Woda Pitna: Kranówka czy Filtrowana w Kuchni? Rozprawiamy się z mitami
- Szczegóły
W ostatnich latach coraz więcej osób zaczęło zastanawiać się nad inwestycją w filtr do wody, a także potencjalnymi korzyściami, jakie może przynieść. Kwestia oczyszczania wody rodzi sporo pytań, dotyczących zarówno samego procesu filtracji, jak i jego wpływu na zdrowie i środowisko.
Czym jest woda filtrowana?
Wodę filtrowaną możemy zdefiniować jako ciecz, pozbawioną zanieczyszczeń i szkodliwych substancji za pomocą specjalnych urządzeń. Proces ten przebiega w różny sposób - w zależności od użytej metody - i pozwala pozbyć się zarówno znajdujących się w wodzie zanieczyszczeń mechanicznych (np. piasku, osadów), jak i chemicznych (np. chloru, metali ciężkich).
Czy woda kranowa jest zdatna do picia?
Woda oczyszczana jest docelowo w stacjach uzdatniających, należących do wodociągów miejskich. Lokalny dostawca odpowiada za dystrybucję wody nieskażonej bakteriologicznie. Zgodnie z parametrami określonymi w rozporządzeniu Ministra Zdrowia, w wodzie kranowej płynącej w naszych domach nie mogą znajdować się szkodliwe substancje. Dla wiadomości odbiorców i użytkowników wodociągi mają obowiązek udostępniania wyników badań wody.
Jednak, niestety, nie w każdym przypadku pozwala to na pozbycie się wszystkich zanieczyszczeń. O ile jakości wody wychodzącej z wodociągów możemy być pewni pod względem mikrobiologicznym i fizykochemicznym, o tyle jakość wody może zmienić się zanim dotrze do naszego domu. Dużo zależy od wieku i stanu rurociągu oraz instalacji doprowadzających wodę, ponieważ stare zardzewiałe rury nie wpłyną korzystnie na jakość naszej wody. Jednak coraz więcej miast i gmin dba o modernizację i wymianę starych przyłączy na nowe.
W dużym skrócie - tak, woda kranowa, choć zazwyczaj spełnia normy jakościowe, może zawierać śladowe ilości zanieczyszczeń, takich jak chlor, metale ciężkie, czy osady. Mogą one pojawić się w niej np. w wyniku awarii wodociągów lub starej instalacji wodnej w budynku. Woda kranowa może być okresowo zanieczyszczona.
Przeczytaj także: Gdzie kupić wodę destylowaną?
Jeśli chcemy mieć pewność należy pobrać próbkę wody z kranu i oddać ją do badania laboratoryjnego. Ty także zastanawiasz się, czy picie wody z kranu jest dobre? Jakie korzyści może dać woda filtrowana z kranu? Odpowiedzi znajdziesz w tym artykule.
Zalety wody filtrowanej
Zdrowie i bezpieczeństwo
Woda przefiltrowana jest zdrowa pod kątem swojego składu i właściwości fizycznych. Proces filtracji usuwa bardzo szeroki przekrój zanieczyszczeń, mogących wpływać negatywnie na samopoczucie i zdrowie. Tak, przefiltrowana woda z użyciem odpowiednio wysokiej klasy filtrów jest w pełni bezpieczna - a nawet zalecana - dla dzieci z uwagi na jej lepsze walory zdrowotne.
Woda filtrowana jest oczyszczana z szerokiego przekroju zanieczyszczeń, między innymi metali ciężkich, osadów, pestycydów i chloru, za pomocą specjalnych wkładów.
Smak i aromat
Warto jednak podkreślić, że woda filtrowana z użyciem wysokiej klasy filtrów ma doskonały smak. Woda filtrowana, z uwagi na brak zanieczyszczeń, takich jak m.in. chlor i związki organiczne, jest idealna do gotowania. Przygotowane na jej bazie posiłki są zdecydowanie lepsze w smaku. Dotyczy to zwłaszcza delikatnych potraw, takich jak zupy, czy sosy.
Profesjonalni bariści doskonale wiedzą, że do przygotowania idealnego cappuccino, czy espresso potrzeba krystalicznie czystej wody. Filtracja znacząco wpływa na ten proces, pozbawiając ją zanieczyszczeń, które mogą zakłócać aromat nawet stosunkowo mocnych kaw i herbat.
