spiskowców politycznych, rewolucjonistów i myślicieli. W XVII wieku ziarna kawy przybyły do Włoch z Imperium Osmańskiego, dzięki kontaktom handlowym z Wenecją. Pierwsza wenecka kawiarnia powstała w 1645 roku. Za sprawą Włochów, kawiarnia pojawiła się również w Paryżu, gdzie popijając kawę, Voltaire, Rousseau i Diderot tworzyli filozofię, która doprowadziła do wybuchu Rewolucji Francuskiej. Kawiarnie rozprzestrzeniły się po Europie, stając się popularnymi miejscami spotkań.
W 1901 roku opatentowano pierwszy ekspres do kawy, który, choć niedoskonały ze względu na posmak spalenizny, stał się pierwowzorem urządzeń, które trafiły najpierw do kawiarni, a później do naszych domów.
Gatunki Kawowca
Najczęściej uprawiane są dwa gatunki kawy: arabika i robusta. Arabika, pochodząca z Jemenu, stanowi dwie trzecie światowej produkcji kawy. Uprawiana jest także w Etiopii, Sudanie, Ameryce Łacińskiej, Indiach i Indonezji. Preferuje regiony wyżej położone. Ziarna arabiki mają pełniejszy smak niż robusta.
Przeczytaj także: Bezpieczne nawadnianie niemowląt: Woda butelkowana
Robusta stanowi jedną trzecią światowej produkcji kawy. Jej uprawa jest mniej kosztowna, ponieważ dobrze rośnie na nizinach. Uprawia się ją w Afryce, Brazylii, w południowo-wschodniej Azji, zwłaszcza w Wietnamie. Robusta zawiera dwa razy więcej kofeiny niż arabika. Napój z robusty ma bardziej ziemisty kolor i charakterystyczny aromat. Z gorszych odmian produkuje się kawy rozpuszczalne, a z odmian premium - espresso. Wielu włoskich producentów dodaje 10% robusty do mieszanek, aby poprawić konsystencję cremy. We Francji smak robusty jest ceniony.
Palenie Kawy
Podczas palenia ziarna tracą wilgoć, zwiększają objętość, a olejki eteryczne przemieszczają się ku ich powierzchni. To właśnie te olejki nadają kawie charakterystyczny aromat. Im ciemniejsze ziarna, tym dłużej były palone i mogą zawierać mniej kofeiny niż jasne.
Certyfikaty Kawy
- „Fair Trade” (sprawiedliwy handel) - oznacza, że kawę zakupiono bezpośrednio od farmerów i hodowców, oferując im uczciwą cenę. Pomaga to polepszyć lokalne warunki i poziom życia w ekonomicznie zacofanych regionach, dzięki przeznaczeniu pieniędzy na szkoły czy szpitale. W tradycyjnym handlu odbywającym się przez pośredników, dyskryminuje się najbiedniejszych i najsłabszych dostawców.
- „Rainforest Alliance” (przymierze lasów deszczowych) - celem tej organizacji jest ochrona lasów tropikalnych, dążąca do zmiany sposobu uprawy ziemi i praktyk biznesowych, tak aby nie naruszano równowagi ekologicznej. Kawa oznaczona takim certyfikatem pochodzi z farm i rejonów, gdzie dba się o wodę, glebę i ostoje dzikiej zwierzyny, robotnicy są dobrze traktowani, a ich rodziny mają zapewniony dostęp do edukacji i opieki medycznej.
- Kawa organiczna - oznaczona „euroliściem”, nie zawiera żadnych chemicznych dodatków, a podczas jej produkcji nie używa się pestycydów.
- Kawa bezkofeinowa - zazwyczaj proces eliminacji kofeiny odbywa się metodą „swiss water”. Surową zieloną kawę namacza się w gorącej wodzie, która wypłukuje kofeinę. Powstałą wodę przepuszcza się przez filtry węglowe zatrzymujące kofeinę. Ekstrakt jest wykorzystywany do wypłukiwania kofeiny z nowych, zielonych ziaren. Kawa traci kofeinę, ale aromat zostaje.
Energia, którą uzyskujemy po wypiciu filiżanki kawy, nie ma nic wspólnego z kofeiną, a jej źródłem jest przede wszystkim intensywny aromat. Arabika zawiera o połowę mniej kofeiny niż robusta.
