Frytkownica Gastronomiczna z Filtracją: Klucz do Efektywnej i Profesjonalnej Kuchni
- Szczegóły
Frytkownice gastronomiczne z filtracją to nieodzowny element wyposażenia nowoczesnych kuchni profesjonalnych. Dzięki zaawansowanym technologiom i solidnej konstrukcji, urządzenia te zapewniają nie tylko wysoką jakość przygotowywanych potraw, ale także znacząco wpływają na efektywność pracy i oszczędność zasobów.
RM Gastro Linia 900: Synonim Wytrzymałości i Funkcjonalności
RM Gastro Linia 900 to zaawansowane urządzenia kuchenne zaprojektowane z myślą o intensywnym użytkowaniu w dużych kuchniach, takich jak szpitale, hotele i szkoły. Linia ta charakteryzuje się solidną konstrukcją wykonaną z płyt o grubości 2 mm oraz zaokrąglonymi krawędziami, które ułatwiają konserwację i utrzymanie czystości.
Frytownica Gazowa RM GASTRO F21-94 GDP: Perfekcja w Smażeniu
Frytownica gazowa RM GASTRO model F21-94 GDP to wysoce zaawansowane urządzenie przeznaczone dla profesjonalnej kuchni. Jest to doskonały wybór dla restauracji, hoteli i innych profesjonalnych kuchni, gdzie liczy się niezawodność, efektywność i jakość przygotowywanych potraw.
Kluczowe Cechy i Funkcje
- Jednokomorowa frytownica elektroniczna o wysokiej wydajności, wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304.
- Blat ze stali nierdzewnej o grubości 20/10 bez otworów kominowych.
- Głęboka komora do gotowania wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304, z zaokrąglonymi narożnikami wewnętrznymi.
- Pojemność komory 22 litry.
- Studnie z szeroką przednią strefą rozprężania oleju i piany oraz rozszerzoną strefą zimną do zbierania cząstek żywności.
- Ogrzewanie za pomocą osłoniętego elementu grzejnego typu zanurzeniowego ze stali nierdzewnej AISI 304. Element można obracać o ponad 90° za pomocą haka do podnoszenia, co ułatwia czyszczenie komory.
- Regulacja mocy w celu optymalizacji ogrzewania i wydajności.
- Cykl MELTING.
- Funkcja automatycznego gotowania gwarantująca wysoką jakość smażonych potraw. Dzięki 30 programom operator może łatwo wybrać rodzaj, ilość i temperaturę produktu do smażenia. Elektroniczne sterowanie automatycznie dostosowuje cykl gotowania w oparciu o dokonany wybór.
- Panel sterowania z 7-calowym ekranem dotykowym o wysokiej rozdzielczości z elektroniczną płytą sterującą do zarządzania temperaturą gotowania od 0 do 185°C z dokładnością ± 1°C dla programów smażenia, alarmami HACCP, cyklem czyszczenia zbiornika, funkcją podgrzewania wstępnego i utrzymywania w temperaturze 100°C oraz diagnostyką systemu.
- Termostat bezpieczeństwa z ręcznym resetem.
Automatyczny System Filtracji Oleju
W pełni automatyczny system filtracji oleju i powrotu do studni to jedna z najważniejszych zalet tej frytownicy. 2-stopniowa filtracja, z filtrem metalowym i filtrem dokładnym z tworzywa sztucznego, skutecznie usuwa najmniejsze cząstki żywności, przedłużając jakość i żywotność oleju.
- Wewnętrzny zbiornik ze stali nierdzewnej o pojemności 25 litrów do gromadzenia przefiltrowanego oleju.
- Przefiltrowany olej jest bezpiecznie zawracany do studni za pomocą pompy zębatej, przy użyciu kranu napełniającego umieszczonego na dnie studni.
- Filtrację i napełnianie zbiornika można przeprowadzać olejem o temperaturze 180°C.
- Korzystając z dedykowanych akcesoriów, elastycznego węża i kształtowanej metalowej rury, zbiornik można napełnić olejem pobranym z zewnętrznego pojemnika lub opróżniając wewnętrzny pojemnik zbiorczy do zewnętrznego pojemnika.
Automatyczne Podnoszenie Koszy
System automatycznego, programowalnego podnoszenia dwóch półkoszy do smażenia to kolejna innowacyjna funkcja. Składa się z 2 siłowników liniowych, które umożliwiają podnoszenie koszy o 120 mm oraz emitują sygnał dźwiękowy wskazujący koniec czasu smażenia.
Przeczytaj także: Frytkownice z filtracją - które wybrać?
Wyposażenie Dodatkowe
- 1 filtr siatkowy ze stali chromowanej do opierania na nim koszy do smażenia.
- 2 półkosze do smażenia ze stali chromowanej z przednim uchwytem z materiału żaroodpornego.
- 1 pokrywę studzienki.
- 1 przedłużenie do przedniego odwadniania studzienki.
| Funkcja | Opis |
|---|---|
| Materiał | Stal nierdzewna AISI 304 |
| Pojemność komory | 22 litry |
| Filtracja oleju | 2-stopniowa (metalowy i z tworzywa sztucznego) |
| Panel sterowania | 7-calowy ekran dotykowy |
| Zakres temperatur | 0-185°C |
Przeczytaj także: Definicja i pomiar filtracji kłębuszkowej
Przeczytaj także: Webber AP8400 - wymiana filtrów
tags: #frytkownica #gastronomiczna #z #filtracją #opinie
