Świadectwo dopuszczenia do obrotu woda mineralna: Wymagania

Szczegóły: Opublikowano: 16. March 2026

Każdemu producentowi zależy na tym, aby jego produkty wyróżniały się na tle konkurencji. Zwiększająca się świadomość klientów oraz duża konkurencja na rynku sprawiają, iż atestowane produkty cieszą się coraz większą popularnością. Posiadane certyfikaty świadczą bowiem o tym, że oznaczone nimi wyroby są bezpieczne dla zdrowia ludzi i przyjazne dla środowiska - o ile używa się ich zgodnie z przeznaczeniem. Ponadto atest higieniczny i świadectwo jakości mogą stać się ważnym instrumentem marketingowym, wykorzystywanym podczas przetargów.

Klient mając do wyboru kilka produktów z tej samej kategorii, pewniej sięgnie po ten, który został sprawdzony przez ekspertów i pozytywnie przez nich oceniony. Z kolei producent, który posiada nieobowiązkowy atest na swoje produkty, wykazuje w ten sposób, że szczególnie zależy mu na wysokiej jakości swojego wyrobu.

Państwowy Zakład Higieny zainicjował w 1955 roku proces atestowania produktów. Miało to zapobiec wprowadzaniu do powszechnego użytku wyrobów i materiałów niebezpiecznych dla zdrowia i życia potencjalnych konsumentów oraz ograniczenie ich dopuszczalnego zakresu i sposobu stosowania pod kątem eliminacji zagrożeń zdrowotnych.

Od 2002 roku na mocy Ustawy o systemie oceny zgodności ubieganie się o atesty jest dobrowolne. Obowiązkowo (zgodnie z rozporządzeniem Ministra Zdrowia w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi z dnia 7 grudnia 2017 r. poz.2294) stosowne certyfikaty muszą otrzymać jedynie materiały i produkty mające kontakt z wodą przeznaczoną do spożycia przez ludzi oraz sorbenty stosowane na powierzchniach stałych oraz na powierzchniach wód stosownie do treści rozporządzenia Ministra Spraw Wewnętrznych i Administracji w sprawie wykazu wyrobów służących zapewnieniu bezpieczeństwa publicznego lub ochronie zdrowia i życia oraz mienia, a także zasad wydawania dopuszczenia tych wyrobów do użytkowania z dnia 20 czerwca 2007 r.

Ważne informacje dla klientów NIZP PZH-PIB

Ważna Informacja dla Klientów NIZP PZH-PIB - produkty przeznaczone do kontaktu z wodą do spożycia W nawiązaniu do wcześniejszych informacji opublikowanych na stronie internetowej Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego PZH - Państwowego Instytutu Badawczego, a także w związku z wdrażaniem zmian wynikających z Dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2020/2184 z dnia 16 grudnia 2020 r. w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi, NIZP PZH-PIB informuje o zasadach funkcjonowania systemu atestacji higienicznej w nadchodzącym okresie.

Przeczytaj także: Normy jakości wody destylowanej

Ważne informacje dot. jednolitego systemu certyfikacji materiałów do kontaktu z wodą przeznaczoną do spożycia przez ludzi, który obowiązywać będzie na terenie Unii Europejskiej od 01.01.2027 r.

W związku z nadchodzącymi zmianami regulacyjnymi Instytut przewiduje zwiększone zainteresowanie procesem atestacji, co może skutkować wzrostem liczby wniosków składanych w 2026 r. a tym samym wydłużeniem czasu niezbędnego na ich rozpoznanie i wydanie atestu.

W trosce o sprawną realizację ocen higienicznych oraz zachowanie ciągłości ważności dokumentów, rekomendujemy niezwłoczne składanie wniosków atestacyjnych, w szczególności w odniesieniu do produktów, których atesty już utraciły ważność lub wygasną w najbliższych miesiącach.

Mając na uwadze czas niezbędny na kompleksową ocenę dokumentacji (w tym wyników badań laboratoryjnych), zaleca się składanie wniosków z odpowiednim wyprzedzeniem. Pozwoli to na ich terminowe rozpatrzenie, a w razie konieczności wykonania dodatkowych badań - na zakończenie pełnej oceny higienicznej najpóźniej do końca 2026 r.

