Jak odgazować lekko gazowaną wodę? Poradnik
- Szczegóły
Picie odpowiedniej ilości wody jest bardzo ważne dla zachowania dobrego zdrowia i samopoczucia. Wiele osób od zwykłej wody źródlanej lub mineralnej woli wodę gazowaną. Pojawiają się jednak pytania - czy woda gazowana jest równie zdrowa co niegazowana? Czy zapewnia dobre nawodnienie? Czy nie szkodzi na zęby, nerki czy żołądek? Czy każdy może ją pić? W tym artykule znajdziesz odpowiedzi na te pytania.
Czym jest woda gazowana?
Jeśli kiedykolwiek zadawałeś lub zadawałaś sobie to pytanie, to właśnie na nie odpowiadamy: woda gazowana to po prostu zwyczajna woda (kranowa, źródlana lub mineralna) nasycona gazowym dwutlenkiem węgla.
Dwutlenek węgla (CO2) jest gazem, który jest wydalany przez organizmy żywe w wyniku oddychania i fermentacji, a także powstaje podczas spalania węgla, gazu lub benzyny. CO2 dobrze rozpuszcza się w wodzie, tworząc słaby kwas węglowy, którego sole noszą nazwę węglanów lub wodorowęglanów. To dlatego woda gazowana ma lekko kwaśny smak.
Wodę gazowaną można uzyskać poprzez rozpuszczenie w zwyczajnej wodzie dużych ilości dwutlenku węgla. Ten proces nazywa się nasycaniem (saturacją) wody dwutlenkiem węgla. Nasycenie wody dwutlenkiem węgla czasami zachodzi w sposób naturalny.
Gaz ten często występuje pod ziemią, w sąsiedztwie głębinowych złóż wód mineralnych. W takich warunkach, pod wysokim ciśnieniem, woda w naturalny sposób nasyca się CO2, przez co z ujęć głębinowych pozyskuje się już wodę gazowaną.
Przeczytaj także: Walory zdrowotne i smakowe Cisowianki Lekko Gazowanej
Niektórzy wodę gazowaną nazywają wodą sodową. Podobne określenie występuje też w języku angielskim, w którym „soda” oznacza napój gazowany. Dziś obu tych nazw używa się zamiennie, chociaż nazwa „woda sodowa” pochodzi z czasów, w których nie było jeszcze technologii umożliwiającej nasycanie wody sprężonym, gazowym dwutlenkiem węgla z butli.
Nasycano więc wodę gazem otrzymywanym w reakcji sody (wodorowęglanu sodu) z kwasem. Czasami rozpuszczano w wodzie trochę sody i dodawano soku z cytryny lub innego kwaśnego soku. W obecności kwasu soda rozkłada się na wodę i dwutlenek węgla, który wydziela się w postaci bąbelków. Ta metoda otrzymywania napojów gazowanych jest stosowana do dziś.
Jednak między napojem otrzymanym w ten sposób a zwykłą wodą gazowaną jest zasadnicza różnica. Soda zawiera jony sodu, które nie ulatniają się, tylko pozostają w napoju.
Czym woda gazowana dwutlenkiem węgla różni się od zwykłej, niegazowanej wody?
Jeśli przez „wodę gazowaną” rozumiemy wodę nasyconą gazowym dwutlenkiem węgla, a nie napój z dodatkiem sody, to jedyną różnicą między wodą gazowaną i niegazowaną sprowadza się wyłącznie do większej zawartości CO2.
Zawartość innych składników wody gazowanej (np. soli mineralnych, takich jak sole wapnia, magnezu, sodu, potasu, chlorki czy siarczki) zależy od składu samej wody mineralnej i nie ma związku z nasyceniem CO2.
Przeczytaj także: Fakty o wodzie lekko gazowanej
Woda gazowana jest lubiana i dobrze tolerowana przez większość osób. Jednak nie każdy może ją pić, a przynajmniej nie w dużych ilościach.
Kto nie powinien pić wody gazowanej?
Najważniejszym przeciwwskazaniem do spożywania wody gazowanej są niektóre choroby układu pokarmowego. W takich przypadkach napoje gazowane mogą powodować wzdęcia, nasilać wydzielanie kwasu żołądkowego, wzmagać ból, uczucie pełności i dyskomfortu lub powodować nieprzyjemne odbijanie.