Przeczytaj także: Inwestycje w Jakość Wody w Proszówkach
Ochrona AGD
Stosowanie filtrowanej wody pozwala wydłużyć żywotność sprzętu AGD. Zasługa tego tkwi w braku kamienia i osadów mineralnych, dzięki czemu urządzenia, takie jak pralki, zmywarki czy ekspresy do kawy są mniej narażone na awarie i zatory.
Ekologia
Woda oczyszczona za pomocą wysokiej jakości filtru oferuje jakość porównywalną, a nawet często przewyższającą wodę butelkowaną. Należy podkreślić, że decydując się na filtr do wody, znacznie ograniczamy ilość plastikowych odpadów. To doskonały sposób na ochronę środowiska, szczególnie w miejscach o najwyższym zapotrzebowaniu na wodę, np. restauracjach i biurach.
Inne zastosowania
Przefiltrowana woda to najlepszy sposób na zapewnienie czystego i zdrowego nawodnienia roślinom domowym. Dzięki usunięciu zanieczyszczeń są one w stanie lepiej przyswajać składniki odżywcze z gleby. Filtracja zapobiega również gromadzeniu się soli i osadów w doniczkach, co sprzyja zdrowemu wzrostowi korzeni i całej rośliny.
Filtry do wody - rodzaje i działanie
Filtry wody, jakie można zastosować do filtrowania wody z kranu, dzielą się na kilka rodzajów. Jakie są najbardziej popularne i jednocześnie najdokładniejsze filtry wody do picia? To systemy odwróconej osmozy. Najczęściej instaluje się je bezpośrednio przy punkcie poboru wody w kuchni. Wysoka dokładność filtracji w filtrze RO jest możliwa dzięki specjalnej membranie. Filtr osmotyczny nie przepuści żadnych zanieczyszczeń, bakterii czy wirusów. Filtr RO jest skuteczny bez względu na to, skąd pobierasz wodę - z sieci czy studni.
Możemy przyjąć, że minimum powinno stanowić urządzenie, wyposażone we wkład sedymentacyjny, który usuwa zanieczyszczenia stałe, oraz wkład węglowy, skuteczny w eliminacji zanieczyszczeń chemicznych.
Przeczytaj także: Woda mineralna Józef: Zalety
Odwrócona osmoza (RO)
Technologia odwróconej osmozy - najskuteczniejsza w usuwaniu najmniejszych zanieczyszczeń - usuwa również korzystne dla zdrowia wapń i magnez. Dlatego we wyposażonych w nią filtrach najczęściej stosuje się specjalne mineralizatory, które wzbogacają wodę o niezbędne minerały po jej oczyszczeniu.
Pamiętajmy, że technologia odwróconej osmozy nieco zwiększa zużycie wody. Wynika to z bezpośredniej zasady jej działania i tworzenia tzw. odpadu wodnego, który ląduje w instalacji wodociągowej. Mimo to użytkownicy filtrów z RO nie odnotowują zwykle odczuwalnego wzrostu rachunków z tego powodu. Warto pamiętać, że sam odpad również może być wykorzystany, np. do podlewania roślin.
Woda po maksymalnie dokładnym oczyszczeniu, będzie miała odczyn w okolicy 5. Warto wówczas zastosować dodatkowy wkład Biocera®, który podnosi odczyn pH wody. To zdecydowanie działanie prozdrowotne.
Filtry multifunkcyjne
Co w sytuacji, gdy w wodzie studziennej jest naprawdę dużo różnych zanieczyszczeń? Filtry multifunkcyjne pomogą uzdatnić wodę ze studni. Mangan, żelazo i duża twardość występują w Twojej wodzie jednocześnie? Filtr wielofunkcyjny to rozwiązanie dla Ciebie.
Dzbanki filtrujące
Niezwykle popularne dzbanki do wody są dobre na krótką metę - nie są wydajne w dłuższej perspektywie. Dzbanki filtrujące wykazują się stosunkowo wysoką skutecznością usuwania większych zanieczyszczeń. Dokładając do tego niską cenę, otrzymujemy prostą odpowiedź na ich bardzo dużą popularność.
Wkłady węglowe
Filtr węglowy usunie z wody chlor, stosowany do dezynfekcji i poprawi jej smak oraz zapach. Jeśli chcemy dodatkowo uzupełnić wodę o magnez można to zrobić w łatwy i przystępny sposób kupując filtr dzbankowy w wkładem węglowym zawierającym magnez.
