Woda Smakowa Butelkowana: Rodzaje, Właściwości i Wybór
- Szczegóły
Woda butelkowana to jeden z podstawowych produktów w polskich gospodarstwach domowych. Aż 97% Polaków przynajmniej raz kupiło wodę w butelce. W 2021 roku Polacy kupili 55% wody niegazowanej i 45% gazowanej.
Czy woda w butelkach jest zdrowa i bezpieczna?
Woda w butelkach najczęściej pochodzi z ujęć naturalnych i w większości przypadków jest odpowiednio przefiltrowana oraz poddana procesom dezynfekcyjnym, dzięki czemu jest bezpieczna do picia. Ogólnie, picie wody i prawidłowe nawodnienie jest korzystne dla zdrowia.
Przepisy w Polsce zabraniają producentom wody w butelkach określenia „zdrowa woda”. Korzystny wpływ na zdrowie zależy bowiem od indywidualnych potrzeb oraz składu wody.
Rodzaje wody pitnej w butelkach
Woda pitna w butelkach może być podzielona na kilka rodzajów, w zależności od jej źródła, pochodzenia i sposobu przetwarzania:
- Woda źródlana - pochodzi z naturalnego źródła i jest zbierana bezpośrednio z ujęcia. Charakteryzuje się niską zawartością składników mineralnych i stałym składem chemicznym.
- Woda mineralna - pochodzi z naturalnego źródła i zawiera określony skład chemiczny oraz stałe proporcje składników mineralnych.
- Woda stołowa - to woda, która pochodzi z różnych źródeł, jest poddana procesowi oczyszczania oraz dodatkowo może być wzbogacana o składniki mineralne. Do takiej wody zaliczamy m.in. Jan, Zuber, Słotwinka, Magdalena, Mieszko, Pieniawa.
- Woda lecznicza - to woda mineralna lub źródlana, która posiada specyficzne właściwości zdrowotne i jest przeznaczona do leczenia lub profilaktyki konkretnych chorób.
- Woda gazowana - to woda, która zawiera dwutlenek węgla, co powoduje, że jest gazowana i posiada specyficzne właściwości smakowe i zapachowe.
- Woda alkaliczna - to woda, która posiada wyższe pH niż neutralne 7,0, co oznacza, że jest mniej kwaśna i bardziej zasadowa.
Wybór rodzaju wody pitnej zależy od indywidualnych potrzeb i preferencji. Woda pitna powinna być przede wszystkim bezpieczna do picia i zachować swoje walory smakowe i zapachowe, a także mieć odpowiedni skład mineralny, aby wpłynąć korzystnie na nasze zdrowie.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Woda mineralna a źródlana - co wybrać?
Wybór między wodą mineralną a wodą źródlaną zależy od indywidualnych potrzeb i preferencji. Woda mineralna może być korzystna dla osób, które potrzebują uzupełnić niedobory składników mineralnych w organizmie, a woda źródlana dla tych, którzy preferują picie naturalnej wody.
Ważne jest jednak, aby wybierać wodę z uznanych źródeł i dbać o jej odpowiednie przechowywanie, aby zachować jej walory smakowe i zapachowe oraz zapewnić bezpieczeństwo dla naszego zdrowia.
Woda niegazowana i odgazowana
Zarówno na butelce naturalnej wody mineralnej jak i wody źródlanej jest informacja dotycząca stopnia nasycenia dwutlenkiem węgla (CO₂). Woda niegazowana w butelkach to woda nienasycona CO₂.
Woda w butelkach całkowicie odgazowana lub woda częściowo odgazowana to woda nasycona naturalnym dwutlenkiem węgla, która została całkowicie lub częściowo pozbawiona tego gazu metodami fizycznymi.
Jak wybierać wodę w butelce?
Wybieraj wody pochodzenia podziemnego, które zawierają kilkadziesiąt pierwiastków chemicznych, w tym te pełniące funkcje katalityczne w procesach ustrojowych, oraz makroskładniki niezbędne dla podstawowych funkcji życiowych, takich jak wapń, magnez czy sód. Informacje typu zawiera wapń” i/lub „zawiera magnez”, „z niską zawartością sodu” są widoczne na etykiecie butelki.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Wody zawierające od ok. 200 mg/l do ok. 600 mg/l rozpuszczonych składników mineralnych w zrównoważonych stężeniach są odpowiednie do picia w celu racjonalnego uwodnienia organizmu i jego prawidłowego funkcjonowania. Przykładowo naturalne wody mineralne średniozmineralizowane zawierają 500-1500 mg/l, wysokozmineralizowane powyżej 1500 do 4000mg/l.