Jednak nawet u niektórych chorych osób picie wody gazowanej nie pogłębia dolegliwości. Wody gazowanej nie wolno podawać niemowlętom. Nie powinno się też dawać jej małym dzieciom, ponieważ nadmiar gazu i częste odbijanie może być dla nich szczególnie uciążliwe, prowadząc do refluksu, czyli zarzucania treści żołądkowej do przełyku.
Czy od wody gazowanej się tyje?
Nie. Dwutlenek węgla nie ma kalorii, podobnie jak woda i zawarte w niej sole mineralne. Dlatego zwykła woda gazowana ma zero kalorii, nie tuczy ani nie podnosi poziomu cukru. Od samej wody gazowanej nie można więc przytyć.
Choć od gazowanej wody się nie tyje, to zawarty w niej gaz może powodować przejściowe wzdęcie i chwilowe powiększenie brzucha. Jest to jednak stan krótkotrwały, bo w temperaturze ludzkiego ciała dwutlenek węgla szybko się ulatnia i powoduje odbijanie.
Przeczytaj także: Ranking Wód Lekko Gazowanych
Czy woda gazowana szkodzi na nerki?
Nie bardziej niż zwykła woda. Przy niektórych chorobach nerek pacjenci powinni przestrzegać diety niskosodowej lub niskowapniowej. W takich przypadkach należy wybrać wodę z niską zawartością jonów sodu lub wapnia.
Czy woda gazowana wypłukuje magnez?
Nie, woda gazowana nie wypłukuje magnezu ani innych pierwiastków. Nie wpływa też na gęstość kości.
Czy woda gazowana nawadnia?
Tak, woda gazowana nawadnia równie dobrze jak woda niegazowana. Trzeba tylko pamiętać, że woda gazowana szybciej powoduje uczucie pełności w żołądku, dlatego zwykle pija się ją mniejszymi porcjami niż wodę niegazowaną.
Dlatego jeśli w czasie upałów wolisz pić wodę gazowaną, to pamiętaj, żeby pić ją częściej, ale małymi łykami.
Czy woda gazowana szkodzi na zęby?
Nie. Zawarty w wodzie dwutlenek węgla nadaje jej lekko kwaśny odczyn, jednak kwas ten jest za słaby, aby poważnie uszkadzać szkliwo.
Czy kobiety w ciąży mogą pić wodę gazowaną?
Tak. Zasadniczo nie ma przeciwwskazań, aby kobiety w ciąży lub karmiące piły wodę gazowaną. Wyjątkiem są sytuacje, kiedy picie takiej wody powoduje zgagę lub wzdęcia, czyli dolegliwości częste u kobiet w zaawansowanej ciąży.
Czy dzieci mogą pić wodę gazowaną?
Jak najbardziej. Jeśli nie powoduje to dolegliwości ze strony układu pokarmowego, to nie ma powodu, aby unikać picia wody gazowanej.
Jak odgazować wodę gazowaną?
Jak odgazować wodę, jeśli mamy w domu wyłącznie butelki wody gazowanej, która z różnych względów nie może zostać wypita? Wiele osób nie lubi posmaku gazu (dwutlenku węgla), a picie wody gazowanej wywołuje u nich dyskomfort. Inni zaś potrzebują wody niegazowanej, np. aby podać ją małemu dziecku lub aby zastosować w celach kosmetyczno-pielęgnacyjnych.
Najszybszym sposobem na odgazowanie wody gazowanej jest jej zagotowanie. Wystarczy doprowadzić ją do wrzenia, aby pozbyć się zawartych w niej cząsteczek dwutlenku węgla. Decydując się na tę czynność, należy pamiętać, aby nie gotować wody gazowanej zbyt długo, ponieważ spora jej część może wyparować, przez co pozbędziemy się cennego płynu - to ważne zwłaszcza jeśli z różnych względów brakuje dostępu do wody pitnej.
Innym sposobem jest odkręcenie butelki z wodą gazowaną (lub przelanie jej do garnka, aby przyspieszyć proces), a następnie pozostawienie na kilka lub kilkanaście godzin, aby gaz mógł samoistnie wyparować.
Nieco mniej skutecznym sposobem, lecz praktycznym w momencie, gdy nie mamy dostępu zarówno do wody niegazowanej, jak i do gazu (aby zagotować wodę), jest odkręcenie butelki z wodą gazowaną, pozostawienie na kilka minut, a następnie szczelne jej zakręcenie i energiczne wstrząsanie.
