Czy woda mineralna jest przebadana i jak?

Szczegóły: Opublikowano: 04. March 2026

Ekologia to nie moda, to konieczność dzisiejszych czasów. Celem tego artykułu jest pokazanie, jak ważne jest szanowanie zasobów wody, recykling, ograniczenie zaśmiecania naszej planety i to tylko w kontekście picia wody.

Rodzaje wód butelkowanych

Mamy cztery rodzaje wód, które znajdziemy na półkach sklepowych w butelce: woda źródlana, mineralna, stołowa i lecznicza. Cechy trzech pierwszych zostały określone w Rozporządzeniu Ministra Zdrowia z 2004r.

Woda źródlana pochodzi z zasobów podziemnych i jest pierwotnie czysta. Tych cech nie musi posiadać woda kranowa, jednak pod względem właściwości i zawartości składników mineralnych praktycznie niczym się nie różni.
Woda mineralna również jest pierwotnie czysta i pochodzi z zasobów podziemnych, a różnica między źródlaną polega na tym, że woda mineralna ma stabilny skład mineralny o specyficznych korzyściach zdrowotnych. Stabilny skład mineralny gwarantuje, że to, co producent zadeklarował na etykiecie, znajduje się wewnątrz butelki.
Woda stołowa - to woda przygotowana do spożycia, wzbogacana o brakujące składniki mineralne. Zawartość składników mineralnych w wodzie stołowej jest dokładnie określona w rozporządzeniu Ministra Zdrowie w sprawie naturalnych wód mineralnych, wód źródlanych i wód stołowych.
Woda lecznicza jest wodą podziemną, nie zanieczyszczoną, ale o zmiennych cechach fizycznych i chemicznych, co czyni ją narzędziem w profilaktyce zdrowia i leczeniu schorzeń pod nadzorem lekarza.

Co ważne, naturalne wody mineralne i źródlane mogą być poddawane tylko takim procesom jak: filtracja, dekantacja (zlewanie znad osadu), ozonowanie, usuwanie dwutlenku węgla metodami fizycznymi, czy ponowne nasycenie dwutlenkiem węgla.

Stopień mineralizacji wód mineralnych

Nie sposób tutaj nie wspomnieć o rodzajach wód mineralnych i stopniu mineralizacji:

niskozmineralizowane (do 500 mg/l)

Wodę stołową otrzymujemy poprzez dodanie do wody źródlanej wody mineralnej lub soli mineralnych, które zawierają sód, wapń, magnez, chlorki, siarczany, wodorowęglany. Przykładami wód stołowych są: Jan, Zuber, Słotwinka, Magdalena, Mieszko, Pieniawa.

Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?

Składniki mineralne w wodzie butelkowanej

Woda butelkowana oprócz dwóch cząsteczek wodoru (H) związanych z jedną cząsteczką tlenu (O) tworząc związek H2O zawiera inne składniki, które różnicują dostępne na rynku wody. Są to składniki mineralne, które decydują o wartości odżywczej wody oraz gazy.

Sód: Pierwiastek reguluje gospodarkę elektrolitową, zapobiega odwodnieniu, a brak może powodować zmęczenie i zaburzenia trawienia. Zawartość sodu w butelce wody to średnio 200mg/l.
Potas: Reguluje pH komórki i ciśnienie osmotyczne. Jest niezbędny do pracy zwłaszcza układu krwionośnego, nerwowego i mięśniowego.
Wapń: Jest materiałem budulcowym kości, bierze udział w przewodzeniu bodźców nerwowych i regulacji układu krwionośnego, kurczliwości mięśni i aktywacji enzymów.
Magnez: Pierwiastek ten uczestniczy w budowie kości oraz komórek, zwłaszcza komórek mięśni. Pomaga zachować poprawne działanie systemu nerwowego i uczestniczy w budowie wielu enzymów.
Chlorki: Anion chlorkowy jest obecny w soku żołądkowym w postaci kwasu solnego, a jako chlorek sodu pozwala utrzymać właściwe ciśnienie osmotyczne krwi i płynów ustrojowych.
Siarczany: Działają korzystnie na przemianę materii, pracę wątroby i wytwarzanie żółci. Wpływają na aktywność insuliny, obniżając zawartość cukru we krwi i w moczu. Pozytywne działanie fizjologiczne jest zauważalne, gdy zawartości siarczanów wynosi min. 250 mg/l.
Wodorowęglany: Są korzystne dla osób cierpiących na nadkwasotę, alkalizując sok żołądkowy. Pomagają kontrolować gospodarkę cukrową, obniżając zawartość cukru we krwi i moczu. Oprócz tego regulują pH krwi.

