Czy woda mineralna wypłukuje żelazo? Opinie lekarzy i fakty
- Szczegóły
Woda jest niezbędna do życia i stanowi około 70% ludzkiego ciała. Wybór odpowiedniego rodzaju wody może mieć wpływ na nasze zdrowie. Wokół wody mineralnej narosło wiele mitów, dlatego warto przyjrzeć się faktom i opiniom ekspertów.
Wodne wtajemniczenie: rodzaje wód
Aby zrozumieć wpływ wody na organizm, warto znać różnice między wodami źródlanymi, mineralnymi i leczniczymi:
- Wody źródlane: Nadają się jako zamiennik dla wody z kranu, idealne do gotowania, ale mają minimalną zawartość minerałów.
- Wody lecznicze: Powinny być spożywane tylko po konsultacji z lekarzem ze względu na wysoką zawartość minerałów, która może być groźna dla zdrowia.
- Wody mineralne: Dzielą się na wysokozmineralizowane (1500-4000 mg/l) i średniozmineralizowane (500-1500 mg/l). Do codziennego picia zalecane są wody "średnie".
Woda gazowana - zdrowa czy szkodliwa?
Woda gazowana to woda nasycona dwutlenkiem węgla. Wiele osób zastanawia się, czy jest ona zdrowa. Dr Małgorzata Pieniak z programu „Woda dla Zdrowia” dementuje powszechne opinie, jakoby woda niegazowana była zdrowsza od gazowanej:
Dwutlenek węgla nie zaszkodzi zdrowej osobie. Co więcej, w średnim stężeniu wspomaga proces trawienia i diurezę oraz wpływa na zwiększenie resorpcji składników wody i pożywienia. Działa również bakteriobójczo i jest czynnikiem konserwującym wodę.
Wody ze znaczną zawartością dwutlenku węgla są niewskazane tylko dla osób ze skłonnościami do nadkwasoty i owrzodzeniami żołądka, a także przy niewydolności układu krążenia, w schorzeniach gardła i strun głosowych. Nie poleca się ich małym dzieciom.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Warto obalić kilka mitów na temat wody gazowanej:
- Mit: Woda gazowana szkodzi zębom. Fakt: Nie ma dowodów naukowych na to, że woda gazowana zwiększa erozję szkliwa.
- Mit: Woda gazowana zwiększa łamliwość kości. Fakt: Nie potwierdzono, że woda gazowana zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Mit: Woda gazowana uszkadza przewód pokarmowy. Fakt: Dwutlenek węgla w większości ulatnia się po otwarciu butelki i nie dociera w dużych ilościach do żołądka.
Czy woda mineralna wypłukuje żelazo?
Niektóre substancje mogą wpływać na przyswajalność żelaza. Żelazo "nie lubi się" np. z miedzią, cynkiem, kobaltem czy manganem. Wszystkie te pierwiastki konkurują ze sobą, ponieważ do ich absorpcji służy ta sama droga wchłaniania jelitowego. Polifenole, kwas fitowy, wapń i szczawiany również mogą ograniczać dostęp organizmu do żelaza.
Niektóre produkty spożywcze zawierają substancje, które mogą obniżać przyswajalność żelaza. Należą do nich:
- Kawa
- Herbata
- Wino
- Płatki zbożowe
- Warzywa strączkowe
- Nabiał i jego zamienniki
- Tofu
- Olej sezamowy
Aby zwiększyć przyswajalność żelaza, warto sięgać po witaminę C, która ułatwia wchłanianie żelaza w jelitach.
Jakie produkty są bogate w żelazo?
Żelazo występuje w dwóch formach: hemowej (w produktach zwierzęcych) i niehemowej (w produktach roślinnych). Żelazo hemowe jest lepiej przyswajalne (około 20-25%), a niehemowe wchłania się w 2-5%. Żelazo zawarte w mleku kobiecym ma najwyższą przyswajalność spośród wszystkich pokarmów, sięgającą około 50%.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Do produktów bogatych w żelazo należą:
- Żelazo hemowe: wątroba, nerki, serce, mięso (wołowina, wieprzowina), ryby (sardynki, tuńczyk, łosoś).
- Żelazo niehemowe: otręby pszenne i ryżowe, płatki owsiane, kakao, pestki dyni, sezam, rośliny strączkowe (soczewica, fasola, ciecierzyca), szpinak, natka pietruszki, buraki.
Zapotrzebowanie na żelazo
Zapotrzebowanie na żelazo zależy od płci, wieku i stanu zdrowia. Mężczyźni potrzebują około 10 mg żelaza dziennie, a kobiety w okresie reprodukcyjnym - 18 mg. Kobiety w ciąży potrzebują aż 27 mg żelaza dziennie.
Naturalne sposoby usuwania toksyn z organizmu
Oprócz dbania o odpowiednie nawodnienie i dietę bogatą w żelazo, warto wspomagać organizm w usuwaniu toksyn. Można to robić za pomocą:
- Chlorelli: Alga bogata w chlorofil, wiąże metale ciężkie.
- Czosnku: Działa jak naturalny antybiotyk, usuwa metale ciężkie.
- Kolendry: Ma właściwości usuwania toksyn z narządów.
Podsumowanie
Woda mineralna sama w sobie nie wypłukuje żelaza z organizmu. Ważne jest jednak, aby dbać o zrównoważoną dietę, unikać substancji utrudniających wchłanianie żelaza i pić odpowiednią ilość wody każdego dnia. Warto również regularnie badać poziom żelaza we krwi, zwłaszcza w grupach ryzyka.
| Produkt | Rodzaj żelaza |
|---|---|
| Wątroba wieprzowa | Hemowe |
| Otręby pszenne | Niehemowe |
| Mięso wołowe | Hemowe |
| Szpinak | Niehemowe |
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
tags: #czy #woda #mineralna #wypłukuje #żelazo #opinie