Rodzaje Kawy
„Espresso” to skrót nazwy „caffè espresso”. Jest podstawą do przygotowania innych rodzajów kawy. Otrzymuje się go przez przepuszczenie wody o temperaturze 90 st. C pod ciśnieniem przez drobno zmieloną kawę. W procesie tym powstaje niepowtarzalna „crema” - gęsta, jedwabista warstwa pianki, znak rozpoznawczy espresso.
Najdroższą kawą świata jest kawa luwak (kopi luwak) - jej filiżanka kosztuje niemal 100 zł. Ziarna wydobywa się z odchodów indonezyjskiego łaskuna muzanga (Paradoxurus hermaphroditus) z rodziny łaszowatych, który zjada tylko najlepsze owoce kawy. Po częściowym nadtrawieniu w żołądku zwierzęcia kawa traci gorzki smak i zyskuje lepszy aromat. Ziarna się myje, praży i mieli. Ten rodzaj kawy amatorów ma głównie w USA i Japonii.
Przeczytaj także: Warunki Odwróconej Hipoteki
Właściwości Zdrowotne Kawy
O wpływie kawy na nasze zdrowie krążą sprzeczne opinie. Z jednej strony mówi się, że jest ona niezdrowa, że podwyższa ciśnienie krwi, uzależnia, pozostawia osad na zębach, wypłukuje wapń z organizmu. Coraz częściej słyszymy jednak pozytywne opinie na temat tego napoju.
Kofeina jest substancją o gorzkim smaku, występującą pod postacią białego proszku. Naturalnie występuje w liściach krzewu herbacianego (Camelia sinensis), ostrokrzewu paragwajskiego Mate (Ilex paraguaiensis), nasionach kawy (Coffea arabica, Coffea canephora), kakao (Theobroma cacao), liany brazylijskiej paulinia gwarana (Paulinia guarana), zarodkach nasion koli (Cola vera) i ponad 60 innych gatunkach roślin.
Kawa rozpuszczalna sporządzona z pełnej łyżeczki do herbaty zawiera ok. 43 mg kofeiny (150 ml), natomiast w 100 ml espresso znajduje się jej ok. 212 mg (wszystko zależy od odmiany kawy).
Kawa dodaje energii, polepsza pamięć krótkotrwałą, przepędza senność. Przyśpiesza metabolizm, przez co zwiększa tempo przemiany lipidów i pomaga zapobiegać zmęczeniu mięśni. Zwiększa efektywność środków przeciwbólowych. U osób uprawiających sport mała kawa tuż przed treningiem powoduje zwiększenie efektywności treningu oraz szybsze spalanie tkanki tłuszczowej. Kawa pomaga kobietom uniknąć kamieni nerkowych, ponieważ działa moczopędnie. Według badań picie kawy w umiarkowanych ilościach może zmniejszać wystąpienie choroby Parkinsona i Alzheimera, ze względu na efekt ochronny komórek nerwowych, a także cukrzycy typu II oraz dny moczanowej.
Kawa jest również źródłem antyoksydantów (zawiera dużo polifenoli), tak ważnych w zwalczaniu wolnych rodników, które niszczą zdrowe komórki. Pomaga w leczeniu migrenowych bólów głowy. Kofeina zawarta w kawie, zmniejsza ilość tłuszczu w komórkach wątroby i przyspiesza jego metabolizm. Chroni ponadto przed rozwojem groźnej choroby, występującej przy otyłości i cukrzycy typu 2 - niealkoholowym stłuszczeniem wątroby.
Przeczytaj także: Profesjonalna stylizacja włosów w domu
Kawa i zielona herbata chronią także przed udarem mózgu. Według "Journal of the National Cancer Institute" regularne picie kawy przez mężczyzn zmniejsza ryzyko zachorowania na raka prostaty. Mężczyźni, którzy pili największe ilości kawy (min. sześć filiżanek dziennie), mieli o około jedną piątą (20 proc.) niższe ryzyko zachorowania na raka prostaty w porównaniu z tymi, którzy nie pili jej wcale. W odniesieniu do agresywnego raka gruczołu krokowego, wśród pijących najwięcej kawy jego ryzyko było niższe aż o 60 proc., a wśród pijących od jednej do trzech filiżanek kawy - o 30 proc.
Zatem jaka ilość filiżanek kawy dziennie jest zalecana i bezpieczna dla naszego zdrowia? Według najnowszych badań od 3 do 5 (czyli około 400-500 mg kofeiny).