NIZP PZH-PIB zastrzega sobie możliwość wprowadzania zmian w Regulaminie ubiegania ...

Przeczytaj także: Świadectwa kwalifikacji w transporcie wody

Kluczowe informacje dotyczące systemu atestacji higienicznej

Zgodnie z art. 11 Dyrektywy (UE) 2020/2184 przewidziano okres przejściowy, który obowiązywać będzie od 1 stycznia 2027 r. do 31 grudnia 2032 r.
W tym czasie, na potrzeby rynków krajowych państw członkowskich, akceptowane będą dotychczas wydawane krajowe certyfikaty, opinie lub atesty (w formie właściwej dla danego kraju).
W Polsce, od 01.01.2027 r. nie będzie możliwości uzyskania atestu higienicznego dla nowych wyrobów przeznaczonych do kontaktu z wodą do spożycia.
Możliwe będzie wyłącznie przedłużanie ważności wcześniej wydanych atestów, ważnych w dniu 31 grudnia 2026 r., przy czym przedłużenia te nie będą mogły wykraczać poza 31 grudnia 2032 r.
Szczegółowe zasady procesu przedłużenia ważności atestów okresie przejściowym NIZP PZH-PIB przedstawi w późniejszych komunikatach.

Wykaz produktów podlegających procesowi atestacji higienicznej w Zakładzie Bezpieczeństwa Zdrowotnego Środowiska:

materiały, powłoki wyrobów i urządzeń służących do uzdatniania, magazynowania i przesyłania wody przeznaczonej do spożycia, wody użytkowej, grzewczej, przepływowej i technologicznej,
powłoki i preparaty antykorozyjne,
armatura wyposażenia sanitarnego i rehabilitacyjnego w budynkach mieszkalnych i użyteczności publicznej (baterie, deszczownice, wężyki przyłączeniowe, panele prysznicowe, kabiny prysznicowe, brodziki kąpielowe, wanny, drzwi i parawany wannowe, - żeliwne emaliowane, akrylowe, z laminatów poliestrowych, konglomeratów, ceramika sanitarna),
chemikalia służące do uzdatniania i dezynfekcji i wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi,
materiały i wyroby stosowane na pływalniach, obiektach typu SPA, elementy wyposażenia basenów (chemikalia do uzdatniania wody basenowej, urządzenia dozujące chemikalia do uzdatniania wody basenowej, aparatura pomiarowo-kontrolna, filtry basenowe, złoża do filtrów basenowych, lampy UV, niecki basenowe, wykładziny do niecek basenowych, okładziny ceramiczne stosowane w nieckach basenowych i na ich obrzeżach, kratki przelewowe, spusty, poręcze, schodki, słupki startowe, liny torowe, odkurzacze basenowe),
filtry i inne urządzenia służące do doczyszczania wody wodociągowej w warunkach domowych, w tym zmiękczacze wody,
wylewki, gładzie, zaprawy, betony, cementy, dodatki do betonu i środki antyadhezyjne,
pianki PUR,
płyty wielowarstwowe,
farby, lakiery, grunty, impregnaty, bejce,
rozpuszczalniki do farb, lakierów, impregnatów, itp.,
kleje,
żywice syntetyczne i ich komponenty, w tym profesjonalnego zastosowania np. do produkcji posadzek,
kruszywa naturalne, żużle, popioły, piasek np. do piaskownic,
sól drogowa,
lepiki drogowe, asfalty i nawierzchnie bitumiczne (w tym naprawcze),
wyroby dla górnictwa,
elementy ozdobne i dekoracyjne pomieszczeń oraz budynków, okleiny/wykładziny/obrzeża/tapety ścienne i sufitowe, płytki ceramiczne i gresowe, elementy do ociepleń budynków np. wełna mineralna, styropian, papy i lepiki dachowekanały elektroinstalacyjne,
pomieszczenia czyste CleanRoom (elementy zabudowy, wyposażenie, śluzy), meble laboratoryjne i dygestoria,
środki biobójcze stosowane do dezynfekcji powierzchni,
meble użytkowe, w tym biurowe i kuchenne,
drzwi i okna, stolarka Al/PCW/drewno oraz bramy,
wyposażenie wnętrz np. odbojniki, poręcze dla niepełnosprawnych, klamki, lustra,
wykładziny podłogowe, nawierzchnie sportowe i sztuczne trawy,
parkiety drewniane, deski, systemy tarasów,
granulaty elastomerowe (np. naczynia, sztućce, akcesoria kuchenne, zlewy i blaty kuchenne (w tym kompozytowe), folia aluminiowa, foremki do pieczenia, garnki, zbiorniki, cysterny, wózki transportowe, grille, meble gastronomiczne, meble stosowane w zakładach przemysłu spożywczego, czujniki, sondy, termometry itp.),
materiały i wyroby z tworzyw sztucznych, papieru, tektury, drewna, gumy i inne przeznaczone do kontaktu z żywnością,
wyroby dla niemowląt i małych dzieci przeznaczone do kontaktu z żywnością:butelki i naczynia do karmienia, ustniki do kubków, podkładki pod talerze,
maszyny i urządzenia stosowane w przemyśle spożywczym,
smary i inne preparaty chemiczne stosowane w maszynach i urządzeniach w przemyśle spożywczymwyroby chemii gospodarczej (np. płyny do mycia naczyń, płyny do prania i płukania tkanin, płyny do czyszczenia, płyny do mycia szyb, chusteczki nawilżane do mycia różnych powierzchni, proszki do prania, kostki toaletowe, odświeżacze powietrza, zapachy samochodowe, antystatyki do mebli, tłuszcz do odświeżania skór, płyny do czyszczenia soczewek, impregnaty),
kosmetyki (np.

