Pączki z Wodą Gazowaną: Przepis i Porady
- Szczegóły
Pączki to jedne z najbardziej znanych i lubianych słodkich smakołyków, kojarzących się głównie z tłustym czwartkiem. Istnieje wiele rodzajów pączków, a jednym z ciekawszych jest przepis na pączki z wodą gazowaną. Sekret tkwi w cieście, które powstaje bez dodatku jajek i mleka, dzięki czemu sprawdzi się dla alergików.
Sekret Puszystości: Woda Gazowana
Miękkość i puszystość zapewnia tutaj woda gazowana, której bąbelki wypełniają masę. Te pączki smakują tak dobrze, że nikt nawet nie pomyśli, że czegokolwiek może im brakować. Można dodać trochę lekko podgrzanej (ogrzanej np. w mikrofalówce) gazowanej wody. Myślę, że można w normalnym, tradycyjnym przepisie na pączki mleko zastąpić gazowaną wodą.
Dzięki temu wyrosną i zamienią ciasto w puszystą chmurkę. Nie podgrzewaj jednak za bardzo wody, by nie pozbyć się wszystkich bąbelków. Wrzątek również zabija drożdże, więc przesada zdecydowanie nie jest tutaj wskazana.
Składniki na Pączki z Wodą Gazowaną
Przygotowanie nie wymaga wielu składników ani specjalnych umiejętności. Nawet początkujący w kuchni poradzą sobie z tym przepisem.
- 3 szklanki wody gazowanej
- 1 łyżka alkoholu lub ekstraktu waniliowego
- 1 kg mąki + ok. szklanki do podsypywania
- ½ szklanki oleju
- 100 g drożdży
- ½ szklanki cukru
- Marmolada, dżem lub inne ulubione nadzienie
- Cukier puder lub lukier do dekoracji
- Olej do smażenia
Przygotowanie Krok po Kroku
- W lekko ciepłej wodzie rozpuść drożdże z cukrem.
- Dodaj do zaczynu pozostałe składniki i wyrób gładkie ciasto.
- Odstaw do wyrośnięcia.
- Wyrośnięte ciasto rozwałkuj, wykrój koła, nadziej i zlepi.
- Smaż pączki na rozgrzanym oleju.
- Posyp cukrem pudrem lub polej ulubioną polewą.
Domowe pączki na wodzie, bez dodatku mleka i jajek są już gotowe do zjedzenia. Smacznego!
Przeczytaj także: Woda gazowana z cukrem: prawda o zdrowiu
Wskazówki i Triki
- Aby ciasto było jeszcze bardziej puszyste, warto dodać do niego szczyptę soli.
- Pamiętaj, że drożdże lubią ciepło, więc woda powinna być również lekko ciepła.
- Tłuszcz nie może być za mocno rozgrzany, bo pączki spalą się, a nie dojdą w środku. Nie może też być za słabo rozgrzany, bo pączki będą chłonęły tłuszcz.
Inne Warianty i Dodatki
Pączki można urozmaicić, dodając do ciasta skórkę startą z pomarańczy lub cytryny. Można również eksperymentować z różnymi rodzajami mąki, np. kukurydzianą lub gryczaną.
Alternatywne Nadzienia
Oprócz tradycyjnej marmolady, do nadziewania pączków można użyć:
- Dżemu malinowego
- Maku ugotowanego z suszonymi owocami i zmiksowanego w blenderze
- Domowej marmolady śliwkowej
Opinie i Doświadczenia
Wiele osób chwali ten przepis za prostotę i pyszny smak pączków. Niektórzy eksperymentują z różnymi rodzajami mąki i nadzieniami, osiągając świetne rezultaty. Ważne jest, aby pilnować temperatury tłuszczu podczas smażenia, aby pączki były równomiernie usmażone.
Pierwszy raz w życiu robiłam pączki, i wyszły genialnie! dżem nie wypłynął, jeno na małym palniku cza smażyć coby się równo do samego środka usmażyły.
Robiłam kilka razy już te pączki, są przepyszne! Mój tata mówi, że te są lepsze niż te sklepowe i nie śmierdzą starym olejem (no pewnie, że nie).
Przeczytaj także: Butelki na wodę gazowaną: jaki plastik wybrać?
Przeczytaj także: Walory zdrowotne i smakowe Cisowianki Lekko Gazowanej
tags: #gazowana #woda #drożdże #przepis
