Woda mineralna: Skład, właściwości i wybór
- Szczegóły
Wielu konsumentów niesłusznie bierze wszystkie dostępne w sprzedaży wody za mineralne. Woda wodzie nierówna.
Podstawowym kryterium podziału jest zawartość składników mineralnych i dwutlenku węgla (niegazowane, gazowane). Klasyczna definicja mówi, że za wodę mineralną można uznawać taką, która zawiera w jednym litrze co najmniej 1000 mg składników mineralnych. W takich wodach zawsze znajdzie się, chociaż jeden składnik mineralny w takiej ilości, że może oddziaływać fizjologicznie lub odżywczo na organizm człowieka.
Tego kryterium nie spełniają wody źródlane, które pochodzą ze złóż podziemnych i mają tak mało minerałów, że są mniej wartościowe niż niejedna dobra woda z kranu!
Wody mineralne to arystokracja wśród wód, ponieważ jest ich znacznie mniej, ale są najcenniejsze nie tylko ze względu na bogactwo niezbędnych do życia minerałów, ale także ze względu na właściwości profilaktyczno zdrowotne.
Wody takie mogą zawierać nawet do 70 różnego rodzaju składników, jednak praktyczne znaczenie ma właściwie tylko dziesięć, które należy uwzględnić przy wyborze wody dla potrzeb własnego organizmu. Najważniejszymi z nich są: magnez i wapń, bo ich najwięcej brakuje w naszej diecie, sód i chlorki, bo kiedy ich brakuje, następuje osłabienie organizmu oraz wodorowęglany, bo w istotny sposób wpływają na funkcjonowanie układu trawiennego. Dwutlenek węgla jest w zasadzie kwestią gustu konsumenta i tylko w określonych sytuacjach zdrowotnych trzeba na niego uważać. Natomiast pozostałe składniki występują w tak małych ilościach, że można je pominąć w rozważaniach dietetycznych.
Przeczytaj także: Właściwości Zdrowotne Wody Mineralnej
Dlaczego warto pić wody mineralne?
Sportowcom często zdarza się, przy dużym wysiłku i stresie zemdleć. Takie dramatyczne przeżycia są spowodowane niedoborem składników mineralnych a konkretnie magnezu w wodzie. To nie brak kalorii w takich sytuacjach, ale właśnie magnezu jest niebezpieczny dla zdrowia.
Dlatego sięgając po butelkę z wodą warto wiedzieć, że jedynie ok. 30 dostępnych na rynku wód ma go w wystarczającej ilości.
Najważniejsza jest zawartość magnezu i wapnia w wodzie, bo codziennie brakuje nam około 100 mg magnezu i około 300 mg wapnia - Takie ilości biopierwiastków można łatwo uzupełnić, pijąc wodę mineralną zawierającą w litrze co najmniej 50 mg magnezu i powyżej 150 mg wapnia.
- Jeść więcej się nie da, ale można pić zamiast zwykłej wody wodę zawierającą duże ilości magnezu. Magnez występuje w wodzie w formie zjonizowanej, a więc najlepiej przyswajalnej przez organizm.
Mitem jest przekonanie, że o złej jakości wody świadczy kamień odkładający się przy gotowaniu. Jeśli kamień się nie odkłada, to znaczy, że woda jest miękka, czyli z niską zawartością wapnia i magnezu, a więc dobra do pralek a nie dla organizmu człowieka!
Przeczytaj także: Rymanów Zdrój: analiza mineralna
Ludzie pijący twardą wodę tak jak np. Gruzini mają zdrowsze serca i żyją dłużej, a Finowie, którzy pili miękką wodę polodowcową najczęściej umierali nawet w młodym wieku na zawał serca. Według ostatnich statystyk medycznych również w Polsce obserwuje się zjawisko dłuższego przeciętnego życia mieszkańców Polski południowo wschodniej gdzie jest twarda woda o podwyższonej zawartości magnezu i wapnia.
Rodzaje wód dostępne na rynku
W ciągu ostatnich kilkunastu lat tak wielokrotnie zmieniały się przepisy o wodach mineralnych. Dzisiaj już niewiele osób wie, jakie one właściwie są.
Poza wodami mineralnymi i źródlanymi, na rynku dostępne są również:
- naturalne wody mineralne np.
- wody źródlane wzbogacone w składniki mineralne, zwane stołowymi np. Sądecka -Woda Życia, Zamościanka, Woda Magnezowa Ostromecko, Magnezjana.
- naturalne wody źródlane np. Żywiec Zdrój, Kropla Beskidu, „5 Plus”, Bystrzanka.
Poza tą klasyfikacją są jeszcze lecznicze wody mineralne np. Zuber, Jan, Henryk, Franciszek, ale te nie nadają się do powszechnego użycia i traktowane powinny być jako produkt farmakologiczny stosowany według wskazań lekarskich. Np ZUBER to woda stosowana w leczeniu choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy, oraz nadkwasoty.