Mity na temat wody filtrowanej
Mit 1: Woda filtrowana nie różni się od kranowej
Jednym z najczęściej powtarzanych mitów jest przekonanie, że filtrowanie wody z kranu nie ma sensu, ponieważ jej jakość jest już wystarczająco dobra. Rzeczywiście, woda wodociągowa w Polsce musi spełniać określone normy sanitarne i jest regularnie badana, ale to nie oznacza, że zawsze jest idealna do picia prosto z kranu.
Woda wodociągowa często zawiera chlor, który jest dodawany w procesie uzdatniania, aby zapobiec rozwojowi bakterii. Choć nie jest on szkodliwy w ilościach dopuszczonych przez normy, może nadawać wodzie nieprzyjemny smak i zapach. Filtracja usuwa chlor i poprawia walory smakowe wody, co sprawia, że jest przyjemniejsza do picia.
Kolejną kwestią są zanieczyszczenia wtórne, które mogą dostać się do wody podczas transportu przez sieć wodociągową. Stare rury, zwłaszcza w starszych budynkach, mogą powodować przenikanie metali ciężkich, takich jak ołów czy miedź, do wody. Filtry skutecznie redukują obecność takich substancji, zwiększając bezpieczeństwo spożycia wody.
Dodatkowo woda filtrowana może być lepsza dla sprzętów kuchennych, ponieważ usuwa nadmiar kamienia i osadów mineralnych, które mogą negatywnie wpływać na działanie czajników, ekspresów do kawy i innych urządzeń AGD.
Mit 2: Woda filtrowana jest pozbawiona minerałów
Często można usłyszeć opinię, że filtrowana woda jest „jałowa” i pozbawiona cennych minerałów, co sprawia, że jej spożywanie nie przynosi żadnych korzyści zdrowotnych. To przekonanie wynika z mylenia różnych metod filtracji - nie każdy filtr działa tak samo, a nowoczesne technologie pozwalają na oczyszczanie wody bez pozbawiania jej wartościowych składników.
Standardowe filtry węglowe, które są najczęściej stosowane w dzbankach filtrujących i systemach podzlewozmywakowych, nie usuwają minerałów takich jak wapń czy magnez, a jedynie eliminują zanieczyszczenia, chlor i substancje poprawiające smak wody. Dzięki temu woda nadal dostarcza organizmowi cennych mikroelementów, ale jest pozbawiona niepożądanych substancji.
Inaczej działają systemy odwróconej osmozy, które rzeczywiście mogą usuwać większość minerałów, ale w nowoczesnych filtrach stosuje się mineralizatory, które przywracają wodzie odpowiedni skład mineralny. Dzięki temu można cieszyć się czystą, bezpieczną wodą o optymalnym poziomie minerałów.
Warto też pamiętać, że woda nie jest jedynym źródłem składników mineralnych w diecie - większość minerałów, takich jak wapń czy magnez, dostarczamy z pożywieniem. Filtrowana woda jest przede wszystkim wolna od zanieczyszczeń, ale wciąż może zawierać wartościowe pierwiastki w ilościach korzystnych dla organizmu.
Mit 3: Woda filtrowana jest mniej bezpieczna niż butelkowana
Wielu ludzi uważa, że jedynie woda butelkowana jest w pełni bezpieczna do spożycia, a woda filtrowana może zawierać zanieczyszczenia, jeśli filtr nie działa prawidłowo. To przekonanie wynika z braku świadomości, jak działają nowoczesne systemy filtracyjne i jakie są rzeczywiste różnice między wodą filtrowaną a butelkowaną.
Woda butelkowana rzeczywiście przechodzi proces uzdatniania, a jej jakość podlega kontroli, jednak nie oznacza to, że jest lepsza od filtrowanej. Część dostępnych na rynku wód butelkowanych pochodzi z tych samych źródeł co woda wodociągowa i jest jedynie dodatkowo filtrowana lub mineralizowana. Co więcej, długotrwałe przechowywanie w plastikowych butelkach może prowadzić do przenikania do wody mikrocząsteczek plastiku, zwłaszcza jeśli butelki są narażone na wysokie temperatury.