Nie powinno się przekraczać dawki 1 g kofeiny. Może to powodować skurcze mięśni twarzy i kończyn, zaburzenia czucia, nerwowość, drażliwość, bezsenność, niepokój psychiczny i ruchowy, poty, zaburzenia rytmu serca, tachykardię, zwiększoną diurezę, przyspieszony oddech, zaburzenia żołądkowo-jelitowe. W dawce 3-5 g kofeina powoduje pobudzenie ośrodkowego układu nerwowego, łącznie z rdzeniem kręgowym. Może to powodować drgawki. Śmierć po spożyciu kofeiny jest notowana rzadko. Spożywanie mocnej kawy przez dzieci może być niebezpieczne.
Kontrowersje Wokół Wody Plazmowanej (Nanowody)
Wokół wody plazmowanej, zwanej również nanowodą, narosło wiele kontrowersji. Niektórzy twierdzą, że ma ona cudowne, nadprzyrodzone właściwości, leczy prawie wszystkie choroby i zabija raka. Inni uważają, że jest to oszustwo, biznes żerujący na chorych i zdesperowanych ludziach.
Ludzie wytwarzający nanowodę często nie mają wykształcenia w dziedzinie fizyki czy chemii, a ich działania budzą podejrzenia o zorganizowane oszustwo na dużą skalę.
Docelowymi odbiorcami nanowody są głównie starsi, ciężko chorzy ludzie, poszukujący wszelkich sposobów na walkę z chorobami. Kupują oni różne magiczne produkty obiecujące cudowne ozdrowienie, wierząc, że wyzdrowieją lub zapewnią zdrowie swoim bliskim.
Koszt produkcji nanowody z wody kranowej jest znikomy, natomiast jej cena sprzedaży jest szokująco wysoka. Sprzedawcy często określają chemioterapię jako nieskuteczną i proponują nanowodę jako cudowny zamiennik.
Domowe Wytwarzanie Nanowody
Sposób produkcji wody plazmowanej jest banalnie prosty, polega na przepuszczeniu wody przez lampę przepływową UV-C. Emitowane światło UVC jest niebezpieczne dla oczu i skóry. Urządzenie to jest bardzo użyteczne do sterylizacji wody. Sterylizacja wody światłem UVC jest lepszym sposobem od gotowania wody. Gotowanie wody powoduje zmianę smaku i wytrącenie się minerałów w mikro grudki. Minerały w tej formie (np. wapń, magnez) są słabo przyswajalne przez organizm.
Wytwarzanie Nanowody na Świecie
Nanowoda jest tworzona na kilka sposobów, w każdym państwie są magicy zajmujący się jej produkcją i sprzedażą. Najczęściej produkcja polega na przepuszczeniu wody przez lampę przepływową UV-C (np. lampę próżniową, lub niskociśnieniową świetlówkę o niewielkiej mocy 7..40W), co generuje pomijalnie małe koszty, a wartość wody rośnie setki razy. Cwani “biznesmeni” od wody plazmowanej, oczywiście nie ujawniają światu swej magicznej, technologii. Każdy z nich, a jest ich przynajmniej kilku w każdym biednym kraju, ma swoje jedyne, niepowtarzalne w skali świata, magiczne urządzenie.
Każdy taki “biznesmen” ma też swój własny ściśle tajny przepis i twierdzi, że tylko jego przepis robi prawdziwą nanowodę. Oczywiście każdy z nich swój przepis pilnie strzeże, a wodę kosmicznie drogo sprzedaje.
Woda Plazmowana z Podwyższoną Zawartością Tlenu Singletowego
W efekcie działania światła ultrafioletowego (promieniowania UV-C) w wodzie, powstaje wolny tlen i ozon. Ozon ulega szybkiemu rozpadowi w około 30 minut, a wolny tlen zostaje. Forma singletowa tlenu powstaje podczas naświetlania światłem UV, co jest całkowicie normalne. Tlen można uznać jako zdrowy i pożądany. Tak znikoma dla organizmu ilość tlenu nie ma żadnego mierzalnego działania zdrowotnego. Jednak dla prostych ludzi może mieć działanie marketingowe, uwiarygadniając produkt.
Szkodliwość
Woda plazmowana to zwyczajna woda naświetlona “światłem” UV-C. Zawiera więc troszkę ozonu oraz tlenu singletowego, dlatego może szkodzić. Ozon, czy tlen w formie singletowej, są mocno aktywne, więc wykazują działanie bakteriobójcze, drażniące i rakotwórcze.