Dalszym krokiem jest bardzo powolne, stopniowe odkręcanie korka. Czynności tej nie należy wykonywać szybko, ponieważ woda wypłynie spoza butelki na ziemię, w związku z czym nie będzie już można jej wypić. Lekkie poluzowanie korka sprawi, że woda zacznie silnie gazować i podchodzić do góry.
Gdy się uspokoi, należy dalej w niewielkim stopniu odkręcić butelkę, ponownie czekając. Wykonujemy to aż do całkowitego zdjęcia korka, po czym ponownie zakręcamy butelkę i energicznie wstrząsamy. Wszystkie etapy powtarzamy nawet kilka czy kilkanaście razy.
SodaStream - alternatywa dla wody gazowanej w butelkach
Osoby, które lubią wodę z bąbelkami mogą zainwestować w saturator, czyli nowoczesną wersję syfonu do nasycania gazem wody kranowej. Dzięki temu nie trzeba kupować wody sodowej w jednorazowych butelkach.
Przygotuj wodę gazowaną w domu przy pomocy prostego w użyciu saturatora SodaStream. Czy wiesz, że statystyczna polska 3-osobowa rodzina potrafi w ciągu roku zużyć od 400 do nawet 1000 butelek jednorazowych PET? To ogromne obciążenie dla naszego środowiska i planety.
Jedna wielorazowa butelka Fuse wykorzystywana w saturatorach do gazowania wody w domu SodaStream pozwala zastąpić tysiące jednorazowych, a 1 pełny nabój umożliwia przygotowanie aż 60 litrów napoju. Normalnie taka objętość mieściłaby się w około 40 butelkach 1,5-litrowych ze sklepu.
Kiedy gaz się skończy, nabój można wymienić w wybranym punkcie obsługi i dalej dbać o środowisko. To nie tylko ekologiczne, ale też ekonomiczne.
Jak używać SodaStream?
SodaStream nie posiada kabli, nie wymaga podłączenia do prądu. Możesz postawić urządzenie w każdym miejscu lub zabrać ze sobą np. Wszystkie te elementy kupujesz w zestawie. Każda butla CO2 może wyprodukować od 60 do 80 litrów wody gazowanej.
Butla przy standardowym użytkowaniu wystarczy na ok. 2 miesiące nabijania wody gazem. Masz możliwość dokupienia zarówno butli, jak i butelek do SodaStream.
Jak uruchomić SodaStream?
- Napełnij butelkę SodaStream zimną wodą (prosto z kranu lub przefiltrowaną, wg uznania).
- Włóż nabój CO2 z tyłu, od spodu saturatora.
- Wkręć lub wepnij butelkę w otwór dyfuzora, a następnie mocno dokręć - tak, żeby gaz nie uciekał.
- Naciśnij przycisk umieszczony na górze obudowy. 1-3 przyciśnięcia, trwające ok. 3-4 głośne przyciśnięcia, trwające ok. 5 przyciśnięć, trwających ok.
- Do wody gazowanej możesz dodać owoce, przyprawy, sok lub syrop SodaStream.
Wszelkie soki, nektary, a więc napoje, które nie są wodą - nie gazujesz.
Wymiana naboju w SodaStream
Jeśli po uruchomieniu SodaStream w wodzie nie ma bąbelków, nawet jeśli ponownie naciśniesz przycisk. Zamiast syczenia słyszysz odgłos dmuchania, to znak, że trzeba wymienić nabój do saturatora.
- Odczep plastikowe zabezpieczenie z butli.
- Włóż ją do otworu na spodzie i mocno przykręć w miejscu pod przyciskiem gazowania.
- Na koniec dociśnij. Nie używaj narzędzi.
Czyszczenie SodaStream
Należy sprawdzić, czy butelki SodaStream mają informacje o pielęgnacji i czy można je myć w zmywarce. Gdy butelka posiada na opakowaniu specjalne oznaczenie, wówczas możesz ją myć w zmywarce.
Podsumowanie
Woda gazowana, spożywana z umiarem i bez dodatków, może być zdrowym i orzeźwiającym napojem. Alternatywą dla kupowania butelkowanej wody gazowanej jest SodaStream, który pozwala na przygotowanie napoju w domu, dbając o środowisko. Pamiętaj, aby dostosować spożycie wody gazowanej do swoich indywidualnych potrzeb i stanu zdrowia.
tags: #jak #odgazować #lekko #gazowaną #wodę
