Doświadczenie z Wodą Mineralną: Rodzaje i Właściwości
- Szczegóły
Dobra woda mineralna to życiodajny płyn, bez którego ciężko wyobrazić sobie codzienne funkcjonowanie. Zaleca się, aby osoba dorosła spożywała nawet do dwóch litrów wody mineralnej dziennie. Nic więc dziwnego, że naturalna woda mineralna oraz niegazowana woda mineralna cieszą się tak dużą popularnością. Ale czy tak naprawdę konsumenci zwracają uwagę również na skład wody mineralnej? Jaka woda mineralna jest najlepsza i najzdrowsza?
Woda mineralna w szkle lub plastikowej butelce kojarzy się z bogatym w składniki odżywcze napojem. W rzeczywistości nie zawsze tak jest. Jak się okazuje, spożywanie tego płynu w nadmiernych ilościach również może zaszkodzić, zwłaszcza jeśli chodzi o wody mineralne wysokozmineralizowane.
Co to jest woda mineralna i jakie są jej rodzaje?
Woda mineralna to woda wydobywana z głębi ziemi, nieskażona bakteriologicznie i wolna od zanieczyszczeń chemicznych. Składniki mineralne nie są widoczne gołym okiem, dlatego zanim sięgniemy po wodę, warto zapoznać się z jej składem.
Woda mineralna to woda, w której stężenie soli mineralnych wynosi co najmniej 1000 mg/l. Rozpuszczone składniki występują w postaci jonów. Zasadniczy podział wód odnosi się do poziomu ich zmineralizowania.
Wody zawierające minerały mogą pełnić funkcję profilaktyczną, wspomagając naszą dietę i ułatwiając przemianę materii. Oczywiście wody mineralne różnią się natężeniem minerałów. Wyróżniamy następujące rodzaje wód mineralnych: nisko- , średnio-, wysoko zmineralizowane.
Przeczytaj także: Jak przeprowadzić doświadczenie z osmozą i ziemniakiem?
- Woda mineralna niskozmineralizowana: nasycenie minerałów jest niższe niż 500 mg/l.
- Woda mineralna średniozmineralizowana: nasycenie minerałów występuje się 500 a 1500 mg/l.
- Woda mineralna wysokozmineralizowana: nasycenie minerałów wynosi powyżej 1500 mg na litr.
Wiele osób zastanawia się, czym różni się woda mineralna od źródlanej. Przede wszystkim zawartością składników mineralnych, których w wodzie źródlanej jest znacznie mniej. Istnieje również lecznicza woda mineralna, która jest wyjątkowo bogata w składniki odżywcze, ponieważ zawiera ich od 2000 mg/l do nawet 24 000 mg/l. Jej picie zalecane jest głównie osobom zmagającym się z kamicą nerkową, nieżytami żołądka oraz chorobami wrzodowymi. Polska woda mineralna ma wiele właściwości leczniczych, dlatego rodacy bardzo chętnie sięgają po rodzime produkty.
Woda źródlana a mineralna - definicje
Jak mówi ustawowa definicja: woda mineralna to woda wydobywana z podziemi, którą wyróżnia czystość mikrobiologiczna i chemiczna oraz stabilna obecność określonych składników mineralnych. Co więcej, zgodnie z ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia, każda woda podlega ocenie Głównego Inspektora Sanitarnego, który decyduje o uznaniu lub nie, danej wody za naturalną wodę mineralną. Wykaz naturalnych wód mineralnych ogłaszany jest przez GIS w formie obwieszczenia. Wody będące przedmiotem obrotu handlowego na terenie Unii Europejskiej figurują z kolei w unijnym wykazie naturalnych wód mineralnych redagowanym przez Komisję Europejską.
Woda źródlana to woda niskozmineralizowana, która zwykle wypływa jednym lub kilkoma naturalnie powstałymi otworami i zawiera zazwyczaj do 500 mg/l składników mineralnych. Pochodzi z podziemnego złoża o udokumentowanych zasobach, jednakże jej właściwości i skład chemiczny mogą podlegać wahaniom. Jest pierwotnie czysta, jeśli chodzi o skład chemiczny i zawartość mikroorganizmów.
Która woda mineralna jest najlepsza?
Najbardziej uniwersalną wodą jest naturalna woda źródlana, ponieważ charakteryzuje się niskim poziomem zmineralizowania. Jest w pełni bezpieczna dla osób w każdym wieku, chorych oraz matek karmiących, które w szczególności potrzebują dużej ilości płynów. Można powiedzieć, że jest to również najlepsza woda mineralna dla ciężarnych. Wody źródlanej można używać do sporządzania żywności dla dzieci i niemowląt, do gotowania kaszek, przecierów, zupek, naparów ziołowych, a także zimnych i gorących napojów.
Taką wodę można wykorzystać także do gotowania oraz mycia, nie należy jednak z tym przesadzać i stosować jedynie, gdy nie ma pewności co do jakości wody z kranu, która w obecnych czasach naprawdę jest wysoka. Dla osób, które mają problemy z nadkwasotą oraz tarczycą, polecana jest woda mineralna z jodem.