Proces uzyskania atestu higienicznego

W celu rejestracji wniosku i rozpoczęcia procedury atestacyjnej należy przekazać następujące dokumenty i/lub materiały (w tym próbki):

wypełniony wniosek o wydanie Atestu Higienicznego (na papierze firmowym zleceniodawcy), w tym:
- nazwa handlowa wyrobu/materiału/preparatu oraz jego przeznaczenie i zakres stosowania (dane zostaną uwzględnione w treści certyfikatu),
- nazwa i adres producenta i wnioskodawcy ocenianego wyrobu,
- dane kontaktowe do osoby odpowiedzialnej za złożenie wniosku,
- skład materiałowy lub chemiczny (jakościowy i ilościowy) wyrobu.

W zależności od rodzaju atestowanego wyrobu, materiału lub preparatu, wymagania odnośnie pełnej dokumentacji mogą się różnić.

ETAP I: REJESTRACJA WNIOSKU

Po otrzymaniu wniosku, Zakład dokonuje jego oceny formalnej. Jeśli wymagane jest wprowadzenie zmian lub uzupełnień w treści wniosku, Wnioskodawca jest o tym informowany przez przedstawicieli Zakładu właściwego do prowadzenia jego oceny. Po przyjęciu wniosku Zakład nadaje sygnaturę sprawie, a następnie przekazuje Wnioskodawcy powiadomienie o konieczności wniesienia opłaty za ocenę dokumentacji ws. wydania atestu/świadectwa zależnej od wybranego atestu/świadectwa oraz trybu rozpatrzenia sprawy. Ze względu na bardzo zróżnicowany zakres wyrobów podlegających procesowi oceny higienicznej, co warunkuje charakter procesu, ostateczną cenę usługi atestacji przedstawia Zakład merytoryczny po zapoznaniu się ze złożoną dokumentacją. Zgłoszenie produktu do procesu atestacji, bez względu na jego wynik, wiąże się z koniecznością poniesienia opłaty w pełnej wysokości.

ETAP II: OCENA MERYTORYCZNA WNIOSKU

Drugim etapem procesu atestacji jest ocena dokumentacji załączonej przez Wnioskodawcę, w wybranym Zakładzie.

NIZP PZH - PIB zastrzega sobie możliwość zwrócenia się do Wnioskodawcy o uzupełnienie / poprawienie przekazanej dokumentacji lub wykonanie niezbędnych badań, zgodnie z zakresem właściwym dla charakteru oceny wyrobu zgłoszonego do procesu atestacji.

Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?