Z kolei dobrze dobrany i regularnie wymieniany filtr do wody skutecznie usuwa zanieczyszczenia, takie jak chlor, metale ciężkie, pestycydy czy osady. Nowoczesne systemy filtracji, zwłaszcza te wykorzystujące filtry węglowe, odwróconą osmozę czy ultrafiltrację, mogą zapewnić wodę równie czystą, a często nawet lepszą niż ta dostępna w plastikowych butelkach.
Dodatkową przewagą filtrowanej wody jest jej świeżość. Woda przefiltrowana jest spożywana od razu, bez potrzeby magazynowania w plastikowych opakowaniach przez długie miesiące, co eliminuje ryzyko zmiany smaku czy potencjalnego zanieczyszczenia.
Mit 4: Filtrowanie wody nie ma sensu, bo woda z kranu jest bezpieczna
Często można usłyszeć argument, że woda dostarczana do domów przez wodociągi jest bezpieczna i nie wymaga dodatkowego filtrowania. Rzeczywiście, zgodnie z przepisami, woda wodociągowa musi spełniać normy sanitarne i jest regularnie kontrolowana. Jednak nie oznacza to, że zawsze jest idealna do spożycia prosto z kranu, a dodatkowa filtracja nie ma sensu.
Woda w miejskich systemach wodociągowych przechodzi proces uzdatniania, w którym stosuje się m.in. chlor jako środek dezynfekujący. Choć chlor skutecznie eliminuje bakterie i wirusy, może nadawać wodzie nieprzyjemny smak i zapach. Filtry węglowe skutecznie usuwają chlor, poprawiając jakość i walory smakowe wody.
Innym problemem jest wtórne zanieczyszczenie wody, które może wystąpić w wyniku transportu przez stare rury. W budynkach z przestarzałą instalacją wodociągową mogą do niej przenikać metale ciężkie, takie jak ołów, miedź czy rdza. Filtry do wody eliminują tego typu zanieczyszczenia, zapewniając wyższą jakość wody niż ta dostarczana przez wodociągi.
Normy jakości wody określają maksymalne dopuszczalne poziomy różnych substancji, ale nie oznacza to, że ich obecność jest całkowicie eliminowana. Filtracja pozwala na dodatkowe oczyszczenie wody i dopasowanie jej składu do indywidualnych preferencji, np. poprzez redukcję twardości wody, co zmniejsza osadzanie się kamienia w czajniku czy ekspresie do kawy.
Mit 5: Filtrowana woda nie nadaje się do gotowania
Niektórzy twierdzą, że filtrowana woda nie sprawdza się w kuchni, ponieważ zmienia smak napojów lub nie wpływa na jakość gotowania. W rzeczywistości jest dokładnie odwrotnie - oczyszczona woda może znacząco poprawić smak kawy, herbaty i potraw, a także wydłużyć żywotność sprzętów kuchennych.
Jednym z głównych problemów wody kranowej jest jej twardość, czyli zawartość wapnia i magnezu. Choć te minerały są korzystne dla zdrowia, ich nadmiar powoduje osadzanie się kamienia w czajnikach, ekspresach do kawy i garnkach. Woda filtrowana, zwłaszcza ta oczyszczona przez filtry zmiękczające, redukuje twardość wody, co zapobiega osadzaniu się kamienia i sprawia, że urządzenia działają dłużej i wydajniej.
Wpływ wody na smak kawy i herbaty jest ogromny. Wysoka zawartość chloru i innych substancji obecnych w wodzie wodociągowej może zakłócać naturalny aromat napojów. Filtrowanie usuwa te związki, sprawiając, że smak herbaty staje się czystszy, a kawa uzyskuje pełniejszy i bardziej wyrazisty aromat. Właśnie dlatego profesjonalni bariści często używają systemów filtrujących wodę, by zapewnić jak najlepszą jakość serwowanych napojów.
Jeśli chodzi o gotowanie, filtrowana woda może poprawić jakość przygotowywanych potraw, zwłaszcza tych, w których woda odgrywa kluczową rolę, takich jak zupy, makarony czy ryż. Oczyszczona woda pozbawiona nieprzyjemnego posmaku chloru nie wpływa negatywnie na aromaty składników, pozwalając im w pełni się rozwijać.