Wody z niską zawartością sodu i chlorków (< 20 mg/l) są odpowiednie dla osób stosujących dietę niskosodową oraz dla małych dzieci i niemowląt.
Woda w szkle a woda w plastiku
Woda w szkle jest zdrowsza od wody w butelkach wykonanych z tworzyw sztucznych. Szklane butelki nie zawierają bowiem substancji chemicznych, takich jak bisfenol A (BPA), które mogą migrować z butelek do wody i stanowić zagrożenie dla zdrowia. Woda butelkowana w szkle nie naraża nas również na ryzyko wydzielania się ftalanów, które są obecne w butelkach z tworzyw sztucznych.
Wody smakowe - co warto wiedzieć?
Nie lubisz smaku wody i wybierasz w sklepach „wody smakowe”? Takie napoje zawierają często sacharozę, sztuczne lub naturalne aromaty, a także inne dodatki: regulatory kwasowości, stabilizatory oraz konserwanty, najczęściej sorbinian potasu i benzoesan sodu. Dodatek sacharozy i/lub soków owocowych (np. soku jabłkowego) sprawia, że wody smakowe stają się źródłem sporej ilości cukrów prostych i kalorii.
Obecnie na rynku pojawia się więc coraz więcej wód smakowych bez cukru i innych zbędnych dodatków, a bazujących na wodzie i naturalnych aromatach. Im krótszy i prostszy skład, tym lepiej. Nie oznacza to, że napoje wzbogacane w składniki mineralne lub te z dodatkiem np. regulatorów kwasowości są złe, szczególnie jeśli dodatki są pochodzenia naturalnego.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
Kryteria wyboru wody smakowej:
- Krótka lista składników
- Brak cukru dodanego
- Naturalne aromaty
- Niska kaloryczność (najlepiej 0 kcal/100 ml)
Przykłady wód smakowych dostępnych na rynku:
- Saguaro (Biedronka) - krótki, naturalny skład bez zbędnych dodatków.
- Żywiec-Zdrój - kolejny dobry produkt z krótkim składem.
- Polaris (Biedronka) - krótki skład, naturalne aromaty i bardzo niska kaloryczność.
- “Po prostu woda & sok” od Tymbarku - dodatek naturalnych aromatów i soków (wzrost kaloryczności do 12 kcal / 100 ml).
Należy unikać wód smakowych o długim składzie, z dodatkiem cukru i sztucznych aromatów.
Ile czasu może stać woda w butelce?
Woda butelkowana ma zwykle dłuższy termin ważności, który wynosi od kilku miesięcy do kilku lat, w zależności od producenta i rodzaju butelki. Istnieje jednak pewien czas, po którym woda w butelce może stracić swoje walory smakowe i zapachowe. Zwykle jest to około 6-12 miesięcy od daty produkcji.
Nawodnienie organizmu
Woda w butelkach to jedna z wielu opcji, które pozwalają nam na nawodnienie organizmu. Picie wody z butelek może być dobrym sposobem na uzupełnienie płynów w organizmie, zwłaszcza gdy nie mamy dostępu do wody z kranu. Jednocześnie warto pamiętać, że woda z kranu również jest zdrowa i bezpieczna do picia, a ponadto jest tańsza i bardziej ekologiczna. Dlatego najlepszym sposobem na nawodnienie organizmu jest picie wody, bez względu na jej źródło.
Dziennie człowiek spożywa od 1.7 do 2.6 litra wody, w tym od 1.2 do 1.5 litra w postaci płynów a resztę w postaci pokarmów, takich jak warzywa czy owoce. Jednocześnie, w trakcie oddychania i pocenia oraz załatwiania się człowiek traci od 2 do 2.4 litra na dobę.