W przypadku braku możliwości uzyskania przez Wnioskodawcę pełnej dokumentacji wymaganej do przeprowadzenie oceny wniosku istnieje możliwość wycofania złożonego wniosku. Następuje to na podstawie pisemnego oświadczenia Wnioskodawcy złożonego do NIZP PZH - PIB, z zastrzeżeniem, że oświadczenie o wycofaniu wniosku musi zostać złożone przed wydaniem przez NIZP PZH - PIB ostatecznego wyniku oceny dokumentacji. W takiej sytuacji Wnioskodawcy przysługuje zwrot w wysokości 50% wniesionej opłaty.

Jeśli ocena jest negatywna, atest lub świadectwo nie zostają wydane, a Zakład prowadzący sprawę informuje o tym fakcie Wnioskodawcę wraz z właściwym uzasadnieniem takiej oceny. Zgodnie z Regulaminem ubiegania się o wydawanie Atestów Higienicznych i Świadectw Jakości Zdrowotnej Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego PZH - Państwowego Instytutu Badawczego (rozdział IV, § 5, punkt 1), zgłoszenie produktu do procesu atestacji, bez względu na jego wynik, wiąże się z koniecznością poniesienia opłaty w pełnej wysokości.

Jeśli ocena dokumentacji jest pozytywna, następuje przejście do kolejnego etapu procesu atestacji.

ETAP III: WYDANIE ATESTU / ŚWIADECTWA

Trzecim etapem atestacji, w przypadku pozytywnej oceny załączonej dokumentacji, jest wydanie atestu/świadectwa i jego przesłanie do Wnioskodawcy. Czas oczekiwania na wydanie atestu/świadectwa jest liczony od chwili przekazania przez Wnioskodawcę kompletnej dokumentacji lub zaksięgowania opłaty za ocenę dokumentacji ws. wydania atestu/świadectwa - w zależności od tego, co nastąpiło później.

Oryginalny dokument jest przesyłany pocztą, a na prośbę Klienta istnieje też dodatkowa możliwość przesłania skanu dokumentu drogą elektroniczną, na wskazany adres poczty elektronicznej.

Atesty Higieniczne wydawane przez Zakład Bezpieczeństwa Zdrowotnego Środowiska ważne są 5 lat od daty wystawienia dokumentu.
W przypadku atestów dla wyrobów kontaktujących się z wodą, w tym wodą przeznaczoną do spożycia przez ludzi, wodą w instalacjach basenowych, kanalizacyjnych, przemysłowych, grzewczych itp. oraz stanowiących wyposażenie łazienek, sanitariatów, basenów i innych pokrewnych wyrobów tzw. sanitarnych, okres ważności wynosi 3 lata.
Świadectwa Jakości Zdrowotnej wydawane przez Zakład Bezpieczeństwa Żywności i Oceny Ryzyka Zdrowotnego ważne są 3 lata od daty wystawienia dokumentu. W niektórych przypadkach termin ważności może być krótszy.
Atesty Higieniczne wydawane przez Zakład Bezpieczeństwa Żywności i Oceny Ryzyka Zdrowotnego ważne są 3 lata od daty wystawienia dokumentu.

Po uzyskaniu Atestu Higienicznego/Świadectwa Jakości Zdrowotnej Zleceniodawca ma prawo, wyłącznie w okresie jego ważności, do kopiowania, fotografowania, skanowania, digitalizacji w celach marketingowych i informacyjnych certyfikatu oraz znaku graficznego „Produktz Atestem”.

Wymagania dotyczące naturalnej wody mineralnej

W przypadku importera, który zamierza wprowadzić do obrotu naturalną wodę mineralną pochodzącą z kraju trzeciego oprócz wniosku i dokumentów o których mowa powyżej, zobowiązany jest on dostarczyć zaświadczenie właściwego organu tego państwa trzeciego o spełnianiu przez tę wodę wymagań określonych w przepisach ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia i w przepisach wydanych na jej podstawie oraz zawierające zobowiązanie tego organu do przeprowadzania regularnych kontroli warunków wydobywania, transportu i rozlewu tej wody.

Ocena i kwalifikacja rodzajowa wody przeprowadzana jest przez jednostkę naukową lub inny podmiot, które zostały upoważnione przez Głównego Inspektora Sanitarnego. Obecnie obowiązuje Obwieszczenie Głównego Inspektora Sanitarnego z dnia 17 listopada 2025 r. w sprawie ogłoszenia wykazu wód uznanych jako naturalne wody mineralne (Dz. Urz. MZ poz.