Niezrozumiałe Sugestywne Nazewnictwo
Nano-woda, woda plazmowana, woda strukturyzowana, woda zdeklastrowana, agro nanowoda, woda o uporządkowanej strukturze, woda poddana działaniu zimnej plazmy. itp., nazwa jest bajerancka. Tak nazywa się zwykłą wodę oświetloną światłem z najprostszej, zacofanej technicznie świetlówki (żarówki niskociśnieniowej, nazywanej próżniową, wymyślonej już w 1892 roku przez Nikola Tesla).
Badania Wody Plazmowanej
Kontrowersje budzi obiektywność tych badań, są to badania zlecane i opłacane przez producentów urządzeń. Pozytywne badania w każdym kraju można łatwo i relatywnie tanio kupić. Producent ustala budżet i zleca wykonanie badań. O takie zlecenia walczą wszyscy: samodzielni naukowcy, ośrodki badawcze, instytuty, laboratoria, uniwersytety, fundacja, uczelnie, firmy od certyfikacji, itd.
Badania i zastosowanie nanowody Wszystkie badania nanowody, do których dotarłem, były sponsorowane przez producentów wody plazmowanej, więc dla mnie ich wiarygodność jest zerowa. Klient płaci za badania i otrzymuje oczekiwane wyniki.
Gdyby ta woda dawała cudowne efekty, np. poprawę wyników sportowych o 1%, wtedy byłaby powszechnie stosowana, tak jak np.: Sok z buraków, Betaina (trimetyloglicyna - TMG), Kreatyna, Glicyna, L-Tryptofan, Tauryna,itd.
W Środowisku Naukowym
Większość uczonych słyszało legendy o wodzie co zamarza w -60°C rozpuszcza dwa razy więcej soli, leczy raka, odchudza, itd., więc nie podejmuje tematu. W tej sytuacji producenci nanowody szukają jakikolwiek naukowców, którzy w oparciu o badania pośrednie napisaliby coś dobrego o nanowodzie, że zwalcza komórki rakowe, białaczkę lub cukrzycę.
A Co Jeżeli Nanowoda Faktycznie Istnieje?
Wtedy mielibyśmy mega odkrycie na skalę światową, które zmieniłoby współczesną fizyką, bardziej niż kiedyś teoria względności Alberta Einsteina. Odkrycie na skalę antybiotyków, czy elektryczności. Póki co, naukowcy z żadnej dziedziny nie potwierdzają nawet w najmniejszym stopniu bajek, które tworzą sprzedawcy nanowody.
Wszystko wskazuje, że mamy do czynienia z oszustwem na wielką skalę. Mamy tutaj też bardzo dużą szkodliwość społeczną czynów, mnóstwo pracy dla prokuratury, mnóstwo ludzi odpowiedzialnych za proceder i mnóstwo pieniędzy do zwrotu za sprzedaną nanowodę. Im szybciej temat zostanie wyjaśniony, tym mniej będzie pokrzywdzonych i oszukanych ludzi (to głównie biedni, schorowani ludzie, słabo wykształceni i naiwni). Pytanie jak szybko i kiedy zadziała prokuratura?
Magiczne Produkty z Internetu, Sprzedawanie Obietnic
Magiczne, cudowne produkty, działające poza prawami znanej fizyki, wyprzedzające swoją epokę, cuda te zawsze stanowią tajemnicę, sekret wybranych. Jeżeli się już o tych cudownych produktach dowiedziałeś, możesz je od razu kupić i od razu korzystać. Cena często jest kosmiczna, ale w obliczu niepowtarzalnych możliwości wydaje się akceptowalna. Produktów takich jest całkiem sporo, bo to megabiznes, rynek prawdopodobnie większy, niż rynek narkotyków, a ryzyko znacznie mniejsze.
Im słabsze państwo tym więcej biznes-szamanów, tym większe ich powiązania ze światem polityki, nauki, mediów. Na czele sprzedawców cudów są takie państwa, jak Białoruś, Rosja, Ukraina. Przykładem mogą być magiczne ruskie wtyczki do gniazdka sieciowego, tylko wkładasz i oszczędzają 60% energii, tak naprawdę w domu oszczędzasz tyle co nic, około 0,1% (w domu nie płaci się za moc bierną, jak w przemyśle). Magiczna nano-benzyna dodana do zwykłej benzyny zmniejsza spalanie do 90%,...
tags: #szaman #22 #wieku #jonizacja #informacje