Dodatki do wód butelkowanych

Do wody butelkowanej dodawane są również substancje słodzące i konserwanty. Głównym celem takiego zabiegu jest uatrakcyjnienie smaku wody. Jednakże w wielu przypadkach jest to po prostu dodatek kilokalorii, co sprawia, że z bezkalorycznej wody uzyskujemy napój wnoszący energię do naszej diety określaną jako “puste kalorie”.

Woda z kranu - czy warto?

Woda w Waszych kranach to oczyszczona i przebadana woda z zasobów wody słodkiej, spełniająca normy do spożycia dzięki poddaniu jej procesowi uzdatniania. Woda z kranu to zazwyczaj woda twarda, co oznacza, że zawiera sporo składników mineralnych takich jak wapń, czy magnez. Jako że woda wodociągowa w procesie uzdatniania jest poddawana działaniu chloru, który ma za zadanie ograniczyć rozwój bakterii i zabezpieczyć przed wtórnym zanieczyszczeniem biologicznym wody podczas jej transportu do Waszych domów, budzi to wiele kontrowersji, czy jest rzeczywiście zdrowa. Stężenie chloru w wodzie nie może przekraczać 0,3 mg/l.

Proces przygotowania wody z kranu

Jak wygląda proces przygotowania wody do picia? Rozpoczyna się od ujęcia wody. Później jest ona przepompowywana na stawy infiltracyjne, pod dnem, których znajduje się gruba warstwa piasków - to rodzaj naturalnego filtra, przez, który przecieka woda. Dzięki pisakom woda nabiera charakteru wód podziemnych, bogatych w magnez, wapń, sód i potas oraz żelazo i mangan wytrącany w późniejszym etapie oczyszczania wody. Później woda dociera do Stacji Uzdatniania Wody, gdzie poddawana jest natlenianiu. Następnie trafia do zbiornika retencyjnego, gdzie jest dezynfekowana wodą chlorowaną otrzymaną z chloru gazowego. Następnie płynie do kranów.

Badania wody z kranu

Woda z kranu nadaje się do picia bez przegotowania. Codziennie pobierane są próbki i badane pod względem bakteriologicznym i fizykochemicznym. Woda, którą mamy w kranach pochodzi ze źródeł głębinowych. W zależności od ujęcia może ona mieć różny kolor smak i zapach.

Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach

Filtrowanie wody

Coraz bardziej popularne filtry do wody zarówno te w dzbankach, butelkach czy podłączane do instalacji wodnej w domu, dają możliwość uzyskania wody o pożądanych dla nas cech.

Dzbanki i butelki filtrujące - filtry dzbankowe nie usuwają bakterii, ponieważ woda w kranie jest mikrobiologicznie bezpieczna, stąd nie ma takiej konieczności, natomiast filtr zawiera węgiel aktywowany, który jest impregnowany srebrem, co zabezpiecza wnętrze filtra przed namnażaniem się bakterii. Podczas procesu filtracji usuwany jest nadmiar soli mineralnych w tym Ca i Mg, czy związków chloru. Filtr zatrzymuje zanieczyszczenia mechaniczne: piasek, rdzę i drobne zawiesiny. Przefiltrowana woda jest zmiękczona i wyraźnie smaczniejsza. W wodzie nadal pozostają sód i potas. Aby dodatkowo zmineralizować wodę filtrowaną, należy użyć filtrów wzbogacających w magnez czy alkalizujących.
Systemy odwróconej osmozy - to urządzenia montowane pod zlewem.
Filtry z ultra i nanofiltracją - również montowane pod zlewem urządzenia pozwalające na oczyszczenie wody metodą membranową. Uzyskany efekt uzależniony jest od rodzaju zastosowanej technologii.

