Smaczne z Natury: Odwrócona Tarta z Burakami, Jabłkami i Śliwkami – Przepis

Szczegóły: Opublikowano: 21. March 2026

W świecie kulinarnych doznań niewiele potraw potrafi dać tyle satysfakcji, co dobrze przyrządzona tarta. Dziś przedstawiamy przepis na wyjątkową tartę odwróconą z burakami, jabłkami i śliwkami, która łączy w sobie słodycz owoców, ziemisty smak buraków i delikatną kruchość ciasta.

Składniki

Ciasto kruche (można użyć gotowego lub przygotować własne)
2 średnie buraki
2 jabłka
200g śliwek (mogą być świeże lub mrożone)
50g masła
3 łyżki cukru brązowego
Cynamon, imbir, goździki (do smaku)

Przygotowanie

Buraki ugotować do miękkości, ostudzić, obrać i pokroić w plastry.
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w ósemki.
Śliwki przekroić na pół i usunąć pestki.
Na patelni roztopić masło, dodać cukier brązowy i przyprawy. Gotować, aż cukier się rozpuści i powstanie karmel.
Na karmelu ułożyć plastry buraków, następnie jabłka i śliwki.
Całość przykryć rozwałkowanym ciastem kruchym, delikatnie dociskając brzegi.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-40 minut, aż ciasto będzie złociste.
Po upieczeniu odczekać kilka minut, a następnie odwrócić tartę na talerz.

Sposób podawania

Tartę można podawać na ciepło lub na zimno, z dodatkiem bitej śmietany, lodów waniliowych lub sosem karmelowym. Doskonale smakuje również sama, jako słodki akcent do popołudniowej kawy lub herbaty.

Wariacje przepisu

Przepis można modyfikować, dodając inne owoce, takie jak gruszki, morele czy figi. Można również eksperymentować z przyprawami, dodając np. kardamon, anyż lub skórkę pomarańczową.

Koszyczki serowe z sałatką

Oprócz tarty, proponujemy również przepis na oryginalną przekąskę - koszyczki serowe z sałatką. To idealne rozwiązanie na przyjęcia i spotkania towarzyskie.

Składniki na koszyczki

Ser żółty (np. gouda, edam)

Składniki na sałatkę

Marchewka
Pietruszka
Ziemniak
Groszek konserwowy
Kukurydza konserwowa
Mięso z kurczaka (gotowane)
Jajko na twardo
Ogórek kiszony
Cebula
Majonez
Sól, pieprz (do smaku)

Przygotowanie koszyczków

Ser zetrzeć na drobnej tarce, podzielić na 8 części.
Na rozgrzaną teflonową patelnię rozłożyć (każdą część oddzielnie) równomiernie warstwę startego sera formując okrąg o szer około 12-15cm.
Stopiony i lekko zrumieniony ser przełożyć łopatką na odwróconą do góry dnem literatkę, foremkę babeczki lub miseczkę.
Uformować dowolny kształt koszyczka, pozostawić do ostudzenia i stwardnienia.

Przygotowanie sałatki

Marchewkę, pietruszkę i ziemniaka ugotować, odcedzić, ostudzić, pokroić w kostkę.
Groszek i kukurydzę osaczyć z zalewy.
Mięso z kurczaka, ugotowane na twardo jajko i kiszonego ogórka pokroić w kostkę.
Cebulę drobno posiekać.
Wszystkie składniki włożyć do miski, dodać majonez, przyprawić do smaku, wymieszać.