Polskie wody mineralne bogate w magnez
Dietetycy uznają za najlepsze szczególnie wody z najczystszych ekologicznie regionów: - Beskidu Sądeckiego, zwłaszcza z okolic Muszyny i Piwnicznej, z Kotliny Kłodzkiej oraz z Kujaw. Są fenomenem na skalę światową. Mają bowiem w jednym litrze od 50 do 180 mg magnezu i wiele innych składników mineralnych. W rankingach najlepszych wód są na najwyższych miejscach. Należą do nich np. Piwniczanka, Muszynianka, Galicjanka i Zdroje Piwniczna, Krystynka. Wielu lekarzy w Polsce zaleca pacjentom Muszyniankę. - Jej atutem jest unikalny skład chemiczny, zawiera bowiem tzw. szczawy bogate w jony magnezu, wapnia, jodu, potasu i żelaza.- zachwala Maria Janas prezes zarządu Spółdzielni Pracy „Muszynianka” - W niczym nie ustępuje jakością słynnym wodom leczniczym od lat podawanym kuracjuszom w uzdrowiskach. Poza tym Muszynianka zajmuje czołowe miejsce wśród wód mineralnych z najwyższą zawartością magnezu i wapnia.
Przeczytaj także: Przewodnik: Wymiana filtra powietrza Jastrzębie-Zdrój
Odwierty Muszynianka znajdują się na terenie Popradzkiego Parku Krajobrazowego, a więc terenu chronionego ekologicznie. Woda ze względu na walory profilaktyczno zdrowotne jest wodą całoroczną, nie tylko spożywana sezonowo w celu gaszenia pragnienia.
Z równie czystych ekologicznie rejonów pochodzi Piwniczanka. Dodatkowo jedynie w Piwniczance, występujące w znaczących ilościach wapń (227 mg/l i magnez 112 mg/l posiadają idealne proporcje. Mało zwraca się uwagi na znajdujące się w wodach mineralnych wodorowęglany, które mają przede wszystkim niebagatelny wpływ na funkcjonowanie układu trawiennego. Działanie fizjologiczne wód z wodorowęglanami rozpoczyna się wtedy, gdy ich zawartość w jednym litrze jest większa niż 600 mg. Piwniczanka ma ich trzykrotnie więcej, bo aż 1898 mg/l.
Wody ze Szczawna-Jedliny
Jedlina-Zdrój jest górską miejscowością uzdrowiskową w powiecie wałbrzyskim, w województwie dolnośląskim. Podstawowe tworzywo lecznicze Jedliny-Zdroju stanowi książęce małżeństwo naturalnych wód mineralnych: Dąbrówka i Mieszko.
Uzdrowisko Szczawno - Jedlina S. A jest producentem leczniczych wód mineralnych, które można zakupić zarówno hurtowo, jak i detalicznie w Rozlewni Wód Mineralnych. Wytwarzane przez nas lokalne produkty o najwyższej jakości, charakteryzują się unikatowym smakiem i właściwościami zdrowotnymi.
Naturalna woda mineralna ANKA wytwarzana jest w oparciu o 4 źródła wód leczniczych wydobywanych w Szczawnie-Zdroju. Jest wysokozmineralizowaną szczawą alkaliczną w jej składzie mineralnym dominują wodorowęglany, sód, wapń i magnez. Doskonale wpływa na procesy trawienne, orzeźwia i gasi pragnienie.
Mineralna woda lecznicza MIESZKO wykorzystywana jest do kuracji pitnych oraz do kąpieli leczniczych i inhalacji. O właściwościach leczniczych wody ze źródła MIESZKO przy stosowaniu jej do kuracji pitnej decyduje zawartość wodorowęglanów sodu, wapnia i magnezu oraz dwutlenku węgla.
Picie leczniczej wody MIESZKO w formie ustalonej wskazaniami medycznymi powoduje:
- alkalizację treści żołądkowej,
- wzrost rezerwy alkalicznej krwi
- obniżenie poziomu kwasu moczowego a także zwiększenie jego rozpuszczalności i wydalania z moczem.
Mineralna woda lecznicza MIESZKO stosowana do inhalacji, działa oczyszczająco i przeciwzapalnie na górne i dolne drogi oddechowe.
Trendy na rynku wód butelkowanych
Polacy przekonywali się do picia wody stopniowo. W roku 1993 statystyczny Polak wypijał w ciągu roku zaledwie 15 litrów wody butelkowanej. W ubiegłym roku wypił ok. Wody niegazowane zawsze były mniej popularne od gazowanych. Jednak ostatnie raporty wskazują wyraźną tendencję wzrostową ich spożycia.
Ci, którzy chcieliby być w zgodzie z aktualnymi trendami, ale nie chcą rezygnować z musującej przyjemności, znajdą w sklepach wody o niskiej zawartości dwutlenku węgla, naturalnego pochodzenia. Doskonałym przykładem jest Muszynianka, która jest nasycona naturalnym CO2 pochodzącym ze złoża.
| Kraj | Spożycie wody butelkowanej rocznie (litry) |
|---|---|
| Włochy | 185 |
| Niemcy | 115 |
| Francja | 142 |
| Czechy | 85 |
| Węgry | 56 |
| Polska | ponad 50 |
tags: #jedlina #zdroj #gazowana #skład