Zapotrzebowanie na wodę podczas treningu:
Przy intensywnym treningu dzienne zapotrzebowanie na wodę wzrasta dwukrotnie z 2 do 4 litrów na dobę. Szczególnie w podwyższonej temperaturze powietrza tracimy znacznie więcej wody zarówno drogą oddechową jak też przez pocenie. Jednocześnie z potem wydalane są z organizmu elektrolity, w tym chlorki i sód co dodatkowo zaburza funkcje życiowe. Aby pożądane dla zdrowia składniki odżywcze, wprowadzane z wodą, działały znacząco na organizm, należy pić wodę systematycznie.
Wypicie pól litra wody butelkowej podczas intensywnego treningu nie jest wystarczające. Zaspokojenie odczucia pragnienia następuje przez picie systematyczne, po wypiciu co najmniej 2 litrów wody małymi porcjami w ciągu następnej doby. Chwilowe zaspokojenie pragnienia nie świadczy o wystarczającym uzupełnieniu wody.
Jak uniknąć odwodnienia:
Odwodnienie powoduje rozdrażnienie, bezsenność, utratę apetytu, osłabienie fizyczne a nawet czasem zaczerwienienie skóry. Aby uniknąć odwodnienia należy systematycznie pić wodę w ciągu całego dnia (w małych porcjach jednorazowych) w ilości: dorośli 2-4 % masy ciała, dzieci 10-15 % masy ciała. Jest to ważne z uwagi na to że organizm nie potrafi „magazynować zapasu” wody.
Skład wody a rodzaj butelki
Skład wody butelkowanej zależy przede wszystkim od źródła, z którego pochodzi, a nie od rodzaju butelki. Butelki szklane i PET nie wpływają na skład wody ani jej wartość odżywczą.
Jednocześnie warto jednak zwrócić uwagę na materiał, z którego wykonane są butelki, ponieważ woda może być narażona na kontakt z substancjami chemicznymi, takimi jak bisfenol A (BPA) czy ftalany, które mogą migrować z butelek do wody. Dlatego woda butelkowana w butelkach PET może zawierać śladowe ilości tych substancji, co nie ma wpływu na skład wody, ale może stanowić zagrożenie dla naszego zdrowia w dłuższej perspektywie. Woda butelkowana w butelkach szklanych lub szklanych z zamknięciem z tworzywa sztucznego nie naraża nas na to ryzyko.
Informacje na etykiecie wody butelkowanej
Informacje na etykiecie naturalnej wody mineralnej w butelkach PET:
- nazwa handlowa
- informacje dotyczące zawartości charakterystycznych składników wody w litrze
- ogólna zawartość rozpuszczonych składników mineralnych
- nazwa otworu lub otworów tworzących ujęcie oraz ich położenie
- nazwa producenta wody butelkowanej oraz miejsce produkcji, informacje o zastosowanych procesach technologicznych
- w przypadku wód zawierających ponad 1,5 mg fluorków w litrze, informację na etykiecie: „Zawiera ponad 1,5 mg/l fluorków.
Woda butelkowana musi być pierwotnie czysta pod względem chemicznym i mikrobiologicznym oraz nie może być poddawana żadnym procesom zmieniającym jej naturalny skład. Musi pochodzić z zasobów podziemnych, dobrze izolowanych geologicznie od środowiska zewnętrznego. Aby zachować skład, butelkowanie odbywa się w jak najbliższym sąsiedztwie miejsca wydobycia.
Naturalna woda mineralna to woda podziemna naturalnego pochodzenia, która zawiera zróżnicowane składniki mineralne jak wapń, magnez, siarczany, wodorowęglany, fluorki, jodki, sód czy chlorki. Woda źródlana to również woda podziemna naturalnego pochodzenia, ale najczęściej niskozmineralizowana. Woda stołowa to woda źródlana lub nisko zmineralizowana woda mineralna, do której dodawana jest woda mineralna wysoko zmineralizowana lub wybrane składniki mineralne.
Wody o działaniu leczniczym powinny być stosowane wg wskazań lekarza, bo mogą mieć bardzo wysoką mineralizację (nawet 34 tys. Wody przeznaczone do stałego spożycia to wody nisko- i średnio zmineralizowane, w tym wody odpowiednie dla małych dzieci. Wody wysoko zmineralizowane (zawierające od 1500 do 4000 mg składników mineralnych w litrze) nie są zalecane np. przy schorzeniach nerek.
tags: #woda #smakowa #butelkowana #rodzaje