Mit 6: Filtrowanie wody jest drogie
Wiele osób rezygnuje z filtracji wody, ponieważ uważa, że to kosztowna inwestycja, która nie przynosi realnych oszczędności. W rzeczywistości jednak stosowanie filtrów może być znacznie bardziej opłacalne niż regularny zakup wody butelkowanej - zarówno w krótkim, jak i długim okresie.
Jednym z najważniejszych argumentów przemawiających za filtracją jest obniżenie kosztów zakupu wody. Osoby korzystające z wody butelkowanej wydają miesięcznie znaczne kwoty, zwłaszcza jeśli piją dużo wody. Dla porównania, filtr w dzbanku czy systemie podzlewozmywakowym pozwala uzyskać litr oczyszczonej wody za ułamek ceny wody kupowanej w butelkach.
Dodatkowo, filtracja wody wydłuża żywotność sprzętów AGD, takich jak czajniki, ekspresy do kawy czy żelazka. Woda o wysokiej zawartości minerałów powoduje osadzanie się kamienia, który negatywnie wpływa na wydajność i trwałość urządzeń. Filtrując wodę, zmniejszamy ryzyko ich uszkodzenia, co przekłada się na rzadszą konieczność napraw i wymiany sprzętu.
Warto także pamiętać o aspekcie ekologicznym. Koszt filtracji jest nie tylko niższy niż zakup wody butelkowanej, ale także pomaga ograniczyć zużycie plastiku. Rezygnacja z jednorazowych butelek zmniejsza ilość odpadów i wpływa pozytywnie na środowisko, co dla wielu osób jest równie ważnym argumentem, jak same oszczędności.
Mit 7: Filtry wymagają częstej wymiany i są kłopotliwe
Niektóre osoby rezygnują z filtracji wody, obawiając się, że filtry wymagają częstej wymiany i generują dodatkowe obowiązki. W rzeczywistości nowoczesne systemy filtracji są zaprojektowane tak, aby ich obsługa była jak najprostsza i nie sprawiała użytkownikowi problemów.
W zależności od rodzaju filtra wymiana wkładów jest konieczna co kilka tygodni lub miesięcy. Dzbanki filtrujące wymagają wymiany wkładu co 4-6 tygodni, co jest szybkim i prostym procesem - wystarczy wyjąć stary filtr i włożyć nowy. W przypadku filtrów podzlewozmywakowych okres użytkowania jest jeszcze dłuższy - niektóre modele wymagają wymiany wkładu co 6-12 miesięcy, co czyni je wyjątkowo wygodnym rozwiązaniem.
Zaawansowane systemy filtracji, takie jak odwrócona osmoza, również nie wymagają częstej konserwacji. Nowoczesne urządzenia są wyposażone w kilka stopni filtracji, a wkłady wymienia się średnio raz na rok. Co więcej, wiele filtrów posiada wskaźniki zużycia, które informują użytkownika o konieczności wymiany, dzięki czemu nie trzeba tego kontrolować na bieżąco.
Jeśli chodzi o czyszczenie filtrów, w większości przypadków sprowadza się ono do przepłukania wkładu lub obudowy pod bieżącą wodą. W dzbankach filtrujących warto regularnie myć pojemnik, aby zapobiec osadzaniu się zanieczyszczeń, ale jest to czynność, którą wykonuje się równie często jak mycie zwykłej szklanki czy butelki na wodę.
Mit 8: Filtrowana woda nie ma wpływu na zdrowie
Niektórzy twierdzą, że filtrowana woda nie ma żadnego znaczenia dla zdrowia, ponieważ jej działanie nie różni się od picia zwykłej wody z kranu czy butelkowanej. W rzeczywistości jednak jakość spożywanej wody ma kluczowe znaczenie dla organizmu, a filtracja może pozytywnie wpłynąć zarówno na samopoczucie, jak i ogólną kondycję zdrowotną.
Jednym z głównych powodów, dla których warto filtrować wodę, jest usunięcie szkodliwych substancji. Choć woda wodociągowa spełnia normy sanitarne, może zawierać chlor, metale ciężkie, pestycydy czy mikrozanieczyszczenia, które dostają się do niej podczas transportu przez stare rury. Regularne spożywanie wody z tego typu domieszkami może obciążać organizm, szczególnie jeśli zawiera substancje szkodliwe dla układu nerwowego czy pokarmowego.
tags: #woda #pitna #kranówka #czy #filtrowana #w