Po uznaniu wody za naturalną wodę mineralną, wodę umieszcza się w ww. obwieszczeniu. Po przekazaniu obwieszczenia GIS do wiadomości Komisji Europejskiej wody są zamieszczane w unijnym wykazie naturalnych wód mineralnych.

Wymagania dla wody źródlanej w Niemczech

Aktualne rozporządzenie w sprawie wód mineralnych i stołowych pod niemiecką nazwą „Verordnung über natürliches Mineralwasser, Quellwasser und Tafelwasser (Mineral- und Tafelwasser-Verordnung) - Min/TafelWV” definiuje zasady wprowadzenia wody źródlanej na rynek niemiecki. Dotyczy to produkcji, uzdatniania i wprowadzania do obrotu naturalnej wody mineralnej, wody źródlanej i stołowej, jak również innych produktów w opakowaniach jednostkowych przeznaczonych do sprzedaży konsumentom z butelkowaną wodą pitną.

Woda źródlana, podobnie jak naturalna woda mineralna, musi pochodzić z podziemnego źródła i być pakowana u źródła w opakowanie adresowane do konsumenta. Woda musi spełniać kryteria mające zastosowanie do wody pitnej. Oficjalne dopuszczenie lub zezwolenie na dopuszczenie do użytku nie jest wymagane. Podobnie jak naturalna woda mineralna, woda źródlana może być poddawana tylko kilku określonym procesom produkcji i oczyszczania. Dozwolone jest jedynie dodawanie dwutlenku węgla, natomiast inne dodatki nie mogą być stosowane.

W trzeciej części Min/TableWV określono definicję oraz wymagania dla wody źródlanej. Woda źródlana to woda, która:

pochodzi z zasobów wód podziemnych i została pozyskana z jednego lub kilku źródeł naturalnych lub sztucznie uzyskanych źródeł,
nie została poddana żadnym procesom podczas produkcji lub została poddana tylko procesom dopuszczonym w § 6 ust. 1 i z ust. 2 i 3.

Etykietowanie zgodnie z § 14 „Rozporządzenia w sprawie wód mineralnych i stołowych” musi być przeprowadzone z podaniem nazwy „woda źródlana” oraz miejscem i nazwą źródła. W przypadku wody źródlanej, do której dodano dwutlenek węgla, może zostać dodane odniesienie do tego faktu. Odniesienia do składników (wyciąg z analizy) lub do specjalnych właściwości nie są wymagane, ale możliwe.

Dopuszczalne wartości mikrobiologiczne są określone w „Rozporządzeniu w sprawie wód mineralnych i stołowych”, natomiast dopuszczalne wartości chemiczne w „Rozporządzeniu w sprawie wód pitnych”.

W przypadku, gdy woda źródlana została uzdatniona, może być wprowadzona do obrotu handlowego tylko wtedy, gdy następujące informacje są wyraźnie widoczne, czytelne i nieusuwalne oraz są oznaczone na pojemniku, np:

„Woda ta została poddana zatwierdzonemu procesowi utleniania przy użyciu powietrza wzbogaconego w ozon”, pod warunkiem, że miała miejsce obróbka przy użyciu powietrza wzbogaconego w ozon,
„Woda ta została poddana autoryzowanemu procesowi adsorpcji”, jeżeli woda ta została poddana procesowi usuwania fluorków (ustanowionemu w rozporządzeniu UE 115/2010 ustanawiającym warunki stosowania aktywowanego tlenku glinu do usuwania fluorków z naturalnych wód mineralnych i wód źródlanych, art.

Wprowadzające w błąd stwierdzenia takie jak „Sprudel” (woda gazowana), „Brunnen” (studnia) lub fantazyjne nazwy przypominające wodę mineralną są zabronione.

Odnośnie pakowania: Zakładając, że woda jest pakowana w plastikowe pojemniki/butelki, należy zapytać producenta tworzywa sztucznego o udokumentowanie, że jest ono odpowiednie do kontaktu z żywnością. Najlepszym sposobem na to jest tzw. deklaracja zgodności.

tags: #świadectwo #dopuszczenia #do #obrotu #woda #mineralna