Opakowania na wodę - PET vs. szkło

Butelki PET - to tanie, lekkie, łatwe w transporcie i przechowywaniu, nadające się do recyklingu opakowania, co sprawia, że stały się tak popularne i chętnie stosowane przez producentów wód. Jednak na tym kończą się ich zalety. Butelka PET na rozkład potrzebuje około 500 lat. Ponadto PET chłonie zapachy otoczenia, a wystawiony na działanie wysokiej temperatury i promieni słonecznych (transport i niewłaściwe magazynowanie) może uwalniać nieznaczne ilości ftalanów, aldehydu octowego, czy antymonu do wody.

Butelki szklane - ich wada to ciężar, a co za tym idzie trudność w transporcie i mniejsza odporność na uszkodzenia oraz wielkość śladu węglowego, która jest dziesięciokrotnie większa przy produkcji szklanych butelek niż podobnych wykonanych z PET. Butelki szklane nadają się do ponownego napełnienia, co oznacza, że mogą się znaleźć w obrocie wielokrotnie i być poddawane recyklingowi w nieskończoność, a cały proces recyklingu zużywa o 40% mniej energii niż produkcja nowych opakowań. W ciągu ostatnich 20 lat w przemyśle hutniczym wprowadzono innowacje, które obniżyły wagę szklanych butelek o 50%.

Wybór wody a zdrowie

Niezwykły wpływ na postrzeganie wpływu wody na zdrowie miał polski uczony prof. Julian Aleksandrowicz, który zauważył, że w rejonach, gdzie pije się twardą wodę, mniejsza jest zapadalność na choroby układu krążenia. W rejonach, gdzie pito wodę twardą, śmiertelność spowodowana chorobami układu sercowo-krążeniowego była średnio 33% niższa. Co zgadza się z opinią WHO (międzynarodowej organizacji zdrowia), które stwierdza, że miękka woda z małą ilością wapnia i magnezu sprzyja miażdżycy i zawałom.

Aby skorzystać z zalet twardej wody, w 1 litrze wody mineralnej powinno być co najmniej 50 mg magnezu oraz 150 mg wapnia. Pamiętajcie, min. 50 mg magnezu, min. 150 mg wapnia.

Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety

Mity na temat wody z kranu

Mit 1: Gotowanie wody sprawia, że wytrąca się z niej duża część cennych minerałów, w tym magnez i wapń. Woda w naszych kranach poddawana jest filtracji, ozonowaniu i dezynfekcji, dlatego nie znajdziemy w niej szkodliwych drobnoustrojów.
Mit 2: Osad i kamień w czajniku to nic innego jak dowód, że w wodzie występują jony wapnia i magnezu. Podczas gotowania wytrącają się one, tworząc nieprzyjemną, nawarstwiającą się skorupę. Jest to tzw. kamień kotłowy, którego nie należy spożywać, ale jego obecność nie jest szkodliwa.

Podsumowanie

Picie wody z kranu jest nie tylko ekologiczne, ale i ekonomiczne, bezpieczne i zdrowe. Każde ograniczenie zużycia plastiku czy zmniejszenia śladu węglowego dzięki ograniczeniu produkcji i transportu to krok w dobrą stronę.

Jeśli do tej pory kupowaliście na co dzień tylko jedną butelkę wody w opakowaniach PET i zamienicie ją na wodę z kranu niezależnie od tego, czy będzie ona filtrowana, czy nie, tym jednym zabiegiem ograniczycie dostarczanie do środowiska około 30 butelek PET miesięcznie, co daje nam ponad 1800 butelek w ciągu 5 lat. Załóżmy, że wyzwania przejścia na wodę z kranu podejmie się 100 osób używających jednej butelki dziennie, tym samym zmniejszymy ilość opakowań o 180 000 na przestrzeni wspomnianych 5 lat.

tags: #czy #woda #mineralna #jest #przebadana #i