Syfon do wody gazowanej: Budowa i zasada działania
- Szczegóły
Woda mineralna zawiera w sobie rozpuszczony dwutlenek węgla. Wody gazowane otrzymuje się przez wprowadzenie pod ciśnieniem tlenku węgla(IV) do wody, w wyniku czego powstaje kwas węglowy, a napój nabiera lekko kwaśnego, orzeźwiającego smaku.
Jak powstaje kwas węglowy?
Zamieszczona na etykiecie takiej wody informacja „nasycona dwutlenkiem węgla” podpowiada nam, co się stało po wprowadzeniu tej substancji do wody. Tlenek węgla(IV) jest gazem bezwonnym i bez smaku, gazowana woda mineralna smakuje inaczej niż niegazowana, ponieważ powstaje kwas węglowy.
Reakcja chemiczna powstawania kwasu węglowego:
CO2 + H2O → H2CO3
tlenek węglaIV + woda → kwas węglowy
Kwas węglowy jest bardzo nietrwały i szybko ulega rozkładowi na wodę i tlenek węgla(IV). Tak też się dzieje po otwarciu butelki z wodą gazowaną.
Przeczytaj także: Naprawa oczyszczacza powietrza z głowicą ceramiczną
Syfon - urządzenie do wytwarzania wody sodowej
Alternatywą dla klasycznych syfonów są coraz popularniejsze na zachodzie urządzenia zwane "soda stream". To inna wersja popularnych w PRL autosyfonów na naboje z CO2. Tu nabój jest duży i co ważne jak ktoś potrafi to sam może załadować go CO2.
Budowa i działanie syfonu
Syfon do wody sodowej aluminiowy o pojemności 1 litra marki FORGAST to profesjonalne urządzenie do przygotowywania wody gazowanej. Wyróżnia się solidną konstrukcją z aluminium oraz wygodną, lekką głowicą z tworzywa sztucznego.
Wykonanie z aluminium zapewnia trwałość, odporność na uszkodzenia mechaniczne oraz łatwość utrzymania czystości. Urządzenie składa się z aluminiowego korpusu o pojemności 1 litra oraz ergonomicznej głowicy z tworzywa. Do działania syfonu niezbędne są naboje CO2, które należy dokupić osobno - nie są dołączone do zestawu.
Obsługa jest prosta: po napełnieniu syfonu wodą i zamontowaniu naboju można uzyskać wodę gazowaną w kilka sekund. Przed każdym użyciem warto wstrząsnąć syfonem, aby gaz ponownie wymieszał się z wodą. W syfonach przygotowujemy tylko czystą wodę bez dodatków smakowych.
Soki i syropy mogłyby wejść w reakcję z głowicą i ich smak pozostał by na zawsze. Dlatego wodę z syfonu miesza się z dodatkami dopiero w szklance lub dzbanku.
Przeczytaj także: Wszystko o głowicach termostatycznych
Zasada działania syfonu
Saturator, znany również jako syfon, działa na zasadzie nasycania wody CO2, co tworzy efekt bąbelków w napoju. Wystarczy wlać zwykłą wodę do specjalnej butelki, wpiąć ją do saturatora, a następnie nacisnąć przycisk, który nasyci wodę dwutlenkiem węgla. W ciągu kilku sekund możemy cieszyć się świeżą, gazowaną wodą.
Dzięki możliwości regulacji stopnia nasycenia gazu w saturatorze PUSHAIR od Dafi, możesz dostosować intensywność bąbelków do własnych preferencji. Mocno czy delikatnie gazowana woda - to kwestia tylko wyboru.
Naboje CO2
Naboje do syfonu zapewniają gazowaną wodę o każdej porze dnia i nocy, a co najważniejsze, o jakimkolwiek smaku! Nabój do syfonu to po prostu wielorazowy cylinder, który został wykonany z lekkiego aluminium. Występuje w formie wąskiej butli ze sprężonym dwutlenkiem węgla. Wypełniony nim cylinder w połączeniu z całym mechanizmem do saturacji tworzy ładną oraz nowoczesną butelkę, w której jesteś w stanie przygotować swoje ulubione napoje. Nabój do syfonu CO2 umieszcza się w tyle ekspresu, natomiast na przodzie pustą butelkę, którą będziemy napełniać wodą i zmieniać ją w gazowaną.
Większość nabojów do syfonu została przygotowana tak, aby wystarczyły one na 60 litrów wody gazowanej. Jest to równowartość aż czterdziestu butelek, które codziennie musiałbyś kupować w sklepie.
Domowe metody gazowania wody
Możemy również zrobić wodę gazowaną metodą chałupniczą, której nie powstydziłby się sam mistrz Adam Słodowy. W pokrywkach obu naczyń musimy wywiercić otwory o średnicy gumowej rurki i szczelnie połączyć z rurką. W jednym naczyniu umieszczamy zimną wodą i zakręcamy pokrywką. Można dodać również trochę lodu. Do drugiego naczynia wsypujemy sodę oczyszczoną i również zakręcamy pokrywkę. W pokrywce naczynia z sodą należy wykonać jeszcze jeden otwór i umieścić w nim czubek dużej strzykawki z octem. Ocet należy uwalniać po trochu. I tylko do chwili, gdy soda będzie się pienić. W wyniku burzliwej reakcji zachodzącej między sodą i octem dojdzie do uwolnienia dwutlenku węgla. Zsyntetyzowany gaz podąży rurką do drugiego naczynia. Gdy reakcja się zakończy należy rurkę zacisnąć klipsem do bielizny. Mocno wstrząsnąć słojem z wodą, aby wymieszać gaz z cieczą. W ten sposób otrzymamy roztwór lekko nasycony gazem.
Przeczytaj także: Woda sodowa: dawniej i dziś
Korzyści z używania syfonu do wody gazowanej
- Ekonomia: Redukcja kosztów związanych z zakupem wody butelkowanej.
- Ekologia: Mniejsze zużycie plastiku, co przyczynia się do ochrony środowiska.
- Wygoda: Możliwość przygotowania wody gazowanej w dowolnym momencie w domu.
- Zdrowie: Kontrola nad składem napoju, brak sztucznych dodatków i cukru.
tags: #glowica #do #syfonu #woda #gazowana #budowa
