Perła Beskidu: Skład Mineralny i Właściwości Wód Mineralnych

Szczegóły: Opublikowano: 28. November 2025

Najlepsza dla zdrowia człowieka jest woda mineralna wydobywana z głębi ziem, która posiada właściwy poziom składników mineralnych. Picie odpowiednio dobranej wody mineralnej, uwzględniającej indywidualne potrzeby organizmu, może stanowić doskonałą suplementację naszej diety w składniki mineralne. Nie każda woda na sklepowej półce jest taka sama. Jeśli zależy ci, by była to woda mineralna, a nie źródlana czy stołowa, to warto być czujnym.

Główny Inspektor Sanitarny co roku ogłasza listę wód uznanych za naturalnie mineralne, które dostępne są na polskim rynku. W wykazie z 2022 r., który obowiązuje przez cały 2023 rok, jest ich 151. naturalna woda mineralna jest wodą podziemną, pierwotnie czystą pod względem chemicznym i mikrobiologicznym. Posiada charakterystyczny, stabilny skład mineralny.

Od zwykłej wody (wodociągowej) różni się zawartością składników mineralnych, pierwiastków śladowych lub innych składników, a także tzw. pierwotną czystością. Może uzupełniać niedobory składników mineralnych, a nawet mieć działanie lecznicze. Woda źródlana, tak jak mineralna, jest wodą podziemną, ale nie wyróżnia jej znacząca zawartość składników mających duże znaczenie dla funkcjonowania organizmu człowieka.

Tylko w niewielkim stopniu uzupełnia w diecie składniki mineralna, a jej działanie jest raczej neutralne. Natomiast woda stołowa to tzw. woda mineralizowana, czyli wzbogacana w składniki mineralne korzystne dla organizmu człowieka, np. magnez czy wapń.

Rodzaje Wód Mineralnych i Ich Właściwości

Nie sposób tutaj nie wspomnieć o rodzajach wód mineralnych i stopniu mineralizacji:

Przeczytaj także: Perła Krynicy Gazowana: Szczegółowa analiza

niskozmineralizowane (do 500 mg/l)
średniozmineralizowane (od 500 do 1500 mg/l)
wysokozmineralizowane (powyżej 1500 mg/l)

Wody mineralne ze względu na zawartość dzielimy na: niskozmineralizowane (do 500 mg składników mineralnych na litr), średniozmineralizowane (od 500 do 1500 mg/l) i wysokozmineralizowane (powyżej 1500 mg/l). Istnieje też podział wód ze względu na skład chemiczny.

Składniki Mineralne i Ich Rola w Organizmie

Woda butelkowana oprócz dwóch cząsteczek wodoru (H) związanych z jedną cząsteczką tlenu (O) tworząc związek H2O zawiera inne składniki, które różnicują dostępne na rynku wody. Są to składniki mineralne, które decydują o wartości odżywczej wody oraz gazy. Pierwiastek reguluje gospodarkę elektrolitową, zapobiega odwodnieniu, a brak może powodować zmęczenie i zaburzenia trawienia.

Dość popularne stały się wody o obniżonej zawartości sodu. Pojawienie się tego rodzaju wody ma swoje uzasadnienie, gdyż wysoko przetworzona dieta lub skłonność do dosalania i przesalania potraw rodzi ryzyko przekroczenia zalecanej dawki 1500 mg sodu dziennie (5). Zawartość sodu w butelce wody to średnio 200mg/l. Niemniej jednak, jeśli nie nadużywamy soli, ograniczamy produkty przetworzone to woda, która nie jest określana jako “niskosodowa” jest również dobrym wyborem.

Producenci ograniczając zawartość sodu w wodzie bardzo często równocześnie obniżają ilość wapnia i magnezu, więc wybór wody niskosodowej jest niekoniecznie dobry. Potas reguluje pH komórki i ciśnienie osmotyczne. Jest niezbędny do pracy zwłaszcza układu krwionośnego, nerwowego i mięśniowego. Zarówno niedobór jak i nadmiar może negatywnie wpłynąć na te układy. Przyjęto, że 4700 mg/ dzień to zalecana dawka do spożycia.

Jest materiałem budulcowym kości, bierze udział w przewodzeniu bodźców nerwowych i regulacji układu krwionośnego, kurczliwości mięśni i aktywacji enzymów. Do źródeł występujących w żywności zaliczamy głównie nabiał, w mniejszym stopniu warzywa, pestki i nasiona. Niekiedy jednak ze względu na nietolerancję laktozy, preferencje żywieniowe lub model żywienia nie spożywa się nabiału, dochodzi do niedoborów wapnia.

Przeczytaj także: Korzyści z picia Perły Wody Gazowanej

W takim wypadku warto rozważyć uzupełnienie pierwiastka właśnie z wody mineralnej o wysokiej zawartości wapnia. Pierwiastek ten uczestniczy w budowie kości oraz komórek, zwłaszcza komórek mięśni. Pomaga zachować poprawne działanie systemu nerwowego i uczestniczy w budowie wielu enzymów. Niedobór powoduje rozdrażnienie, nerwowość oraz skurcze, bezsenność, a nawet zaparcia.

W każdych z tych objawów warto uzupełnić magnez z wysokozmineralizowanych wód, jeśli nie istnieją inne przeciwwskazania. Dzienna zalecana dawka magnezu to 350-420mg magnezu/ dzień. Anion chlorkowy jest obecny w soku żołądkowym w postaci kwasu solnego, a jako chlorek sodu pozwala utrzymać właściwe ciśnienie osmotyczne krwi i płynów ustrojowych. Siarka jest niezbędna do działania wielu enzymów.

Z kolei występując w formie związków - siarczanów działają korzystnie na przemianę materii, pracę wątroby i wytwarzanie żółci. W początkowych stanach cukrzycy i insulinooporności wpływają na aktywność insuliny, obniżając zawartość cukru we krwi i w moczu. Pozytywne działanie fizjologiczne jest zauważalne, gdy zawartości siarczanów wynosi min. 250 mg/l. Wodorowęglany są korzystne dla osób cierpiących na nadkwasotę, alkalizując sok żołądkowy.

Podobnie jak siarczany pomagają kontrolować gospodarkę cukrową, obniżając zawartość cukru we krwi i moczu. Oprócz tego regulują pH krwi. Nadmiar kwasu mlekowego w mięśniach po wysiłku może być zneutralizowany właśnie przez wodę o wysokiej zawartości wodorowęglanów.

Przegląd Wód Mineralnych Dostępnych na Rynku

Poniżej przedstawiono przegląd wód mineralnych dostępnych na rynku, z uwzględnieniem ich składu mineralnego i właściwości:

Przeczytaj także: Szczegółowy skład Kropli Beskidu Gazowanej

Cechini Muszyna

Naturalna woda mineralna, wysokozmineralizowana o wysokiej zawartości magnezu i wapnia oraz niskiej zawartości sodu. Wpływa korzystnie na przemianę materii, wspomaga układ sercowy, nerwowy i mięśniowy. Dostępna: nisko-, średnio- i wysokonasycona CO2.