Przeczytaj także: Domowy eksperyment z balonem
Skład wody butelkowanej
Nie ma wątpliwości, że najważniejszy jest skład. Dlatego kupując wodę w szklanych butelkach lub w plastiku (zarówno wodę mineralną gazowaną, jak i niegazowaną), warto zapoznać się z jej etykietą. Zamieszczone na niej opisy z pewnością niewielu osobom będą coś mówić, dlatego dobrze poznać podstawowe informacje na temat składu. Poza tymi danymi, na etykiecie powinno się znajdować miejsce wydobycia oraz dane adresowe producenta, którego obowiązkiem jest spełnienie polskich (a nawet międzynarodowych) norm oraz uzyskanie rekomendacji instytutów naukowych i medycznych. Jeśli chodzi o skład wody butelkowanej, na etykiecie powinna się znajdować pełna lista składników mineralnych oraz ogólny stopień zmineralizowania.
Woda mineralna dla dzieci - jaką wybrać?
Podawanie dzieciom wody mineralnej jest bardzo ważne. Wybierając odpowiedni rodzaj, należy zwrócić uwagę przede wszystkim na zawarte w niej składniki mineralne. Trzeba także unikać wód smakowych, które ze względu na wysoką zawartość cukru są szkodliwe. Najzdrowsza woda mineralna to woda naturalna. Dzieciom należy podawać wody bogate w magnez, potas oraz wapń, które będą odpowiadać za prawidłowy rozwój małego organizmu. Woda mineralna wysokosodowa będzie dla dzieci niebezpieczna, podobnie jak woda mineralna gazowana. Zastanawiając się nad tym, jaka woda mineralna dla niemowlaka będzie najlepsza, należy wybrać wodę źródlaną, ponieważ nie zawiera dużej ilości składników mineralnych, które mogłyby zaszkodzić niemowlętom.
Czy woda mineralna jest zdrowa?
Picie wody mineralnej bez wątpienia jest zdrowe. Jednakże należy mieć na uwadze fakt, że w wodach butelkowanych znajdują się nie tylko dobroczynne składniki i minerały, ale również całe bogactwo innych, niepożądanych elementów. Poziom ich zawartości powinien być ściśle kontrolowany, ponieważ może być niebezpieczny dla życia. Niepokój powinny wzbudzić przede wszystkim azotyny i azotany, których obecność wskazuje na zanieczyszczenia pochodzące ze środowiska, spowodowane stosowaniem środków ochrony roślin oraz substancjami organicznymi. Choć ich szkodliwość nie jest wysoka, mogą się one przekształcić w toksyczne związki, które poprzez swoje utleniające działanie mogą doprowadzić do utraty zdolności przenoszenia tlenu przez znajdującą się we krwi hemoglobinę. Mogą także przyczynić się do blokowania i niszczenia witamin, negatywnie wpływać na białka oraz działać rakotwórczo. Dlatego stężenie tych składników powinno być kontrolowane na każdym etapie produkcji wody.
Znaczenie wody mineralnej dla zdrowia - jakie składniki mineralne dostarcza do organizmu?
Woda mineralna ma właściwości prozdrowotne. Dzięki zawartości składników mineralnych poprawia się funkcjonowanie najważniejszych układów oraz organów ludzkiego ciała. Ma też dobre właściwości w przypadku osób, które się odchudzają, gdyż wspomaga prawidłową przemianę materii.
Właściwa ilość (około 1,5 litra płynów dziennie) wypijanej wody pomaga także w walce z migrenowymi oraz napięciowymi bólami głowy. Polecana jest w przypadku podwyższonej aktywności fizycznej oraz spożywania dużej ilości produktów z kofeiną, np. kawy lub coli, które przyczyniają się do utraty magnezu.
Przeczytaj także: Osmoza: biologia i praktyka kulinarna
- Dzięki odpowiedniej zawartości magnezu woda mineralna jest dobra dla serca. Poprawia krążenie krwi, reguluje ciśnienie, jak również łagodzi objawy stresu.
- Woda mineralna bogata w wapń działa dobrze na wszystkie kości, kręgosłup i cały układ kostno-stawowy. Ponadto pozytywnie wpływa na serce i krążenie. Picie wody z dużą zawartością wapnia polecane jest szczególnie osobom z anemią, ze względu na łatwiejszą przyswajalność żelaza.
- Alkaliczna woda mineralna o wysokim pH ma dobroczynne właściwości, ponieważ łagodzi objawy nadkwasoty i zgagi neutralizując soki trawienne, w tym żołądkowy, np. woda Acqua Panna (pH 8,2).
Podsumowanie
Wybór odpowiedniej wody to kwestia nie tylko smaku, ale także dopasowania jej właściwości do potrzeb zdrowotnych i stylu życia. Woda mineralna i źródlana różnią się poziomem mineralizacji i przeznaczeniem, co sprawia, że każda z nich może spełniać inne funkcje w codziennym nawodnieniu. Kluczowe jest zwrócenie uwagi na etykiety, które dostarczają informacji o składzie wody i zawartości poszczególnych minerałów.
Jeśli szukasz wody, która dostarczy Twojemu organizmowi dodatkowych składników odżywczych, takich jak magnez czy wapń, woda mineralna będzie dobrym wyborem. Jest szczególnie polecana osobom aktywnym fizycznie, kobietom w ciąży, a także osobom z niedoborami minerałów. Z kolei woda źródlana, dzięki swojej lekkości i neutralnemu smakowi, idealnie sprawdzi się do codziennego picia, także dla dzieci i osób starszych, które potrzebują delikatniejszego nawodnienia.
tags: #doswiadczenie #woda #mineralna #rodzaje
